Pasta seentega kreemjas kastmes: fotod, videod ja retseptid

Hämmastav pasta koos seentega õrnas kreemjas kastmes rõõmustab kõiki ja sellise roa saab üsna kiiresti valmis.

Pastat peetakse Itaalia toiduks ja seda keedetakse siin riigis peaaegu iga päev. Selle jaoks on leiutatud palju kastmeid, mõned neist aitavad pasta maitset esile tuua, teised annavad neile originaalseid noote, rikastavad ja täiendavad. Mõlemal juhul saate oma perele rikkaliku ja maitsva eine.

Teie jaoks valitud retseptid on huvitav pasta kombinatsioon erinevat tüüpi seente ja muude koostisosadega.

Itaalia pasta seente ja parmesaniga kreemjas kastmes

See retsept on pärit Itaaliast. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

  • 200 g mis tahes pasta.
  • 4-5 suurt seeni (värsked).
  • Kreem 20% - 150 ml.
  • Sibul - 1 tk.
  • Küüslauk - 1 hammas
  • Oliiviõli praadimiseks.
  • Tüümian on näpuotsaga.
  • Soola, musta pipart soovitud maitse saavutamiseks.
  • Riivitud Parmesan.

Sellise itaalia pasta seentega kreemjas õrnas kastmes valmistamisprotsess on lihtne. Alusta kastme valmistamisega: koori seened ja lõika viiludeks, prae neid õlis.

Enne seda kuumuta rasv ja kasta minutiks purustatud küüslauk, eemalda. Teil on küüslaugu oliiviõli.

Lisa tükeldatud sibul ja prae köögiviljad pehmeks.

Vala kõigele rõõsk koor, lisa näpuotsatäis tüümiani (värsket või kuivatatud), lisa meelepärase maitse järgi soola ja pipart.

Keeda pasta poolküpseks, sega kuuma kastmega ja jäta kaane alla kerkima.

Serveeri roog peale riivitud parmesaniga piserdamist.

Fettuccine pasta koos seentega kreemjas küüslaugukastmes

Seda retsepti peetakse kõige lihtsamini valmistatavaks ja iga koduperenaise võimuses. Kogu küpsetusaeg ei kesta rohkem kui 30 minutit ja pasta osutub hämmastavaks.

400 g fettuccine'i jaoks võtke järgmised koostisosad:

  • 6-7 värsket seent.
  • 1 sibul.
  • Või - ​​2 supilusikatäit l.
  • 10% koor - 200 ml.
  • Oliiviõli - 3 spl. l.
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Fettuccine pasta, mis on kombineeritud seentega õrnas kreemjas kastmes, osutub väga maitsvaks, kui lisate retseptile veidi küüslauku (2-3 küünt), kuid see on teie äranägemisel. Võite seda panna, kui teile meeldib selle maitse ja aroom.

Alustage seente küpsetamist: koorige ja lõigake pooleks. Selle roa jaoks on parem võtta keskmise suurusega šampinjone, kuna neil on selgelt väljendunud seene maitse. Pane valmis roa komponent oliiviõliga eelkuumutatud pannile ja lase mahlal välja tulla. Kui see on täielikult aurustunud, lisage või ja tükeldatud sibul, prae köögiviljad kuldpruuniks. Viige need koostisosad maitseainetega soovitud maitsele ja valage määratud kogus koort. Kui soovid saada fettuccine pasta seentega kreemjas küüslaugukastmes, siis peale kastme keetmist pigista sinna sisse küüslauk ülaltoodud koguses. Kõik peaks keema madalal kuumusel 10-15 minutit.

Kastme valmistamise ajal keeda pasta: tõsta pott vett pliidile ja lase keema, vedelik soola. Lisa fettuccine ja küpseta kuni al dente: orienteeruv aeg – miinus 5-7 minutit alates pakendil märgitud ajast. Nõruta kurnis, nõruta ja pane seenekastmesse. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 2-3 minutiks kaane alla podisema, keera kuumus maha ja hoia veel 5 minutit.

Pasta seente ja paprikaga kreemjas kastmes

See retsept sobib suurepäraselt taimetoiduks, kuna sisaldab rohkem köögivilju.

Lisage eelmise retsepti peamistele koostisosadele:

  • 1 arvuti. paprika (kuubikud).
  • 1 väike riivitud porgand.
  • 1 suvikõrvits (kuubikutena)

Küpsetamise käigus praaditakse neid köögivilju koos seentega, kuid need peavad veel veidi koores vajuma. Lisage koguajale veel 5 minutit ja need on valmis. Nende köögiviljade kombinatsioon seentega võidab lihtsalt teie südamed ja roog omandab uue maitse.

Vaata, milline näeb välja koorekastmes seentega keedetud fettuccine pasta lõppkokkuvõttes fotolt.

Pasta seente ja sulatatud juustuga kreemjas kastmes

Kui soovid saada rohkem väljendunud kreemjat pastamaitset, siis sellise roa valmistamisel oleks paslik kasutada järgmist retsepti. Lõpptulemus on maitsev maius, mis rõõmustab teid peente nootidega.

2 portsjoni jaoks võtke järgmised koostisosad:

  • Mis tahes pasta - 150 g.
  • 250 g šampinjone (värsked).
  • 200 ml 20% koort.
  • Või praadimiseks.
  • 100 g sulatatud juustu.
  • 1 arvuti. Luke.
  • 2 hammast. küüslauk.
  • Vürtsid (pipar, sool) soovitud maitse saavutamiseks.

Sellise pasta valmistamine, mis on kombineeritud seentega kreemjas kastmes, vastavalt retseptile, tuleks alustada kastmega. Tema jaoks lõika seened kaheks ja prae koos sibulaga (poolrõngad) õlis läbi. Kuni seened küpsevad, valmista kaste: vala koor kaussi, lisa riivitud sulatatud juust, pigista küüslauk välja. Niipea, kui köögiviljad omandavad kuldse tooni, valage need valmis kastmega, lisage vürtsid, laske keema tõusta ja laske madalal kuumusel ilma katteta podiseda.

Valmistage pasta nii, nagu pakendil kirjas, visake see kurn ja segage seenekastmega.

Kuidas valmistada sellist pasta seente seentega koorekastmes samm-sammult, vaadake videot.

Pasta kana, seente ja küüslauguga kreemjas kastmes

Seenepasta rahuldavamaks muutmiseks võite toiduvalmistamise retsepti lisada mis tahes tüüpi liha. Vaadake mitut viisi selle roa valmistamiseks kana, veiseliha või sinki lisamisega.

500 g pasta jaoks läheb vaja 1 rinnatükki ja 400 g värskeid seeni. Kastme jaoks:

  • 1 sibul.
  • 2 hammast. küüslauk.
  • Kreem 20% - 100 ml.
  • Päevalilleõli praadimiseks.
  • Lemmikvürtsid, sool.

Seentega kombineeritud kanapasta kooreses kastmes valmib keskmiselt 40 minutiga. Alustuseks lõika kanarind portsjoniteks ja prae õlis. Järgmisena lisage sellele pooleks või neljaks tükiks lõigatud seened. Niipea, kui nad mahlast loobuvad ja see aurustub, pange sibulad (kuubikutena) koos nendega ja viige kõik valmis. Vala koor ja pigista küüslauk välja, lisa vürtsid, sool, lase keema tõusta ja kata kuumust vähendades. 10 minutist piisab, et kaste saavutaks soovitud konsistentsi ja seguneks hästi keedetud pastaga.

Pasta seente ja singiga õrnas kreemjas kastmes

Järgmine retsept pasta seente ja singiga õrnas kreemjas kastmes meeldib neile, kes armastavad suitsetamise maitset. 500 g pasta jaoks läheb vaja 100 g värskeid seeni ja sinki.

Ja kastme jaoks peate võtma:

  • 2 spl. lusikad sl. õlid.
  • 20% koort.
  • 1 spl. lusikatäis jahu.
  • Mitu oksa oma lemmikrohelist.
  • Sool pipar.

Enne kastmele lisamist tuleks seened väheses vees läbi keeta. Tankimiseks sulatage sl. või, lisage sellele jahu, segage ja valage koor. Niipea kui segu keeb, pange keedetud seened sinna koos puljongiga (selle kogus peaks olema minimaalne).

Järgmisena lõika sink väikesteks tükkideks ja lisa keedukastmele. Lase maitsetel haududa ja seguneda, lisa hakitud rohelised. Saadud kastmele lisa pasta. Selle tulemusena saate hämmastava kombinatsiooni pasta seente ja singiga õrnas kreemjas kastmes.

Pasta koos liha ja seentega kreemjas kastmes

Toiduvalmistamiseks võite retseptile lisada veisehakkliha.

Niisiis, 500 g pasta jaoks vajate:

  1. 300 g hakkliha.
  2. 4-5 st. l. päevalilleõli.
  3. 300 g šampinjone (värsked).
  4. 1 sibul.
  5. 200 ml 20% koort.

Prae hakkliha pannil päevalilleõlis.Seenekoorekaste valmistatakse eraldi: seened lõigatakse viiludeks ja praetakse koos sibulaga, lõigatakse poolrõngasteks. Kõik see valatakse koorele ja hautatakse 5 minutit. Pane veisehakkliha kastmesse ja maitsesta maitseainetega, keeda veel 15 minutit, kombineeri pastaga. See pasta koos liha ja seentega kreemjas kastmes osutub väga isuäratavaks ja rahuldavaks.

Keetmine pasta "Carbonara" metsaseente ja peekoniga kreemjas kastmes

Roa valmistamisel võite kasutada mitte ainult seeni. Kui teil on kuivatatud või värskeid metsaseeni, proovige nendega maiust valmistada - tulemus meeldib teile kindlasti. Lisaks on sellistel metsakingitustel rohkem väljendunud maitse, nii et roog on täiesti erinev.

Metsaseentest pasta "Carbonara" keetmine kreemjas kastmes on ideaalne lahendus nende metsaandide koristusperioodil. Saate neid toiduvalmistamiseks kasutada ka külmutatult. Retseptis peaks olema sama palju pastat ja seeni (250 g).

Teil on vaja ka:

  • 2-3 st. l. sl. õlid.
  • 200 g peekonit.
  • 200 ml 10% koort.
  • Oks basiilikut.
  • Riivitud parmesan - puistamiseks.

Kreemjas kastmes peekoniga pasta valmistamiseks keeda pasta (spagetid), nagu pakendil märgitud. Kuni need jõuavad, keetke seened soolaga maitsestatud vees, tühjendage vedelik ja praege neid õlis. Lisa kuubikuteks lõigatud peekon, vala peale koor, lisa basiilik ja keeda. Maitse soola ja musta pipraga. Sega kokku saadud spagetikaste. Seente ja peekoniga kooreses kastmes keedetud pasta "Carbonara" saab hämmastava maitse, kui puistate seda enne serveerimist riivitud parmesaniga.

Pasta kuivatatud puravikkudega kreemjas kastmes

Kui teil on kuivatatud puravikke, lisage need julgelt retsepti. Kuid enne keetmist tuleks neid leotada kuumas vees ja viia pehmesse olekusse. 500 g pasta jaoks võta:

  • 250 g seeni.
  • 1 arvuti. Luke.
  • 200 ml koort (20%).
  • Peekon - 100 g.
  • Kõik rohelised - 1 väike hunnik.
  • Sool, must pipar - vastavalt teie eelistustele.
  • Või praadimiseks.

Keeda pasta pooleks, see tuleb kastmesse. Lõika seened ja ärge valage vett, milles need keedeti, välja. Prae neid võis koos poolrõngasteks lõigatud sibulaga. Täida koor ja seenevesi, kohe kui kaste keema läheb, lisa peekonitükid, maitseained ja ürdid. Lase madalal kuumusel seista veerand tundi, seejärel lisa pasta. Et kuivatatud seentega pasta kreemjas kastmes oleks maitsev ja aromaatne, kata pann kaanega ja hoia paar minutit tulel. Pärast - veel 5-7 minutit, nii et pasta imab liigset niiskust ja jõuab valmis.

Katsetage julgelt ja kasutage retseptis oma lemmikseene liike.