Retseptid šampinjoni seentest sulatatud juustuga: kuidas valmistada omatehtud salateid, suppe ja muid roogasid

Seened ja juust on klassikaline koostisosade kombinatsioon, millest paljud koduperenaised ja nende leibkonnad rõõmustavad. Ja kui teil metsaviljakehasid pole, siis ärge muretsege – poodides on suur valik seeni ja austerservikuid. Šampinjone kombineerituna sulatatud juustuga saab kasutada paljude originaalsete ja mitmekesiste roogade valmistamiseks, isegi "külalised ukse ees" kategooriast. Kui soovite kaunistada pidulikku lauda või lihtsalt maitsvat ja kiiresti oma peret toita, võtke teadmiseks pakutud võimalused. Uskuge mind, ükski neist ei jäta teid ükskõikseks ja teie leibkonnale see kindlasti meeldib. Pealegi tuleb neid mõnikord hellitada peente roogadega.

Värsketest šampinjonidest saad valmistada supi, millele on lisatud sulatatud juustu – lihtne roog, mis on valmistatud kana-, liha-, köögivilja- või seenepuljongist. Esimese käigu peamised koostisosad on seened ja juust. Ükski teie pereliikmetest ei suuda vastu panna köögis levivale aroomile. Valmistada saab mitte ainult lihtsa seenesupi, vaid ka püreesupi või kooresupi. Sulatatud juustuga šampinjonide valmistamise retsepte kirjeldatakse üksikasjalikult, et iga koduperenaine, eriti algaja, saaks neid ilma suurema vaevata kasutada. Seetõttu ärge jätke tõelise gurmaanina kasutamata võimalust nautida unustamatut maitset hämmastavatest hõrgutistest, mis on valmistatud puuviljakehadest koos juustuga.

Supp kana, seente, kartuli ja sulatatud juustuga

Kana, seente ja sulatatud juustuga tehtud supp on maitsev hautis kogu perele. Soovitatav koostisainete loetelu on väga lihtne ega vaja palju ostlemist.

  • 300 g kanafilee;
  • 200 g seeni;
  • 3 kartulit;
  • 1 porgand ja 1 sibul;
  • 2 spl. l. võid;
  • 200 g juustu;
  • sool;
  • 3 pimenthernest;
  • 2 p. mis tahes puljong või vesi;
  • Tilli ja/või peterselli rohelised.

Kanasupp seente ja sulatatud juustuga valmistatakse järgmiselt:

Kuumuta puljong keemiseni, lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid ning keeda 15 minutit.

Lõika fileed viiludeks, pane pannil sulatatud võisse ja prae 10 minutit.

Lisa riivitud porgand ja hakitud sibul, sega läbi ja prae 5 minutit.

Pärast puhastamist lõika viljakehad ribadeks ja vala köögiviljadele, prae 5-7 minutit.

Pane praetud köögiviljad ja viljakehad pannilt kartuliga potti.

Maitsesta maitse järgi soolaga, lisa pipraterad ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

Lisa riivjuust, sega ja küpseta 10 minutit.

Lisa hakitud roheline, keera kuumus maha ja lase supil suletud kaanega pliidil 10 minutit seista.

Ahjus küpsetatud kana seente ja sulatatud juustuga

Kana küpsetamine seente ja sulatatud juustuga ahjus ei valmista raskusi isegi algajale. Selline roog võib kaunistada mis tahes pidulikku pidu ja saada isegi selle parimaks "esindajaks".

  • 1,5-2 kg kana;
  • 500 g seeni;
  • 3 sibulat;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Sool ja vürtsid maitse järgi;
  • Oliiviõli ja majonees;
  • 7-10 kartulit.

Ahjus küpsetatud kana seente ja toorjuustuga valmistatakse retsepti järgi koos samm-sammult kirjeldustega.

  1. Loputage rümp vees, asetage köögirätik ja laske kuivada.
  2. Hõõru seest maitse järgi soola ja vürtsidega.
  3. Tükelda seened ja sibul, prae õlis 10 minutit. ja täida kana.
  4. Lisa peale riivjuust, kinnita hambaorkidega või õmble kinni, määri peale purustatud küüslauguga majoneesi.
  5. Koori kartulid, loputa, lõika viiludeks, lisa sool ja sega.
  6. Aseta kana ja kartulid röstimisvarrukasse, laota peale kiht riivjuustu, aseta leht eelkuumutatud ahju ja küpseta 60–90 minutit. temperatuuril 180 ° C (olenevalt rümba suurusest).

Šampinjoni eelroog sulatatud juustuga pita leivas

Kui soovite lõuna ajal originaalset suupistet nautida, valmistage pita leib seente ja sulatatud juustuga. Seda rooga saab jagada töötajatega, keda maiuspala rõõmustab.

  • 3 tk. õhuke pita leib;
  • 200 g juustu;
  • 500 g seeni;
  • 3 sibulat;
  • 3-4 spl. l. päevalilleõli;
  • 4 spl. l. majonees;
  • Sool, jahvatatud must pipar;
  • Till ja petersell.

Retsept on 6-8 keskmise portsjoni jaoks.

  1. Koorige seened, loputage voolava vee all ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
  2. Eemalda sibulalt pealmine kiht, tükelda noaga, kombineeri viljakehade, soola ja pipraga, prae õlis 10 minutit.
  3. Aseta pitaleivalehed, pintselda majoneesiga, jaota laiali tükeldatud rohelised ja kata teise lehega.
  4. Pane seened ja sibul kurn, et liigne rasv ära nõrguda.
  5. Määri teine ​​pita leib majoneesiga, laota viljakehad.
  6. Kata kolmanda lehega, pintselda majoneesiga, puista peale kiht peeneid juustulaastu.
  7. Rulli tihedalt rulli, mässi kilesse ja pane 2 tunniks külmkappi.
  8. Lõika ilusateks viiludeks ja serveeri või võta plastnõusse tööle.

Kodujuustust, hapukoorest ja šampinjonidest valmistatud kodujuust

Ka algaja kokk, kel kogemusi pole, oskab oma köögis šampinjonidega sulajuustu küpsetada. Selline roog on ebareaalne maiuspala, mis sobib suurepäraselt spagettide, võileibade ja röstsaia kõrvale.

  • 1 kg rasvast kodujuustu;
  • 3 muna;
  • 5 spl. l. rasvane hapukoor;
  • 1 tl ilma sooda slaidita;
  • 1 spl. l. võid;
  • 1 tl sool;
  • 300 g seeni.

Kodune sulatatud juust šampinjonidega valmistatakse vastavalt kavandatud samm-sammult retseptile.

  1. Sega väikeses vahukulbis kodujuust, hapukoor, sooda, sool ja munad, peenestage sukelmiksriga.
  2. Pange anum veevanni ja keetke 15-20 minutit. kuni täieliku sulamiseni.
  3. Tükelda viljakehad, prae pannil võis pruuniks.
  4. Lisa kohupiimamassile, sega läbi ja tõsta klaaspurki.
  5. Pärast täielikku jahutamist pange külmikusse alumisele riiulile.

Sulatatud kodujuust seente ja tilliga

Selles retseptis on šampinjonidega sulatatud juust valmistatud kodujuustust, millele on lisatud tilli. Selline maitsev eelroog - "määre" ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja kui teie külmkapis on otsimata kodujuustu, alustage julgelt kodujuustu valmistamisega.

  • 500 g kodujuustu;
  • 2 muna;
  • 3-4 spl. l. hapukoor;
  • 1 tl. sool ja sooda;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 6 oksa rohelist tilli;
  • 200 g seeni;
  • 2 spl. l. päevalilleõli.
  1. Haki kooritud viljakehad peeneks ja prae õlis 10 minutit.
  2. Maitsesta maitse järgi soolaga, lase jahtuda ning lisa peeneks hakitud ürdid ja purustatud küüslauk.
  3. Sega kodujuust, hapukoor, munad, sool ja sooda, klopi segistiga läbi.
  4. Pane kohupiimamass veevanni ja küpseta 15-20 minutit. madalal kuumusel kuni paksenemiseni.
  5. Lisa seened küüslaugu ja ürtidega, sega läbi ja pane kohe klaaspurki.
  6. Kata plastkaanega, lase täielikult jahtuda ja alles siis hoia külmikus. Juustule võid lisada sinki, suitsuvorsti või hapukurki, et luua erineva maitsega juust.

Klassikaline seenesupp värskete šampinjonidega sulatatud juustuga

Klassikaline šampinjonidest valmistatud seenesupp sulatatud juustuga meeldib kindlasti teie perele ja sõpradele. Roa maitse parandamiseks võib seda serveerida küüslaugukrutoonide või krõbeda röstsaiaga.

  • 3 liitrit vett;
  • 1 porgand ja 1 sibul;
  • 7 keskmist kartulit;
  • 500 g seeni;
  • 200 g juustu;
  • Rafineeritud õli;
  • Sool ja must pipar;
  • Tilli ja/või peterselli rohelised.

Nendest koostisosadest šampinjonide ja sulatatud juustuga valmistatud supist jätkub 7 inimesele.

  1. Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks, pane keevasse vette ja keeda tasasel tulel 15 minutit.
  2. Vahepeal koori viljakehad, lõika tükkideks, prae väheses õlis kuldpruuniks ja lisa kartulitele.
  3. Prae kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibulat 5 minutit, lisa riivitud porgand ja jätka praadimist veel 5-7 minutit.
  4. Pane praadimine kastrulisse, lisa riivjuust ja küpseta, kuni see on täielikult sulanud.
  5. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hakitud ürdid, sega läbi ja keera kuumus maha.
  6. Mõne minuti pärast saate roogi lauale serveerida, valades portsjoniteks taldrikuid.

Juustu-kanasupp seente, sulatatud juustu ja kartulitega

Sulajuustu, seente ja kanalihaga valmistatud juustusupp ei lähe teie pere jaoks kunagi unustusse tänu selle hämmastavale maitsele ja aroomile.

  • 6 kartulit;
  • 2 kana jalga;
  • 500 g seeni;
  • 2,5 liitrit vett;
  • 2 sibula pead;
  • 1 porgand;
  • 200 g juustu;
  • sool;
  • 2 spl. l. võid;
  • 1 näputäis paprikat ja jahvatatud musta pipart.

Algajate koduperenaiste mugavuse huvides kirjeldatakse üksikasjalikult šampinjonide ja sulatatud juustuga supi valmistamise retsepti.

  1. Pange jalad veega kastrulisse, pange tulele ja küpseta 20-25 minutit.
  2. Vahepeal koori kartulid, sibulad ja porgandid, lõika: kartul ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid.
  3. Eemaldage valmis liha puljongist, eemaldage luust ja lõigake tükkideks.
  4. Pane kartuliribad puljongisse ja keeda 15 minutit.
  5. Prae pannil võiga esmalt kergelt kuldpruuniks sibulad, seejärel lisa porgandid ja kuubikuteks lõigatud viljakehad.
  6. Prae 15 minutit, lisa liha, tõsta puljongile, soola, lisa paprika ja jahvatatud must pipar.
  7. Keeda 10 minutit, lisa riivjuust, sega ja keeda tasasel tulel, kuni see on täielikult sulanud.

Pakume vaadata ka videot sulatatud juustu ja seentega supi valmistamisest.

Šampinjonisupp sulatatud juustu ja kartuliga

Gurmeetoidu valmistamiseks ei pea te olema prantslane. Suurepärane idee pere igapäevamenüü mitmekesistamiseks on kodus seenesupp sulatatud juustuga.

  • 700 g seeni;
  • 2 sibula pead;
  • 800 g kartulit;
  • 200 g juustu;
  • 50 g võid;
  • Sool, jahvatatud must pipar, ürdid.

Serveeri supp seente ja toorjuustuga portsjonikaussidesse, puista peale hakitud ürte.

  1. Koori seened, loputa, lõika ribadeks, eemalda kartulitelt pealmine kiht, pese ja lõika kuubikuteks.
  2. Pane veega (2,5 l) kastrulisse, keeda keskmisel kuumusel 15 minutit.
  3. Lisa seened, maitse järgi soola ja küpseta veel 15 minutit.
  4. Tükelda kooritud sibul, prae õlis keskmisel kuumusel kergelt pruuniks.
  5. Nõruta kartulitelt ja seentelt vesi, jättes alles umbes 1 liiter.
  6. Kalla ülejäänud supp blenderisse, lisa praetud sibul ja tükelda.
  7. Vala peale riivjuust, lisa maitse järgi musta pipart ja tükelda uuesti.
  8. Kalla blenderi sisu kastrulisse, lisa või ja keeda tasasel tulel 2-3 minutit.
  9. Keera kuumus maha, sega supp läbi ja jäta mõneks minutiks pliidile seisma.

Kreemjas supp värsketest või konserveeritud šampinjonidest sulatatud juustuga

Šampinjonidest valmistatud kreemsupp sulatatud juustuga mitmekesistab igapäevamenüüd ja lisab lõuna- või õhtusöögile erilise särtsu.

  • 600 g seeni;
  • 5 kartulimugulat;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 porgand ja 1 sibul;
  • 200 g juustu;
  • 100 ml koort;
  • 50 g võid;
  • 1,5 liitrit vett;
  • Sool, muskaatpähkel, tüümian ja jahvatatud valge pipar maitse järgi.

Etappide kaupa valmib kreemjas supp seente, šampinjonide ja sulatatud juustuga.

  1. Kartulid kooritakse, pestakse kraani all ja lõigatakse kuubikuteks.
  2. See valatakse keevasse vette ja keedetakse 15 minutit. keskmisel kuumusel.
  3. Viljakehad lõigatakse viiludeks, valatakse sulavõiga kuumale pannile ja praetakse 10 minutit.
  4. Lisatakse hakitud sibul, segatakse ja praetakse 5 minutit.
  5. Kooritud ja riivitud porgandid lisatakse koos purustatud küüslauguga, segatakse ja praetakse 7-10 minutit.
  6. Kogu mass soolatakse, maitse järgi piprane, ülejäänud vürtsid ja vürtsid valatakse sisse, segatakse ja lisatakse kartulitele.
  7. Seda keedetakse 10 minutit, tükeldatakse segistiga, lisatakse riivitud juust, asetatakse eelnevalt 30 minutiks sügavkülma.
  8. Keedetakse, kuni juust on sulanud, valatakse sisse koor, lastakse mass keema ja pann võetakse tulelt.
  9. Kooresuppi infundeeritakse 10 minutit ja serveeritakse.

Retsepti võid muuta ja valmistada konservšampinjonisuppi sulatatud juustuga, mis muudab roa vürtsikamaks.

Salat marineeritud seente ja juustuga

Valmista pereõhtusöögiks maitsev seenesalat, mida saab serveerida mis tahes lisandiga, näiteks kartulipudruga.

  • 200 g eelküpsetatud liha;
  • 3 kõvaks keedetud muna;
  • 100 g marineeritud šampinjone;
  • 1 magus õun;
  • 100 g sulatatud juustu;
  • 1 hunnik rohelist sibulat;
  • majonees;
  • 3 spl. l. hakitud sarapuupähkleid.

Sellist originaalset ja rahuldavat rooga, nagu sulatatud juustu ja seentega valmistatud salat, saab serveerida suurel tasasel tassil või panna portsjonitesse salatikaussi, mis lisab maiuspalale rafineeritust.

  1. Lõika liha ribadeks, tükelda munad noaga, lõika õun ilma kooreta ja südamik väikesteks kuubikuteks.
  2. Kurna marineeritud viljakehadest vedelik välja, haki võimalikult vähe.
  3. Riivi juust peenele riivile, haki roheline sibul peeneks.
  4. Laotage kõik keedetud toidud kihtidena: liha, majoneesivõrk.
  5. Siis seened, jälle võrk majoneesi, hakitud munad, majonees.
  6. Tee järgmine kiht roheline sibul, õun, riivjuust ja viimistle kiht pähklitega.
  7. 30-40 minuti pärast. roog on serveerimiseks valmis, head isu!