emmabrewda.com

Maitsev pannkoogipirukas seentega on suurepärane roog hommikusöögiks ja igaks päevaseks teejoomiseks. Samuti on saadaval puhkuse toiduvalmistamise võimalused. Põhjaks sobivad küpsetatud pannkoogid, mille saab vajadusel asendada poest juba valmis pitaleiva lehtedega. Kuid parem on küpsetada kodus. Kõik seenepannkoogipiruka retseptid pakuvad erinevaid täidiseid. Selle aluseks on seened, lisandina - kana ja liha, hakkliha ja juust.

Klassikaline pannkoogipirukas seentega

Testi jaoks:

• 1 klaas nisujahu
• 1-2 muna,
• 2 klaasi piima
• soola.

Täitmiseks:

• 6 supilusikatäit riisi
• 100 g keedetud seeni,
• 2 muna,
• 1 spl võid
• tilli ja peterselli,
• soola.

Klassikalise pannkoogipiruka valmistamiseks tuleb munakollased soola ja suhkruga jahvatada. Jahvatamist jätkates lisa piim ja vahustatud munavalged. Küpseta saadud massist võiga määritud pannil õhukesed pannkoogid.

Haki rohelised, sega hakitud kõvaks keedetud munadega. Keeda riis (see peaks olema murene), maitsesta sooja õliga, sega munade, seente ja ürtidega, soolaga.

Määri vorm võiga, puista peale puru ja pane sinna vaheldumisi hakklihaga pannkoogid. Puista ülemine pannkook puruga ja piserda üle õliga. Pruunista pirukas ahjus ja serveeri võiga.

Pannkoogipirukas kana ja seentega (koos fotoga)

Seda koos fotoga esitatud kana ja seentega pannkoogipirukat saab hõlpsasti valmistada isegi algaja koduperenaine.

Pannkookide jaoks:

• Piim 3,2% 1 l
• Kõrgeima klassi nisujahu 12 klaasi
• Või 82,5% 50 g
• Taimeõli ½ tassi
• Vesi 300 ml
• Muna 2 tk.
• Sool, suhkur maitse järgi

Täitmiseks:

• Porcini seened, külmutatud 100 g
• Värsked šampinjonid 500 g
• Mugulsibul 2tk.
• Kana reied 2 tk.
• Piim 3,2% 1 l
• Nisujahu 100 g
• Või 100 g
• Taimeõli 50 ml
• Muskaatpähkel 1 näputäis
• Vene juust 600 g
• Till 2-3 oksa

Küpsetusmeetod:

Sõtku pannkoogitainas suures kausis ja lase 15 minutit seista.

Küpseta kuumal pannil õhukesed pannkoogid. Laske neil veidi jahtuda.

Täidis: lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Viiluta seened.

Keeda puravikke soolaga maitsestatud vees veidi, kurna vesi, koori seened, lõika keskmisteks kuubikuteks.

Kuumuta pann taimeõliga, prae kõrgel kuumusel seened, puravikud ja sibul.

Eralda kana reitel olev liha luust ja nahast, lõika väikesteks tükkideks ja prae kana pehmeks. Sega kana ja seened kausis ning lase jahtuda.

Bešamellikaste: prae jahu võis pähklise värvuse ja lõhnani, vala juurde piim, lisa maitse järgi soola, pipart ja muskaatpähklit.

Pange pannkoogid kummeliga ilusa kujuga - kattuvad.

Pannkookidele pane kiht täidist,siis kiht pannkooke.Ja korda mitu korda,nii kaua kui pannkookidest ja täidisest piisab.

Määri iga kiht béchamel-kastmega ja puista peale riivjuust. Puista viimane viimane pannkookide kiht riivjuustuga ja värvi põletiga või 180 kraadises ahjus kuldpruuniks.

Pannkoogipiruka seentega retsept (koos fotoga)

Koostis:

• süda - 500 g,
• kerge - 300 g,
• kuivatatud seened - 50-80 g,
• sibul - 2-3 tk.,
• maitseained maitse järgi
• piim - 1 klaas,
• muna - 2 tk.,
• suhkur - 1 tl,
• jahu - 3-4 spl. lusikad,
• taimeõli - 200 g,
• või - 50 g,
• muna (keedetud) - 2 tk,
• hapukoor - 200 g,
• soola.

Selline pirukas võib asendada kuuma teise käigu. See sobib ka lihapuljongiga. Vaadake fotol ja kirjelduses seentega pannkoogipiruka retsepti: kogu toiduvalmistamise tehnoloogiat kirjeldatakse samm-sammult.

Selleks tuleks tatrajahust küpsetada kõrgeid pannkooke. Kui see pole võimalik, võite küpsetada vanillikaste või varavalmivaid pannkooke.

Pane süda keema, unustamata lisada puljongile vürtse. Peate küpsetama 3-4 tundi, et liha muutuks pehmeks ja kiled saaksid kergesti maha. Keeda seeni pool tundi. Aja ettevalmistatud ja kooritud süda koos keedetud seente ja sibulaga läbi hakklihamasina. Sega korralikult läbi ja kui hakkliha tundub sulle kuiv, lisa veidi seenepuljongit. Prae rohke rasvaga. Määri valmis pannkoogid võiga ja pane kihiti hakkliha. Määri pealmine pannkook hapukoorega ning puista peale hakitud keedumuna ja ürte.

Kana ja seente pannkoogipiruka retsept

Koostis:

• pannkoogid,
• kana (keedetud),
• seened,
• riis,
• sibul,
• porgand,
• muna,
• Bulgaaria pipar,
• juust,
• seesam,
• majonees.

Kana ja seentega pannkoogipiruka retsepti järgi tuleb kana esmalt segistis jahvatada. Prae seened sibulaga ja jahvata segistis. Keeda riis, prae sibula ja porgandiga ning sega riisiga. Keeda munad kõvaks ja riivi peenele riivile. Haki paprika peeneks.

Määri roog taimeõli ja vähese majoneesiga. Pane pannkook vormi põhja ja määri majoneesiga. Aseta pannkoogid ülekattega vormi külgedele nii, et umbes pooled pannkoogid jääksid vormi külgedelt rippuma. Määri majoneesiga. Tõsta põhjale teine ​​pannkook ja pintselda majoneesiga. Saad pannkoogikana põhja.

Pange riis (segatud röstimisega), tasandage ja tampige kergelt. Kata pannkoogiga. Määrige majoneesiga. Asetage seened, seejärel kana. Top - pannkook, majonees.

Järgmiseks muna, pannkook, majonees. Siis pipar, pannkook, majonees. Kata äärtest rippuvate pannkookidega, pintselda majoneesiga, kata teise pannkoogiga.

Küpseta pannkoogipirukat ahjus 180°C juures 15 minutit. Seejärel puista peale juust ja seesamiseemned. Ja ahjus 10 minutit.

Pannkoogipirukas kana, seente ja kartulipudruga

Koostis:

• pannkoogid,
• seened - 300 g,
• kartulipüree - 300 g,
• kanafilee - 300 g,
• sibul - 2 tk,
• päevalilleõli - 50 g,
• soola.

Selle kana-seenepannkoogipiruka jaoks hauta maitse järgi kartuliputru. Haki kõik seened peeneks ja prae õlis. Haki kanafilee peeneks ja prae koos sibulaga.

Küpseta õllepannkooke.

Esimesele pannkoogile pane kartulipuder, kata järgmise pannkoogiga, pane seenetäidis, siis pannkook, nüüd pane kanatäidis, pannkook, kartulipuder jne. Vaheta täidiseid ja saad maitsva piruka.

Parem on selline kook enne serveerimist ahjus või mikrolaineahjus eelkuumutada.

Pannkoogipirukas seente ja juustuga

Seene-juustu pannkoogipiruka koostisosad on järgmised:

Pannkoogid:

• munad (3 tk.),
• piim (1 klaas),
• suhkur (1/2 tl),
• gaseeritud vesi (pool klaasi),
• jahu,
• ghee (igaüks ¼ klaasi).

Täitmine:

• metsaseened (või šampinjonid) 500 grammi,
• kanapuljong (1 klaas),
• või (3 supilusikatäit),
• kuiv vermut (2 supilusikatäit),
• sibul (2 tk.),
• küüslauguküünt
• sool,
• pipar,
• koor (veerand klaasi),
• hapukoor (1 klaas),
• riivjuust,
• till,
• leivapuru (kolm lusikatäit),
• või (2 supilusikatäit).

Küpsetusmeetod.

Sega pannkookide valmistamise ained ja prae pannkoogid, lao üksteise peale. Täidise jaoks lõika kooritud seened ja prae neid koos sibula ja küüslauguga, kuni sibul on pehme. Vala sisse vermut ja hauta veel 2 minutit, maitsesta soola, pipraga, lisa hapukoor, koor ja pool juustust, hauta veel 5 minutit keskmisel kuumusel. Sellest peaks saama väga paks kaste.

Vormime koogi pannkookide ja täidise vaheldumisi. Peal peaks olema pannkook. Määri see ülejäänud seguga ja puista peale juustu ja tilli, riivsaia ning laota kõige peale võitükid. Saadame selle 15 minutiks ahju temperatuuril 200 kraadi.

Pannkoogipirukas kana, seente ja juustuga

Kana, seente ja juustuga pannkoogipiruka koostisosi tuleks võtta ainult värskelt:

Tainas:

• munad (3 tk),
• piim (300 ml),
• jahu (150 grammi),
• sool,
• suhkur,
• tilli 1 hunnik.

Täitmine:

• sibul (1 suur sibul),
• seened (200 g),
• kanafilee (300 grammi),
• kõva juust
• tomat (3 tk).

Küpsetusmeetod.

Sega taigna ained ja klopi, lisa peeneks hakitud till ja küpseta 5-6 pannkooki. Tükelda kanafilee ja prae koos sibulaga. Keeda seened ja haki peeneks. Linnuliha tuleks kõigepealt keeta. Hõõru juust jämedale riivile. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga, vormi pirukas - pannkook - filee - seened, kiht õhukeselt viilutatud tomateid, juustu jne. Kata fooliumiga ja pane 15-20 minutiks ahju. Mahlane pannkoogikana rõõmustab teie peret.

Südamlik, toitev ja väga maitsev roog, tõeline vene köök.

Seene-juustu pannkoogipiruka retsept

• Pannkook (õhuke) - 20 tükki
• Kanafilee (rind) - 1 tk
• Šampinjonid (suured) - 5 tk
• Sibul sibul - 1 tk
• Porrulauk (valge osa) - 1 tk
• Hapukoor (30%) - 5 spl. l.
• kõva juust - 150 g
• Seesam - 1 spl l.
• Rohelised (petersell, veidi)
• Taimeõli (natuke praadimiseks)
• Sool (maitse järgi)
• Must pipar (jahvatatud, maitse järgi)

1. Selle seene-juustu pannkoogipiruka retsepti kasutades saate suurepärase pühadetoidu või igapäevase suupiste. Kõigepealt küpsetame pannkooke.
2. Esimese täidise jaoks prae sibulaid väikeses koguses taimeõlis.
3. Lisa šampinjonid, lõika ribadeks. Prae kõike koos, kuni seened on küpsed. Sool ja pipar maitse järgi.
4. Teiseks täidiseks lõika kanafilee ribadeks. Prae kergelt taimeõlis.
5. Lisa hakitud porru. Prae 3-4 minutit. Lisa hapukoor - 1,5 supilusikatäit. Sega hästi.
6. Sool ja pipar maitse järgi. Ja lisa seesamiseemned. Hakitud petersell. Jätame natuke kaunistamiseks.
7. Pane täidis pannkookidele. Rullime pannkoogid torudesse, püüdes täidist hästi jaotada.
8. Pane taimeõliga kergelt määritud vormi, vaheldumisi lisanditega. Määri iga rida ülejäänud hapukoorega.
9. Puista peale peeneks riivitud juust. Küpsetame 190 kraadini eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks (umbes 20 minutit).

Pannkoogipirukas liha ja seentega

Testi jaoks:

• 250 g jahu
• 2-3 muna,
• 2-3 näputäis küpsetuspulbrit
• 1 tass keedetud ja kartulipüree
• 2 klaasitäit värsket piima
• 0,5 tl soola
• küpsetusrasv,
• riivjuust.

Täitmiseks:

• 250 g lihatükke,
• pošeeritud 0,5 sibulaga
• ja 300 g keedetud seeni.

Liha ja seentega pannkoogipiruka küpsetamiseks läheb vaja: 3-4 sl murendatud juustu, 2 muna, 2 klaasi läbi marli kurnatud hapupiima, soola, küpsetusrasva, purustatud kreekereid.

Valmistage pannkookide tainas nimetatud komponentidest (v.a juust) ja küpsetage väga kuumas rasvas. Puista iga pannkook kohe peale pannilt võtmist riivjuustuga.

Määri ahjuvorm rasvaga ja puista üle riivsaiaga. Pane 1 pannkook vormile ja kata ettevalmistatud täidisega, seejärel kata teise pannkoogiga ja pane peale täidis ja nii kuni pooled pannkoogid on ära kasutatud (lõpeta pannkook).

Klopi munad lahti kurnatud hapupiima ja näpuotsatäie soolaga. Vala koogile poole seguga ja puista üle fetajuustuga. Ülejäänud pannkookidest, täidisest ja segust valmista teine ​​pirukas. Küpseta pirukaid väga kuumas ahjus pehmeks.

Pannkoogipirukas hakkliha ja seentega

Testi jaoks:

• 1,25 tassi nisujahu
• 2,5 klaasi piima
• 3 muna,
• 1 spl suhkrut
• 1/3 teelusikatäit soola
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Täitmiseks:

• 500 g kanahakkliha
• 50 g kuivatatud valgeid seeni,
• 2 klaasi kastet
• 1 klaas koort
• 2 munakollast,
• sool,
• muskaatpähkel,
• 2 klaasi konjakit või rummi.

Kastme jaoks:

• 2 tassi kanapuljongit
• 1 spl võid
• 1 spl nisujahu.

Praadimiseks:

• 100 g võid.

Hakkame valmistama pannkoogipirukat hakkliha ja seentega: selleks jahvatage munakollased põhjalikult suhkru ja soolaga, klopige läbi, valage piim, segage, lisage läbi sõela sõelutud jahu ja lisage stabiilseks vahuks vahustatud valged, segage. kõik, valage taimeõli ja segage uuesti. Valage valmis tainas kuumale õliga määritud pannile ja küpsetage õhukesed pannkoogid, praadides neid mõlemalt poolt.

Täidis: sega hakkliha keedetud ja peeneks hakitud puravikku, maitsesta kastmega, lisa koor, munakollased, kuumuta tasasel tulel kuni paksenemiseni, soola, pipart, lisa muskaatpähkel, tõsta tulelt, jahuta veidi, vala hulka brändi, sega ja kasuta. saadud täidis koogi valmistamiseks. Pane igale pannkoogile supilusikatäis täidist, mässi see ümbrikusse ja laota kihiti ahjuplaadile, vala igale kihile hapukoor. Puista piruka peale juust.