Pitsa seente ja kurkidega (marineeritud ja marineeritud)

Vahel tahaks end hellitada millegi maitsvaga, aga sobivat retsepti pole. Või tulid ootamatult külalised ja laual polnud midagi serveerida. Lihtsalt valmistatav pitsa sobib igaks juhuks.

Pitsa praetud seente ja hapukurgiga

Praetud seente ja hapukurgiga pitsa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 300 g jahu;
  • 600 g värskeid seeni;
  • 300 g võid;
  • 150 g hapukoort;
  • 2 muna;
  • 1 sibul;
  • 1 marineeritud kurk;
  • 30-40 g kõva juustu;
  • taimeõli - praadimiseks;
  • sooda noa otsas, äädikaga kustutatud;
  • näputäis soola;
  • ½ tl suhkrut.

Vahusta pehme või ning sega jahu, poole hapukoore, näpuotsatäie soola ja suhkruga. Pärast seda peate sellele massile lisama veidi soodat, mis on kustutatud äädikaga. Sõtku homogeenseks seguks, rulli õhukeseks kihiks ja aseta küpsetusplaadile.

    Haki sibul ja seened, prae taimeõlis, soola ja pane koogile. Puista pitsa peale viilutatud kurk. Lisa töödeldavale detailile riivjuust ja vala kõik lahtiklopitud munade seguga üle ülejäänud hapukoorega. Nõu küpsetatakse ahjus 40 minutit.

Pitsa seente, juustu ja marineeritud kurkidega

Seente, juustu ja marineeritud kurkidega pitsa järgmise versiooni jaoks peate kasutama järgmisi tooteid:

  • 8 spl. supilusikatäit jahu (parem on võtta nisu);
  • 120 ml vett;
  • 250 g värskeid šampinjone;
  • 2 marineeritud kurki;
  • 1 arvuti. sibulad;
  • 6 g kuivpärmi;
  • 60 g kõva juustu;
  • 60 g ketšupit;
  • ½ tl suhkrut;
  • 1 spl. lusikatäis taimeõli + praadimiseks.

Et roog oleks ebatavalise maitsega, võite lisada Provence'i ürte.

Need sobivad hästi koostisosadega ja lisavad mitmekesisust. Pune ja basiilik, pune ja muud vürtsid sobivad hästi. Eduka tulemuse saavutamiseks peate järgima juhiseid.

Segage veerand klaasi soojas vees suhkur ja pärm, jätke segu 5 minutiks. nõudma.

Valage sõelutud jahu eraldi anumasse, lisage ülejäänud vesi, pärm suhkruga ja taimeõli. Massi on vaja sõtkuda 7 minutit. kuni moodustub lopsakas konsistents.

Kata saadud tainas niiske rätikuga ja jäta 40 minutiks kerkima. soe.

Šampinjonid tuleb tükeldada, soolata ja praadida taimeõlis kuni valmimiseni. Võite pannile lisada veidi vett.

Tükelda kurk, sibul ja riivi juust.

Olles eelnevalt küpsetuspaberi taimeõliga määrinud, vooderdage sellega küpsetusplaat ja jagage tainas õrnalt selle peale;

Pane peale ketšup (või tomatikaste), pane peale seened, kurgid ja sibulad ning puista peale juust.

Küpseta pitsat ahjus 15 minutit.

Et pitsa ei niiskuks, on parem see kohe serveerida. Kui see pole võimalik, peaksite selle puitplaadile panema.

Lihtsa pitsa retsept seente ja hapukurgiga

Veel ühe seente ja hapukurgiga lihtsa pitsa retsepti jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

  • 3 tassi jahu;
  • 300 g võid;
  • 6 spl. supilusikatäit hapukoort ja 4 spl. lusikad - teises konteineris;
  • 600 g värskeid seeni;
  • 1 arvuti. sibulad;
  • 2 spl. supilusikatäit oliiviõli;
  • 2 muna;
  • ½ tl söögisoodat;
  • äädikas 3% - 1 tl;
  • 1 tl suhkrut;
  • 1 marineeritud kurk;
  • 200 g kõva juustu;
  • soola maitse järgi.

Prae oliiviõlis peeneks hakitud seened ja sibul, lisa soola. Vahusta pehme või ja lisa 6 spl. supilusikatäit hapukoort, näputäis soola ja suhkrut. Segatud segusse lisa äädikaga kustutatud sooda ja sõelutud jahu.

Sõtku tainast 6-7 minutit, seejärel jaota see määritud ahjuplaadile. Pane ettevalmistatud põhjale tükeldatud kurgid ja praetud seened, lisa pitsale veidi soola. Vala täidisega koorik ülejäänud hapukoore seguga, mis on lahtiklopitud munadega. Puista peale riivjuust ja küpseta ahjus 40 minutit.

Lihtne retsept omatehtud pitsa jaoks seente ja kurkidega

Teine lihtne retsept omatehtud pitsa jaoks seente ja kurkidega on järgmine valik. Tema jaoks peate valmistama järgmised komponendid:

  • 1,5 tassi jahu;
  • 1 tl küpsetuspulbrit;
  • 100 ml vett;
  • 4 spl. supilusikatäit oliiviõli;
  • 200 g värskeid šampinjone;
  • 150 g mis tahes hakkliha;
  • 1 väike sibul;
  • 1 marineeritud kurk;
  • 1/2 teelusikatäit soola;
  • 5-6 st. supilusikatäit tomatipüree.

Väärib märkimist, et šampinjonide asemel võite kasutada muid seeni, kuid need tuleb eelnevalt keeta. Samuti võid hakkliha oma äranägemise järgi vorsti või vorstiga asendada.

  1. Sõelutud jahu tuleb segada küpsetuspulbriga, et tainas oleks kohevam.
  2. Lisa jahukaussi vesi ja õli, sõtkudes segu lusikaga ja seejärel kätega. Kui tükk ei kleepu enam käte külge, võite selle lauale panna ja sõtkuda, kuni tainas muutub elastseks.
  3. Lisage hakklihale soola, lõigake kurgid ringideks ja sibul rõngasteks.
  4. Pärast seente pesemist kuivatage need paberrätikutega ja lõigake õhukesteks viiludeks.
  5. Laota tainas õhukese kihina ahjuplaadile ja pintselda tomatipüreega.
  6. Tõsta valmis tükeldatud seened ja köögiviljad püree peale.
  7. Pitsa küpsetamiseks ahjus kulub 15 minutit.

Pitsa seente, kana ja kurkidega

Pitsast võid teha ka teise versiooni seente, kana ja kurkidega. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

  • 2,5 tassi jahu;
  • 1 klaas vett;
  • 3 spl. supilusikatäit oliiviõli;
  • 2 tl kuivpärmi;
  • 1 teelusikatäis soola;
  • 300 g keedetud kanaliha;
  • 200 g värskeid seeni;
  • 200 g kõva juustu;
  • 200 g hapukurki;
  • 2 muna;
  • 3 spl. lusikad hapukoort;
  • 3 spl. supilusikatäit tomatipüreed või -pastat;
  • 1 arvuti. sibulad;
  • maitseained "Pitsa jaoks" maitse järgi.

Võite kasutada mitte ainult kanaliha, vaid tuleb meeles pidada, et küpsetusaeg on sel juhul pikem. Samuti saate seda mitte lihtsalt asendada, vaid teha mitme sordi kombinatsiooni.

  1. Sega kausis jahu, sool, kuivpärm ja vala segu segades järk-järgult sooja vette.
  2. Lisa tainale 2 spl. supilusikatäit õli ja sõtku 6 minutit. Jätke saadud toorik 30 minutiks. veevannis.
  3. Prae peeneks hakitud sibul 1 spl. lusikatäis oliiviõli.
  4. Lisa sibulale tükeldatud seened ja hauta 10 minutit, et vedelik aurustuks.
  5. Küpseta liha 15 minutit.
  6. Tükelda keedetud liha ja kurgid.
  7. Sega mikseris riivjuust, hapukoor ja munad.
  8. Kui tainas on valmis, võid selle pooleks jagada ja osa järgmiseks korraks sügavkülma jätta. Kui eelistatakse saada kohev koorik, võite kogu massi asetada ahjuplaadile.
  9. Määri valmis tainas tomatipüreega ja pane sellele pooled tükeldatud kurgid ja seened.
  10. Valmis täidisekihi peale lisa liha ja ülejäänud kurgid.
  11. Vala pitsa munaseguga, lisa veidi soola ja soovi korral lisa maitseaineid "Pitsale".
  12. Küpseta roogi ahjus 25 minutit.

Ärge unustage, et rohelised on harmooniliseks lisandiks igale pitsaretseptile: petersell, basiilik, koriander.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found