Seeneretseptid kartuli, kana või kalkuniga ahjus ja aeglases pliidis

Kui liha või kana on teie plaanitava roa jaoks vajalik koostisosa, võite proovida seda "kergendada", kasutades rinnatüki või reite asemel välisfilee või rinnatükki. Kartulist, seentest ja kanafileest valmistatud roogade jaoks soovitame kasutada retsepte: loomulikult ei saa te neid dieetiliseks nimetada, kuid võite vabaneda mõnest kalorist. Ja kui kasutate kalkunit, osutub roog veelgi dieetlikumaks.

Kartuli retseptid seente ja kanafileega

Kartuli gnocchi kanafilee ja seentega

Koostis:

  • 500 g kartulit
  • 200 g juustu
  • 200-300 g jahu (ma pole kindel, kui palju täpselt vaja läheb, lisasin järk-järgult, saavutades soovitud taigna konsistentsi)
  • 400 g kanafilee
  • 300 g seeni (võtsin šampinjonid)
  • 1 arvuti. porgandid
  • 1 arvuti. sibul (või 50 g porrut)
  • 50 ml kuiva punast veini
  • 3 spl. l. oliiviõli
  • 2 tl tüümian
  • 3 spl Sacla Originale Parmigiana kaste
  • paar petersellilehte kaunistuseks
  • sool, must pipar maitse järgi

Koori kartulid, lõika tükkideks, keeda soolaga maitsestatud vees. Peame sellest valmistama kartulipudru.

Haki porgand ja sibul peeneks, prae oliiviõlis, lisa veidi vett ja hauta veel 5-7 minutit.

Lisa kanafilee, lõika tükkideks, prae kuldpruuniks. Lisa vein, oota, kuni see aurustub.

Lisa õhukesteks viiludeks lõigatud seened, tüümian, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit, seejärel lisa soola ja pipart.

Tehke kartulitest kartulipuder, lisage 150 g riivjuustu, seejärel lisage jahu, kuni tainas ei kleepu enam käte külge ja sellest on võimalik vorsti vormida.

Pärast umbes 1,5 cm läbimõõduga taignast vorstide valmistamist lõigake need 2-3 cm pikkusteks tükkideks.

Kasta gnocchi keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda 5 minutit.

Lisage meie hautisele Sacla kaste, eemaldage gnocchi lusikaga, segage. Saclakastme võib asendada tomatipüreega + riivjuust + peeneks hakitud sellerivars vähese jahuga.

Serveerides filee-gnocchi koos seente ja kartulitega, puista peale ülejäänud juust, kõige peale petersell.

Salat seente, kartuli ja kanaga

Koostis:

  • porgandid - 1 tk.
  • taimeõli - praadimiseks
  • porcini seened - 250 g.
  • keedetud kartul - 2 tk.
  • keedetud kanafilee - 250 g.
  • keedetud munad - 4 tk.
  • marineeritud kurgid - 4 tk.
  • majonees
  • kreeka pähklid - jahvatatud 50 g.

Kartuli ja seentega kanafileest salati valmistamiseks riivi porgandid ja prae taimeõlis pehmeks.

Prae tükeldatud puravikud eraldi pehmeks.

Lõika kana väikesteks kuubikuteks ja pane kaussi.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja murra need kana peale.

Pange siia porgandid ja seened.

Riivi munavalged ja pane kaussi.

Lõika kurgid kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele.

Maitsesta salat majoneesiga, sega läbi. Tõsta üleöö külmkappi.

Enne serveerimist tõsta salat rõnga abil vaagnale. Puista kanafilee salati pinnale seened ja kartul hakitud munakollase ja pähklitega. Serveeri lauale.

Kanakotletid seentega taignas

  • 1 kg kanafilee,
  • 500 g kartulit
  • 400-500 g šampinjone,
  • 2 keskmist sibulat
  • 2 muna, ½ tassi taimeõli,
  • 4-5 Art. l. leivapuru,
  • 2-3 st. l. jahu,
  • sool ja vürtsid maitse järgi

Pese kanafilee. Koori sibul. Jätke kana ja üks sibul läbi hakklihamasina. Pese seened, koori, lõika väikesteks viiludeks. Lõika teine ​​sibul väikesteks kuubikuteks. Laota šampinjonid ja sibul väheses õlis, lisa hakklihale, soola, lisa maitseained, löö sisse üks muna ja sega korralikult läbi. Vormi riivsaias paneeritud hakklihast kotletid. Klopi lahti ülejäänud muna jahu, näpuotsatäie soola ja 1-2 spl. l. vesi lopsakaks vahuks.Kasta kotletid taignasse ja prae taimeõlis pehmeks.

Keeda kartulid, pane taldrikule ja serveeri kanakotlettidega. Head isu!

Küpsetatud kartulite retsept seente ja kanafileega

  • kanafilee - 1 kg;
  • seened (vastavalt teie maitsele) - 500 g;
  • kartul - 4 tk;
  • jahu - st. lusikas;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • koor - parem on kasutada kõige rasvasemat, 500 ml;
  • juust - rasv, 200 g;
  • sool ja pipar, tükk võid.

Ettevalmistus:

Eemalda rindadelt nahk (kui sul fileed pole) ja eemalda luud. Lõika liha viiludeks.

Prae seda kergelt, kuid mitte pehmeks.

Pruunista samal pannil hakitud küüslauk, lisa sellele oma lemmikseened. Lisa kartulid, lõika väikesteks õlgedeks. Kui vesi on aurustunud, lisa jahu. Veel minuti pärast on aeg lisada koor, veidi soola, pipart. Mõne minuti pärast mass pakseneb ja saate selle välja lülitada. Kuumutage seda madalal kuumusel.

Pane kana vormi, selle peale - seene-kartuli segu, puista peale juust ja - ahju. Pärast 30 minutit 200 kraadi juures võib serveerida seente ja kanafileega küpsetatud kartuleid.

Ahjukana, kartuli ja seenefilee pesad

Täitmine:

  • šampinjonid 100 g
  • sibul 1 tk.
  • hapukoor 100 ml
  • kanafilee 200 g
  • Vene juust 100 g
  • jahvatatud musta pipart 1 näputäis
  • karri 1 näputäis
  • 1 näputäis soola

Paneerimiseks:

  • jahvatatud kreekerid 100 g

Pesad:

  • kartul 5 tk.
  • muna 1 tk.
  • võid 20 g
  • jahu 1 spl. l.
  • soola 1 tl

Valmista kartulipüree. Lisa püreele veel soojana või. Lase jahtuda. Täidise eest hoolitseme: koorime sibulad, peseme ja lõikame poolrõngasteks. Lõika seened viiludeks.

Kuumuta pann taimeõliga ja prae sibul läbipaistvaks. Lisa seened ja aurusta kogu vedelik. Prae 5 minutit.

Seejärel lisa maitse järgi hapukoor, sool ja pipar. Hauta madalal kuumusel 7-10 minutit.

Pese kanafilee, kuivata salvrätikuga, lõika väikesteks kuubikuteks. Ja prae umbes 10 minutit.Maitse järgi soola ja pipart, maitsesta karriga.

Riivi juust jämedale riivile. Lisa püreele muna, seejärel jahu ja sega kõik korralikult ühtlaseks!

Jaga kartulitainas 7 palliks, veereta igaüks riivsaias. Aseta võiga määritud vormi.

Vormi igast pallist pesa.

Aseta igasse õõnsusse paar viilu praetud kanafileed.

Siis teelusikatäis seeni. Ja küpseta ahjus 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Tõsta vorm koos pesadega kanafileelt, kartulitelt ja seentelt ahjust välja, puista peale juustuga ja saatke veel 8-10 minutiks ahju!

Kanafilee seente ja kartulitega hapukoorekastmes

Koostis:

  • Kanafilee 600 g
  • Värsked šampinjonid 450 g
  • Kartul - 6 tk.
  • Mugulsibul 2 tk.
  • Hapukoor 7 spl. l.
  • Jahu 3 spl. l.
  • Või 60 g
  • Sool, pipar maitse järgi

Kanafileest, kartulist ja seentest hapukoorekastmes roa valmistamiseks tuleb sibul koorida ja peeneks hakkida.

Lõika seened viiludeks, kui need on keskmise suurusega, või kuubikuteks.

Loputage kanafilee ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Sulata pannil või ja prae selles esmalt sibul ning seejärel lisa seened.

Kana saab lisada 10 minuti pärast. Prae kõik koos segades umbes 5 minutit. Lisa kartulid ja prae umbes pool tundi.

Valmista hapukoorekaste. Selleks lahjendage hapukoor väikese koguse keedetud veega ja lisage jahu. Et vältida tükkide teket, võid jahu pidevalt segades läbi sõela sõeluda lahustunud hapukoore hulka. Selle tulemusena peaksite saama homogeense ilma tükkideta kastme.

Vala kaste otse pannile kanafilee seente ja kartulitega.

Maitsesta soola, pipraga ja soovi korral lisa oma lemmikvürtse. Sega kõik hästi läbi.

Hauta kanarinda hapukoorekastmes koos seentega kaane all umbes pool tundi.

Kartuli retsept seente ja kanafileega aeglases pliidis

Kartulid seente ja aurutatud kanafileega

Tooted:

  • Kartulid: 1 kg. Seened: 400 g.
  • Kanafilee: 200 gr.
  • Sibul: 2 tk. Sool: ½ tl
  • Rafineeritud taimeõli: 3-4 spl. l.
  • Rohelised: 1-2 spl. l. (petersell, till, majoraan, basiilik, koriander).
  • Vürtsid (äge paprika või punase paprika segu, pune või valmis ürdisegu, jahvatatud köömned).

Kuidas süüa teha:

Loputage seened ja lõigake viiludeks.

Filee lõigatakse väikesteks kuubikuteks või kiududeks.

Haki sibul peeneks.

Prae eraldi pannil sibulat seentega kergelt taimeõlis 5-10 minutit.

Lõika kartulid suurteks viiludeks.

Kasta kartulid segusse: jahvatatud köömned, pipar, ürdid, sool.

Asetage kartulid võrgusilma alusele.

Valage multikookeri kaussi 2 tassi vett.

Küpseta köögivilju režiimis STEAM 30 minutit.

Lisa praetud seened, sibul ja filee.

Puista peale peeneks hakitud ürte.

Küpseta kartuleid seente ja fileedega multikookeris STEAM-režiimis veel 10 minutit.

Kalkunifilee roog kartuli ja seentega

Nõutavad koostisosad:

  • 0,8 kg kalkunifilee;
  • 0,3 kg mis tahes seeni;
  • 0,6 kg kartulit;
  • 0,4 kg sibulat;
  • sool pipar;
  • 0,4 kg hapukoort;
  • äädikas;
  • 0,2 kg juustu.

Küpsetusmeetod:

  1. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, marineerige äädikaga hapendatud vees 15-20 minutit.
  2. Lõika kalkun suvalisteks tükkideks, maitsesta soola, pipraga ja aseta ahjuvormi.
  3. Eemalda sibul marinaadist, pigista kergelt ja määri lihale.
  4. Lõika seened viiludeks, pane peale sibul, lisa soola. Soovi korral võid neid pannil kergelt praadida, nii jäävad aromaatsemad.
  5. Koori kartulid, lõika viiludeks ja laota seentele ning maitsesta soolaga. Kui seentega kalkun on ilma selleta kuninglikult küpsetatud, jätke see samm lihtsalt vahele.
  6. Soola hapukoor, pipar, vala kartulid peale ja saatke vorm 40 minutiks ahju. Nõutav temperatuur on 190-200 ° C.
  7. Seejärel võta roog välja, puista üle riivjuustuga ja küpseta veel 5 minutit, kuni tekib isuäratav koorik. Ära hoia kalkunifileerooga kartulite ja seentega kaua ahjus, muidu muutub juust kõvaks ja kuivaks.

Potid kanafilee, kartulite ja metsaseentega

Kartulid kana ja seentega pottides

Koostis:

  • Kanafilee - 400 gr
  • Kartul - 250 gr
  • metsaseened - 250 gr
  • Juust - 60 gr
  • Hapukoor - 40 gr
  • Sibul - 2 tükki
  • Küüslauk - 2 nelki
  • Jahu - 80 gr
  • Vesi - 150 ml
  • soola
  • Vürtsid
  • Pipar

Kõigepealt loputa kanafilee külma vee all ja pane peale pabersalvrätikud. Seejärel, niipea kui liha on kuivanud, lõigake see väikesteks tükkideks. Lisa jahule sool, maitseained, pipar, sega läbi ja, keera liha rulli, prae õlis igast küljest läbi. Haki sibul peeneks ja seened viiludeks.

Kõigepealt prae sibul, seejärel lisa seentele ja prae kõik uuesti läbi. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks ja aseta pottide põhja. Riivi juust, lisa sellele hapukoor, maitseained, pressitud küüslauk, vesi ja hakitud ürdid ning sega korralikult läbi. Kartulite peale pane liha pottidesse, peale seened ja täida valmis kastmega. Pane potid umbes 40 minutiks 230 kraadini eelsoojendatud ahju. Serveeri kanafilee kartulite ja seentega otse pottides, asetades nende alla taldrikud.

Kanafilee seente ja piimaga pottides

Nõutavad koostisosad:

  • kanafilee;
  • sibul;
  • porgand;
  • Metsaseened;
  • kartul;
  • piim;
  • sool pipar.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõikame filee suvalisteks tükkideks, saadame need pannile praadima.
  2. Haki sibul ja seened, prae linnulihaga mitu minutit.
  3. Asetage praetud toidud pottidesse.
  4. Koori ja tükelda kartulid ja porgandid. Kartul kuubikuteks, porgandid õhukesteks viiludeks, võid riivida jämedale riivile. Laotame pottidesse.
  5. Soola piim, segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud, ja täitke potid pooleks. Kata potid kanafilee, seente ja kartulitega kaanega ning küpseta ahjus umbes tund aega keskmisel temperatuuril.

Kanafilee pajaroog kartulite ja seentega

Tooted:

  • Kanafilee - 500 g
  • Kartul - 1 kg
  • Seened - 200 g
  • kõva juust - 200 g
  • Sibul - 150 g
  • Majonees - 50 g
  • Hapukoor - 300 g
  • Soola maitse järgi
  • Pipar maitse järgi
  • Kana maitseaine - maitse järgi
  • Taimeõli - 1-2 spl. lusikad

Lülitage ahi sisse. Pese kanafilee, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks.

Voldi valmis filee kaussi, maitsesta soola ja pipraga, lisa majonees. Sega korralikult läbi ja pane 20 minutiks külmkappi.

Nüüd, et küpsetada ahjus seente ja kartulitega fileed, peate sibulad koorima ja pesema. Lõika poolrõngasteks.

Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks viiludeks.

Haki seened meelepäraselt.

Riivi kõva juust jämedale riivile.

Määri vorm taimeõliga. Lao välja esimene kiht - sibul.

Pane sibulale kiht poolikut kartulit.

Valmista hapukoorekaste, selleks sega hapukoor, pipar, sool ja maitseained. Sega kõik hästi läbi.

Määri kartulid poole hapukoorekastmega. Kõige peale tõsta pool kanafileest. Laota tükeldatud seened välja. Puista peale pool juustust.

Seejärel laota ülejäänud kartulid välja. Pintselda järelejäänud hapukoorega. Laota kanafilee välja. Puista peale juust.

Aseta kanapajaroog keskmisele riiulile.

Küpseta kanavormi ahjus 180 ° C juures umbes tund aega, kuni see on kuldpruun.

Pajaroog kanafilee, kartulite ja seentega on valmis.

Head isu!