emmabrewda.com

Kui lisate seentega kartulitele tomateid, saate täiesti erineva, originaalse ja rikkaliku tomatimaitsega roa. Nende koostisosade abil saate küpsetada ahjus kartuleid seente ja tomatitega, hautada pajas, küpsetada pajarooga, suppi, salatit või praadida pannil. Juustu kasutatakse sageli selliste roogade lisakomponendina.

Hautatud puravikud tomatite ja kartulitega

• Kartulid 6tk
• Sibul sibul 2tk
• Värsked puravikud 300g
• Tomatid 3tk (või tomatikaste lihapuljongis)
• Pipraterad
• Loorberileht
• Sool, pipar maitse järgi

Toores kooritud kartul lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks või viiludeks ja praetakse. Valmistatud viiludeks lõigatud värsked puravikud praetakse. Kuivatatud seened keedetakse ja seejärel praetakse. Praetud seened, poolrõngasteks või viiludeks lõigatud praetud sibul lisatakse kartulitele, valatakse üle punase või tomatikastmega), lisatakse vürtsid ja hautatakse pehmeks. Praetud tomatid asetatakse puhkuse ajal kartuli kõrvale või ümber. Nõu saab küpsetada ilma tomatita.

Seened, soolatud kartuli, kapsa ja kurkidega

Koostis:

• seened - 200 g,
• kartul - 200 g,
• hapukapsas - 1 klaas,
• 2 tomatit,
• marineeritud kurk - 1 tk,
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad,
• sool, pipar, ürdid.

Keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Haki soolaseened peeneks, sorteeri välja hapukapsas, pigista välja liigne soolvesi. Tomateid võib kasutada nii värskelt kui marineeritud. Need tuleb lõigata väikesteks viiludeks.

Sega köögiviljad seentega, lisa peeneks hakitud sibul, vala üle õli ja äädikaga, puista peale soola, pipart ja sega korralikult läbi. Kartuli ja tomatiga seeni võib kaunistada marineeritud kurgiviilude, peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Värske seenesalat kartuli ja tomatiga

Koostis:

• seened - 150 g,
• kartul - 200 g,
• sibul - 1 tk,
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad,
• äädikas - 1 spl. lusikas,
• sinep - 1 tl,
• tomatid - 2 tk.,
• sool, pipar, till.

Keeda kooritud kartulid, koori ja lõika viiludeks. Keeda seened soolaga maitsestatud vees, lõika viiludeks ja sega kartulitega. Segule lisada peeneks hakitud sibul, õli, äädikas, sinep, pipar ja segada, seejärel lisada veidi jahutatud seenepuljongit ja segada uuesti. Kaunista roog punaste tomatite ringidega, puista peale peeneks hakitud rohelist tilli.

Potid seente, kartulite, tomatite ja sibulaga

Koostis:

• 200 grammi šampinjone või 2 suurt puravikku,
• 300 grammi kartulit,
• 2 tomatit,
• 2 tükki sibulat,
• 200 grammi hapukoort,
• sool, taimeõli,
• veidi vett.

Küpsetusmeetod:

1. Seened tuleks koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Kooritud sibul - tükelda.
2. Praepannil peate kuumutama taimeõli, milles seeni praetakse 10 minutit. Seejärel lisa sinna sibul ja prae neid koos veel 10 minutit. Ja kergelt soola.
3. Kooritud kartuleid tuleks keeta soolaga maitsestatud vees poolenisti.
4. Pane savipottidesse suurteks tükkideks lõigatud kartulid, siis kiht seeni, kiht õhukeseks viilutatud tomateid, siis paar supilusikatäit hapukoort, pane uuesti kartulid ja vala üle hapukoorega.
5. Valage igasse potti 2 spl vett, sulgege need kaanega ja pange ahju. Kuni täieliku valmimiseni küpsetatakse roogi pottides seente, kartulite, tomatite ja sibulaga 30–40 minutit.

Praetud seened kartuli ja tomatiga

Koostis:

• 2 tomatit;
• 3 kartulit;
• 2 küüslauguküünt;
• näputäis pipart ja soola;
• 100 g seeni;
• 60 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Praetud kartulite küpsetamiseks seente ja tomatitega koori küüslauk ja haki noaga peeneks.
2. Kuumuta pannil õli ja pane sinna küüslauk. Prae seda madalal kuumusel, vaid veidi, jälgides, et see ei kõrbeks.
3. Pühkige pestud tomatid paberrätikuga ja lõigake viiludeks.
4. Puhastame, loputame ja kuivatame seened. Lõika piisavalt paksudeks viiludeks.
5. Saadame tomatid ja seened küüslauguga praepannile. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hakitud roheline ja prae, kuni seened on valmis.
6. Lisab väikesteks viiludeks lõigatud kartulid, eelistatavalt kuubikuteks. Segame kõik läbi ja praeme.

Porcini seened tomatite ja kartulitega

Koostis:

• pool kilo puravikke;
• 75 g riivjuustu;
• 4 kartulit;
• 3 tomatit;
• pipar, sool ja petersell;
• 70 ml taimeõli;
• leivapuru - 6 g;
• 150 g sibulat;
• 25 g küüslauku.

Küpsetusmeetod:

1. Eraldage mütsid säärtest. Lõika viljaliha mütside keskelt välja. Haki see koos jalgadega.
2. Kuumuta potis õli ja lisa tükeldatud seened. Koorige sibul ja lõigake sulgedeks. Lisa seentele. Pese kartulid, koori, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa seentele. Lisage sellele purustatud küüslauk. Sega, soola ja maitsesta riivsaia ja pipraga.
3. Prae seenekübarad eraldi. Peske tomatid, pühkige ära ja lõigake ringideks.
4. Täida kübarad sibula-seene-kartulihakklihaga. Pane tomatiringid praepannile, pane neile täidisega kübarad peale. Puista kõik üle riivjuustuga. Saada ahju. Seente ja tomatitega küpsetatud kartulite peale peaks tekkima maitsev juustukoorik.

Seenesupp tomatitega

Koostis:

• seenepuljong;
• tomat;
• kolm kartulit;
• rohelised ja lahja õli;
• vermikelli - peotäis;
• sool, vürtsid ja must pipar;
• pool sibula pead;
• kõik seened;
• porgand.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika jämedalt, pane kastrulisse, vala vette ja keeda pehmeks.
2. Koorige porgandid ja sibulad, peske ja tükeldage väikesteks tükkideks. Peseme seened, kuivatame ja purustame viilud. Kuumuta pannil õli, pane tükeldatud juurviljad ja seened ning prae kuldpruuniks. Lisa peeneks hakitud tomat ja hauta tasasel tulel veel viis minutit. Soola ja puista kõike vürtside ja pipraga.
3. Vala peotäis nuudleid koos valmiskartuliga potti, lisa prae ja hakitud ürdid, sega läbi, oota, kuni supp keeb, ja keera kuumus maha. Nõuame, supp kaetakse 20 minutit. Serveeri pruuni leiva röstsaiadega, määri küüslauguvõiga.

Prantsuse kartuli retsept seente ja tomatitega

Ahjukartulite valmistamiseks seente ja tomatitega võtke:

• 8 kartulit;
• 2 tomatit:
• 300 grammi seeni;
• 1-2 sibulat;
• 250 grammi majoneesi;
• 300 grammi juustu;
• pipar ja sool;
• 30 grammi võid.

Ettevalmistus:

1. Friikartulite küpsetamiseks seente ja tomatitega tuleb ahi eelkuumutada 180 kraadini.
2. Lõika seened viiludeks, prae pannil 5 minutit. Teeme suure tule, et need pruunistuks.
3. Koori sibul ja kartul. Tükeldame köögiviljad. Sibul poolrõngastena, juurviljad, mille plaadid ei ole paksemad kui 3 mm. Tomatid on kõige parem lõigata ümmargusteks viiludeks.
4. Määrime määritud vormi pooled kartulid, peale tomatid, sibulad, seened ja jälle kartulid. Soola iga kiht, puista pipraga.
5. Määri pealt majoneesiga, puista üle juustuga.
6. Saadame küpsetama friikartuleid seente ja tomatitega. Aeg 40-60 minutit, olenevalt kihtide paksusest ja tükkide suurusest.

Ahjus küpsetatud friikartulid seente, tomatite ja juustuga

Kartulite küpsetamiseks seente, tomatite ja juustuga vajate:

• 400 grammi seeni;
• 700 grammi kartulit;
• 4 tomatit;
• 150 grammi majoneesi;
• 2 sibulat;
• vürtsid;
• 200 grammi juustu.

Ettevalmistus:

1. Lõika seened viiludeks, prae pannil kergelt läbi. 2. Lõika kartulid viiludeks, pane ahjuplaadile, puista peale maitseaineid.
2. Haki sibul poolrõngasteks, puista peale kartulid.
3. Pane peale praetud seened.
4. Lõika tomatid parajateks 3 mm ringideks. Laotasime selle ühe kihina seente peale.
5. Vala köögiviljad peale majoneesiga. Sellele saate lisada veidi küüslauku.
6. Täidame kõik juustuga ja küpsetame kartuleid seente ja tomatitega ahjus 180 kraadi juures, kuni see on täielikult keedetud ja ilmub isuäratav koorik.

Pajaroa retsept kartulite, seente ja tomatitega

• 4-5 suurt kartulit;
• 500-700 g kanafileed (võid kasutada ka muud liha, kui selle eelnevalt marineerida);
• 400 g värskeid šampinjone;
• 5 supilusikatäit majoneesi;
• 3-4 tomatit;
• 200 g kõva juustu;
• lemmikvürtsid, sool ja pipar.

1. Lõika fileed pikkadeks viiludeks, lisa pipar ja sool, puista peale ohtralt vürtse (sel juhul kasutasime Itaalia ürtide, karri ja kaukaasia vürtside "plahvatusohtlikku segu"). Lisage kompositsioonile majoneesi ja hakake puhta südametunnistusega kartuleid jooma.
2. Koori kartulid, pese ja lõika umbes 0,7 cm paksusteks viiludeks. Väike nüanss: kui kasutad kaua keevat kartulisorti, keeda seda potis 5-7 minutit.
3. Šampinjone ei tohi liiga peeneks lõigata, et seenemaitse hästi tunda oleks. Kui seened on väikesed, lõigake need neljaks, kui suured - kaheksaks tükiks.
4. Lõika tomatid viiludeks ja puista neile vürtsid.
5. Kolm juustu riivis.
6. Ja nüüd alustame stiiliprotsessiga. Määri ahjuvormi põhi kergelt taimeõliga ja aseta veidi keedetud (või toored) kartulid.
7. Laota liha tiheda kihina kartulitele.
8. Kata lihakiht seentega. Ärge unustage lisada soola neile toitudele, mis seda vajavad.
9. Asetage tomatid tihedalt, jätmata tühimikke. Need muudavad roa mahlasemaks ja kergelt hapumaks.
10. Viimaseks kihiks on riivjuust.
11. Kartuliga liha küpsetamiseks on optimaalne temperatuur 180-200 kraadi. Pange oma nõud ahju ja hoidke ennast järgmise poole tunni kuni nelikümmend minutit töös, et vältida kiusatust pidevalt ust avada ja sisu kontrollida. Umbes nii kaua kulub teie juustuga küpsetatud prae küpsemiseks.
12. Ärge kiirustage portsjoniteks lõikama ja serveerige rooga vaevu ahjust välja tõmmatuna. Laske seentest ja tomatitest eralduval mahlal kartulid lihaga põhjalikult küllastada. Veerand tunni pärast võid pajaroa kartulite, seente ja tomatitega laual serveerida.

Porcini seened kartulite ja tomatitega

• Porcini seened, umbes 500 grammi;
• Kartul - 4 keskmise suurusega mugulat;
• Tomatid - 2 tk;
• Naeris sibul - 2 suurt pead;
• Ghee või - 2 supilusikatäit;
• Hapukoor - umbes pool klaasi;
• Taimeõli - 2 supilusikatäit;

Ülejäänud koostisosad: ürdid, sool, pipar, küüslauk - teie maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sorteeri värsked seened, loputa, lõika viiludeks ja viska keevasse soolaga maitsestatud vette. Umbes 5 minuti pärast pane seened kurn, kus külma veega loputada.

Kuumuta potis või pajas või või ghee, pane seened, kergelt soola ja pipart. Lõika sibul rõngasteks ja lisa seentele. Hauta seened koos sibulaga kuldpruuniks. Vajadusel võib aeg-ajalt lisada supilusikatäie vett, milles seened keedeti.

Pese kartulid, koori, tükelda harjumuspärasel viisil ja prae kergelt kõrgel kuumusel taimeõlis läbi. Tõsta poolvalmis kartulid seentele, lisa loorberilehte, tilli ja vajadusel soola ja pipart.

Hautatud seente küpsetamiseks tomatite ja kartulitega tuleb hapukoor lahjendada seenepuljongi, soola, pipraga ja valada see kaste kastrulisse või paja, kus meie roog valmistatakse.

Seejärel kata kastrul kaanega ja pane hautama.

Serveerimisel vala kartulite ja tomatitega hautatud seened üle kastmega, milles hautis, kui muidugi pole kogu vedelik aurustunud, võib ka nii olla. Seejärel puista peale hakitud ürte ja küüslauku.