Liimjas calotsera (teise nimega sarvrohi või hirve jalad): foto sarvedega seenest ja rakendusest
Kalocera kleepuv (Calocera viscosa) viitab tinglikult söödavatele seentele, see tähendab, et neid võib süüa ainult pärast spetsiaalset eeltöötlust. Calocerat nimetatakse sageli sarvedeks või sarvedeks selle väljendunud "sarvede" tõttu.
Perekond: Dacrymycetaceae.
Kirjeldus. Viljakeha on 2–8 cm kõrgune, põõsas, nõrgalt harunev. Sarviliste seente "hirvesarved" on kergelt kleepuvad, justkui seestpoolt hõõguvad. Kalotsera viljaliha on elastne-želatiinne, kummine, punakas, ilma erilise maitse ja lõhnata.
Sarvseen kannab vilja juuli algusest oktoobrini, mädanenud okaspuidul pinnasesse kastetud või mattunud (kasvab tavaliselt tugevalt substraadi sisse), okas- ja segametsades üksikult ja rühmadena. Seda leidub sageli kogu Venemaa metsavööndis.
Pöörake tähelepanu sarvilise seene fotole: teravate oksaotstega viljakeha on tumekollase või oranži värvi ja väga keerulise kujuga.
Sarnased liigid. Paljud tõelised kollase värvusega sarved on sarnased kalotseraga, kuid ühelgi neist pole kalotserile iseloomulikku kõhre-želatiin-kumise konsistentsi.
Rogat: raviomadused ja muud faktid
Raviomadused: Mütseeli kultuurist eraldatud polüsahhariidid peatavad sarkoom-180 ja Ehrlichi kartsinoomi kasvu 90% võrra. Seen sisaldab 5-hüdroksütrüptofaani, mis on serotoniini ja melatoniini eelkäija.
Kogumise ja hanke reeglid: Koguge kokku värsked viljakehad, mis ei ole hakanud kuivama ega pruunistuma. Kasutatakse alkoholi infusioone.
Huvitavaid fakte. Vaatamata ilmsele sarnasusele sarvedega pole sellel seenel nendega mingit pistmist. See kuulub külmavärinaseente hulka, tema sugulased on värinad, želatiinsed pseudo-želee, auricularia ja teised želatiinsed heterobasidiomütseedid.
Kas sarvedega seened on söödavad või mitte?
Selle kohta, kas söögiseen on sarviline või mitte, on ühemõtteline vastus - võite süüa kalokerat, see ei tee kahju, kuid selle maitse on väga kaheldav. Paljud kulinaariaeksperdid peavad neid omadusi kalocera kummise viljaliha tõttu väga madalaks. Toiduks kogutakse sarvedega kala äärmiselt harva, seda kasutatakse keedetult, praetult ja kuivatatult.
Toiduvalmistamise rakendused: Bulgaarias kasutatakse söödavat sarveseeni oma kauni värvi tõttu keedetult külmade suupistete kaunistuseks. Lisaks lisatakse tarretatud lihale enne selle tahkumist kleepuvat kalocerat.
