emmabrewda.com

Kartuliga seeneroa valmistamiseks ei pea kõiki koostisosi koos hautama ega küpsetama. Seeni võid serveerida eelkeedetud kartuliga või kasutada keedukartuleid seenesalati või vormiroa osana. Seentega serveerimiseks mõeldud keedukartuleid võib koorida või küpsetada "kesta sees". Vaatamata selliste roogade lihtsusele on need väga rahuldavad ja maitsvad.

Keedukartul jänese ja seente hapukoorega

Koostis:

• 4 kg jänest (parem selg),
• 1 kg kartuleid,
• 200 g seapekki,
• 500 g hapukoort
• 200 g röstitud seeni,
• 3 spl. lusikad veiniäädikat,
• 1 klaas kuiva punast veini
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• 1 arvuti. magus punane pipar,
• 3 spl. supilusikatäit nisujahu,
• 2 sibulat,
• 2 porgandit,
• 3 tk. nelgid,
• 3 loorberilehte,
• 4 asja. vürtspipar,
• 1 liiter vett
• 2-3 küüslaugu pead, 2
• 00 g veiseliha
• 200 g suvikõrvitsat suvikõrvitsat.

Enne keedukartulite valmistamist seente ja jänestega tuleb teha marinaad: segada vesi veiniäädikaga, lisada loorberilehed, musta pipraterad, sool, suhkur, keeta ja jahutada.

Jänese lihunik. Haki sibul, haki küüslauk. Sega liha sibula ja küüslauguga, vala üle marinaadiga ja jäta 12-24 tunniks seisma. Keeda veiselihapuljong 1 liitris vees. Täida marineeritud liha peekoniga, veereta jahus ja prae kuumal pannil õlis kuldpruuniks. Lõika seened, suvikõrvits (suvikõrvits) ja paprika viiludeks, porgand viiludeks. Aseta liha kuke sisse, lao peale kihiti tükeldatud seened, porgandid, paprika, suvikõrvits. Sega hapukoor jahuga ja vala selle seguga kuke sisu. Seejärel lisa veisepuljong, lisa vürtsid: piment, nelk ja kuivatatud ürdid, vala peale vein ja hauta pehmeks. Koorige kartulid, keetke ja pange nõule. Serveeri seenepraad koos keedetud kartulitega.

Salat keedukartuli ja marineeritud seentega

Koostis:

• Marineeritud seened - 250 g,
• kartul - 4 tk,
• munad - 5 tk,
• Rohelised herned - 1 purk,
• Roheline sibul maitse järgi
• sibula sibul - 1 tk,
• Hapukoor - 0,5.

Keedukartuliga salati jaoks lõika marineeritud seened viiludeks. Katke kartulid ja munad, keetke ja jahutage, koorige ja lõigake viiludeks. Lisa rohelised herned ja peeneks hakitud roheline sibul. Sega selle retsepti järgi valmistatud seentega keedukartuli salat hapukoorega, puista peale hakitud roheline sibul ja kaunista sibularõngastega.

Morelid keedukartuliga

Koostis:

• Morelid - 0,5 kg
• Kartul - 4 tk
• Sidrun - 1 tk
• Sool, pipar - maitse järgi

Värsket morli keedetakse 15-20 minutit, visatakse kurn ja pigistatakse, vesi kurnatakse ja seened pestakse külmas vees. Seejärel lõika, maitsesta soola, pipraga, piserda sidrunimahlaga ja prae kuldpruuniks.

Sel ajal, kui morlid on praetud, keetke kartulid. Serveeri keedetud kartulid seentega.

Keedukartulitoidud sibulaseentega

Kartul šampinjonidega

• Kartul - 1 kg
• Sibul sibul - 2 tk.
• Šampinjonid - 300 g
• Maitsestamine seentele - 1/2 tl
• Soola maitse järgi
• Taimeõli - 50 g

Pese šampinjonid, koori ja loputa sibul ja kartul. Keeda kastrulis vesi.

Lõika kooritud kartulid pooleks või neljaks osaks, kui mugulad on suured, ja keeda peaaegu pehmeks.

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis.

Lõika šampinjonid viiludeks ja prae koos sibulaga. Lisa seentele maitseainet.

Tühjendage kartulitest vesi ja lisage mugulad pannile seente ja sibulate hulka. soola. Prae seeni kartulitega 5 minutit.

Serveeri keedukartuleid sibula ja seentega kuumalt, iseseisva roana või kala ja liha lisandina.

Kartulikroketid, rasvas praetud

Koostis:

• 8-10 kartulit,
• 2 muna,
• ½ supilusikatäit õli
• 1 sibul
• 1 tass keedetud värskeid seeni
• 1 tass leivapuru
• praerasv
• jahu,
• petersell,
• soola

Püreesta keedukartul, lisa sool, peeneks hakitud ja praetud sibul ja seened, munakollane ja sega kõik läbi. Valmistatud massist tee pelmeenid porgandi-, peedi- või kartulivormis, puista peale jahu, niisuta lahtiklopitud munaga, veereta riivsaias ja prae läbi.

Serveerimisel vala üle sulatatud võiga. Porgandi või peedi kujul valmistatud krokettidesse kleepige peterselli oksake. Krokette võib serveerida liharoogade lisandina. Kui neid serveerida teise käiguna, siis praetud sibulat ja seeni ei saa segada kartulimassiga, vaid täita kroketiga.

Krokettidega serveeritakse seene-, tomati- või hapukoorekastet.

Seene, praetud sibula ja kartuli salat

• 1 purk konserveeritud seeni,
• 2 kartulit,
• 1 sibul
• 200 g majoneesi,
• 1 purk konserveeritud ube

Haki ja prae sibul, lisa sellele oad ja seened, küpseta, kuni vedelik kaob. Keeda kartulid, koori ja lõika kuubikuteks. Lisa keedetud kartulid seentele ja sibulatele. Jahuta, maitsesta majoneesiga.

Täidisega kartulid aeglases pliidis

• Toit (7 portsjoni jaoks)
• Kartul (suur) - 7 tk.
• Kana rinnatükk - 70 g
• Šampinjonid - 70 g
• Suitsutatud sulatatud juust - 70 g
• Sibul sibul - 1 tk.
• Majonees - 3 spl. l.
• Vürtsid maitse järgi
• Soola maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks
• Sea seapekk

Koori kartulid. Eemalda noa ja teelusikaga keskosa. Kartulid peaksid välja nägema väikesed paadid. Selleks, et kartul oleks stabiilne, peate selle põhja pisut ära lõikama.

Vala kartulid veega, pane tulele ja keeda. Aga et kartulid üle ei küpseks. See on tähtis! Koori sibul pealiskihilt ja haki peeneks. Pese seened ja tükelda.

Viiluta kanarind. Mida väiksem, seda parem. Prae sibulad taimeõlis. Lisasin veidi suhkrut, et sibul kiiremini kuldseks muutuks. Praadimiseks kulub vaid 2-3 minutit. Prae seened.

Nüüd lisa kanale sool ja prae pannil 10 minutit. Riivi juust peenele riivile. Sega majoneesiga (võib asendada rasvase hapukoorega). Ja sega hästi.

Nüüd hakka paate toppima.

Pane seened põhjale. Seejärel lisa sibul ja seejärel valmis kanarind. Tee juustukork. Puista üle kuivade ürtidega.

Pane multikeetja kausi põhja hakitud seapekk, et kartuli põhi oleks hästi pruunistunud. Asetage kartulid aeglasesse pliiti. Seadke režiim "Küpsetamine" (aeg 60 minutit). Kui soovite võimalikult kiiresti süüa teha, piisab 30-40 minutist. Kana ja seentega täidetud kartulid on valmis!

Ahjus keedetud kartuli ja seente retseptid

Keedukartul juustu ja seentega

• Kartul - 10-12 tk.
• Šampinjoni seened - 300 g
• Või - ​​60 g
• Sibul sibul - 2 tk.
• kõva juust - 200 g
• Hapukoor - 100 g
• Soola maitse järgi
• Pipar maitse järgi
• Lemmikvürtsid maitse järgi
• Roheline sibul - maitse järgi

1. Pese kartulid ja keeda need "mundris". Jahe ja puhas. Koorige, peske ja lõigake sibul poolrõngasteks. Pese roheline sibul ja haki peeneks.

2. Lõika keedetud kartulid 1 cm paksusteks rõngasteks.

3. Kuumuta praepann. Sulata 30 g võid. Prae kartuleid 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

4. Sulata pannil või (30 g) ja prae seened õlis läbi. Kui seentelt on mahlad aurustunud ja seened veidi praetud ja roosakaks tõmbunud, lisa seentele hapukoor. Hauta seened hapukoores.

5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage ettevalmistatud kartulid küpsetusplaadile. Pane hautatud seened kartulite peale. Seejärel pane sibul ja roheline sibul. Hõõru kõike kõva juustuga.

6.Asetage küpsetusplaat ahju keskmisele riiulile 5-10 minutiks. Serveeri ahjus kuumalt seentega küpsetatud keedukartulid.

Maalähedased seened

Jahutage keedetud kartulid vormiriietuses, koorige, lõigake viiludeks, pange pooled neist võiga määritud praepanni põhjale. Eraldage soolased seened soolveest, loputage, lõigake ribadeks, praadige taimeõlis, kombineerige taimeõlis praetud hakitud sibulaga, pipraga, soolaga, pange kartulite peale ja katke teise kartulikihiga. Vala seened kartulitega jahuga segatud hapukoorega ja küpseta ahjus pehmeks. Serveeri samas kausis kuumalt hapukoores keedetud kartulid seentega, puista peale tilli

Duboviki kartulitega

Koostis:

• 400 g tammepuu kohta
• 750 g keedetud kartulit
• 70 g võid
• 25-30 g sibulat,
• 0,5 l piima
• köömned,
• soola maitse järgi.

Lõika kooritud ja pestud oliivipruunid tammepuud ja tähnilised tammepuud väikesteks tükkideks, hauta õlis koos sibula ja näpuotsatäie köömnetega. Tükelda keedukartul, sega hautatud seentega, vala üle piimaga ja küpseta ahjus. Serveerige keedetud kartulid selle retsepti järgi valmistatud seentega, puistake üle ürtidega.

Keedukartul marineeritud seente ja hakklihaga

Koostis:

• 8 suurt kartulit,
• 100 g marineeritud seeni,
• 2 cm. lusikad õli
• 1 sibul,
• 1 küüslauguküünt
• 200 g seahakkliha,
• 200 g hapukoort, muna,
• 80 g riivjuustu,
• petersell,
• sool, vegeta,
• 1 tl punast pipart
• näputäis jahvatatud musta pipart.

Marineeritud seentega keedetud kartulite valmistamiseks keedetakse kartulid vormiriietuses, kooritakse. Kartulitelt lõigatakse pealt ära (panetakse kõrvale), keskosa valitakse teelusikaga (nii, et tekiks auk). Tükeldatud sibul praetakse õlis ja valatakse kaussi. Lisa küüslauk ja see osa kartulist, mille valisid, seened, hakkliha, muna, sool, must ja punane pipar, peeneks hakitud petersell. Sega korralikult läbi ja täida selle massiga kartulid. Laota kartulid võiga määritud ahjuplaadile püsti, kumbki kaetuna lõiketükiga. Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Määri kartulid pealt hapukoorega, puista peale riivjuust ja pruunista ahjus 10-15 minutit.

Siin näete valikut fotosid keedetud kartulite ja seentega retseptide kohta: