Pasta seentega kreemjas kastmes: retseptid koos fotodega

Igal perenaisel on oma kulinaarsed saladused ja üks neist on firmaroog igaks juhuks. See kontseptsioon tähendab, et inimene saab teatud tootekomplektist valmistada midagi, mis rahuldab enamiku külaliste maitset. Sel juhul peaksid koostisosad olema üksteisega ideaalselt ühendatud ja üksteist harmooniliselt täiendama.

Seega pole midagi imelikku selles, et paljud on endale firmaroaks valinud pasta seentega ja koorepõhise kastme lisamise. Kõik need koostisosad loovad ju harmoonilise maitsete ja lõhnade tandemi ning selle meistriteose valmimiseks pole vaja grandioosseid kulinaarseid oskusi. See artikkel räägib sellest, kuidas valmistada maitsvaid toite pasta ja seente abil.

Pasta seentega sojakoorekastmes

Pastasid on palju erinevaid ja iga tüüp on mõeldud erinevaks toidukorraks. Mõned sobivad paremini mereandidega, teised tomatitega. Spagetid sobivad suurepäraselt koorekastme ja seente lisamiseks.

See roog nõuab järgmisi koostisosi:

    • kõva nisu spagetid - 400 g;
    • värsked šampinjonid - 700 g;
  • sibul - 1 tk;
  • madala rasvasisaldusega koor - 250 ml;
  • taimeõli - 2 spl. l .;
  • sojakaste - 2 spl l .;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • sool - näputäis;
  • vürtsid - vastavalt isiklikule eelistusele.

Keetmist tuleks alustada "õige" pasta valikust. Need peaksid olema kõvast teraviljast, vastasel juhul lähevad tooted kiiresti keema, kaotavad maitse ja struktuuri ning sisaldavad palju kaloreid.

Pane spagetid keevasse vette ja keeda pehmeks. Sel ajal tükelda seened ja prae neid taimeõlis koos sibulaga kuldpruuniks. Järgmine samm on koore ja sojakastme kasutuselevõtt.

Pärast massi praadimist umbes 5 minutit on aeg lisada peeneks hakitud küüslauk, sool ja maitseained. Tule välja lülitades tuleb saadud segu pastale lisada ja kõik omavahel segada. Spagetipasta seentega sojakoorekastmes on valmis.

Selle retsepti peamine eelis on see, et see on üsna lihtne, valmistamine võtab vähe aega ja seda saab hõlpsasti teha isegi inimene, kellel pole erilisi toiduvalmistamisoskusi.

Kreemjas kastmes praetud seentega pasta retsept

Teine võimalus ülalmainitud põhikoostisosi kasutades on fettuccine (teatud tüüpi pikk pasta) kreemja seenekastmega.

Küpsetusprotsess hõlmab järgmisi samme:

Pannile on vaja valada 3 supilusikatäit oliiviõli ja lisada sellele pärast noaga purustamist 2 küüslauguküünt. Pärast 3-minutilist praadimist eemaldage küüslauk.

Pane õlisse 300 g hakitud värskeid seeni ja üks hakitud sibul. Prae, kuni mahl täielikult aurustub ja ilmub kuldne koorik.

Järgmine etapp on 200 ml koore lisamine ja massi keetmine 10 minutit. Peamine nüanss selles etapis on mitte teha kastet liiga paksuks.

Fettuccine’i tuleks keeta, kuni see on kergelt küpsenud (al dente). Pastat läheb vaja 300 g.

Kaste lisatakse pastale, roog puistatakse juustu ja basiilikuga peale isikliku eelistuse.

Katsetage ürtide ja vürtsidega. See kreemjas kastmes praetud seentega pasta retsept on universaalne, sest see võib meeldida isegi kõige valivamale maitsjale.

Pasta seente ja parmesaniga kreemjas kastmes: retsept koos fotoga

See retsept sisaldab spetsiaalset koostisosa - parmesani juustu. Just tema annab teie roale suurepärase maitse ja lõhna. Alustuseks võtke 300 g pastat ja asetage need 8-10 minutiks kuuma soolaga maitsestatud vette.Samal ajal vala kuumale oliiviõliga valatud pannile 300 g hakitud värskeid seeni ja üks peeneks hakitud sibul.

Roa maitse parandamiseks seente röstimise etapis on soovitatav lisada veidi valget kuiva veini, sõna otseses mõttes 150 ml.

Pärast alkoholi aurustumist on aeg lisada madala rasvasisaldusega koort koguses 200 ml.

Viimases etapis lisage maitse järgi 100 g riivitud parmesani ja kuivatatud Itaalia ürte.

Ja pooleldi keedetud pasta tuleks panna kastmesse ja hoida tulel veel umbes 3 minutit.

Kõik need manipulatsioonid aitavad valmistada pasta seentega kreemjas kastmes nagu fotol - ilus ja isuäratav.

Lisaks üllatab teid kindlasti selle roa õrn ja rikkalik maitse.

Pasta seente ja kanaga kreemjas juustukastmes

Teine üsna õnnestunud retsept pasta valmistamiseks on midagi carbonara taolist, kasutatakse ainult juustu-koorekastet. Kõigepealt tuleb pool sibulast ja üks küüslauguküüs peeneks hakkida ning oliiviõlis umbes 3 minutit praadida.

Seejärel võite lisada peeneks hakitud peekonit koguses 150 g ja praadida seda sama palju. Järgmise sammuna lao välja tükeldatud 350 g kanaliha ja 300 g seened ning prae kogu mass kuldpruuniks. Siis tuleb koore ja juustu kord.

suur foto keskel ilma kirjelduseta:

Peamine asi on sel juhul proportsioonide järgimine. Võtke 250 ml koort ja umbes 200 g juustu.Kõige parem on muidugi kasutada parmesani ja mozzarella segu. Kuid saate need valikud asendada soodsamate ja taskukohasematega.

Pärast nende koostisosade tutvustamist ja kergelt paksu massi saamist võite sellele julgelt lisada 300 g keedetud spagette ja serveerida roogi lauale, olles eelnevalt maitse järgi soolanud ja pipart. Sel juhul pakub pasta seentega kreemjas juustu vürtsikas kastmes teile mitte ainult maitset, vaid ka esteetilist naudingut.

Pasta "vibud" spinati ja seentega kreemjas kastmes

Seda tüüpi pastal on palju populaarseid nimetusi, sealhulgas "liblikad" või "vibud". Tegelikult õige – farfalle. Paljudele tundub, et just need pasta näevad kõige meeldivamad ja isuäratavamad.

Seetõttu ei saanud ilma selle retseptita hakkama:

  1. 200 g pastat on vaja keeta soolaga maitsestatud vees.
  2. Prae oliiviõliga eelsoojendatud pannil läbipaistvaks üks hakitud sibul ja seejärel lisa 200 g tükeldatud šampinjone. Seda kõike kuumtöödeldakse umbes 10 minutit.
  3. Järgmise sammuna lisage maitse järgi 100 g külmutatud spinatit ja musta pipart.
  4. Sega üks munakollane 5 spl. l. koor, valage saadud segu praepannile ja viige mass korralikult segades valmis.
  5. Sega keedetud poognad kastme ja maitse järgi soolaga.

Veenduge, et makaronid spinati ja seentega kreemjas kastmes avaldavad muljet kõigile, kes neid maitsevad.