Marineeritud või talveks ilma steriliseerimiseta: maitsvad retseptid

Peaaegu kõik armastavad marineeritud puravikke, kuid mitte kõigil pole aega kaua pliidi ääres seista ja seente steriliseerimisega askeldada. Pakume oma lugejatele paar lihtsat retsepti steriliseerimata marineeritud või jaoks. Isegi algajad ja hõivatud kokad saavad nende võimalustega hakkama.

Butterlets on "vaikse jahipidamise" armastajate jaoks üks lemmikseeni. Peamine tegur on see, et puravikul pole mürgiseid vasteid. Nad näevad välja väga isuäratavad, maitsevad õrnalt ja mahlakalt. Võist saab valmistada palju erinevaid roogasid.

Või talveks marineerimine ilma steriliseerimiseta ei ole töömahukas protsess, sest seda on oluliselt lihtsustatud. Alati on aga oluline teada, et enne võiõli kuumtöötlust on vaja puhastada kleepuv libe nahk, millele koguneb praht. Seda tehakse selleks, et toorik ei maitseks marinaadis mõru.

Kuidas marineerida võid talveks ilma steriliseerimiseta: lihtne retsept

Kavandatavas retseptis või marineerimiseks ilma steriliseerimiseta kasutatakse kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid koostisosi.

  • puravik - 1 kg;
  • vesi - 400 ml;
  • äädikas - 50 ml;
  • sool - 0,5 spl. l .;
  • suhkur - 1 spl. l .;
  • must pipar ja magusad herned - 4 tk;
  • loorberileht - 4 tk.

Pane keedetud või vette, lisa suhkur ja sool, lase 10 minutit keeda.

Lisa äädikas, loorberileht ja pipratera segu.

Lase 5-7 minutit keeda, tõsta pliidilt ja võta välja loorberilehed.

Eemaldage seened lusikaga ja pange need eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Sulgege tihedalt kaanedega, keerake ümber ja katke sooja tekiga, kuni see jahtub.

Sellised puravikud (ilma steriliseerimiseta) talveks viiakse keldrisse või keldrisse. Töödeldava detaili säilivusaeg ei ületa 10 kuud.

See valik võib olla teie lauale iseseisev suupiste. Selleks maitsesta seened taimeõli ja hakitud sibularõngastega.

Retsept või marineerimiseks ilma steriliseerimiseta tilli ja nelgiga

Teine retsept või marineerimiseks ilma steriliseerimiseta on samuti väga lihtne, kuid sisaldab täiendavaid koostisosi: tilli ja nelki, mis annab valmistisele omapärase aroomi.

  • keedetud või - 1,5 kg;
  • vesi - 700 ml;
  • sool - 3 tl;
  • suhkur - 1,5 spl. l .;
  • mustad ja piprad teradena - 7 tk;
  • tilli seemned - 1 spl. l .;
  • nelgi oksad - 4 tk;
  • äädikas - 30 ml.

Valmista kastrulis marinaad: vesi, sool, suhkur, must- ja piparpipar, samuti nelk.

Lase 5 minutit keeda, lisa seened ja lisa tilliseemned.

Vala äädikas ja keeda kõike koos 10 minutit.

Laota purkidesse ja kata kuuma marinaadiga.

Sulgege plastkaantega ja katke sooja tekiga.

Jätke sellesse vormi, kuni see täielikult jahtub, ja viige seejärel keldrisse.

Retsept või marineerimiseks talveks ilma steriliseerimiseta võib hästi sobida linnakorteritesse. Sel juhul tuleb töödeldava detailiga purgid asetada külmikusse sügavkülmiku lähedale.

Marineeritud või ilma steriliseerimiseta küüslauguga

Steriliseerimata marineeritud või maitsva retsepti saab valmistada küüslaugu ja suhkruga.

Sellel küpsetatud tükil on vürtsikas magus maitse.

  • puravik - 2 kg;
  • vesi - 700 ml;
  • sool maitse järgi;
  • suhkur - 2 spl. l .;
  • äädikas - 1 spl. l .;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • kuiv basiilik - 1 tl;
  • loorberileht - 5 tk;
  • küüslauk - 10 nelki.

Kuidas marineerida võid steriliseerimata, et purgid ei lõhkeks? Selleks peate järgima järgmisi lihtsaid reegleid:

Hoidke klaasnõusid ja marineerimiskaaneid 3-5 minutit keevas vees.

Eemaldage õrnalt ja keerake tagurpidi rätikule, kuni see jahtub. See protseduur annab teie töödeldavale detailile garantii võimaliku hallituse kasvu vastu.

Tükelda keedetud või ja pane koos soola, jahvatatud pipra, äädika ja suhkruga keevasse vette, lase 15 minutit keeda.

Pane purkide põhja loorberilehed, kuiv basiilik ja peeneks hakitud küüslauk.

Koos kuuma marinaadiga jaota seened purkidesse, keera kokku ja lase jahtuda.

Teie roa pikantne magushapu järelmaitse rõõmustab kindlasti külalisi.

Marineeritud seente retsept ilma steriliseerimiseta

Pakume samm-sammult retsepti marineeritud või jaoks ilma steriliseerimiseta koos fotoga.

  • keedetud seened - 1,5 kg;
  • vesi - 1 l;
  • sool - 1 spl. l .;
  • suhkur - 2,5 spl. l .;
  • sinepiseemned - 1 tl;
  • loorberileht - 4 tk;
  • mustad pipraterad ja piment - igaüks 5 tera;
  • nelgi oksad - 5 tk;
  • taimeõli 70 ml;
  • küüslauguküünt - 7 tk;
  • äädikas - 2 spl. l.

Steriliseerimata talveks marineeritud või jaoks valmistatakse marinaad eraldi.

Lisa keevasse vette sool, suhkur, kõik maitseained, välja arvatud küüslauk ja äädikas, lase 5 minutit keeda.

Kasta seened marinaadi, lase keema tõusta ning lisa seejärel hakitud küüslauk ja äädikas.

Keeda seenemarinaadi madalal kuumusel 10 minutit.

Valage kõik purkidesse ja valage peale taimeõli, nii et kogu seente pind oleks kaetud õlise kilega.

Keera kaaned kokku ja jäta tuppa, kuni see täielikult jahtub.

Pange see külmkappi või viige keldrisse - vali ise.

Kuidas marineerida võid talveks ilma steriliseerimiseta sibula ja tilliga

Järgmine retsept aitab teil lauda mitmekesistada ja kaunistada tänu värsketele ürtidele seente valmistamisel. Kuidas saab puravikke talveks marineerida ilma sibula ja värske tilliga steriliseerimata?

  • keedetud või - 1 kg;
  • sibul - 1 pea;
  • rohelise sibula suled - 1 väike hunnik;
  • vesi - 500 ml;
  • äädikas - 2 spl. l .;
  • sool maitse järgi;
  • loorberileht - 7 tk;
  • kuivatatud seller - 2 tl;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • värske till - 1 kamp;
  • küüslauguküünt - 5 tk.

Vala keedetud või veega, lisa sool, pipar, seller, loorberileht ja rõngasteks lõigatud sibul.

Lase seentel 10 minutit keeda ja lisa äädikas, kuubikuteks lõigatud küüslauk ning lase uuesti 15 minutit keeda.

Tõsta marinaad pliidilt ja lisa hakitud värske till ja murulauk.

Laota seened lusikaga purkidesse, vala peale marinaad ja lisa 2 spl. l. äädikas.

Rulli kokku, lase jahtuda ja jahuta.

Pikemaks säilitamiseks võta marineeritud või talveks retsepti järgi ilma steriliseerimiseta, vii keldrisse.

Kuidas marineerida võid ilma sidrunikoorega steriliseerimata

Soovitame teil tutvuda sidrunikoorega steriliseerimata marineeritud või retseptiga.

  • keedetud või - 1,5 kg;
  • vesi - 500 ml;
  • riivitud värske ingveri juur - 1,5 spl. l .;
  • veiniäädikas - 100 ml;
  • sibul - 3 pead;
  • sidrunikoor - 2 spl. l .;
  • sool maitse järgi;
  • jahvatatud paprika segu - 1 tl;
  • piment - 5 tera;
  • muskaatpähkel - ½ tl

Kuidas marineerida võid ilma steriliseerimiseta sidrunikoorega, kasutades samm-sammult kirjeldust?

Selleks vala emailpannile vesi, lase keema tõusta ja lisa kõik maitseained.

Lõika sibul poolrõngasteks ja tükelda keedetud või väikesteks tükkideks, lisa keevale marinaadile ja hauta kõike koos tasasel tulel 15 minutit.

Valage valmis vürtsikad seened koos marinaadiga ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.

Sulgege tihedate nailonkorkidega või keerake metallkorkidega kokku.

Lase mähitud teki sees jahtuda ja tõsta jahedasse kohta.

Marinovka või ingveriga ilma steriliseerimiseta

Pakume huvitavat retsepti marineeritud seente jaoks ilma steriliseerimiseta. Eksootilised vürtsid muudavad marineeritud seened maitsvaks.

  • keedetud või - 2 kg;
  • vesi - 1 l;
  • küüslauguküünt - 6 tk;
  • sibula pea - 1 tk;
  • roheline sibul - 1 kamp;
  • riivitud ingveri juur - 1 spl. l .;
  • tšilli pipar - 1 tk;
  • nelk - 3 haru;
  • loorberileht - 5 lehte;
  • kardemon - 2 tk;
  • sool - 2 spl. l .;
  • valge veini äädikas - 200 ml;
  • seesamiõli - 1 spl. l .;
  • sidrunimahl - 2 spl. l.

Õli marineerimine ilma steriliseerimiseta tuleks läbi viia ainult emailitud mahutites.

Pane hakitud roheline sibul ja sibul poolrõngasteks vette.

Lisa vürtsid, ingverijuur, hakitud küüslauk ja tšillipipar ning lase 5 minutit keeda.

Vala juurde valge veini äädikas ja sidrunimahl, lisa tükeldatud seened, lase keema.

Küpseta 25 minutit, lülita pliit välja, lisa seesamiõli ja sega korralikult läbi.

Lase 5 minutit seista ja kalla marinaad koos seentega purkidesse.

Rulli kokku, jahuta ja vii keldrisse ladustamiseks.

Retsept soolavõi keetmiseks ilma steriliseerimiseta

Vahelduseks soovitame valmistada soolavõi retsepti järgi ilma steriliseerimiseta.

  • värsked seened - 2 kg;
  • tilli vihmavarjud;
  • sool - 4 spl. l .;
  • küüslauguküünt - 10 tk;
  • lavrushka - 10 tk;
  • musta pipraterad;
  • musta sõstra lehed - 10 tk;
  • oregano kuiv - 2 tl

Valage väike kogus soola klaasist või emailpotti.

Asetage võiõli korgid ülespoole üksteise lähedale.

Puista peale pune, loorberilehed, sõstralehed, tilli vihmavarjud, viilutatud küüslauk ja must pipar.

Tõsta peale teine ​​kiht seeni ja pane peale kõik maitseained ning puista peale soola.

Tehke seda seni, kuni kõik seened on välja pandud.

Pealmine kiht peaks olema lehed, till, küüslauk, pune, lavrushka ja sool.

Pane peale taldrik ja suru koormaga alla näiteks 3-liitrine veega täidetud purk.

24 tunni pärast pane seened purkidesse, kalla peale soolamisel eraldunud mahl.

Vala peale 2 spl. l. taimeõli ja sulgeda tihedate kaantega.

3 nädala pärast on seened söömiseks valmis.

See preparaat võib olla eraldiseisev suupiste või seda võib lisada salatitele, et anda teie roogadele ainulaadne maitse.

Nüüd teab iga perenaine, kuidas marineerida võid talveks ilma steriliseerimiseta. Kasutage pakutud retsepte ja vaadake, kui lihtne ja lihtne on sellise toorikuga toime tulla. Lisaks hämmastab marineeritud või maitse teid ja teie leibkonda oma originaalsusega.