emmabrewda.com

Tõenäoliselt võivad kõik öelda, et pole midagi maitsvamat kui marineeritud seened. Need seened mitte ainult ei kasva metsas, vaid neid kasvatatakse ka laialdaselt. Paljud inimesed ostavad seeni lihtsalt poest ja loovad neist kulinaarseid meistriteoseid, sest need on väga toitvad ja kehale tervislikud.

Väärib märkimist, et marineeritud šampinjonide kiireks valmistamiseks ja ka talveks valmistumiseks on üsna palju retsepte. Pakume 14 kõige lihtsamat võimalust koos samm-sammulise kirjelduse ja professionaalsete kokkade nõuannetega.

Maitsvad kodused marineeritud šampinjonid täiendavad ja mitmekesistavad suurepäraselt iga piduliku sündmuse menüüd.

Kuidas kodus kiiresti seeni küüslauguga marineerida

Kodus marineeritud kiirseeni kasutatakse tavaliselt salatites või maitsva vahepalana. Poest saab lihtsalt purgi seeni osta, aga maitse on lihtsalt võrreldamatu.

• Šampinjonid - 1 kg;
• Sool - 1 spl l .;
• Suhkur - 1 spl. l .;
• Must ja piment - igaüks 5 hernest;
• Loorberileht - 3 tk;
• Nelk - 7 pungad;
• Küüslauk - 6 nelki;
• Sibul - 2 pead;
• Vesi - 700 ml;
• Õunasiidri äädikas 6% - 100 ml.

Kuidas seeni õigesti ja kiiresti marineerida, näitab retsept koos fotoga. Kavandatud koostisosadest saadakse 2 purki mahuga 800 ml.

1. Koorige sibul, lõigake 4 osaks ja lõigake neljaks, valage äädikas 10 minutit.
2. Eemalda seentelt ettevaatlikult foolium, et mitte kahjustada kübaraid ja lõika 2-4 tükiks (olenevalt suurusest).
3. Lase vesi keema, lisa sool ja suhkur, sega sulamiseni.
4. Lisa pipar, loorberilehed ja nelk, lase 2 minutit keeda.
5. Kasta seened keevasse marinaadi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
6. Lisa viilutatud küüslauk, sibul ja äädikas, sega läbi ja tõsta tulelt.
7. Kata kaanega, lase jahtuda, pane seened purkidesse, kalla peale marinaad ja hoia üleöö külmkapis.

Näpunäide: võite kile šampinjonidele jätta, see ei mõjuta maitset, kuid kuumtöötlemise ajal ripub see korkide külge, mis annab eelroale ebameeldiva välimuse.

Kuidas kiiresti ja maitsvalt marineerida seeni seentega nelgiga

See retsept, mis näitab, kuidas seeni kiiresti ja maitsvalt marineerida, sobib suurepäraselt singi ja konserveeritud ubadega salati valmistamiseks. Seened valmivad ühe päevaga ja saavad tõeliseks delikatessiks isegi eraldi vahepalana.

• Šampinjonid - 1 kg;
• Vesi - 1 l;
• Sool ja suhkur - igaüks 1 spl l .;
• Nelk - 15 punga;
• Loorberileht - 3 tk;
• Must pipar - 10 hernest;
• Näputäis rosmariini.

Soovitame teil tutvuda retseptiga, mis näitab, kuidas kodus seeni marineerida.

1. Marinaad valmistatakse: kõik koostisosad (välja arvatud seened) valatakse keeva veega kastrulisse ja keedetakse 5 minutit.
2. Marinaad lastakse jahtuda, et see muutuks küllastumaks, ja seeni keedetakse pärast eelpuhastamist eraldi kastrulis puhtas vees 10 minutit.
3. Vesi kurnatakse, seened pannakse steriliseeritud purkidesse ja täidetakse läbi marli filtreeritud külma marinaadiga.
4. Need suletakse plastkaantega ja asetatakse üheks päevaks külmkappi.

Kiiresti marineeritud seened küüslauguga: retsept koos fotoga

Igal perenaisel on oma retsept šampinjonide kodus marineerimiseks. Soovitame algajatel kulinaarspetsialistidel kasutada toiduvalmistamise võimalust, millest võib saada teie tunnusjoon.

• Šampinjonid - 1 kg;
• Taimeõli - 100 ml;
• Vesi - 150 ml;
• Äädikas 9% - 4 spl l .;
• Suhkur ja sool - igaüks 2 tl;
• Must pipar - 10 hernest;
• Valge pipar - 5 hernest;
• Loorberileht - 2 tk;
• Küüslauk - 5 nelki.

Kuidas kodus seeni kiiresti marineerida, õppige samm-sammult fotode kirjeldusest.

1. Koori seened, eemalda kile (ei pea eemaldama, maitset see ei mõjuta).
2. Sega kõik ained vees (lõika küüslauk viiludeks), sega, et suhkur ja sool lahustuks ning lase 3 minutit keeda.
3. Pane seened kastrulisse, kata kuuma marinaadiga ja keeda tasasel tulel pidevalt segades 7-10 minutit.
4. Tõsta tulelt ja marineeri, kuni see jahtub.
5. Tõsta purkidesse, vala peale külma marinaadiga ja aseta külmkapi alumisele riiulile. Sellist toorikut säilitatakse mitte kauem kui kuu, kuigi seda süüakse ühe päeva jooksul.

Kuidas kodus kiiresti šampinjone marineerida

Kuidas kodus kiiresti šampinjone marineerida, et saada pidulikuks pidusöögiks maitsev ja vürtsikas suupiste?

• Šampinjonid - 1 kg;
• Vesi - 400 ml;
• Sool ja suhkur - igaüks 1 spl l. ilma ülaosata;
• Kuum pipar - 1 kaun;
• Äädikas 9% - 50 ml;
• Loorberileht - 3 tk;
• Must pipar ja pipar - 5 tk.

Vaadake videot, mis näitab, kuidas kodus seeni marineerida.

1. Valage emailitud anumasse vesi, pange tulele suhkur ja sool, lisage lavrushka, pipraterad ja kuubikuteks lõigatud kuum pipar.
2. Keeda 5 minutit. madalal kuumusel, lisa äädikas, sega ja keera kuumus maha.
3. Marinaadi jahtumise ajal koori seened, lisa vesi ja keeda 10 minutit.
4. Nõruta vesi, lase seentel soojaks jahtuda.
5. Pange seened keedetud purkidesse, valage külma marinaadiga ja sulgege plastkaantega.
6. Jäta päevaks külmkappi seisma ja siis võid suupiste julgelt lauale panna – külalised on rõõmsad. Vürtsikad šampinjonid meeldivad kõigile seente suupistete austajatele.

Kuidas kodus koriandriga seeni kiiresti marineerida: retsept koos fotoga

Ärge ostke kauplustes konserveeritud seeni, tehke oma kätega maitsev suupiste. Sellest retseptist saate teada, kuidas kodus kiiresti seeni marineerida, et eelroog valmiks mõne tunniga ning rõõmustaks maitsega teie pere ja külalisi.

• Šampinjonid - 1 kg;
• päevalilleõli - 150 ml;
• 9% lauaäädikas - 120 ml;
• Vesi - 500 ml;
• Pipar - 7 hernest;
• Koriandri seemned - ½ tl;
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl;
• Sool - 2 tl;
• tilli oksad - 2 tk;
• Küüslauk - 3 viilu.

Retsept koos samm-sammult fotoga marineeritud šampinjonidest on hea abi algajatele kokkadele.

Koori seened, eemalda kübaradelt foolium ja loputa.

Lõika suured isendid tükkideks, väikesed jätke terveks.

Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta, lisage äädikas, õli ja keetke 2 minutit.

Lisa suhkur, sool ja lisa ülejäänud maitseained ja ürdid (v.a küüslauk).

Lase keema tõusta ja lisa seened, kata ja keeda kogu massi tasasel tulel 10 minutit.

Aja küüslauk läbi pressi, lisa seentele ja jäta 2 minutiks tulele.

Pane seened 500 ml mahuga purkidesse, täida marinaadiga, lase täielikult jahtuda ja sule kaantega külmkappi. 2-3 tunni pärast on suupiste valmis ja seda saab külalistele serveerida.

Kuidas kodus seeni õigesti ja maitsvalt marineerida ilma äädikata: retsept koos fotoga

Järgmine omatehtud marineeritud šampinjonide retsept ei hõlma äädika kasutamist. Suupiste maitset see aga üldse ei mõjuta.

• Šampinjonid - 1 kg;
• Vesi - 400 ml;
• Sool - 1 spl l. liumäega;
• Suhkur - 3 tl;
• Küüslauk - 5 nelki;
• Loorberileht - 4 tk;
• Pipar - 7-10 hernest;
• Sidrunist pressitud mahl - 4 spl. l.

Kuidas seeni õigesti ja maitsvalt kodus ilma äädikata marineerida, leiate protsessi samm-sammult fotode kirjeldusest.

1. Lõika eelnevalt kooritud seened tükkideks, pane emailpannile.
2. Lisa vesi, sool, suhkur, kuubikuteks lõigatud küüslauk, pipraterad ja loorberileht.
3. Segage ja laske 10 minutit keeda. minimaalsel kuumusel.
4. Vala peale sidrunist pressitud mahl, keera kuumus maha ja lase seentel marinaadis täielikult jahtuda.
5. Jaotage seened 0,5 l purkidesse ja sulgege kaaned. Niipea, kui külalised on ukse ees, pange seened sügavasse salatikaussi ja asetage need lauale - aroom levib kiiresti kogu ruumi.

Maitsvate tilliga marineeritud šampinjonide retsept talveks koju

Järgmised 6 retsepti räägivad teile, kuidas seeni talveks maitsvalt marineerida. Igal koduperenaisel peaksid soovitatud toiduvalmistamise võimalused märkmikus olema. Selline ettevalmistus tuleb alati kasuks nii pidulikul laual kui ka mitmekesise igapäevase menüü jaoks.

• Šampinjonid - 5 kg;
• Vesi - 2,5 liitrit;
• Sool - 200 g;
• Äädika essents - 1 spl. l .;
• Loorberileht - 10 tk;
• Pipar - 20 hernest;
• Nelk - 7 pungad;
• Till - 2 vihmavarju;
• Küüslauk - 15 nelki.

Marineeritud šampinjonid valmistatakse talveks allpool kirjeldatud üksikasjaliku retsepti järgi.

1. Loputage seened, lõigake ära koibade otsad ja blanšeerige portsjonitena keevas vees 5 minutit, pannes need kurn.
2. Steriliseeritud purkide (1 purki) põhja pane seente jahtumise ajaks 2 viiludeks lõigatud küüslauguküünt, veidi tilli, loorberilehte ja paar pipratera.
3. Täida purgid seentega ja seejärel valmista marinaad.
4. Aja vesi keema, lisa sool, loorberileht, nelk ja lase uuesti keema.
5. Lülitage kuumus maha, valage äädika essents, segage ja valage kuum marinaad purkidele.
6. Keera kaaned kokku, keera ümber, kata pealt tekiga ja lase jahtuda, tõsta jahedasse kohta.

Nõuanne: ärge lubage ladustamise ajal järsku temperatuuri langust. Kindlasti tuleb oodata, kuni purgid täielikult jahtuvad, muidu kattub seente pind hallitusega.

Retsept, kuidas kodus Dijoni sinepiga šampinjone marineerida

Dijoni sinepiga talveks marineeritud šampinjonide retsept osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Küpsetusprotsess on üsna lihtne ega nõua spetsiifilisi kulinaarseid teadmisi.

• Šampinjonid - 2 kg;
• Vesi - 2 spl.;
• Äädikas 9% - 2 spl l .;
• Sool - 1,5 spl l .;
• Suhkur - 3 tl;
• Dijoni sinep - 1 spl l .;
• Küüslauk - 5 nelki.

Kuidas kodus šampinjone õigesti marineerida, et eelroog osutuks hämmastavalt maitsev ja vürtsikas?

1. Koorige seened, loputage, lõigake sääreotsad ära ja lõigake tükkideks, kui need on suured.
2. Pane keeva veega kastrulisse ja keeda 10 minutit, eemaldades pinnalt määrdunud vahu.
3. Valage retseptis märgitud vesi emailpotti ja laske keema tõusta.
4. Lisa sool, suhkur, kuubikuteks lõigatud küüslauk, sinep ja kuumuta uuesti keemiseni.
5. Pane seened marinaadi, keeda 10 minutit. ja pane kohe kuumalt steriliseeritud purkidesse.
6. Täida marinaadiga, kata ja jäta tuppa, kuni see täielikult jahtub.
7. Võite selle viia jahedasse keldrisse või hoida seda külmkapis.

Kodus sidrunhappega talveks marineeritud šampinjonide retsept

Talveks marineeritud, kodus sidrunhappe lisamisega keedetud seened sobivad suurepäraselt linnakorteritesse hoidmiseks.

• Seened - 3 kg;
• Vesi - 3 spl.;
• Sool - 1,5 spl l .;
• Suhkur - 1 spl. l .;
• Sidrunihape;
• Pipar ja valge pipar - igaüks 5 hernest;
• Nelk - 4 punga;
• Näputäis rosmariini.

Kuidas kodus šampinjone õigesti marineerida, kuvatakse teile samm-sammulise kirjeldusega retsept.

• Esimene etapp - seeni keedetakse soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud näputäis sidrunhapet kuni valmimiseni (kuni need täielikult panni põhja settivad). Sel juhul peaksite vahtu pidevalt pinnalt eemaldama.
• Seened asetatakse kurn ja lastakse liigsest vedelikust nõrguda.
• Need pannakse steriliseeritud purkidesse, surutakse õhu vabastamiseks kätega veidi alla.
• Marinaad valmistatakse: suhkur ja sool lahustatakse vees, lisatakse rosmariin, nelk ja pipraterad.
• Marinaadi keedetakse 10 minutit.madalal kuumusel valatakse (noa otsale) sidrunhape, segatakse ja valatakse kohe õrnalt õhukese joana purkidesse.
• See on suletud tihedate kaantega, isoleeritud ja alles pärast täielikku jahutamist asetatakse pimedasse kappi.

Kuidas kodus talveks seeni marineerida ja purkidesse kerida: retsept koos videoga

Kasutage kaneeliga marineeritud šampinjoni seente lihtsat retsepti. Sellise vürtsiga immutatud viljakehad on vürtsikad ja aromaatsed.

• Šampinjonid - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Kaneel - 1 g;
• Nelk - 4 punga;
• Loorberileht - 2 tk;
• Sool - 1 spl l .;
• Suhkur - 3 tl ilma ülaosata;
• Sidrunhape - 2 g;
• Must pipar ja pipar - igaüks 4 hernest.

Kuidas šampinjone talveks korralikult marineerida ja purkidesse rullida, kirjeldatakse protsessi üksikasjalikult videoga.

1. Sorteerige seened põhjalikult, koorige ja loputage vees, lõigake pooleks.
2. Kata veega ja keeda keskmisel kuumusel 15 minutit, eemaldades vahu.
3. Lisa kõik vürtsid ja ürdid peale sidrunhappe ning küpseta 10 minutit. madalal kuumusel pidevalt segades.
4. Valage sidrunhape, segage ja keetke 2 minutit.
5. Pane kohe koos marinaadiga purkidesse ja keera kaaned kokku.
6. Lase täielikult jahtuda (ära isoleeri) ja alles siis vii pimedasse ja jahedasse kohta.

Šampinjonide marineerimine talveks muskaatpähkliga

Šampinjone saab seeni igal aastaajal, seega saab šampinjone talveks marineerida alati: kevadel, suvel ja isegi talvel. Kui proovite marinaadile lisada muskaatpähklit, omandab roog erilised vürtsikad noodid ja imelise aroomi.

• Šampinjonid - 2 kg;
• Vesi - 1l;
• Suhkur ja sool - igaüks 2 spl l. ilma liumäeta;
• Äädikas 9% - 70 ml;
• ¼ h. L. jahvatatud muskaatpähkel;
• Küüslauk - 5 hakitud nelki.

Kuidas seeni talveks muskaatpähkliga õigesti marineerida, saate õppida valmistamise etappidest.

1. Koorige seened, loputage ja lõigake suurteks viiludeks.
2. Asetage seened, kõik vürtsid ja ürdid (v.a äädikas) keeva veega kastrulisse.
3. Keeda 20 minutit, maitse ja kui mitte soolatud seened, lisa soola.
4. Vala peale äädikas ja marineeri seeni 10 minutit.
5. Tõsta purkidesse ilma tampimiseta ja vala veel kuum marinaad kõige peale.
6. Keera kaaned kokku, keera ümber ja kata tekiga, kuni purgid on täielikult jahtunud.
7. Viige keldrisse ja hoidke mitte rohkem kui 6 kuud.

Kuidas marineerida šampinjone talveks sinepiseemnetega purkides

Seeni on alati peetud vene rahvusköögi lahutamatuks osaks. Kavandatav retsept šampinjonide talveks purkides marineerimiseks tasub end ära iga pidulik pidu, eriti kuna valge sinepi seemned lisavad roale vürtsi.

• Šampinjonid - 1 kg;
• Vesi - 500 ml;
• Äädikas 9% - 50 ml;
• Suhkur ja sool - ½ spl. l .;
• Valge sinepiseemned - 1 spl l .;
• Porgand ja sibul - 1 tk;
• Loorberileht - 2 tk;
• Must pipar ja pipar - 5 tk.

Järgmisest kirjeldusest saate teada, kuidas seeni purkides marineerida ja talveks valmistuda.

1. Keeda kooritud seeni soolaga maitsestatud vees 10 minutit, pane kurni või sõelale.
2. Kata steriliseeritud purkide põhi poolrõngaste sibula ja õhukeste porgandiviiludega.
3. Keeda marinaadiks valmistatud vesi, lisa sool, suhkur, lisa sinep, pipraterad, loorberilehed ja äädikas.
4. Keeda minimaalsel kuumusel 10 minutit, vahepeal pane seened steriliseeritud purkidesse ja vala üle marinaadiga.
5. Katke ja steriliseerige keevas vees madalal kuumusel 30 minutit.
6. Rullige kokku, isoleerige ja pärast täielikku jahutamist viige keldrisse. Sellist toorikut saab ohutult hoida korteri sahvris.

Näpunäide: kui teile marinaadis maitseained ei meeldi, siduge need marli salvrätikuga, keetke seentega ja visake ära.

Retsept šampinjonide marineerimiseks tilliga kodus purkides ilma steriliseerimiseta

Kodus ilma steriliseerimiseta šampinjonide marineerimise retsept on kiire ja mugav ning seened on õrnad ja maitsvad.Võtke see valik teadmiseks ja varsti saab sellest teie lemmik.

• Keedetud šampinjonid - 1,5 kg;
• Suhkur - 1 spl. l .;
• Sool - 3 tl;
• Vesi - 500 ml;
• Äädikas 9% - 100 ml;
• Kuivad tilli vihmavarjud;
• Nelk ja loorberilehed - 3 tk;
• Valge pipar ja pipar - 6 tk.

Samm-sammult fotoretsept näitab, kuidas seeni marineerida ilma steriliseerimiseta, peamine on järgida toiduvalmistamisjuhiseid.

1. Valmista marinaad: lisa veele sool ja suhkur, lase hästi kuumeneda, et kristallid sulaksid.
2. Sisestage kõik pakutud vürtsid ja ürdid, välja arvatud äädikas, keetke 5 minutit. minimaalsel kuumusel.
3. Lisa äädikas, lisa kohe keedetud seened ja küpseta 15 minutit. madalal kuumusel pidevalt segades.
4. Täida kuivad steriliseeritud purkid seentega, kurna marinaad, lase keema tõusta ja vala ettevaatlikult seente hulka, et mitte ära põletada ega purke lõhki lasta.
5. Rullige steriliseeritud kaaned kokku, keerake tagurpidi, katke teki või vanade riietega ja laske täielikult jahtuda.
6. Viige jahedasse, pimedasse ja hästi ventileeritavasse kohta ja hoidke mitte rohkem kui 10 kuud.

Kanasalat marineeritud seentega

Soovitame kaaluda retsepti, mis ei ole seotud seente marineerimisega. Proovige valmistada kanasalatit marineeritud seentega. Selline maiuspala saab piduliku laua tõeliseks kaunistuseks.

• Kanafilee - 500 g;
• Marineeritud šampinjonid - 500 g;
• Kartul - 5 tk .;
• Munad - 6 tk.;
• Valge sibul - 2 pead;
• Majonees - 250 ml;
• kõva juust - 200 g;
• Konserveeritud mais - 300 g.

1. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja täitke külma veega (200 ml, millele on lisatud 3 spl äädikat), laske 30 minutit marineerida.
2. Keeda kartulid "koorega", lase jahtuda ja koori.
3. Riivi jämedale riivile ja pane eraldi taldrikule.
4. Keeda kanafilee vees magusate herneste ja loorberilehtedega, lase otse vees jahtuda ja lõika siis ribadeks.
5. Keeda munad kõvaks, täitke külma veega, mõne minuti pärast koorige ja tükeldage noaga.
6. Lõika marineeritud seened ribadeks, riivi juust peenele riivile.
7. Laota salat kihiti laiali: esmalt tükk konservmaisi, seejärel kana ja pintselda majoneesiga, seejärel marineeritud sibul, mis tuleks käsitsi välja pigistada.
8. Seejärel kartulid, määrige see majoneesiga, pange peale marineeritud seened, määrige majoneesiga, määrige hakitud munad pinnale, määrige majoneesiga.
9. Laota maisi laiali ja tõsta peale riivitud kõva juustu kiht.
10. Laota pinnale mõned väikesed marineeritud seened ja pane salat külmkappi.

Kui märkmikus on paar isetehtud marineeritud seente retsepti, võite olla kindel, et teie pere igapäeva- ja pühademenüüs on palju erinevaid suupisteid.