Sealiha seentega ahjus, aeglane pliit, pannil: fotod, maitsvate roogade retseptid

Sealiha seentega peetakse erinevate riikide köögi üheks edukamaks tootekombinatsiooniks. Liha ja seened on igale kulinaarspetsialistile hea võimalus oma pereliikmeid, aga ka kutsutud külalisi maitsvalt ja kiiresti toita.

Allpool toodud sealiha ja seente retseptid räägivad teile üksikasjalikult, kuidas toiduvalmistamise protsess samm-sammult lõpule viia. Et liha ja seened teineteise maitset ei segaks, keedetakse või praetakse tooteid erinevates roogades eraldi ning seejärel kombineeritakse (kui retseptis pole märgitud teisiti).

Sellel lehel on seente ja muude koostisosadega pannil praetud sealiha retsepte, samuti retsepte ahjus küpsetamiseks või aeglases pliidis küpsetamiseks. Ükskõik kumb variant valida, kõik osutub nii maitsvaks, et keegi pole neist kunagi loobunud!

Sibula, küüslaugu ja seentega hautatud sealiha

Lihtsaim roog on ehk sibula ja seentega hautatud sealiha. Küpsetusaeg ei kesta rohkem kui 60 minutit ja võetakse kõige lihtsamad tooted.

  • 500 g sealiha;
  • 200 g viljakehi;
  • 2 sibula pead;
  • sool;
  • 50 ml vett või piima;
  • Näputäis muskaatpähkel;
  • 2 küüslauguküünt.

Hautatud sealiha seente ja sibulaga küpsetatakse pannil järgmise retsepti järgi:

  1. Loputage liha, kuivatage köögirätikul.
  2. Lõika väikesteks tükkideks, lõika ära rasv, soola ja sega kätega.
  3. Pane lõigatud rasv kuumale pannile sulama.
  4. Asetage põhiliha välja ja küpseta, kuni ilmub meeldiv kuldne värv.
  5. Lõika kooritud seened õhukesteks ribadeks, pane liha sisse ja prae madalal kuumusel 10 minutit.
  6. Võtke praetud lihast rasva ja praege eraldi pannil veeranditeks lõigatud sibul.
  7. Sega kõik ained omavahel, lisa 50 ml vett (võib asendada piimaga) ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik aurustub.
  8. Soola, lisa noaga hakitud küüslauguküüned ja muskaatpähkel.
  9. Segage, katke pann kaanega ja lülitage kuumus kohe välja.
  10. Lase roal paar minutit pliidil seista ja serveeri salati või konserveeritud juurviljadega.

Praetud sealiha seentega pannil hapukoores: samm-sammult kirjeldus

Pannil hapukoores küpsetatud sealiha seentega on isuäratav ja rammus eine kogu perele. Võtke pakutud retsept teadmiseks ja te ei kahetse seda kunagi.

  • 500 g sealiha;
  • 700 g viljakehi;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • 2 sibula pead;
  • 3 spl. l. oliiviõli;
  • 200 ml hapukoort;
  • Peterselli rohelised.

Järgmine samm-sammult kirjeldus näitab, kuidas küpsetada pannil sealiha seente ja hapukoorega:

Sealiha pestakse jooksva vee all, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse 2x2 cm tükkideks.

Asetage kaussi, lisage maitse järgi soola ja pipart, segage ja 10 minuti pärast. laotatakse kuumale praepannile.

Prae kuldpruuniks ja pane eraldi kaussi.

Pannile valatakse õli, seened lõigatakse ribadeks ja sibul poolrõngasteks.

Prae maksimaalsel kuumusel pidevalt segades 10 minutit.

Liha pannakse seentele ja sibulatele, tuld vähendatakse, mass segatakse ja praetakse 5-7 minutit.

Valatakse hapukoor, lihaga seened soolatakse, vajadusel segatakse ja kaetakse kaanega.

Hauta tasasel tulel 15 minutit, puista peale hakitud ürte ja tuli lülitub välja.

Roog serveeritakse kartulipüree või tatraga.

Sealiha seente ja küüslauguga kreemjas kastmes

Toiduvalmistamisel on üks "maagiline koostisosa", mis võib roa maitselt väga õrnaks muuta – see on koor.Kodus armastusega valmistatud koore ja šampinjonidega küpsetatud sealiha hämmastab ja üllatab kindlasti kõiki, kes seda maitsevad.

  • 700 g sealiha viljaliha;
  • 600 g viljakehi;
  • 400 ml mis tahes rasvasisaldusega koort;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 3 sibula pead;
  • sool;
  • Vürtsid maitse järgi;
  • Taimeõli.

Allpool kirjeldatud retsepti järgides saate küpsetada maitsvat sealiha seentega, hautatud kreemjas kastmes.

  1. Loputage liha voolavas vees, kuivatage paberrätikuga.
  2. Lõika väikesteks kuubikuteks ja aseta kuumale pannile.
  3. Prae kuldpruuniks, vajadusel lisa veidi õli ja lisa poolrõngasteks hakitud sibul.
  4. Prae kõike koos 10 minutit, et sibul muutuks pehmeks.
  5. Prae mitmeks tükiks lõigatud seened eraldi õlis kuldpruuniks.
  6. Kombineerige seened ja liha sibulaga ühes mahutis, segage, lisage soola.
  7. Lisa oma lemmikvürtsid (ära liialda) ja raputa koor koos purustatud küüslauguga.
  8. Vala seened lihaga, sega ja hauta suletud kaane all 10 minutit. minimaalsel kuumusel.
  9. Kõrvale serveeri keedetud kartulit või riisi.

Kirjutage oma kokaraamatusse sealiha seentega pannil küpsetamise retsept - see tuleb kindlasti kasuks.

Mahlane sealiha konserv seentega koores

Väga maitsev roog valmib sealihast seentekonservidega ja koores hautatud. Seente maitse koos piimatoote ja õrna lihaga muudab eine kulinaarseks meistriteoseks.

  • 600 g sealiha;
  • 400 g konserveeritud seeni;
  • 150 g juustu;
  • 400 ml koort (madala rasvasisaldusega);
  • sool;
  • Taimeõli;
  • Petersell või till;
  • 1 spl. l. Itaalia maitsetaimed.

Seentega koores hautatud mahlane sealiha valmistatakse etapiviisiliselt.

  1. Liha pestakse, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse pikkadeks õhukesteks ribadeks.
  2. Marinaad kurnatakse konserveeritud seentelt, lõigatakse õhukesteks viiludeks.
  3. Juust riivitakse peente aukudega riivis.
  4. Pann kuumutatakse, valatakse väike kogus õli ja liha pannakse välja.
  5. Sealiha praetakse keskmisel kuumusel avatud kaanega igast küljest kuldpruuniks.
  6. Lisatakse seened, kõik segatakse ja praetakse 10 minutit.
  7. Lõpuks soolatakse panni sisu maitse järgi ja puistatakse üle Itaalia ürtidega.
  8. Segage, valage koor ja laske keema.
  9. Väikeste portsjonitena lisatakse riivjuust, segatakse, seejärel hautatakse kogu massi minimaalsel kuumusel 10 minutit.
  10. Serveeritakse portsjonitena taldrikutel, millele on peale puistatud hakitud petersell või till.

Ahjus küpsetatud sealiha seente ja parmesani juustuga

Keegi ei keeldu maitsvast roast - ahjus küpsetatud sealiha seente ja juustuga. Mahlane liha koos viljakehade ja juustuga meeldib meestele kindlasti.

  • 600 g sealiha;
  • 300 g viljakehi;
  • 2 sibula pead;
  • 3 spl. l. majonees;
  • 200 g Parmesani juustu;
  • 2 spl. l. taimeõli;
  • Sool ja must pipar;
  • Näputäis basiilikut.

Küpsetatud sealiha seente ja juustuga valmistatakse samm-sammult, peamine on järgida retsepti.

  1. Lõika liha tükkideks, soola ja pipraga, lisa majonees ja basiilik, sega kätega ja jäta 20 minutiks leotama.
  2. Koorige seened, loputage ja lõigake õhukesteks viiludeks.
  3. Koorige pealmiselt kihilt sibul, lõigake poolrõngasteks, riivige juust ja pange ahi eelkuumutama.
  4. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, laotage kihtidena: sealiha, juust, seened, juust, sibul ja juust.
  5. Pane ahju ja küpseta 60 minutit. temperatuuril 180 ° C. Serveeri lisandina kartuliga või eraldi roana.

Sealiha seentega hapukoores, küpsetatud ahjus

Toekas ja isuäratav eine kogu perele - ahjus küpsetatud sealiha seentega hapukoores. Roog pole sugugi uus, kuid väga populaarne, valmib kiiresti ja seda armastavad kõik pereliikmed – proovige järele.

  • 700 g sealiha;
  • 400 g viljakehi (võite võtta külmutatud);
  • 250 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • 2 sibula pead;
  • sool;
  • 1 spl. l. sulatatud või;
  • 1 näputäis köömneid ja kurkumit kumbki.

Sealiha küpsetamise retsepti seentega ahjus kirjeldatakse samm-sammult.

  1. Loputage sealiha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks, kuid suurteks tükkideks.
  2. Klopi puuvasaraga kergelt lahti, soola mõlemalt poolt, puista peale köömneid ja kurkumit ning prae kohe kuldpruuniks.
  3. Üldine mõlemalt poolt praadimine ei kesta rohkem kui 10 minutit.
  4. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja praege eraldi 5 minutit.
  5. Lisa ribadeks lõigatud seened, soola ja prae 10 minutit.
  6. Määri vorm võiga, laota lihatükid välja, pane seened ja sibul.
  7. Vala kõik hapukoorega, pane 180 ° C-ni kuumutatud ahju, küpseta 30 minutit.

Ahjus küpsetatud sealiha seente ja kartulitega

Ahjus küpsetatud sealiha seente ja kartulitega saab serveerida nii puhkuseks kui ka õhtusöögiks, kui sugulased ja sõbrad kogunevad ühe laua taha. Selline rammus ja isuäratav roog ei jäta neid ükskõikseks – nad küsivad lisa.

  • 1 kg sealiha;
  • 600 g kartulit;
  • 400 g viljakehi;
  • 150 g kõva juustu;
  • 3 tk. kergelt soolatud kurgid;
  • Sool ja jahvatatud must pipar;
  • 300 ml majoneesi;
  • 3 spl. l. sojakaste;
  • Roheline petersell.

Sealiha seente ja kartulitega ahjus küpsetamise retsepti kirjeldatakse etappidena, mida tuleks järgida.

  1. Sealiha lõigatakse tükkideks, mille paksus ei ületa 1 cm.
  2. Köögihaamriga tõrjutud ja sojakastmes marineeritud.
  3. Sügav ahjuvorm määritakse majoneesiga ja täidetakse kattuvate lihatükkidega.
  4. See määritakse majoneesiga ja seejärel kooritakse, pestakse ja lõigatakse ringidesse kartulid.
  5. Selle peale laotakse soolatud, pipraga ülepuistatud ja õhukesteks viiludeks lõigatud kurgid.
  6. Pärast koorimist lõigatakse šampinjonid viiludeks ja laotakse kurkidele, määritakse pealt majoneesiga.
  7. Juust hõõrutakse riivis, segatakse majoneesiga ja segatakse hästi.
  8. Vormi pealmine kiht on üleni määritud juustu-majoneesikastmega.
  9. Vorm kaetakse fooliumiga ja asetatakse eelsoojendatud ahju.
  10. Rösti 90 minutit. 180 ° C juures, seejärel eemaldatakse foolium ja roog jäetakse ahju veel 15 minutiks, et pealmine kiht pruunistuks.

Sealiha retsept seente ja paprikaga

Romantiliseks õhtusöögiks või külaliste vastuvõtmiseks saab valmistada rammusa sealiha õhtusöögi seente ja paprikaga. Selles retseptis on kõik koostisosad esmalt praetud ja seejärel juustukihi all küpsetatud.

  • 600 g sealiha;
  • 400 g šampinjone;
  • 3 paprikat;
  • 2 sibula pead;
  • 2 spl. l. tomatipasta + 50 ml vett;
  • Sool ja jahvatatud must pipar;
  • 200 g juustu;
  • Taimeõli.

Allpool käsitletakse sealiha ahjus seentega küpsetamise retsepti.

  1. Lõika liha kuubikuteks, prae õlis pruuniks.
  2. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul, prae 5-7 minutit.
  3. Lisa nuudlitega hakitud paprika, sega läbi ja prae 5 minutit.
  4. Prae ettevalmistatud ja tükeldatud seened eraldi pannil pehmeks.
  5. Kombineeri seened, liha, sibul ja paprika ühes kastrulis (soovitavalt ilma sangata).
  6. Soola, lisa jahvatatud musta pipart, sega, lisa veega lahjendatud tomatipasta.
  7. Hauta tasasel tulel 20 minutit, puista peale kiht riivjuustu ja pane ahju.
  8. Küpseta 20-25 minutit. temperatuuril 180 ° C.

Prantsuse stiilis ahjus küpsetatud sealiha seente ja majoneesiga

Ahjus küpsetatud prantsusepärane sealiha koos šampinjonidega on ilus, aromaatne ja rahuldav roog, mis ei saa muud kui välja kukkuda.

  • 700 g sea sisefilee;
  • 3 sibula pead;
  • 400 g viljakehi;
  • Taimeõli;
  • 4 asja. tomat;
  • sool;
  • 200 ml majoneesi;
  • 150 g juustu.

Prantsuse keeles küpsetatud sealiha šampinjonidega küpsetatakse ahjus 180 ° C juures 30 minutit, seejärel 200 ° C juures 10 minutit.

  1. Sea sisefileest saab parajateks portsjoniteks tükkideks, nii et tükelda liha ja klopi ära.
  2. Maitsesta mõlemalt poolt soolaga, aseta võiga määritud ahjuplaadile (mitte lähestikku).
  3. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, mis lisab lihale magusust ja mahlasust ning pane lihale.
  4. Prae šampinjoniviilud õlis läbi, pane peale sibul, lisa soola.
  5. Tõsta peale viiludeks lõigatud tomatid ja soola ka veidi.
  6. Määri majoneesiga ja pane kuuma ahju.
  7. Küpseta 180 °C juures 30 minutit, seejärel võta küpsetusplaat välja, puista peale kiht riivjuustu.
  8. Tõstke temperatuuri, nagu eespool mainitud, ja küpsetage 10 minutit.

Kuidas küpsetada sealiha seentega

Kõige lihtsam on ahjus küpsetada sealihakotlette seentega, et vältida õlist tingitud roa kalorisisaldust.

  • 700 g sealihakotlette (vali rinnatükk, abatükk või sink)
  • 7 kartulit;
  • 3 tk. munad;
  • 1 spl. l. vedel mesi;
  • 3 spl. l. sojakaste;
  • 1 tl. sealiha vürtsid ja kuivatatud ingver;
  • 4 küüslauguküünt;
  • sool;
  • Taimeõli.

Kavandatud retsept koos fotoga näitab üksikasjalikult sealiha valmistamist seentega.

  1. Loputage liha, lõigake kuni 1 cm paksusteks viiludeks.
  2. Pane peale puitlaudis, löö köögihaamriga mõlemalt poolt maha.
  3. Valmistage mee, sojakastme, ingveri, purustatud küüslaugu ja sealihamaitseainega marinaad ning segage.
  4. Pane liha marinaadi ja jäta 2 tunniks seisma.
  5. Koori kartulid, riivi peenele riivile, kombineeri munaga ja sega (pigista kätega riivikartulitest vedelik välja).
  6. Vahusta 2 muna eraldi soolaga, kasta liha munasegusse, veereta riivikartulis.
  7. Prae õlis kuldpruuniks ja aseta ahjuplaadile.
  8. Vala peale kiht riivjuustu ja pane 180 °C-ni eelsoojendatud ahju, küpseta 30-35 minutit.

Ahjus savipottides küpsetatud sealiha seente ja tomatitega

Ahjus savipottides küpsetatud sealiha seente ja tomatitega osutub ebatavaliselt lõhnavaks, õrnaks, mis tähendab, et see meeldib kõigile!

  • 700 g sealiha;
  • 500 g viljakehi;
  • 3 sibula pead;
  • Vürtsid lihale ja sool maitse järgi;
  • 1 spl. l. sojakaste;
  • 2 tk. kõvaks marineeritud tomat;
  • 4-5 õhukest tšillirõngast;
  • 3 küüslauguküünt;
  • Köögivilja- või lihapuljong.

Sealiha ja seentega täidetud potid säilivad pärast ahjus küpsetamist päris kaua soojas. Seetõttu võib roa enne külaliste saabumist ette valmistada ja seejärel kuumutamisel seista.

  1. Loputage liha, kuivatage paberrätikuga, lõigake keskmise suurusega tükkideks ja lisage poolrõngasteks lõigatud sibul.
  2. Lisage lihale vürtsid, maitse järgi soola ja tšillipipart, segage.
  3. Valage sojakaste, lisage peeneks hakitud küüslauk, segage uuesti.
  4. Pane pool lihast potti, lao peale 4 tükiks lõigatud kooritud tomatid.
  5. Järgmisena pane mitmeks osaks lõigatud ettevalmistatud seened ja uuesti liha ja sibulate peale.
  6. Valage igasse potti 50 ml puljongit.
  7. Kata ja aseta külma ahju.
  8. Lülitage 190 ° C sisse ja küpsetage 90 minutit.

Sealiha küpsetamise retsept seente ja kartulitega pottides

Potis küpsetatud sealiha seente ja kartulitega on traditsiooniline vene köögi roog, millel on omapärane lõhn ja maitse. Roa võib uhkelt asetada pidulikule lauale, rääkimata igapäevastest õhtu- ja lõunasöökidest.

4 poti jaoks läheb vaja:

  • 500 g sealiha;
  • 12 tk. kartul;
  • 2 sibulat;
  • 20 seeni;
  • Sool ja jahvatatud pipar;
  • Hapukoor.

Järgige samm-sammult sealiha seentega pottides retsepti.

  1. Lõika liha tükkideks, maitsesta pipra ja soolaga, sega läbi ja pane pottidesse.
  2. Lõika kooritud seened viiludeks, pane liha peale ja soola veidi.
  3. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks, pane peale seened ja soola.
  4. Iga poti peale pane 2-3 spl. l. hapukoor.
  5. Kata kaanedega, aseta restile või ahjuplaadile külma ahju.
  6. Seadke režiim 200 ° C peale ja küpsetage pehmeks vähemalt 40-50 minutit.

Sealiha seente ja köögiviljadega tomatikastmes

Kirjuta see retsept vihikusse, sest pole midagi lihtsamat, kui sealiha seente ja juurviljadega pottidesse panna, ahju panna ja küpsetada. Kuid selle tulemusel saate maagilise maitse ja aroomiga roa.

  • 600 g sealiha;
  • 400 g viljakehi;
  • 700 g kartulit;
  • 300 g sibulat;
  • 200 g porgandit.

Täitma:

  • 150 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • 4 spl. l. tomati kaste;
  • 70 ml vett;
  • 1,5 spl. l. lemmikvürtsid või maitseained liha jaoks;
  • Sool ja jahvatatud must pipar.

Valmista roog ühes suures potis või jaga koostisosad 4 väikeseks.

  1. Loputage liha, eemaldage liigne vedelik paberrätikuga ja lõigake kuubikuteks.
  2. Kombineerige liha poolrõngasteks hakitud sibulaga, õhukeste porgandiviiludega, maitse järgi soola ja pipraga, segage.
  3. Pane poti põhja, siis pane kiht ribadeks lõigatud kooritud ja pestud kartuleid, soola ja pipart.
  4. Seejärel laota kartulitele kooritud ja viilutatud seened.
  5. Valmistage pakutud koostisosadest täidis, klopige vispliga korralikult läbi ja valage potti.
  6. Katke ja asetage ahju, lülitage 90 minutiks sisse. ja seadke temperatuur 200 ° C-ni.

Sealiha seentega hapukoores, küpsetatud aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud sealiha seentega hapukoores on lihtne ja maitsev maius pere pidusöögiks. Liha osutub alati pehmeks, kuna seda hautatakse hapukoorekastmes ning seened vaid täiendavad roa maitset ja aroomi.

  • 700 g lahja sealiha viljaliha;
  • 400 g viljakehi;
  • 3 sibula pead;
  • 300 ml hapukoort;
  • 2 spl. l. taimeõli;
  • 1 spl. l. Provence'i maitsetaimed;
  • Jahvatatud paprika ja soola segu maitse järgi.

Sealiha seente ja hapukoorega aeglases pliidis küpsetamise retsepti kirjeldatakse hõlpsasti järgitavates etappides.

  1. Lõika hästi pestud ja paberrätikuga kuivatatud sealiha väikesteks tükkideks.
  2. Lõika kooritud seened ribadeks, sibul õhukesteks poolrõngasteks.
  3. Valage multikookeri kaussi õli, pange sibul.
  4. Lülitage paneelil sisse režiim "Fry" ja määrake 30 minutit.
  5. Prae sibulat 10 minutit, pidevalt segades plast- või puulusikaga.
  6. Lisa sealiha, prae veel 10 minutit, samal ajal ka multikookeri sisu pidevalt segades.
  7. Lisa seened, prae 10 minutit. ja vala sisse hapukoor.
  8. Lisage sool ja vürtsid, segage, sulgege kaas ja seadke programm Hautamine 60 minutiks. aega.
  9. Pärast piiksu jätke sealiha seentega 15 minutiks multikookeri kaussi.