emmabrewda.com

Meeseened on paljude seenekorjajate seas väga populaarsed viljakehad. Enamasti kasvavad nad suurte rühmadena samal puul või kännul. Isegi nimetus "meeseen" viitab ideele, et seene kasvab kännu otsas. Tõepoolest, peaaegu igat tüüpi meeagarikud armastavad end sättida vanadele mädakändudele, samuti langenud puudele, suurtele mahalangenud okstele ning haigetele puudele ja põõsastele. Mõnikord asetuvad need viljakehad elavatele taimedele, põhjustades nende surma. On ka erandeid - niiduseened, kes valivad elupaigaks kuristikud, karjamaad, kõrge õhuniiskusega lepametsad, põllud, metsalagendikud ja -rajad.

Miks muutuvad seened tumedaks?

Kõige tavalisem ja tuntuim paljud inimesed nimetavad sügisest mesikastet. Sageli kasutatakse selle kohta sünonüüme: kuusk, tume, kõva kuusk. Tume meeseen on võimeline levima suurtele metsaaladele. Nad kasvavad mitte ainult lehtmetsades, vaid ka kuuse- ja männimetsades. Sageli leidub tume kuuse mee seent metsaservades põõsaste kõrval. Need viljakehad kasvavad kogu Venemaal, isegi põhjapoolkeral ja subtroopilises piirkonnas.

Kuuseseeni peetakse söödavaks ja teistest liikidest kõige äratuntavamaks kübarate tumeda värvuse tõttu. Need seened, nagu sügisseenedki, kasvavad vanadel ja surevatel puudel, langenud puude tüvedel ja juurtel, mädade ja kuuskede kändudel.

Kuuse mee seen on sarnane teiste sügisesindajatega, kuid veidi erinev värv. Tal on õhuke, tume, peaaegu pruun müts. Seene silindrilist jalga ümbritseb valge-pruun seelik. Nende seente koristushooaeg algab augusti keskel ja kestab oktoobrini ning mõnikord hea sooja ilma korral kuni novembri keskpaigani. Kuigi selle söögiseene väärtus on madal, on mõrkja maitsega, ei jää selle toiteomadused sügisestele seeneliikidele alla.

Kännud ja puud, millel kasvavad tumedat värvi seened, on pimedas helendavad seeneniidistikust läbi imbunud. Kui sa ei karda ja tuled metsa, siis näed neid hõõguvaid kohti, kus kasvavad meeseened.

Kõik meeagariku tüübid on parasiitseened, mis asustuvad isegi elavatele puudele, tapavad need 3-4 aastaga. Need viljakehad kasvavad mitte ainult leht- ja segametsades. Neid leidub okaspuuliikidel: männidel ja kuuskedel. Seetõttu muutub seente varjund ja saame aru, miks seened muutuvad tumedaks. Mütseel roomab puu koore alla, tappes kambiumi koore ja puu puidu vahel. Männiliikide kibedus kandub üle viljakehadesse ning kuuseseentele annab värvi tume puit.

Millised näevad välja tumedat värvi sügisesed kuuseseened ja nende seeneniidistik

Soovitame tutvuda kuuseseente kirjelduse ja fotodega.

Ladinakeelne nimi:Armillaria solidipes;

Perekond: sügisene seen;

Kuningriik: seened;

Perekond: füsalakrüül;

Klass: agaric;

Sünonüümid: seene tume, kuusk, sügiskuusk, maa.

Müts: läbimõõt 4–10 cm, sarnaneb poolkera kujuga, kumer, pruuni värvi, ilma kollase varjundita. Mütsil on suured tumepruunid soomused. Kaabli heledal taustal on soomused selgelt nähtavad. Seene kasvades muutub kübar kumerast lamedaks.

Plaadid: valged, vanusega muutuvad punaka varjundiga täpiliseks.

Tselluloos: lahtine, valge või kergelt kollaka varjundiga, lõhnatu.

Jalg: kõrgus 5–10 cm, paksus 1–2,5 cm, silindriline, põhjas kergelt paksenenud. Jalg tundub katsudes kuiv, altpoolt pruunika varjundiga.Varre ümber olev rõngas on selgelt väljendunud, selgelt väljendunud valge värvusega. Sõrmuse alumisel küljel piki kile serva on selgelt näha pruunid soomused.

Sarnasused: tume kuuse mee seent peetakse söödavaks ja kõige äratuntavamaks meeagariku liigiks. Meenutab kangesti samal ajal kasvavat söödavat sügisese meeseent.

Levitamine: kasvab kogu Venemaa territooriumil, välja arvatud Kaug-Põhjas. Saagikoristushooaeg algab juulis ja lõpeb oktoobri keskel. Sõltuvalt konkreetse territooriumi kliimatingimustest võib see kasvada oktoobri lõpus ja isegi novembri alguses. Kasvab väikestes peredes, eelistab okaspuid ja surnud metsi, samuti kände. Mõnikord leidub lehtpuudel ja põõsaste läheduses.

Söödavaid kuuseseeni visualiseeriv foto aitab seenekorjajatel paremini näha seene ja valeliigi erinevusi.

Sügiskuuse meeseent nimetatakse mõnikord ka jahvatatud meeks, kuna see kasvab sageli segametsades, kus on ülekaalus kõdupuit. See liik asustab kolooniaid mädanenud kuuse- või männikändude lähedusse, aga ka surnud puutüvedele. Nagu juba märgitud, ei jää see toiteväärtuse poolest sügisseentele alla, kuigi on mõru maitsega. Sellest järelmaitsest vabanemiseks läbivad tumedad kuuseseened eelneva kuumtöötluse: keedetakse soolaga maitsestatud vees 2 korda 20 minutit, iga kord uue veega.

Pakume teile näha veel mõnda fotot tumedatest söögiseentest, mis aitavad seenekorjajatel neid erinevate nurkade alt vaagida:

Pean ütlema, et paisunud valefoolium on väga sarnane tumedale. Ta kasvab samades metsades ja eelistab samu puuliike. Sel juhul peaksite end varustama üksikasjaliku teabega, mis aitab mainitud söödavaid liike valede seas ära tunda. Seega, teades, millised näevad välja söödavad kuuseseened, kaitsete oma ja oma lähedaste tervist.

Tume mesikaste seeneniidistik moodustab puu koore alla mustad seeneniidistiku kiud, mis on selgelt nähtavad ka palja silmaga. Nende viljakehade eosed on elliptilised, siledad ja värvitud. Kõige märkimisväärsem on asjaolu, et tumedad kuuseseened kasvavad ainult surnud puude alumises osas, mõnikord leidub neid elavatel tüvedel. Kännud valivad peamiselt okaspuud, kõige sagedamini mänd. Vaata veel ühte fotot kuuseseentest, mis illustreerib ilmekalt nende välimust:

Tasub öelda, et okasmetsades võib tume mesikaste katta suure ala, eriti kui on palju niisket surnud metsi. Näiteks Šveitsi okasmetsadest leiti umbes 35 hektari suurune tume seene seeneniidistik. Kuigi need viljakehad kasvavad kolooniatena augustist novembrini, on tumedate seente suured saagid harvad – kord 3-4 aasta jooksul.

Kuidas eristada kuuseseeni kärbseseentele sarnastest seentest (koos fotoga)

Kogenud seenekorjajad, teades, millised kuuseseened välja näevad, ei aja neid kunagi segamini punastest tellistest valeseenega. See mittesöödav seen kasvab samadel kändudel, kuid erineb hilisema viljakandmise poolest ja on kibeda viljalihaga. Kui olete hiljuti hakanud "vaikse jahipidamise" fänniks, proovige koos kogenud seenekorjajatega mitu korda metsas käia. Nii saate õppida kuuseseeni eristama mitte ainult foto järgi:

Mõnikord märgivad seenekorjajad, et metsas võib kohata kärbseseenele sarnanevat kuusemeseeni. Siinkohal tahame aga öelda, et nende seente vahel on olulisi erinevusi. Näiteks peamine erinevus on see, et söödavatel seentel on kilest "seelik", mis raamib jalga. Mürgistel seentel pole sellist rõngasseelikut. Kui puutute kokku kärbseseenega, siis märgime, et tal on ka selline sõrmus. Selle seene ebameeldiv lõhn ja soomusteta kübara välimus viitavad aga konkreetselt, et tegemist on mürgiseenega. Erinevuste teadasaamiseks saate võrrelda fotosid söödavatest kuuseseentest ja nendega sarnasest kärbseseenest:

Lisaks peaks algajaid seenekorjajaid hoiatama Volvo tass. See asub sääre allosas, otse maapinna kõrval. Noore seente ilmumisel laguneb see Volvo tass 3-4 labaks ja tundub, et kärbseseene jalg on sinna sisse pistetud. Volvo värvus varieerub kollakast roheliseni ja sellel on ebameeldiv lõhn.

Tahaksin märkida, et tumedaid kuuse seeni, nagu sügisseeni, peetakse üheks populaarsemaks. Nad kasvavad rühmadena, nii et ühest kännust või puutüvest saab koguda rohkem kui ühe korvi. Kuigi seeni nimetatakse madala kalorsusega tooteks, sisaldavad need palju kasulikke mikroelemente: kaaliumi, rauda, ​​tsinki, fosforit, aga ka C-, PP-, B- ja E-vitamiini, valke, looduslikke suhkruid ja aminohappeid.

Tumedast meeagarikust saab valmistada väga erinevaid roogasid. Neid saab marineerida, praadida, hautada, soolata ja kääritada. Pidage aga meeles, et need viljakehad tuleb mõruduse eemaldamiseks eelnevalt läbi keeta.