Hautatud šampinjonid: fotod ja retseptid ahjus, aeglases pliidis, pajas ja pannil küpsetamiseks

Teatavasti pole šampinjonid lihtsad seened, vaid paljude poolt armastatud maitsev, aromaatne ja toitev toode, mida lisatakse paljudele roogadele alates külmadest suupistetest ja salatitest kuni kuumade suppide, praede ja isegi küpsetisteni välja. Siin koos fotoga antud retseptid aitavad perele rõõmustada, kuidas küpsetada hautatud seeni liha ja köögiviljadega ahjus, pannil, aeglases pliidis ja isegi pajas.

Hautatud šampinjonid kartuli, sibula ja porgandiga

Koostisained

  • 300 g šampinjone
  • 3 kartulit
  • 1 porgand
  • 1 sibul
  • 2 spl. l. külmutatud rohelised herned
  • 2 spl. l. taimeõli
  • 1 spl. l. tomatipasta
  • roheline sibul, sool

Hautatud šampinjonid kartuli, sibula ja porgandiga või lihtsalt hautis on lihtne ja maitsev roog, mis aitab perenaisel lõuna- või õhtusööki ilma asjatute probleemideta valmistada.

  1. Koori seened, loputa, tükelda jämedalt, prae õlis.
  2. Lisa hakitud sibul, prae kõik koos läbi.
  3. Vala 3 tassi keeva veega, lisa tomatipasta, lase keema tõusta.
  4. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul, tükeldatud porgand, külmutatud rohelised herned ja keeda tasasel tulel 30 minutit.
  5. Enne serveerimist puista peale hakitud roheline sibul.

Hapukoores kartuliga hautatud värsked šampinjonid: retsept koos fotoga

Koostisained

  • 650 g värskeid šampinjone
  • 300-400 g kartulit
  • 2 sibulat
  • 50 g võid
  • 1 spl. l. jahu
  • 1 tass paksu hapukoort
  • tilli, peterselli
  • sool, jahvatatud must pipar

Allpool on retsept koos seentega hautatud kartulite fotoga, millele on lisatud hapukoort ja ürte - roog, mis ei jäta ükskõikseks seentest ja köögiviljadest valmistatud südamliku ja aromaatse toidu austajaid.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, seened - viiludeks, sibul - poolrõngad.

Kuumuta pannil õli, prae kartulid tasasel tulel poolküpseks.

Seejärel lisa seened ja sibul, puista peale jahu, sool, pipar, sega läbi, vala üle hapukoorega.

Hauta segamata pehmeks.

Tõsta tulelt ja puista peale hakitud ürte.

Serveerimisel puista peale hakitud tilli.

Guljašš hautatud tomatite ja seentega

Koostisained

  • 1 kg šampinjone
  • 4 tomatit
  • 4 sibulat
  • 2 punast paprikat
  • 6 tk. roheline paprika
  • 80 g seapekki
  • soola

Seened hautatud tomatite ja paprikatega, keedetud guljašši kujul - vürtsikas, aromaatne ja ilus roog, mis sobib argipäeva toiduks.

Prae sügaval pannil peekonis peeneks hakitud sibul. Lisa ribadeks hakitud seened ja paprika ning prae kõik koos läbi. Lisa viiludeks lõigatud tomatid, soola ja hauta pehmeks, vajadusel lisa vett.

Kuidas valmistada koores hernestega hautatud seeni

Koostisained

  • 500 g šampinjone
  • 1 sibul
  • 1 kg kartuleid
  • klaasi värskeid herneid
  • Art. supilusikatäit taimeõli
  • vesi
  • 2-3 st. supilusikatäit koort
  • sool, till, petersell

Mis võiks olla seeneroogade austajatele maitsvam kui seened koores. Neid on üsna lihtne valmistada ja millise maitse sellised toidud annavad, ja nende maitse - lakud lihtsalt sõrmi.

  1. Allpool on retsept, kuidas küpsetada hautatud šampinjone koores kartulite, herneste, sibulate ja ürtidega.
  2. Lõika kooritud ja pestud seened tükkideks ning hauta taimeõlis koos hakitud sibulaga.
  3. Lisa väikesed kooritud kartulid ja veidi vett või puljongit, maitsesta soolaga ja hauta kaane all 10-15 minutit.
  4. Seejärel lisa noored herned ja hauta keemiseni.
  5. Üleküpsenud herned tuleks hautada kartuliga samal ajal.
  6. Mõni minut enne hautamise lõppu lisa koor ja hauta veel 2 minutit.
  7. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Praetud kartul hautatud seente ja sibulaga

Koostisained

  • 500 g värskeid või 250 g konserveeritud seeni
  • 50 g peekonit
  • 1-2 sibulat
  • 8-10 keedetud kartulit
  • sool, köömned, (puljong)
  1. Lõika seened kuubikuteks, peekon kuubikuteks ja hauta koos hakitud sibulaga, soovi korral lisa veidi puljongit.
  2. Lõika kartulid kuubikuteks või viiludeks, prae koos ülejäänud peekoniga heledaks krõbedaks.
  3. Hautatud seened sibulaga, sega kartuliga, maitsesta soola ja köömnetega ning prae paar minutit.
  4. Lisandiks sobivad hautatud porgand või kapsas, aga ka salat tooretest köögiviljadest.

Värskete seentega hautatud kartul

Koostisained

  • 750 g kartulit
  • 500 g värskeid šampinjone
  • 1-2 sibulat
  • klaasid hapukoort
  • 3 spl. lusikad võid
  • 1-2 oksa peterselli
  • 1-2 loorberilehte
  • rohelised, pipar, sool - maitse järgi

Kuumuta seened keeva veega, tükelda ja prae võis või taimeõlis koos hakitud sibulaga; lõika kooritud kartulid viiludeks ja prae; sega kõik kokku, pane kastrulisse, vala vesi ülemise kihi tasemeni, lisa hapukoor, sool, loorberileht, musta pipraterad, petersellioksad ja hauta kaane all 25-30 minutit; eemalda petersell ja loorberilehed. Serveeri hautatud šampinjone kartuli, juurviljade ja hapukoorega, puista peale hakitud peterselli ja tilli. Võid kasutada ka kuivatatud seeni, eelkeedetud ja vee asemel valada hautamiseks mõeldud kartuli-seene segu puljongiga (ülejäänud peal keeda supp).

Kuidas küpsetada hautatud seeni liha ja riisiga

Koostisained

  • 300 g värskeid šampinjone
  • 1 kg veiseliha
  • 2 sibulat
  • 8-10 paprikakauna
  • 3-4 kuuma paprika kauna
  • 6-7 küüslauguküünt
  • klaasid riisi
  • 4 tomatit
  • 6 spl. supilusikatäit võid
  • petersell või till (1 supilusikatäis)

Kuidas valmistada hautatud šampinjone liha ja köögiviljadega, on võib-olla üks populaarsemaid küsimusi koduperenaiste seas, kes soovivad seente abil lõunaks midagi maitsvat ja rahuldavat valmistada. Nagu teate, moodustavad seened ja veiseliha suurepärase kombinatsiooni, eriti kui neid komponente täiendada köögiviljadega. Üks neist retseptidest on kirjeldatud allpool.

Lõika liha suurte kreeka pähklitega tükkideks ja prae. Lisa peeneks hakitud sibul ja pestud seened (väikesed võib panna tervelt, suuremad aga tükeldada). Pärast seente praadimist valage sügavasse kastrulisse 2 tassi kuuma vett, pange seened, soola maitse järgi ja pange keskmisele kuumusele. Tõsta liha poolvalmis ja lisa jämedalt hakitud paprika, terav paprika, küüslauk ja riis. Lao peale ringideks lõigatud tomatid. Kuumuta madalal kuumusel valmisolekuni. Enne serveerimist puista üle peterselliga.

Potis koores hautatud šampinjonide retsept

Koostisained

  • 500 g šampinjone
  • 1 klaas koort
  • 1 spl. lusikatäis võid

Mis võiks olla lihtsam kui koores hautatud seente valmistamine, sest selle väga lihtsa ja aromaatse roa saab valmis ka algaja.

Koorige värsked seened, loputage ja põletage, seejärel lõigake viiludeks, soola ja praege kergelt läbi. Seejärel pane need kastrulisse ja vala peale keedukoor. Seo petersell ja tilli rohelised, pannes kobara keskele kaneeli, nelki, pipart, loorberilehte ja pane kastrulisse - seente sisse. Soola seened, kata kaanega ja pane 1 tunniks mõõdukalt kuuma ahju hauduma. Kui seened on valmis, eemaldage kinniseotud rohelised ja serveerige seeni samas kausis, kus neid hautati.

Ahjus koorega hautatud õrnad šampinjonid

Koostisained

  • Värsked šampinjonid 100 g
  • sibul 2 tk.
  • jahu 1 tl
  • võid 2-3 spl. lusikad
  • koor (20% rasva) 50 ml
  • juust 50 g
  • sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Koorega hautatud šampinjonid on väga õrnad ja nende aroom paneb kogu pere kiiresti õhtusöögilauda kogunema.

Haki seened peeneks. Haki sibul peeneks. Sega sibul ja seened, pipar, sool ja prae peale või sulatamist pannil. Päris praadimise lõpus lisa teelusikatäis jahu.Laota valmis seened portsjoniteks jaotatud julienne tassidesse ja vala peale koorega. Riivi juust jämedale riivile ja määri seente ja koore peale julienne. Kuumuta ahi umbes 150 kraadini ja küpseta julienne kuldpruuniks. Julienit serveeritakse kuumalt.

Piimas hautatud šampinjonid köögiviljadega

Koostisained

  • 1 liiter vett (või puljongit)
  • 300 g kiirkülmutatud seeni
  • 2 spl. supilusikatäit jahu
  • 1 porgand
  • 1 sibul
  • 1 kartul
  • 2 spl. supilusikatäit võid
  • 2 muna
  • 1 spl. lusikatäis piima
  • 100 ml koort
  • soola maitse järgi

Sugulastele ja sõpradele meeldimiseks ning piimas hautatud seente koos köögiviljadega serveerimiseks peate selle roa valmistamisel läbima mitu etappi.

  1. Sulata šampinjonid, tükelda. Kombineeri need kooritud ja tükeldatud porgandi ja sibulaga, hauta pannil võiga (5 minutit).
  2. Kuivatage jahu, lahjendage piimaga ja segage hautatud köögiviljade ja seentega. Tõsta mass potti.
  3. Eralda munakollased valgetest, sega koorega, lase väikeses anumas hästi segades keema, vala potti. Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid, vesi või puljong.
  4. Sule pott kaanega ja pane 35–40 minutiks mõõdukalt eelkuumutatud ahju.
  5. Ahjus hautatud šampinjone koos köögiviljade ja koorega võib serveerida esimese või teise käiguna, alati kuumalt.

Aeglases pliidis kanalihaga hautatud šampinjonid

Koostisained

  • kanafilee - 1,5 kg
  • värsked šampinjonid - 500 g
  • porgandid - 3 tk.
  • rafineeritud taimeõli - 3-4 spl. l.
  • sibul - 3 tk.
  • küüslauk - 2 nelki.
  • vesi - 3-4 klaasi.
  • sool - ½ tl.
  • kuivatatud basiilik - 2 tl
  • kuuma pipra segu - maitse järgi
  • salatilehed - 5-7 portsjoni kohta

Aeglases pliidis kanalihaga hautatud seente rooga hindavad need, kes soovivad valmistada keeruka ja maitsva roa minimaalse vaevaga. Multikeetja saab lihaga väga hästi hakkama. Praktikas panevad tema abiga valmistatud lihatoidud abikaasad oma naisi imetlema ja naised, isegi ilma toiduvalmistamise alal palju kogemusi, loovad lõuna- ja õhtusöögiks tõelisi meistriteoseid.

Loputage liha. Loputage hoolikalt ja tükeldage seened kenasti. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Haki porgandid peeneks. Lõika kanafilee supilusikatäisteks tükkideks. Valage multikookeri kaussi taimeõli. Prae sibulaid režiimil KÜPSETUS 10 minutit. Prae kana koos köögiviljade ja seentega režiimil KÜPSETUS 20 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa vesi ja sool, hõõru basiilikuga. Hauta liha HAUTAMISE režiimil 2 tundi, aeg-ajalt segades. Lisa peeneks riivitud küüslauk 10 minutit enne programmi lõppu. Maitsesta valmis kana kuuma paprika seguga (juba taldrikul!) Maitse järgi.

Aeglases pliidis lihaga hautatud seeni serveeritakse lõuna- või õhtusöögiks salatilehtedega, asetades need laiadele roogadele.

Aeglases pliidis hautatud tatar seente ja hapukoorega

Koostisained

  • 250 g šampinjone
  • 1 sibul
  • 2 spl. supilusikatäit võid
  • 3 spl. hapukoore lusikad
  • 2 tassi tatart

Aeglases pliidis hapukoores hautatud tatraga seente küpsetamiseks tuleb esmalt kaussi valada õli, sibul ning kooritud ja pestud seened peeneks hakkida, õlile lisada. Lülitage sisse režiim "Küpsetamine" (küpsetusaeg 10 minutit). Seejärel avage kaas, segage, lisage tatar, lisage hapukoor ja 1 klaas vett, sool ja pipar, lülitage režiimile “Pilaf”. Pärast keetmist segage hoolikalt.

Majoneesis hautatud seened sealiha ja ploomidega

Koostisained

  • 1 kg sealiha
  • 100 g kapsast
  • 500 g sibulat
  • 200 g värskeid šampinjone
  • 1 tomat
  • paprika (punane) 1 tk.
  • ploomid (kivideta) 15-20 tk.

Kastme jaoks

  • 100 g majoneesi
  • 1 spl tomatikastet
  • muna, rohelised

Majoneesis hautatud šampinjonid sealiha ja ploomidega on ebatavalise maitsega roog, mida saab serveerida pidulikul laual ja pälvida külaliste tormilise aplausi.

Lõika toit keskmise suurusega tükkideks, voldi ahjupannile kihiti järgmises järjestuses: sealiha, kapsas, sibul, seened, tomat, pipar. Vala kõik üle kastmega, mis on valmistatud majoneesist, tomatikastmest, peeneks hakitud kõvaks keedetud munadest ja hakitud rohelisest. Aseta peale ploomid.

Hauta 40 minutit ahjus tasasel tulel, segamata!

Kuidas valmistada maitsvaid seeni kartulitega, hautatud pajas

Koostisained

  • šampinjonid - 600 g
  • kartul - 500 g
  • sibul - 300 g
  • sojapiim - 100 ml
  • köögiviljapuljong - 100 ml
  • majoraan, basiilik, paprika
  • taimeõli
  • soola ja pipart maitse järgi

Maitsev seeni keetmine pajas hautatud kartulitega tähendab peaaegu iga mehe südame võitmist, sest teatavasti on liha ja seente kombinatsioon, aga ka pajas küpsetatud seened, üks lemmikumaid. suurem osa tugevamast soost.

Kõigepealt peate seened ette valmistama - loputage, koorige, lõigake 3-4 osaks, soola, pipart, laske pooleks tunniks leotada. Selle aja möödudes praadige need 5 minutit pannil kuumutatud taimeõli ja peeneks hakitud sibulaga.

Koorige kartulid, loputage, lõigake ringideks, praadige teisel pannil pooleks keedetud.

Pärast seda pane kartulid ja seened kihiti paja, puista iga kiht maitseainetega. Valage roog sojapiimaga, lisage köögiviljapuljong, nii et kartulid seentega on vaevu kaetud. Hauta 50 minutit. Lisage rohelised 5 minutit enne küpsetamist.