emmabrewda.com

Paljud koduperenaised väidavad, et kartul seentega pajas on palju maitsvam kui kastrulis. Tänu selle roa paksudele seintele saavad koostisosad omas mahlas kaua podiseda ning kõige huvitavam on see, et kõikide komponentide maitse jääb muutumatuks. Pajas seentega praetud kartul ei kõrbe kunagi ning roog osutub kindlasti väga maitsev ja aromaatne.

Seentega praekartulite retseptid pajas

Šampinjonid kartulitega pajas

Koostis:

• šampinjonid - 600 g,
• kartul - 500 g,
• sibul - 300 g,
• taimeõli - 80 ml,
• sojapiim - 100 ml,
• köögiviljapuljong - 100 ml,
• majoraan, basiilik, paprika,
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kartulite seentega pajas küpsetamiseks seened pestakse, lõigatakse neljaks osaks, puistatakse peale pipra ja soolaga, lastakse 10–20 minutit seista, seejärel praetakse poole õliga, pestud, kooritud ja peeneks hakitud sibulaga 5–5. 7 minutit.

Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse ülejäänud õlis poolküpseks. Seejärel laotakse kartulid ja seened kihtidena paja, piserdades igale kihile maitseaineid, lisatakse sojapiim, valatakse sisse köögiviljapuljong nii, et see kataks vaevu kartulid ja seened, ning hautage 40-50 minutit. 10 minutit enne küpsetamist puista roale ülejäänud ürdid.

Hautatud kartul seente ja roheliste hernestega

Koostis:

• šampinjonid - 250 g,
• rohelised herned - 100 g
• , kartul - 200 g,
• sibul - 150 g,
• taimeõli - 50 ml,
• till, petersell ja koriander - igaüks 1 hunnik,
• soola ja jahvatatud punast pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Seened pestakse, kooritakse, tükeldatakse peeneks, asetatakse pada, täidetakse 700 ml veega ja hautatakse 20 minutit. Seejärel lisa kooritud, pestud ja peeneks hakitud sibul, taimeõli, puista peale soola ja pipart ning hauta veel 15 minutit.

Kartulid pestakse, keedetakse vormiriietuses, seejärel kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse pada. Lisa rohelised herned, pestud ja peeneks hakitud rohelised ning hauta veel 7 minutit. Selle retsepti järgi on maitsev kartul seentega pajas.

Praetud kartulid seente ja peekoniga pajas

Koostis:

• kartul - 800 g
• šampinjonid - 300 g
• sibul - 2 tk.
• munad - 3 tk.
• peekon - 80 g
• sool, pipar, köömned - maitse järgi
• roheline sibul - maitse järgi

Koori kartulid ja lõika ringideks. Lõika seened viiludeks, sibul viiludeks, peekon õhukesteks viiludeks. Klopi munad kergelt lahti, maitsesta soola, pipraga ning maitsesta jahvatatud tšilli ja köömnetega.

Pane peekoniviilud paja ja prae krõbedaks, tõsta taldrikule. Prae seened peekonirasvas ja tõsta samuti taldrikule. Lisa paja taimeõli ja prae kartulid peaaegu küpseks, maitsesta soolaga. Lisa sibul ja prae veel 5 minutit. Lisa seened ja peekon, sega läbi.

Määri pealt ühtlaselt munasegu, pane pada segamata 5-7 minutiks tasasele tulele. Puista valmis kartulid rohelise sibulaga. Selline kartulivalmistis sobib hästi väljas einestamiseks.

Kuidas pajas küpsetada hautatud kartuleid seentega

Hautatud kartul seentega

Koostisosad seentega hautatud kartulite valmistamiseks:

• kartul - 1-2 kg
• seened (näiteks värsked šampinjonid) - 300-400 g
• sibul - 1-2 tk.
• porgandid - 1-2 tk.
• küüslauk (valikuline) - 2-3 nelki
• taimeõli - praadimiseks
• loorberileht, sool, pipraterad, vürtsid - maitse järgi

Hautatud kartulite retsept seentega:

Koori kartulid, loputa veega ja lõika väikesteks viiludeks. Pane kartulid pada, vala külma veega nii, et kartulid oleksid peaaegu täielikult kaetud, ja pane tulele.

Vahepeal loputage seened põhjalikult veega, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.

Koori porgandid, loputa ja riivi. Koorige, loputage ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.

Kuumutage praepann taimeõliga. Prae esmalt sibul pehmeks, seejärel lisa porgandid, sega ja jätka praadimist keskmisel kuumusel. Viimasena lisa seened ja prae, kuni vedelik aurustub. Maitsesta soola ja pipraga.

Kui kartulid keevad, lisa sellele loorberilehed ja piment. Soovi korral võid pada lisada ka kooritud ja pestud, läbi pressi lastud küüslauku. Kui kartulid hakkavad pehmeks muutuma, lisage sellele pajas sibula ja porgandiga praetud seened, segage, lisage maitse järgi soola ja vürtse. Vajadusel lisa veel veidi vett. Kata pada kaanega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades pehmeks. Pajas seentega hautatud kartul on valmis!

Seened kartuliga

Koostis:

• Seened (puravikud, puravikud, puravikud) - 200 g,
• kartul - 150 g,
• sibul - 150 g,
• taimeõli - 40 ml,
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Seened pestakse, lõigatakse pooleks ja praetakse pajas kuumutatud õlis poolküpseks. Lisa paja pestud, kooritud ja viilutatud kartulid, kooritud, pestud ja peeneks hakitud sibul, puista peale soola ja pipart ning hauta 30 minutit.

Hautatud kartul seentega

Hautatud kartuli retsepti jaoks vajame:

• kartul - 1,2 kg;
• šampinjoni seened - 570 gr;
• pirn;
• sool pipar;
• vesi - 0,25 ml;
• petersell till;
• või - 2 supilusikatäit

Hautatud kartulite retsept seentega:

Pese seened hoolikalt (loputa keeva veega ja seejärel pese korralikult jooksva vee all) ja lõika väikesteks tükkideks. Veelgi enam, mida väiksemad need on, seda vähem aega kulub nende ettevalmistamiseks.

Koori sibul, pese ja tükelda.

Sulata pajas või (sobib vaid suur kastrul). Prae siin veidi hakitud sibulat. Ärge pruunistage, nimelt praadige enne seente panekut kergelt läbi.

Lisa seened ja prae kümme minutit. (see on šampinjonide jaoks. Külmutatud seentega või juba keedetuna piisab 3-5 minutist)

Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Lisa seentele tükeldatud kartulid. Sega.

Maitsesta pipra, soola ja sega läbi.

Lisa vesi. Lase keema tõusta (Vee kogus – umbes kartuli tasemel).

Kartulite ja seentega hautamiseks pajas madalal kuumusel kulub 25–30 minutit. Pese ja tükelda petersell ja till.

Lisa pada hakitud ürdid. Hauta 5 minutit.

Hautatud kartul seentega on valmis. Serveeri kuumalt.

Sel hetkel on tavaliselt ka pearoog valmis. Kui ei, siis pole vahet, pajas hautatud kartul püsib kaua kuum. Muide, see muutub veelgi maitsvamaks.

Kartuleid seentega serveerides võid rooga kaunistada ürtidega ja lisada hapukoort või piirduda liharoa juurde sobivaga.

Kartuli retsept, hautatud koos liha ja seentega pajas

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Põrandaämber seentega
• 800 grammi kaelakarbonaadi
• 8 kartulit
• 3 porgandit
• 3-4 sibulat;
• 5 küüslauguküünt
• taimeõli;
• sool pipar
• rohelised

Kõigepealt puhasta seened ja küpseta umbes 5 minutit. Kuni vesi keeb ja seened valmis, valmistame ette köögiviljad ja liha. Lõika sibul neljandikku, porgand poolrõngasteks,

kartul - kuubikuteks lõigatud. Lõika liha väikesteks tükkideks. Tühjendame vee koos seentega. Viime eraldi tassi. Lisame need roale veidi hiljem.

Seejärel praeme kartulid. Kuumuta õli ja prae poolküpseks. Kartuleid pole vaja praadida. Viime eraldi tassi.

Järgmisena pane sibulad ja porgandid paja ning prae poolküpseks. Prae liha eraldi – nagu kõiki friikartuleid – pooleks küpseks.

Lisa lihale praadimine, sool, pipar, pigista küüslauk välja.

Täida kõik veega kuni liha tipuni. Kata kaanega ja hauta umbes 20 minutit.

Seejärel laotasime praetud liha peale pajas kartulid ja seened. Segage, lisage umbes 2 tassi vett (silma kohta) ja katke kaanega ning hautage umbes 30 minutit pehmeks. Kartulite koos liha ja seentega pajas küpsetamise lõpus sega rooga aeg-ajalt.