emmabrewda.com

Erinevalt šampinjonidest on metsaseentel rohkem väljendunud aroom, mistõttu on nendega valmistatud roogadel ainulaadne rikkalik maitse. Sellest retseptivalikust saate teada, kuidas õigesti küpsetada metsaseeni kartulite ja muude köögiviljadega praepannil, aeglasel pliidil või küpsetada neid ahjus küpsetusplaadil või pottides, et saada pereõhtusöögiks lõhnav roog. või pidulik laud.

Kuidas metsaseeni kartuli ja muude köögiviljadega õigesti küpsetada

Metsaseene guljašš tomatitega

• Kartul - 150 g
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Punane sibul - 150 g
• Tomatid - 4 tk.
• Selleri varred - 100 g
• Erinevad värsked seened - 300 g
• Oliiviõli - 150 ml
• Rosmariin - 2-3 oksa
• Küüslauk - 2 nelki
• Majoraan - 2-3 oksa
• Loorberileht - 5 g
• Pipar - 5 tk.
• Seenepuljong - 250 ml
• Till - 1 kamp
• Sool pipar

Enne metsaseente valmistamist kartuliga tuleb kõik köögiviljad lõigata suurteks kuubikuteks. Koori ja tükelda metsaseened.

Prae köögiviljad koos seentega oliiviõlis kõrgel kuumusel, maitsesta soola, pipra, rosmariini ja küüslauguga.

Maitsesta ülejäänud vürtsidega, vala peale puljong ja hauta pehmeks.

Kõige lõpus maitsesta kartulid + metsaseentega soola, pipra ja hakitud tilliga.

Ahjukartuli retseptid metsaseentega

Kartul seente ja ürtidega

Koostis:

• 1 kg kartuleid,
• metsaseened (0,5 kg),
• 1 suur sibul
• koor (500 ml),
• 1 tl majoraani ja Provence'i ürte,
• sool pipar,
• natuke jahu.

Küpsetusmeetod:

Lõika kooritud kartulid väikesteks tükkideks. Lõikasime metsaseened ja sibulad. Seente praadimiseks on parem lõigata sibul suurteks poolrõngasteks, et see ei vajuks panni põhja ega kõrbeks enne tähtaega. Prae seened ja sibul pannil taimeõlis läbi ning lisa 2 sl jahu, prae kõik läbi. Pange kartulid sügavale küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud taimeõliga, asetage kartulid seente ja sibulaga. Täida Provence'i ürtide ja majoraaniga segatud koor, sool, pipar ja pane ahju. Küpsetame ahjus kartuleid metsaseentega madalal kuumusel küpsemiseni, nõuame valmis roogi veidi kaane all.

Valmis! Näeb suurepärane välja, lõhnab maitsvalt ja maitseb ... proovige, te ei pea pettuma!

Kartul seente ja juustuga

Koostis:

• kartul 1 kg,
• juust 150 grammi,
• metsaseened 600 grammi,
• majonees 2 supilusikatäit,
• sibul või kaks
• taimeõli,
• sool,
• pipar.

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi metsaseentega roa valmistamiseks ahjus lõigake kartulid kuubikuteks, kuumutage panni õliga tugevalt, kuni ilmub iseloomulik udu. Pane kartulid ja prae kuldpruuniks, maitsesta soolaga ja aeg-ajalt spaatliga keerates. Keeda seened. Haki kooritud sibul ja prae eraldi kuldpruuniks, lisa keedetud seened ja prae kõik koos läbi. Pane kartulid, seened ja sibul kihiti ahjuplaadile, peale kolm kõva juustu ja pane 20 minutiks ahju. Võib lisada ahjukartulitele ja metsaseentele, küüslaugule ja ürtidele.

Hautatud kartuli retseptid metsaseentega aeglases pliidis

Kartulid sealiha ja metsaseentega aeglases pliidis

Koostis:

• Sealiha - 1 kilogramm (eelistatavalt filee minimaalse rasva ja veenidega)
• Kartul - 600 grammi
• Porcini seened (mets) - 400 grammi
• Puljong - 750 grammi (võib asendada veega)
• Või - ​​50 grammi
• Sibul - 1 tk (suur)
• Hapukoor - 1 maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi
• kõva juust - 30 grammi

1. Prae sulavõis tükeldatud seened ja sibul. See võib olla pannil, saate kohe multikookeris režiimis "Fry".Kui küpsetate pannil, viige segu koos ülejäänud õliga multikookeri kaussi.
2. Järgmine on kartulikiht. Vürtsid maitse järgi. Puistasin üle juustuga ja "Hautis" režiimis ootasin 15 minutit, et see kergelt sulaks ja kartulid olid pehmemad.
3. Pane juustu peale kiht liha. Vürtsid maitse järgi. Täida puljong, aga nii, et see veel liha peale ei ulatuks.
4. Nüüd - kiht ülejäänud kartuleid. Soola veidi, täitke hapukoore ja ülejäänud puljongiga. Režiimis "Kustutamine" seadke taimer kaheks tunniks.

Kartuliga hautatud metsaseened peaksid veidi jahtuma. Seejärel võtame multikookeri kausist välja, lõikame ja serveerime!

Kartul seente ja porganditega aeglases pliidis

Koostis:

• Kartul - 500 g
• Seened - 300 g
• Sibul - 1 tükk
• Porgand - 1 tk
• Sool - 1 näputäis
• Pipar - 1 näputäis
• Vürtsid või kuivatatud ürdid - 1 näputäis (maitse järgi)

Metsaseentega kartulite küpsetamise retsept aeglases pliidis on väga lihtne. Köögiseadmed võivad muuta toidu valmistamise tõeliseks naudinguks.

1. Kõigepealt peate kartulid pesema, kuivatama ja koorima. Lõika see väikesteks tükkideks ja aseta multikookeri kausi põhjale.
2. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pane kartulid peale. Koori ja riivi porgandid. Asetage järgmine kiht. Pese seened, kuivata ja lõika õhukesteks viiludeks. Saada multikookerile. Lisa sool, pipar, lemmikvürtsid ja pane hautisele 30 minutiks.
3. Soovi korral võib köögivilju eelpraadida väikese koguse taimeõliga režiimis Küpsetus ning alles siis lisada kartulid ja lasta podiseda. Multifilmi kaussi võid lisada ka taimeõli või lisada veidi vett.
4. 30 minuti pärast peate kartulid metsaseentega põhjalikult segama otse aeglases pliidis ja keetma veel 20-30 minutit (olenevalt kartulite ja seente suurusest). Soovi korral võid lisada ka tomatikastet või hapukoort.
5. Kui aeglases pliidis hautatud kartulid metsaseentega on valmis, võib neile peale puistata värskeid ürte või riivjuustu ja serveerida.

Metsaseened hautatud kartuli ja lihaga pottides

Rösti potis ahjus sealihaga

Koostis:

• Sealiha - 300 grammi
• Kartul - 400 grammi
• Metsaseened - 200 grammi
• Porgand - 2 tükki
• Sibul - 2 tükki
• Küüslauk - 3 nelki
• kõva juust - 200 grammi
• Või - ​​200 grammi
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Hapukoor - maitse järgi
• Till - maitse järgi
• Karri - maitse järgi

Enne kartulitega metsaseente pottides küpsetamist peske sibul ja porgand, koorige ja praege võis poolküpseks. Prae tükeldatud sealiha (maitse järgi sool, pipar ja karri) ja seened eraldi. Koori ja tükelda kartulid.

Aseta praetud sealiha keraamiliste pottide põhja. Pange kartulid peale, soola ja täitke veega, et see oleks täielikult kaetud. Järgmisena lao välja praepannid ja seened, soola ja pipart veel veidi. Puista peale riivjuust.

Kata potid kaanega ja pane 40 minutiks ahju, temperatuur 200 kraadi. Serveerimisel lisa igasse kartulite ja metsaseentega potti portsjon hapukoort ja peeneks hakitud tilli. Head isu!

Kuidas praadida pannil metsaseeni kartulitega

Kartulipallid seentega

Koostis:

• Kartul - 500 grammi
• Seened - 300 grammi
• Sibul - 1-2 tükki
• Muna - 1 tükk
• Sool - 1 näputäis
• Pipar - 1 näputäis
• Leivapuru - 1 klaas
• Taimeõli - maitse järgi (sügava rasva jaoks)

Selliseid seentega kartulipalle on kodus väga mugav küpsetada eilsest ülejäägist, näiteks kartulipudrust. See lühendab küpsetusaega ja võimaldab kartuleid huvitavamalt serveerida. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

1. Kõigepealt koorige kartulid, lõigake need keskmisteks tükkideks, valage peale keev vesi ja saatke pliidile.
2. Pärast keetmist maitsesta soolaga ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks.
3. Paralleelselt saate teha täidist.Koorige ja peske seened, lõigake väikesteks kuubikuteks.
4. 4 Koorige sibul, tükeldage ja pange vähese taimeõliga pannile. Prae läbipaistvaks.
5. Laota seened välja. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage. Soovi korral võid täidisele lisada näiteks värskeid ürte.
6. Nõruta kartulitelt vesi, püreesta sisse kartulipuder. Õli lisada ei soovita, et oleks mugavam palle vormida, aga maitseained on soovi korral täpselt parajad. Jahuta püree hästi maha.
7. Klopi väikesel sügaval taldrikul kahvliga muna näpuotsatäie soolaga lahti.
8. Vala riivsai eraldi kaussi.
9. Võtke väike kogus kartulipüree, asetage see lameda koogiga peopesale. Aseta keskele lusikatäis täidist.
10. Sulgege see õrnalt, et moodustada pall.
11. Kasta munasse ja veereta riivsaias igast küljest.
12. Kui vormid kõik pallid sel viisil, kuumuta taimeõli.
13. Kastke toorikud õlisse, praadige kuldpruuniks.
14. Eemaldage ettevaatlikult lusikaga ja asetage paberrätikule.

Serveeri pannil praetud kartuli- ja metsaseentepalle köögiviljade või kastmega. Head isu!

Hautatud kartulid seente ja hapukoorega

Koostis:

• Kartul - 1 kilogramm
• Seened - 400-500 grammi (ükskõik milline mets, šampinjonid või austriseened)
• Sibul - 1 tükk
• Küüslauk - 2-3 nelki (valikuline)
• Hapukoor - 100-150 grammi
• Sool - 1 tl (maitse järgi)
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis
• Kuivad aromaatsed ürdid - 2-3 näputäis (kuiv till, petersell, basiilik, Provence'i ürdid - teie maitse järgi)
• Taimeõli - 2 spl. lusikad

Enne metsaseente korralikku praadimist lõikasime kartulid parajalt suurteks tükkideks - võib kasutada kuubikuid, võib kasutada väikseid tükke. Pange kartulid kastrulisse ja täitke need veega nii, et need kataks kartulid kergelt. Panime pooleks küpsema, lisame pool tl soola, kui kartul keeb.

Peske seened, tükeldage ja saatke koos peeneks hakitud sibulaga taimeõliga pannile praadima.

Praetud seentele lisa maitseained, hakitud küüslauk ja näpuotsaga soola, sega läbi ja prae veel 2-3 minutit. Seeni saab praadida koorikuks, kuid seda saab teha ainult seni, kuni liigne vedelik aurustub, see on teie otsustada.

Praetud seened jaotasime poolvalmis kartulitele. Me segame.

Lisa hapukoor ja hauta tasasel tulel, kuni kartulid on valmis. Maitseme vajadusel selle retsepti järgi praetud metsaseeni kartulitega, lisame soola.

Praetud kartulid metsaseentega pannil

Praetud kartul metsaseente ja sibulaga

Koostis:

• Kartul - 1 kilogramm
• Metsaseened - 300 grammi
• Sibul - 1 tükk
• Roheline sibul - 1 kamp

Koorige kartulid ja sibulad, loputage vee all. Pane pannile tükeldatud sibul. Prae seda kuldpruuniks.

Lisa kartulid, lõika ribadeks. Prae krõbedaks.

Kartulite praadimise ajal lõikasime oma metsaseened suurteks viiludeks. Prae metsaseened eraldi pannil õlis. Küpsetusaeg on 20 minutit. Ärge katke kaanega.

Sega kartulid ja seened. Lisa vürtsid, roheline sibul ja sool. Roog on valmis!

Praetud kartul kuivatatud seentega

Koostis:

• Kartul - 5-6 tükki
• Värsked seened (mets) - 200 grammi
• Kuivatatud seened (mets) - 80-100 grammi
• Õli - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Sibul - 1 tükk
• Rohelised - 80 grammi

Enne metsaseente praadimist koorige minu kartulid ja lõigake ribadeks. Lõika sibul kuubikuteks. Prae õlis.

Eemaldame sibula pannilt, ülejäänud õli kasutame hiljem. Praeme selles kartulid. Eraldi praeme värskeid metsaseeni.

Lisage neile puravikud - küllastuse ja aroomi saamiseks.

Haki rohelised peeneks. Lisa kartulitele sibul, seened ja ürdid. Sool ja pipar. Prae paar minutit. See on kõik! Meie praekartul metsaseente ja sibulaga on valmis.

Prae kartulid metsaseentega: retseptid koos fotodega

Praetud metsaseened

Koostis:

• Värsked seened (mets) - 800 grammi
• Kartul - 1 kilogramm
• Vibu - 160 grammi
• Taimeõli - 100 grammi
• Sool - maitse järgi

Niisiis, praeme kartuleid metsaseentega. Selleks koori seened, eemalda või- ja russulakübaratelt nahk, keeda soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit, eemaldades vahu.

Panime kurn, laseme vee ära voolata. Prae seeni õlis keskmisel kuumusel, sulgedes kaane, umbes 10 minutit Lõika sibul ja kartul, lisa seentele, prae 7-8 minutit kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel vähendame tulekahju, soola ja hautame, kuni see on keedetud veel 10-15 minutit. Meie praetud metsaseened on valmis! Enne serveerimist võid kaunistada ürtidega. Head isu!

Kartulid sibulaga pannil

Koostis:

• Kartul - 0,5 kilogrammi
• Sibul - 1 tükk
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Valged metsaseened - 300 grammi
• Sool, pipar - maitse järgi
• Toiduõli - maitse järgi
• Rohelised - 30 grammi

Peseme, koorime ja lõikame kartulid ribadeks. Lõika sibul kuubikuteks. Küüslaugu viilud ja õhukeselt.

Prae küüslauk ja sibul kuldpruuniks. Panime eraldi taldriku kõrvale - nüüd on õlil sibula lõhn ja viimane ei põle.

Nüüd hakkame kartuleid praadima. Ära soola kohe, muidu läheb pudruks. Prae kõrgel kuumusel algul koorikuks.

Seejärel vähendame tulekahju ja katame kartulid kaanega. Kuni kartulid jõuavad, lõikame seened. Prae neid eraldi. Haki ürdid peeneks.

Lisa kartulitele seened, sibul, küüslauk ja ürdid, sega korralikult läbi ja prae paar minutit.

Serveeri valmis kartulid, praetud pannil sibulaga, maitsesta soola ja pipraga. Võite lisada ka värskeid köögivilju. Head isu!

Vaadake ülaltoodud metsaseentega kartuliroogade retseptide fotot:

Praetud kartulid metsaseente ja sibulaga pannil

Praetud kukeseened kartulitega

Koostis:

• Kukeseened - 500 grammi
• Sibul - 2 tükki
• Kartul - 6 tükki
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi
• Taimeõli - maitse järgi

Pannil praetud metsaseentega kartulite küpsetamiseks peske kukeseened põhjalikult ja puhastage metsaprahist. Seejärel peate seened soolaga maitsestatud vees keema, selleks kulub 15-20 minutit. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis pehmeks, seejärel lisa pannile kukeseened, sool ja pipar. Prae pidevalt segades 15 minutit.

Kukeseente praadimise ajal keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, kurna valmis kartulitelt vesi ja lisa pannile, sega. Prae selle retsepti järgi kartuleid metsaseentega veel 2-3 minutit.

Praetud puravikud kartulitega

Koostis:

• Kartul - 500 grammi
• Butterlets - 300 grammi
• Sibul - 1 tükk
• Taimeõli - maitse järgi (praadimiseks)
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi

1. Metseseentega praekartulite valmistamiseks loputame puravikud põhjalikult, eemaldame korgidelt naha.
2. Lõika seened tükkideks, väikesed võib terveks jätta.
3. Seejärel lõika kartulid viiludeks.
4. Haki sibul peeneks.
5. Prae võid taimeõlis, kuni kogu vedelik on aurustunud.
6. Kui vedelikku pole, lisage taimeõli, pange pannile sibulad. Prae aeg-ajalt segades veel 5 minutit.
7. Prae kartulid teisel pannil pehmeks.
8. Pane praekartulid koos seente ja sibulaga pannile. Sool ja pipar maitse järgi. Me segame kõik. Jätke see paariks minutiks pliidile seisma.
9. Kaunista valmis praekartul ürtidega metsaseentega ja serveeri. Head isu!

Hautatud kartulite retsept metsaseentega hapukoores

Seentega hautatud kartul

Koostis:

• Kartul - 1 kilogramm
• Šampinjonid - 300 grammi
• Hapukoor - 200 grammi
• Sibul - 1 tükk
• Sool, pipar - maitse järgi
• Vesi - 500 milliliitrit

Mul on külmutatud seened. Need on juba lõigatud. Kui võtate värskeid, lõigake need jämedalt.

Lõika kooritud noor kartul kuubikuteks.

Pane kartulid kastrulisse ja vala peale keev vesi. Oluline on meeles pidada, et kartuli tase peaks olema 2 sõrme veetasemest madalamal.Liigne vesi ajab kartulid lihtsalt keema, aga me vajame neid hautamiseks. Kohe kui kartul keeb, lisa maitse järgi soola.

Haki sibulad. Prae sibul taimeõlis.

Seejärel lisa seened ja prae kõik koos läbi.

Hautamise edenedes hakkab vesi keema ja kartulitesse ei jää peaaegu üldse vett. Valmis kartulitele lisa seenepraad ja hauta kõike koos 10 minutit. Lisa hapukoor ja hauta veel 5 minutit.

Serveeri lauale kuumad metsaseened kartuliga hapukoores.

Hautatud kartulid seente ja hapukoorega

Koostis:

• Kartul - 1 kilogramm
• Seened - 400-500 grammi (ükskõik milline mets, šampinjonid või austriseened)
• Sibul - 1 tükk
• Küüslauk - 2-3 nelki (valikuline)
• Hapukoor - 100-150 grammi
• Sool - 1 tl (maitse järgi)
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis
• Kuivad aromaatsed ürdid - 2-3 näputäis (kuiv till, petersell, basiilik, Provence'i ürdid - teie maitse järgi)
• Taimeõli - 2 spl. lusikad

1. Puhastame kartulid, lõikame need üsna suurteks tükkideks, kuubikud võivad olla, kuubikud võivad olla. Pange kartulid kastrulisse ja täitke need veega nii, et need kataks kartulid kergelt. Panime pooleks küpsema, lisame pool tl soola, kui kartul keeb.
2. Peske seened, tükeldage ja saatke koos peeneks hakitud sibulaga taimeõliga pannile praadima.
3. Praetud seentele lisa maitseained, hakitud küüslauk ja näpuotsaga soola, sega läbi ja prae veel 2-3 minutit. Seeni saab praadida koorikuks, kuid seda saab teha ainult seni, kuni liigne vedelik aurustub, see on teie otsustada.
4. Praetud seened jaotasime poolvalmis kartulitele. Me segame.
5. Lisa hapukoor ja hauta tasasel tulel, kuni kartulid on valmis. Proovime kartulit metsaseentega, maitse järgi hautatud hapukoorega, vajadusel lisame soola.

Rösti metsaseened kartulitega

Kodune praad metsaseentega

Koostisained

• 500 g sealiha
• 400 g metsaseeni
• 1 kg kartuleid
• 2 suurt sibulat
• 2 magusat paprikat
• 5 spl. l. omatehtud raske koor
• oliiviõli
• vürtsid:
• Loorberileht
• jahvatatud koriander
• pipra segu
• jahvatatud ingver
• soola

Metsaseene- ja kartuliprae küpsetamiseks lisa potti veidi oliiviõli. Lõika liha väikesteks tükkideks. Sibul poolrõngasteks. Prae liha koos sibula ja vürtsidega kastrulis keskmisel kuumusel ...

Lõika paprika keskmisteks kuubikuteks ja lisa lihale. Hauta veel umbes 10 minutit...

Lihaga hautatud kartulite valmistamiseks lõika metsaseened üsna suurteks tükkideks. Lisage lihale seened ja jätkake suletuna kaane all podisemist umbes 20 minutit ...

Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa kastrulisse. Lisa koor, sool ja hauta suletud kaane all pehmeks.

Seenesupid metsaseentega

Seenesupp kartulitega

Koostis:

• Metsaseened - 500 grammi
• Kartul - 600 grammi
• Porgand - 150 grammi
• Sibul - 150 grammi
• Loorberileht - 2 tk
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Vesi - 3 liitrit

Keeda 3 liitrit vett. Tükelda jämedalt kooritud ja pestud seened ning lisa vette, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 20 minutit.

Koori ja pese sibul ja porgand. Haki sibul noaga. Riivi porgandid.

Pese, koori ja lõika kartulid väikesteks tükkideks või kuubikuteks. Lisa see seenepuljongile ja keeda 8 minutit.

Seejärel lisa supile sibul ja porgand. Küpseta keskmisel kuumusel veel umbes 20 minutit. Lisa loorberileht ja soola supp 15 minutit enne keetmist. Ärge unustage loorberit välja võtta, serveerige suppi kartulite ja metsaseentega kuumalt.

Seenesupp kõrvitsa ja kartuliga

Koostis:

• ¼ tassi pärl otra või riisi
• 1 valge sibul või porru
• 2 kartulit
• Selleri juur
• 1 porgand
• 2-3 küüslauguküünt
• 40-50 g kuivi seeni
• 0,5 kg kõrvitsat
• Sool, must pipar
• Petersell
• Provansi ürdid

Küpsetusmeetod:

1. Loputage oder ja leotage üleöö külmas vees. Järgmisel päeval keeda otra 30-40 minutit koos ½ sibula, porgandi ja juurselleriga.Kui supp on tehtud riisiga, siis lisatakse riis koos praadimisega köögiviljapuljongile.
2. Leota seeni üleöö keevas vees. Järgmisel päeval keeda seeni soolaga mitte rohkem kui 15 minutit. Nõruta vesi eraldi kastrulisse.
3. Prae oliiviõlis ja võis ½ sibulat, sellerijuurt, porgandit, küüslauku, kõiki kuubikuteks lõigatud kõrvitsaid, kartuleid ja kõiki tükeldatud seeni 15 minutit. Maitsesta soola, musta pipra ja Provence'i ürtidega.
4. Lisa praadimine odrale koos köögiviljadega, lisa keeduvett, vajadusel soola. Küpseta 10 minutit. Lisa seenepuljong ja keeda veel 5-10 minutit.
5. Maitsesta supp peterselli ja värske küüslauguga.