Kas Moskva piirkonnas on oktoobris seeni, kus neid kogutakse

Oktoobris saab Moskva piirkonnas seeni koristada peaaegu samas mahus kui augustis-septembris. Isegi esimesed sügiskülmad ei takista "vaikse jahipidamise" austajail metsast terveid korve hilissügiseseid meeagarikke, jutukaid ja valgevöölisi tooma. Kogenud seenekorjajad koguvad oktoobris ka selliseid haruldasi seeni nagu hügrofoorid, panelellud ja rõngaskübarad.

Oktoobri maastikud avaldavad muljet rohelise, kollase, oranži ja kuldse värvi erakordse kombinatsiooniga. Oktoobris on kasvavate seente liigid väga sõltuvad ilmast. Kerge ja sooja ilmaga võivad puravikud kasvada. Eriti eredad on need oktoobris. Külma korral võivad oktoobriseened värvi muuta, värvuda või erksad värvid tuhmuda. See kehtib eriti ridade kohta.

Niisiis, saite vastuse küsimusele, kas oktoobris on metsas seeni. Milliseid liike saab sel perioodil koguda ja millised need välja näevad?

Oktoobris kasvavad söögiseened

Lõhnav hügrofoor (Hygrophorus agathosmus).

Elupaik: niisked ja sammaldunud kohad okasmetsades, kasvavad rühmadena.

Hooaeg: juuni - oktoober.

Mütsi läbimõõt on 3-7 cm, alguses on see kellukesekujuline, seejärel kumer ja lame. Kübara keskel on enamikul juhtudel lame mugul, kuid on ka nõgusa keskmega isendeid. Liigi eripäraks on kuivkübara helehall või tuhkjas värv, mille keskel on veidi tumedam toon, samuti mööda vart alla jooksvad heledad taldrikud.

Vars on pikk, 4-8 cm kõrgune, 3-12 mm paksune, peenike, sile, valkjashall või kreemjas, jahuse pinnaga.

Tselluloos: valkjas, pehme, lõhnava mandlilõhna ja magusa maitsega.

Plaadid on haruldased, kleepuvad, valkjad, laskuvad mööda käpalist alla.

Muutlikkus. Mütsi värvus varieerub helehallist tuhakarva, mõnikord beeži varjundiga, mille keskel on tumedam toon.

Sarnased liigid. See oktoobris kasvav seen on kujult sarnane kollakasvalgele hügrofoorile (Hygrophorus eburneus), mida eristab kollakas kübar.

Küpsetusmeetodid: praetud, keedetud, konserveeritud.

Söödav, 4. kategooria.

Hygrocybe red (Hygrocybe coccinea).

Väikesed värvilised hygrocybe seened meenutavad tsirkusevärvi kübaraid. Saate neid imetleda, kuid nende kogumine pole soovitatav.

Elupaik: rohi ja sammal sega- ja okasmetsades, kasvavad kas rühmadena või üksikult.

Hooaeg: august - oktoober.

Kübar on 1-4 cm läbimõõduga, algul poolkerakujuline, hiljem kellukakujuline ja kumer. Liigi eripäraks on teraline, erepunane või karmiinpunane kollakasoranžide tsoonidega kübar.

Sääre kõrgus on 2-8 cm, paksus 3-9 mm. Sääre ülemine osa on punakas, alumine kollakas või kollakasoranž.

Keskmise sagedusega plaadid, algul kreemjad, hiljem kollakasoranžid või helepunased.

Viljaliha on kiuline, alguses kreemjas, hiljem helekollane, rabe, lõhnatu.

Muutlikkus. Kübara värvus varieerub erkpunasest karmiinpunaseni ja kollaste laikudega.

Sarnased liigid. Kaunis hügrokübe on värvilt sarnane kinaverpunase hügrotsübiga (Hygrocybe miniata), mis erineb mitte teralise, vaid siledakiulise korgi poolest.

Tinglikult söödav.

Bent Talker (Clitocybe geotropa).

Paindunud rääkijad on ühed vähestest söödavatest kõnelejatest. Autorid proovisid neilt valmistatud roogasid. Need on mahlased ja maitsvad. Siiski ei soovita me neid seeni korjata, kuna on palju sarnaseid mittesöödavaid hallutsinogeenseid liike. Nad kasvavad paksu metsaalusega metsa servades.

Elupaik: sega- ja okasmetsad, metsaservades, samblas, põõsastes, kasvavad rühmadena või üksikult.

Hooaeg: juuli - oktoober.

Kübar on 8-10 cm läbimõõduga, mõnikord kuni 12 cm, algul kumer väikese lameda tuberkulaga, hiljem allasurutud lehtrikujuline, noortel isenditel väikese tuberkuliga keskel. Liigi eripäraks on ažuurse ülaosaga, mis kohati päikese käes läbi paistab, koonus-lehterkujuline kork õhukeste laineliste kaardunud servadega; korgi värvus on pruunikas ja keskel helepruun ja servades tumepruun.

Jalg 5-10 cm kõrgune, mõnikord kuni 15 cm, 8-20 mm paksune, sama värvi, korgiga või heledam, silindriline, alt veidi laienenud, kiuline, alt valge karvane, alt pruunikas. Varre pikkus on suurem kui korgi läbimõõt.

Viljaliha on paks, tihe, valge, hiljem pruun, terava lõhnaga.

Plaadid on sagedased, laskuvad mööda pediklit, pehmed, algul valged, hiljem kreemikad või kollakad.

Muutlikkus: kübara värvus on pruunikas, vananedes võib tuhmuda kollakaspruuniks, mõnikord punakate laikudega.

Sarnased söödavad liigid. Kõneleja on kuju, suuruse ja värvi poolest sarnaselt painutatud lehterrääkija (Clitocybe gibba), kuid erineb teistsuguse puuviljalõhna poolest ja pruunika korgiga on roosakas toon.

Sarnased mürgised liigid. Värvuselt näeb painutatud kõneleja välja nagu mürgine Clitocybe pöördvõrdeline, millel on samuti rippuvad servad, kuid mille korgis pole lehtrikujulist lohku.

Küpsetusmeetodid: seened on maitsvad ja lõhnavad, neid praetakse, keedetakse, marineeritakse, keedetakse eelnevalt umbes 20 minutit, kuid on ka sarnaseid mürgiseid liike.

Söödav, 3. (noor) ja 4. kategooria.

Muguljas valge võrk ehk sibulakujuline (Leucocortinarius bulbiger).

Valged veebikaaned erinevad kõigist teistest ämblikuvõrkudest oma ebatavaliselt kauni välimuse poolest. Nad näevad ühel jalal välja nagu vapustavad jõuluvanad. Valged laigud roosaka korgi peal kaunistavad nende välimust. Väikesi rühmi neid seeni võib kohata kuuse- ja segametsade servades.

Elupaik: mänd ja segamini kasemetsadega, metsaalusel, kasvavad rühmadena või üksikult. Haruldane liik, kantud piirkondlikesse punastesse raamatutesse, staatus - 3R.

Hooaeg: august - oktoober.

Kübar on 3-10 cm läbimõõduga, algul poolkerakujuline, hiljem kumeralt kumerdunud. Liigi eripäraks on kübara ebatavaline värvus: kollakas või roosakas-kollakas valgete või kreemikate laikudega, mis sarnanevad värvilaikudega, samuti hele jalg, millel on valkjad ebaühtlased voodikatte jäägid.

Vars on 3–12 cm kõrgune, 6–15 mm paksune, tihe, ühtlane, muguljas, valkjas või pruunikas, pinnal flokuleerivate kiududega.

Viljaliha on valge, korgi nahaalune punakas, ilma erilise maitseta, seenelõhnaga.

Plaadid on laiad, hõredad, algul kleepuvad ja valged, hiljem sälgulised ja kreemikad.

Muutlikkus. Korgi värvus varieerub roosakaskollasest roosakasbeežini.

Sarnased liigid. Muguljas valgevööt on kübaravärvilt nii iseloomulik ja individuaalne, et tal ei ole sarnaseid liike ja seda on lihtne tuvastada.

Küpsetusmeetodid: keetmine, praadimine, soolamine, pärast eelnevat keetmist.

Söödav, 4. kategooria.

Sõrmuskübar (Rozites caperatus).

Rõngastatud mütsid, neid õrna kuldkollaka varjundiga kaunitarid, millel on suur rõngas säärel, koguvad vaid vähesed väljavalitud. See pole juhus, sest nad näevad välja nagu kärbseseened ja kärbseseened. Kogenud seenekorjaja peab lihtsalt vaatama kübara tagaküljele, nägema korgiga sama värvi plaate, et eristada neid mürgistest liikidest. Rõngastatud kübarad - maitsvad, kergelt magusad seened. Neid võib leida jõulupuude juurest segametsas, heledates kohtades, niisketel muldadel.

Elupaik: leht- ja segametsad kasvavad väikeste rühmadena.

Hooaeg: september oktoober.

Mütsi läbimõõt on 5-12 cm, algul poolkerakujuline, hiljem kumeralt maas.Liigi eripäraks on kortsus või kortsus kollakaspruun vihmavarjukujuline kübar, mille keskel on nööbikujuline tuberk, samuti kilejas hele rõngas säärel. Korgi värvus on keskelt tumedam ja servad heledamad. Noortel seentel on kübara all kerge kilega tekk.

Jalg on 5-15 cm kõrgune, 8-20 mm paksune, sile, ühtlane, vastavalt mütsi värvile või kollakas. Varre tipus on lai kreemjas või valkjas kilejas rõngas.

Viljaliha on kerge, lihav, tihe, kiuline.

Plaadid on kleepuvad, haruldased, kollakad.

Muutlikkus. Kübara värvus varieerub õlgkollasest punakaspruuni ja roosakaspruunini.

Sarnased liigid. Müts on värvi ja kuju poolest rõngastatud, sarnane kollasele või triumfaalsele ämblikuvõrgule (Cortinarius triumphans), mida eristab mütsi tuberkulli puudumine ja mitte ühe rõnga olemasolu, vaid mitu loori jäänuste jälge. .

Küpsetusmeetodid. Maitsvad seened, neist tehakse suppe, praetakse, konserveeritakse.

Söödav, 3. ja 4. kategooria.

Panellus hiline (Panellus serotinus).

Oktoobri seente hulgas eristatakse hilisi panelellusid. Nad ei karda väikseid külmasid ja kasvavad kuni talveni. Kõige sagedamini võib neid näha kändudel ja mahakukkunud samblaga poolmädanenud tüvedel.

Hooaeg: september - detsember.

Kübara üldmõõt on 1-10 cm, mõnikord kuni 15 cm. Liigi eripäraks on viljakeha sametine, õline austri- või kõrvakujuline viljakeha märja ilmaga külgmise varrega, algul rohekas. pruun, hiljem oliivkollane.

Vars on ekstsentriline, lühike, 0,5-2 cm, ookerkollane tumedate soomustega.

Kübara sees olev viljaliha on algul valge-kreemjas ning plaatidele ja pinnale lähemal - hallikas-kreemjas, želatiniseerunud, nõrga õrna seenelõhnaga.

Plaadid on väga sagedased ja õhukesed, laskuvad varrele, algul valged ja heledad kõrred, hiljem helepruunid ja pruunid.

Muutlikkus. Kübara värvus muutub tugevalt, algul rohekaspruun, hiljem oliivkollane, hallroheline ja lõpuks lillakas.

Sarnased liigid. Hilise kujuga söödav paneel sarnaneb mittesöödavaga kokkutõmbav panellus (Panellus stypticus), millel on tugev kokkutõmbav maitse ja kollakaspruun kork.

Söödavus: maitsvad, pehmed, õrnad, rasvased seened, neid saab praadida, keeta suppe, konserveerida.

Söödav, 3. kategooria (varajane) ja 4. kategooria.

Oktoobris kasvavad muud söögiseened

Ka Moskva piirkonna metsades kogutakse oktoobris järgmisi seeni:

  • Sügisseened
  • read
  • Kollased siilid
  • Vihmamantlid
  • Ämblikuvõrgud
  • Must- ja haabjas piimaseened
  • Kollase koorega šampinjonid
  • Mittesöövitavad ja neutraalsed lüpsjad
  • Hoorattad
  • Harilik kukeseen
  • Toit ja kollane russula
  • Kollakaspruun ja harilik puravik.

Mittesöödavad oktoobrikuu seened

Psathyrella velutina.

Väikesed psatirella seened kasvavad suurte rühmadena ja on sügiseses metsas sageli nähtamatud, kaetud langenud lehtedega. Nad kõik on mittesöödavad. Nad kasvavad kanepi ja puude jalamil.

Elupaik: surnud puit ja lehtpuu kännud kasvavad rühmadena.

Hooaeg: august - oktoober.

Mütsi läbimõõt on 4-10 cm, algul poolkerakujuline, hiljem kumeralt maas. Liigi eripäraks on ookerjas, kollakaspruun, roosakas-ookerjas, tomentoosne-ketmendav müts, mille keskel on tumedam - pruun ja piki serva kiuline karvane.

Vars on sile, valge, kiuline-kestajas, õõnes, rõnga või rõnga jäljega.

Viljaliha on pleekinud pruun, õhuke, murenev, vürtsika lõhnaga.

Plaadid on sagedased, nooruses pruunikad, hiljem peaaegu mustad pruuni varjundiga ja heledate vedelikupiiskadega, kumerad, sälgulised-kleepuvad.

Muutlikkus. Korgi värvus võib varieeruda punakast kuni puhtsüdani.

Sarnased liigid. Psatirella sametine kuju sarnaneb sfääriline psatirella (Psathyrella piluliformis), millel on tumehall-pruun kate ja mille serva ümber ei ole narmastega loori.

Mittesöödav.

Psatirella pygmaea (Psathyrella pygmaea).

Elupaik: leht- ja segametsad, mädalehtpuidul, kasvab suurte rühmadena.

Hooaeg: juuni - oktoober.

Mütsi läbimõõt on 5-20 mm, algul kellukesekujuline, seejärel kumer. Liigi eripäraks on kahvatu beež või helepruun kübar, millel on tömbi mugul ja soonik, heledam ja valkjas serv. Korgi pind on sile, matt.

Jalg on 1–3 cm kõrgune ja 1–3 mm paksune, silindriline, sageli kaardus-lapik, seest õõnes, pulbrilise õiega, valge-kreemikas või kreemjas, põhjas karvane.

Viljaliha on rabe, valkjas, iseloomuliku lõhna ja maitseta.

Plaadid on sagedased, kleepuvad, algul valkjad, hiljem kreemjad või beežid, kübara servani heledamad, hiljem pruunikaspruunid.

Muutlikkus. Korgi värvus võib märkimisväärselt varieeruda kahvatubeežist helepruunini ja heledast õlgpunasest punakaspruuni ja ookerpruunini.

Sarnased liigid. Psatirella kääbus on suuruselt sarnane väikesele sfääriline psatirella (Psathyrella piluliformis), mida eristab kumer ja ümmargune kork ning valge sile jalg, seest õõnes.

Mittesöödav.

Mycena inclinata.

Oktoobris kändudel kasvavad müseenid võivad hõivata suuri alasid kuni esimese külmani, seejärel muutuvad nad poolläbipaistvaks ja muutuvad värvituks.

Elupaik: kännud ja kõdunevad tüved sega- ja lehtmetsades, kasvavad suurte rühmadena.

Hooaeg: juuli - november.

Kübar on 1-2,5 cm läbimõõduga, habras, algul terava võraga kellukesekujuline, hiljem munajas või kellukesekujuline ümara krooniga. Liigi eripäraks on hele pähkli- või kreemjas korgi värvus väikese pruunika tuberkulliga. Korgi pind on kaetud õhukeste radiaalsete soontega ning servad on ebaühtlased ja sageli isegi sakilised.

Jalg on pikk ja õhuke, 3–8 cm kõrgune, 1–2 mm paksune, silindriline, pealt sile, altpoolt kaetud jahuse õiega. Varre värvus on ühtlane: algul kreemjas, hiljem helepruun ja pruun.

Viljaliha on õhuke, valge, tugeva kopituse lõhnaga, maitse on rääsunud ja kirbe.

Plaadid on hõredad ja mitte laiad, valkjad ega kreemjad. Vanusega omandavad korgi otstes olevad plaadid pruunika varjundi.

Muutlikkus: mütsi värvus varieerub helepruunist ja kreemikast kollakani. Jalg on alguses kerge. Plaadid on algul valkjad või kreemikad, hiljem muutuvad roosakaslillaks või kollakaks.

Sarnased liigid. Mükeene kaldus kuju ja värvusega on sarnased õhukesekübarlised mütseenid (Mycena leptocephala), mida eristab paberimassis klooritud vee lõhn.

Mittesöödav, sest kopitanud lõhn ei pehmene isegi pikemal keemisel.

Tuhkmüseen (Mycena cinerella).

Elupaik: kännud ja kõdunevad tüved sega- ja lehtmetsades, kasvavad suurte rühmadena.

Hooaeg: juuli - november.

Kübar on 1-3 cm läbimõõduga, habras, algul terava võraga kellukesekujuline, hiljem munajas või kellukesekujuline ümara võraga. Noortel isenditel on kübara serv sakiline, küpsetel seentel silutud. Liigi eripäraks on valkjas kellukesekujuline kate, mille ülaosa on tumedama varjundiga. Korgi pinnal on plaatide põhjas radiaalsed sooned.

Jalg on pikk ja õhuke, 3–8 cm kõrgune, 1–3 mm paksune, silindriline, pealt sile, altpoolt kaetud jahuse õiega. Noortel isenditel on jalg hele, ühtlane, valkjas, küpsetel isenditel on sääre alumine osa pruunika varjundiga. Jalg on seest õõnes.

Viljaliha on õhuke, valkjas, ilma erilise lõhnata.

Plaadid on hõredad ja mitte laiad, valkjad ega kreemjad. Vanusega omandavad korgi otstes olevad plaadid pruunika varjundi.

Muutlikkus: korgi värvus varieerub valkjast tuhkani, kreemjas, kreemjas-kollakas.

Sarnased liigid. Kujult ja värvilt sarnaneb tuhkjas müseen (Mycena galopus), mida eristab tumedam pruunikas jalg.

Mittesöödavad, sest need on maitsetud.

Collybia pruunikas (Collybia tenacella).

Elupaik: okasmetsad, metsaalusel, käbide kõrval, kasvavad rühmadena.

Hooaeg: august - oktoober.

Müts on 1-3 cm läbimõõduga, alguses kumer, hiljem lame. Liigi eripäraks on peaaegu lame, õhuke ja habras pruunikas kübar, mille keskel on väike süvend ja selle ümber väike tumedama varjundiga hari. Depressiooni ei pruugi olla, vaid väike tuberkuloos.

Jalg on õhuke ja pikk, 2–8 cm kõrgune ja 2–5 mm paksune, ühtlane, silindriline, korgiga sama värvi või veidi heledam. Varre põhi lõpeb sametise pinnaga pika juurelisandiga.

Viljaliha on õhuke, lõhnatu, mõru maitsega.

Plaadid on algul valkjad ja kreemikad, sagedased ja õhukesed, varre külge kleepuvad, hiljem kollakad.

Muutlikkus: mütsi värvus varieerub helepruunist ja sarapuupruunist tumepruunini.

Sarnased liigid. Kollibiapruuni võib segi ajada söödava heinamaa nonnepuiduga (Marasmius oreades), mis on värvilt ja suuruselt sarnane, kuid millel on kellukesekujuline, keskse kühmuga ja heinalõhnaline kübar.

Mittesöödav kibeda maitse tõttu, mis ei kao täielikult ka pikemal keetmisel.

Macrocystidia kurk (Macrocystidia cucumis).

Väike seen-macrocystidia meenutab kujult väikest koliibi või ümarat mütseeni. Neid värvilisi seeni võib septembris sageli puukändudelt kohata.

Elupaik: juurviljaaedade, karjamaade läheduses, aedades ja parkides, sõnnikumaadel kasvavad rühmadena.

Hooaeg: juuli - oktoober.

Mütsi suurus on 3–5 cm, alguses on see poolkerakujuline, seejärel kumer või kellukesekujuline ja seejärel lame. Liigi eripäraks on pruunikaspunane või pruunikaspruun sametine müts, millel on mugul ja helekollased servad.

Jalg on 3–7 cm kõrgune, 2–4 mm paksune, sametine, pealt helepruun, alt tumepruun või mustjaspruun.

Viljaliha on tihke, valkjas-kreemjas, nõrga lõhnaga.

Plaadid keskmise sagedusega, sälgulised, algul helekreemikad, hiljem kreemjad ja pruunikad.

Mittesöödav.

Kinga Collybia (Collybia peronatus).

Colibia kasvab peamiselt puujuurtel ja metsaalusel. Oktoobrilised kolibid on langenud lehtede hulgas ja on halvasti nähtavad.

Elupaik: sega- ja okasmetsad, metsaalusel, samblas, kõduneval puidul, kändudel ja juurtel kasvavad rühmadena.

Hooaeg: juuni - oktoober.

Kübar on läbimõõduga 3-6 cm, alguses on see poolkerakujuline või kumer kõvera servaga, seejärel kumer-väljavenitatud väikese lameda tuberkliga, kuiva ilmaga matt. Liigi esimene eripära on kübara kreemikasroosa värvus, mille keskel on tumedam roosakaspunane tsoon ja pruunikas serv peenete narmaste või hammastega.

Jalg on 3-7 cm kõrgune, 3-6 mm paksune, silindriline, aluse lähedalt laiendatud, seest õõnes, korgiga sama värvi või tulemasinaga, viltkattega. Liigi teiseks eripäraks on jala eriline struktuur. See sisaldab kahte osa - ülemine õõnes helepruun ja alumine - laiem ja tumepruun, mis on nagu kinga sääre jaoks. Need osad võivad, kuid ei pruugi olla eraldatud õhukese heleda ribaga.

Viljaliha on õhuke, tihe, kollakas, ilma erilise lõhnata, kuid põletava maitsega.

Plaadid on keskmise sagedusega, nõrgalt kleepuvad või lahtised, kitsad, sagedased, seejärel punakad, roosakaspruunid, kollakaspruunid lilla varjundiga.

Muutlikkus: kübara värvus on olenevalt seene küpsusastmest, kuust ja aastaaja niiskusest muutuv - hallikaspruun, roosakaspruun, roosakaspunane tumedama, tavaliselt pruuni keskosaga. Servad võivad olla veidi heledamat värvi ja väikese narmastega, kuid võivad olla ka erinevat roosakaspruunikat värvi ja ka hammastele sarnase narmaga.

Sarnased liigid. Vaade on väga iseloomulik ja teistest kergesti eristatav.

Terava ja kirbe maitse tõttu mittesöödav.