Kukeseened kooreses kastmes: pasta ja muude seeneroogade fotod ja retseptid

Kui te pole kindel, mida õhtusöögi lisandiks valmistada, proovige üht pakutud kukeseente retseptidest kreemjas kastmes. Õrn koore ja metsaseente kombinatsioon annab roale Prantsuse köögile omase rafineerituse.

Kukeseentega pasta valmistamise retsept kreemjas kastmes

Kreemjas kastmes kukeseentega pasta valmistamise retsept üllatab teie majapidamist oma maitsega. Valmistage see lihtne seeneroog ja veenduge, et aeg on raisatud!

  • 200 g kukeseeni;
  • 300 g pasta farfalle või fettuccini;
  • 1 kana muna;
  • 1 pea valge sibul;
  • 100 ml koort;
  • 1 spl. l. jahu;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 2 spl. l. oliiviõli;
  • 100 g kõva juustu;
  • 1 tl Provence'i maitsetaimed;
  • Sool maitse järgi;
  • 2 oksa tüümiani.

Pasta kukeseentega kreemjas kastmes valmib etapiviisiliselt.

  1. Eemaldage sibulalt kest, lõigake kuubikuteks ja pange oliiviõliga kuuma kastrulisse.
  2. Lisa koheselt purustatud küüslauguküüned ja prae karamelliseerumiseni.
  3. Keeda kukeseeni pärast puhastamist 20 minutit. ja lõika tükkideks. Kaunistamiseks jäta paar väikest seent terveks.
  4. Laotasime seened sibulale ja küüslaugule, lisame Provence'i ürte ja oksakese tüümiani, segame.
  5. Pidevalt segades prae seeni kuldpruuniks.
  6. Vala juurde rõõsk koor, lase keema tõusta ja seejärel eemalda seened kohe lusikaga eraldi kaussi.
  7. Jahvata saumikseriga ülejäänud küüslaugu-sibulakaste.
  8. Lööme sisse toores muna, klopime vispliga ja lisame kohe jahu, klompide moodustumisest vahustades.
  9. Lase 1 minut madalal kuumusel seista. ja lisa riivjuust, sega kuni sulamiseni.
  10. Keedame pasta vastavalt pakendil märgitud soovitustele. Samal ajal lisa keetmise ajal veele veidi soola.
  11. Vala pool kastmest eraldi kuumale pannile, lisa seened ja määri kohe pasta peale.
  12. Vala peale ülejäänud kaste, raputa pannile ja jäta tulele 3-5 minutiks.
  13. Panime portsjonitadrikutesse ja serveerimisel kaunista tüümianilehtedega.

Itaalia pasta tagliatelle kukeseentega Belonica koorekastmes

Selles retseptis on tavalised Itaalia munanuudlid tagliatelle pasta, mis on valmistatud kukeseentega kreemjas kastmes. Selline rammus roog saab suurepäraselt hakkama teie nälgivate pereliikmete maitsva toitmisega.

  • 500 g tagliatelle pastat;
  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 350 ml 35% koort;
  • 70 g võid;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 1 spl. l. oliiviõli;
  • 1 tl Provence'i maitsetaimed;
  • ½ tl jahvatatud must pipar;
  • Soola maitse järgi.

Pasta kukeseentega Belonica kreemjas kastmes valmistatakse järgmiselt:

Pärast keetmist lõika seened õhukesteks viiludeks, küüslauguküüned haki noaga.

Sulata pannil või, viska sisse küüslauk ja prae 2-3 minutit.

Eemaldage küüslauk ettevaatlikult ja visake ära, pange seened pannile ja praege 15 minutit. keskmisel kuumusel.

Maitsesta soolaga, puista peale pipart, ürte, sega läbi ja vala hulka koor.

Hauta segades 10-12 minutit. kuni paksenemiseni.

Keeda tagliatelle keevas vees, millele on lisatud soola, ilma keetmata 3 minutit enne juhendis märgitud aega.

Aseta kurn, et vesi nõrguma ja nirista peale oliiviõli.

Pane pasta koos kastmega pannile, hoia madalal kuumusel 2-3 minutit lusikaga segades.

Laota portsjonitena taldrikutele, kaunista (valikuline) roheliste peterselli okstega.

Kreemjas kastmes keedetud kana- või kalkun kukeseentega

Kreemjas kastmes keedetud kana kukeseentega on üks parimaid kooslusi. Seda saab panna lauale iseseisva roana või koos lisandiga. Keegi teie lähedastest ei keeldu sellisest maitsvast seenemaitsest. Sel juhul on parem võtta õrn kana või kalkun.

  • 500 g kana- või kalkunifilee;
  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 1 hunnik rohelist sibulat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • kõva juust;
  • 200 ml koort;
  • Soola maitse järgi.

Küpseta kanafilee kukeseentega kreemjas kastmes selle üksikasjaliku kirjeldusega retsepti järgi.

  1. Keedetud seened lõigatakse viiludeks ja praetakse taimeõlis kuldpruuniks.
  2. Lisa hakitud roheline sibul, sega seentega ja jäta 2 minutiks seisma. põleb.
  3. Filee lõigatakse kuubikuteks, määritakse soola ja purustatud küüslauguga ning jäetakse 30 minutiks marineeruma.
  4. Küpsetusvorm määritakse õliga, laotakse kanafilee, peale seened ja sibul.
  5. Puista peale jämedale riivile riivitud juust ja vala üle kastmega.
  6. Kaste valmistatakse järgmiselt: koort lahjendatakse veidi sooja veega, soolatakse maitse järgi.
  7. Ahi soojeneb temperatuurini 180 ° C, vorm asetatakse sisse.
  8. Nõu küpsetatakse 40 minutit, laotakse kuumalt portsjonitesse ja serveeritakse. Lisandiks võid teha kartuliputru.

Kalkunit küpsetatakse ka kooreses kastmes kukeseentega. See on uskumatult maitsev roog, mis võib rõõmustada tõelisi gurmeetoidu tundjaid.

Spagetid kukeseentega kreemjas kastmes: samm-sammult retsept

Kreemjas kastmes tehtud kukeseentega spagetid võivad saada igapäevaseks roaks. Küllastumise ja kasulikkuse poolest ei jää see sugugi alla liharoogadele ning igale perenaisele meeldib kiire ja lihtne toiduvalmistamise viis.

  • 500 g spagetid;
  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 100 g võid;
  • 3 spl. l. rasvane hapukoor või koor;
  • Sool maitse järgi;
  • kõva juust;
  • Taimeõli - praadimiseks.

Kukeseentega spagetid kreemjas kastmes valmistatakse retsepti järgi, millel on samm-sammult kirjeldus.

  1. Lõika valmis kukeseened kuubikuteks, pane taimeõliga kuumale pannile ja prae kuldpruuniks.
  2. Keeda spagetid, nagu pakendil kirjas, pane kurni ja vala siis seente hulka.
  3. Lisa või, maitse järgi soola ja lisa hapukoor või koor.
  4. Lase 5 minutit tasasel tulel podiseda, lülita pliit välja, kata pann kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.
  5. Enne serveerimist võid roa üle puistata riivjuustuga.

Aromaatne sealiha kukeseentega kreemjas kastmes

Kreemjas kastmes küpsetatud sealiha kukeseentega on aromaatne ja maitsev roog, mis tavaliselt asetatakse pidulikule lauale.

  • 500-700 g sealiha;
  • 500 g keedetud seeni;
  • 2 tk. sibulad;
  • 300 ml mullivett;
  • 300 ml 15% koort;
  • 50 ml taimeõli;
  • Sool maitse järgi;
  • 2 spl. l. hakitud petersell;
  • 3 tera musta pipart;
  • 1 nelk ja 1 loorberileht kumbki.

Sealiha ja kukeseened kreemjas kastmes on retsept, mida on kõige parem valmistada etapiviisiliselt, järgides kirjeldust.

  1. Lõika sealiha õhukesteks viiludeks, mille pikkus ei ületa 4 cm.
  2. Kuumuta potis taimeõli, lisa liha ja prae. Esimesed paar minutit hautub liha omas mahlas, seejärel omandab see kuldse tooni.
  3. Lisa kukeseened, lõika tükkideks, prae 15 minutit.
  4. Pane seentesse esmalt nelk ja loorberilehed, seejärel poolrõngasteks lõigatud sibul, prae 10 minutit.
  5. Vala sisse vahuvesi, kata anum kaanega ja hauta 30 minutit.
  6. Lisage koor, sool, segage ja keetke kuni paksenemiseni, umbes 15 minutit.
  7. Eemaldage ja visake ära loorber ning lisage kohe pipraterad.
  8. Keeda 5 minutit. ja serveeri kuumalt, kaunistatud peterselliga.

Pasta kukeseente ja sibulaga kreemjas kastmes

Pasta kukeseentega kreemjas kastmes on sisuliselt kaks rooga, mis on omavahel paaris ja koores hautatud.

  • 500 g kõva nisu pasta;
  • 2 sibulat;
  • 300 ml koort;
  • 400 g keedetud kukeseeni;
  • Sool maitse järgi;
  • 70 g võid;
  • 100 g kõva juustu.

Pakume valmistada pastat kukeseentega kreemjas kastmes vastavalt fotoga koos olevale retseptile.

  1. Keeda pasta pehmeks, määri lusikaga kuumal pannil võiga ja prae 5-7 minutit. keskmisel kuumusel.
  2. Kata kaanega, tõsta pliidilt ja tõsta kõrvale.
  3. Lõika sibul kuubikuteks, prae karamelliseerumiseni, lisa tükeldatud seened ja jätka praadimist 15 minutit.
  4. Valage koor, sool, segage, katke kaanega ja hautage 10 minutit.
  5. Kombineeri pasta seente, sibula ja kastmega, hauta 3-5 minutit ning serveerimisel puista peale riivjuust.

Hautatud veiseliha kukeseentega kreemjas kastmes

Koores kastmes hautatud veiseliha kukeseentega võib kergesti konkureerida mis tahes restorani liharoogadega.

  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 700 g veiseliha;
  • 4 spl. l. võid;
  • 3 sibula pead;
  • 300 ml koort;
  • 50 ml valget veini;
  • 3 küüslauguküünt;
  • ½ spl. vesi;
  • Sool maitse järgi;
  • ½ tl kuivatatud tüümian.
  1. Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks, soolatakse, puistatakse tüümianiga, segatakse ja marineeritakse umbes 20 minutit.
  2. Sibul kooritakse ja tükeldatakse, seened lõigatakse viiludeks.
  3. Kõigepealt praetakse liha õlis kuldpruuniks, eemaldatakse lusikaga ja laotakse taldrikule.
  4. Seened praetakse samas õlis, seejärel lisatakse sibul ja praetakse kuldpruuniks.
  5. Liha kombineeritakse seente ja sibulaga, valatakse vesi ja hautatakse kaane all madalal kuumusel 40 minutit.
  6. Valatakse vein ja 5 minuti pärast. koor, mass segatakse ja hautatakse 10 minutit.
  7. Lisatakse purustatud küüslauk, maitse järgi soola, segatakse ja jäetakse 10 minutiks väljalülitatud pliidile.

Kukeseentega küpsetatud kana rinnafilee kreemjas kastmes

Kukeseentega kreemjas kastmes küpsetatud kanarind, nagu filee, osutub väga õrnaks, mahlakaks ja aromaatseks.

  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • Taimeõli;
  • 2 kanarinda;
  • Sool, muskaatpähkel ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
  • 300 ml koort;
  • 2 spl. l. sidrunimahl;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 200 g juustu.

Kukeseentega küpsetatud, kreemjas kastmes küpsetatud kana rinnast saab teie pere oivaline roog, mida serveeritakse ainult pühade ajal.

  1. Tükelda seened, prae pehmeks ja pane eraldi kaussi.
  2. Eralda liha kontidest, lõika viiludeks, hõõru soola, muskaatpähkli ja musta pipraga, lase 30 minutit marineerida.
  3. Pane ahjuvormi, nirista peale osa purustatud küüslaugu ja sidrunimahlaga segatud koort.
  4. Pange seened teise kihina ja valage uuesti kastmega.
  5. Tõsta peale riivjuust, purusta lusikaga ja pane ahju.
  6. Küpseta 90 minutit. temperatuuril 180-190 ° C. Serveeri portsjonitena taldrikutele ja kaunista värskete köögiviljadega.

Retsept vasikaliha küpsetamiseks kukeseentega kreemjas kastmes

Kukeseentega vasikaliha kreemjas kastmes küpsetamise retsept aitab toita kogu teie perele täieliku õhtusöögi.

  • 400 g vasikaliha ja keedetud seeni;
  • 500 ml koort;
  • Kuum vesi;
  • 50 g võid;
  • 2 sibulat;
  • 1 spl. l. jahu;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
  1. Vasikaliha lõigatakse pikkadeks ribadeks ja praetakse võis kuni karamelliseerumiseni.
  2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, sega purustatud küüslauguga.
  3. Praetud võis kuldpruuniks, lisatakse seened ja praetakse 15 minutit.
  4. Jahu valatakse sisse ja hõõrutakse puidust spaatliga korralikult läbi, et tükke ei jääks.
  5. Vala sool ja jahvatatud pipar, sega kogu mass: vasikaliha, sibul, seened.
  6. Valatakse koor, lisatakse veidi kuuma vett, segatakse ja hautatakse suletud kaane all 30 minutit. madalal kuumusel.
  7. Pliit lülitub välja ja nõud jäetakse 5 minutiks tõmbama.