Kuidas küpsetada kukeseeni lihaga: fotod, ahju ja multikookeri retseptid

Sellist inimest, kellele liha ja seened ei meeldiks, on piisavalt raske leida. Selline kombinatsioon ei jäta ükskõikseks kedagi, kes on kunagi neist toodetest valmistatud rooga proovinud. Gurmaanid hindavad eriti liha, millele on lisatud kukeseened, mida saab praadida pannil või küpsetada ahjus.

Kukeseentega liha küpsetamiseks on palju retsepte. Pakume koduperenaiste seas 7 kõige huvitavamat, tõestatud ja populaarseimat võimalust.

Kukeseened praetud liha ja sibulaga

Kukeseeni saad küpsetada lihaga lihtsa retsepti järgi – praadida pannil kõik koostisained. Sealiha on selles versioonis seente jaoks parem. Roog osutub rammusaks ja maitsvaks, see võib meeldida kõigile teie pereliikmetele.

  • 700 g sealiha viljaliha;
  • 600 g keedetud kukeseeni;
  • 4 sibulapead;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 5 spl. l. majonees;
  • 1 spl. vesi;
  • Sool maitse järgi;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • 1 tl. jahvatatud must pipar ja kuivatatud paprika.

Praetud kukeseened lihaga valmistatakse allpool kirjeldatud sammude järgi.

  1. Pärast pesemist lõigatakse liha väikesteks tükkideks.
  2. Pane kuumale pannile ja prae 5 minutit. kõrgel kuumusel.
  3. Vala peale veidi õli ja jätka praadimist 10 minutit.
  4. Vala vesi, kata ja hauta pehmeks, kuni vedelik on pannilt aurustunud.
  5. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul, noaga hakitud küüslauk.
  6. 6 Valage paprika, maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.
  7. Sega ja prae 2-4 minutit. pideva segamisega.
  8. Seened hakitakse kuubikuteks või viiludeks, lisatakse lihale ja jätkatakse praadimist 15 minutit. madalal kuumusel.
  9. Vala peale majonees, sega ja 2-3 minutit. virelema pliidil. Pärast tule väljalülitamist laske lihal koos kukeseentega haududa ja serveeritakse portsjonitena taldrikutele lauale.

Ahjus küpsetatud prantsuse liha kukeseente ja juustuga

Prantsuse liha kukeseentega on maitsev viis sealiha küpsetamiseks metsaseentega. Peamised koostisosad koos värskete tomatite ja juustu-majoneesi "korgiga" - mahlane ja aromaatne seeneroog kogu perele. Parem on serveerida maitsvat maiust kuumalt või soojalt koos kartulipudru lisandiga.

  • 10-15 suurt keedetud kukeseent;
  • 800 g seakarbonaad;
  • 200 g kõva juustu;
  • 4 asja. tomatid;
  • 70-100 ml majoneesi;
  • Taimeõli;
  • Sool maitse järgi;
  • 1 tl vürtsid liha jaoks.

Ahjus küpsetatud kukeseentega liha valmistatakse retsepti järgi, millel on samm-sammult kirjeldus.

  1. Pese karbonaad hästi ja lõika ära liigne rasv.
  2. Lõika 1 cm paksusteks steigideks ja klopi kulinaarse haamriga mõlemalt poolt läbi.
  3. Lõika keedetud kukeseened viiludeks, värsked tomatid õhukesteks viiludeks.
  4. Riivi juust peente jaotustega.
  5. Katke küpsetusplaat fooliumiga, määrige taimeõliga ja laotage kotletid.
  6. Puista maitse järgi maitseaineid ja soola.
  7. Aseta karbonaadile tomativiilud ja puista peale juustu.
  8. Pane seeneviilud, tee majoneesist võrk ja määri silikoonpintsliga laiali.
  9. Tõsta peale õhuke kiht riivjuustu ja pane eelsoojendatud ahju.
  10. Küpseta 30-35 minutit. temperatuuril 180 ° C.

Kukeseened liha ja kartuliga, küpsetatud multikookeris

Aeglases pliidis küpsetatud kukeseened lihaga on maitsev ja lihtne seeneroog. Tavaliselt kasutatakse selle variandi puhul kanafileed ja küllastumise huvides lisatakse kartuleid. Kui olete seda rooga vaid korra proovinud, küsivad teie lähedased seda väga sageli.

  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 400 g filee;
  • 300 g kartulit;
  • 1 porgand ja 1 sibul;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • 2 spl. vesi;
  • 1 hunnik peterselli ja tilli;
  • Taimeõli.
  1. Pese filee hoolikalt, lõika kuubikuteks ja pane multikookeri kaussi, valades veidi õli.
  2. Pärast paneelil režiimi "Fry" sisselülitamist praadige 7-10 minutit.
  3. Lisa hakitud sibularõngad ja riivitud porgand, jätka praadimist veel 10 minutit.
  4. Koori ja pese kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa lihale.
  5. Valage vesi, sool ja seadke 40 minutiks režiim "Quenching".
  6. Pärast signaali lisage seeneplaadid, lülitage praegune režiim veel 10 minutiks sisse.
  7. Lisa hakitud ürdid, sega ja maitse järgi pipart.
  8. Tõsta sobivasse sügavasse nõusse ja serveeri kuumalt.

Kukeseened kanaga hapukoores

Hapukoores küpsetatud kanaliha kukeseentega sobib hästi kartulipudru või keedetud riisiga. Kuna seda seenerooga on lihtne valmistada, on see suurepärane võimalus pereõhtusöögiks.

  • 500 g kana ja keedetud kukeseeni;
  • 300 ml hapukoort;
  • 200 g sibulat;
  • Sool ja jahvatatud paprika segu - maitse järgi;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • 3 spl. l. hakitud tilli ja peterselli.

Kavandatud fotoga retsept aitab kukeseentega liha küpsetada isegi algajatel koduperenaistel:

Tükelda sibul ja prae õlis pehmeks.

Lisa viiludeks lõigatud seened ja prae koos sibulaga 7-10 minutit.

Lisa väikesteks tükkideks lõigatud kanaliha ja prae pidevalt segades 10 minutit.

Valage maitse järgi soola ja paprikate segu, segage. Valage hapukoor, segage uuesti ja hautage madalal kuumusel 15 minutit.

Puista peale hakitud ürte, kata kinni, lülita pliit välja ja lase nõudel 10 minutit seista.

Veiseliha kukeseentega ahjus

Ahjus küpsetatud kukeseentega liha osutub alati väga aromaatseks ja toitvaks. Ja kui liha esmalt marineerida ja seejärel kukeseente ja koorekastmega küpsetada, pole teie üllatusel ja rõõmul roa maitsest piire.

  • 700 g veiseliha;
  • 3 sibula pead;
  • 600 g keedetud kukeseeni;
  • 300 ml koort;
  • Sool ja Provence'i ürdid maitse järgi;
  • Taimeõli;
  • 1 tl jahvatatud musta pipart.
  1. Liha pestakse hästi ja lõigatakse 1 cm paksusteks viiludeks.
  2. Löö iga tükk köögihaamriga maha, olles eelnevalt fooliumiga mässinud.
  3. Koorige 1 sibul, lõigake suurteks tükkideks ja jahvatage segistis.
  4. Määrige veiselihale sibulapuder, lisage Provence'i ürdid ja jahvatatud pipar, määrige iga tükk hästi.
  5. Pane marineerimiseks 2-3 tunniks külmkappi.
  6. Kaks sibulat kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse taimeõlis kuni karamelliseerumiseni.
  7. Sisesta kuubikuteks lõigatud seened ja prae koos kuldpruuniks.
  8. Soola ja pipar, lisa hapukoor ja jahvata segistis.
  9. Määri ahjuplaat võiga, laota peale marineeritud veiseliha ning vala peale seente-sibulakastmega.
  10. Pane kuuma ahju ja küpseta 90 minutit. temperatuuril 180 ° C.

Kalkuniliha kukeseentega tomatikastmes

Tomatikastmes hautatud kukeseente lihaga küpsetamise retsept on üsna lihtne. Selle valiku jaoks on parem võtta kalkuniliha ja toored kukeseened.

  • 500 g tooreid seeni;
  • 700 g kalkuniliha;
  • 2 sibula pead;
  • 200 ml tomatikastet;
  • 1 paprika;
  • Taimeõli;
  • Sool maitse järgi;
  • 200 g spargliube.
  1. Loputage liha külmas vees, eemaldage nahk ja lõigake liigne rasv.
  2. Prae veidi õlis, umbes 15 minutit, ja lisa kuubikuteks purustatud seened.
  3. Segage ja jätkake praadimist veel 10 minutit.
  4. Prae eraldi pannil poolrõngasteks lõigatud sibul, lisa lihale ja seentele.
  5. Lõika paprika nuudliteks, lisa lihale, sega läbi.
  6. Keeda spargliube 2-3 minutit. lisada lihale.
  7. Lase tomatikastmel keema ja lisa põhiosale toidust.
  8. Soola maitse järgi, sega ja hauta madalal kuumusel 15 minutit suletud kastruli kaanega.

Kukeseeneroog juustu ja küüslauguga

Kukeseentest valmistatud roog liha, juustu ja küüslauguga on suurepärane võimalus maitsvaks ja toekaks eineks kogu perele.

  • 800 g sealiha;
  • 500 g marineeritud kukeseeni;
  • 300 g kõva juustu;
  • 5 sibulat;
  • 200 ml majoneesi;
  • 150 ml sojakastet;
  • Või - ​​määrimiseks;
  • Peterselli rohelised;
  • 7 küüslauguküünt.

Kukeseentega liha küpsetamine ahjus on kirjeldatud allolevas retseptis.

  1. Lõika sealiha viiludeks, klopi korralikult läbi ja lõika ribadeks.
  2. Vala üle sojakastmega ja pane 3-5 tunniks külmkappi (soovitavalt üleöö).
  3. Lõika marineeritud kukeseened viiludeks, sibul poolrõngasteks, riivi kõva juust jämedale riivile, haki küüslauk purustajaga.
  4. Aseta kiht marineeritud liha võiga määritud ahjuplaadile.
  5. Tõsta peale hakitud seened ja seejärel sibul.
  6. Kõige peale tõsta küüslaugu, hakitud peterselli ja riivjuustuga segatud majonees.
  7. Pane ahju, küpseta 60-70 minutit. temperatuuril 180 ° C.