emmabrewda.com

Paljude teadvuses on juurdunud arvamus, et russula on eranditult söögiseened, sest nende nimi räägib enda eest: neid seeni võib süüa toorelt, seega on need ohutud. Tõepoolest, isegi mittesöödavad rusukad ei sisalda mürgiseid aineid, kuid siiski ei soovitata neid süüa ebameeldiva, mõru, mõnikord väga kirbe maitse tõttu.

Sellel lehel räägime teile, millised russulad on mittesöödavad (terava-sööviline, kask, veripunane ja teised), kus nad kasvavad, ning näitame ka mittesöödavat russulat fotol.

Sööbiv russula (torkavalt söövitav, oksendamine) ja selle foto

Kategooria: mittesöödav.

Sööviline russula (Russula emetica) sageli nimetatakse kirbe russulaks või kirbeks russulaks.

Seenekübar (läbimõõt 5-10 cm): punane, lilla või kuum roosa.

Pöörake tähelepanu söövitava (okse) russula fotole: korgi servad on tavaliselt keskelt heledamad. Olenevalt seene vanusest võib see olla poolkerakujuline, kergelt kumer, lamavas asendis või depressioonis. Koor on kleepuv ja niiske, see on viljalihast kergesti eraldatav.

Sööbiva (okse) russula jalg (kõrgus 4-7 cm): väga rabe, õõnes, silindriline. Tavaliselt valge, kuid võib olla ka roosakas.

Plaadid: valge, lai, keskmine sagedus.

Terava russula fotol on näha, et selle viljaliha on valkjas ja väga õhuke, noortel seentel on see tihe, kuid muutub vanusega lahti. Sellel ei ole väljendunud aroomi, see maitseb väga teravalt.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: juuli keskpaigast septembri lõpuni peaaegu kõigis Euroopa riikides.

Terav russula võib leida: okas- ja segametsade niisketes kohtades.

Söömine: terava ja kibeda maitse tõttu peetakse seda mittesöödavaks, kuid mõned seenekorjajad kasutavad russulat pärast pikka keetmist.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti. Terava russula pealtvaade

Veripunane russula seen

Kategooria: mittesöödav.

Nimi verepunane russula (Russula sanguinea) ladina keelest tõlgituna tähendab "verejanuline" või "verejanuline".

Müts (läbimõõt 5-11 cm): erinevad punased toonid - roosa, karmiinpunane, sarlakpunane või karmiinpunane, kuid kuuma ilmaga võib see tuhmuda kahvaturoosaks. Kuiva ilmaga matt ja märja ilmaga läikiv ja kergelt kleepuv. Lihakas, sile või kergelt kortsus. Noortel seentel on see poolkerakujuline ja vanematel seentel on see avatud või veidi allasurutud. Nahk koorub kergesti maha ainult servadest, laineline või kergelt soonik.

Vaadake selle mittesöödava seente fotot: russula verepunasel on 3–8 cm kõrgune erkroosa tooniga (harvemini hallikas) tahke, sile jalg. Jala kuju on silindriline või klaat.

Plaadid: kitsad ja sagedased, valged või kreemikad, mõnikord kollaste täppidega.

Tselluloos: tihe ja valge, lõhnatu, kuid terava maitsega.

Paarismängud: Mõnusa maheda maitsega roosajalg-rusikas (Russula rhodopus), mille kübar särab ka kuiva ilmaga; heledama varrega rabarusslane (Russula helodes), kasvab eranditult sammalde vahel; pruun rusula (Russula xerampelina) tumedamat värvi ja toore heeringa lõhnaga.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: russula sardonyx.

Kui see kasvab: augusti keskpaigast septembri lõpuni.

Kust ma võiksin leida: männi- ja segametsade liivastel ja happelistel muldadel, aeg-ajalt lagendikel.

Söömine: seen on mittesöödav.

Mittesöödav seen russula vürtsikas (Russula sardonia)

Kategooria: mittesöödav.

Russula kübar (Russula sardonia) (läbimõõt 4-10 cm): lilla, helelilla, lilla, keskosa võib olla peaaegu must või roheka varjundiga.

Noortel seentel on kübar kumer, täiskasvanutel ja vanadel kergelt allasurutud. Servad on kas siledad või kergelt soonikkoes. Nahk kasvab väga tihedalt viljaliha külge.

Jalg (kõrgus 4-9 cm): tahke, ühtlane ja sile, roosa või lilla.

Plaadid: sagedane ja kitsas, kollane.

Tselluloos: kollane ja väga terav.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: augusti lõpust oktoobri alguseni praktiliselt kogu Euraasia mandri parasvöötmes.

Kust ma võiksin leida: männi- või kuusemetsade liivastel muldadel.

Söömine: seen on mittesöödav.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Kase russula seen (Russula betularum)

Kategooria: mittesöödav.

Kaseküts (Russula betularum) (läbimõõt 3-7 cm): beežist või kollasest kuni roosaka või lilla varjundiga. Sarnaselt teistele russikatele on see noortel seentel kergelt kumer või poolkerakujuline ning aja jooksul muutub see peaaegu tasaseks või veidi allasurutud. Märja ilmaga libe nahk koorub viljalihalt kergesti maha.

Jalg (kõrgus 3-9 cm): silindri või nuia kujul, tavaliselt valge. Väga habras, olenevalt seene vanusest võib see olla kas tahke või õõnes.

Plaadid: valge ja tihe, võib olla kinnitatud või peaaegu täiesti vaba ja mõnikord räbaldunud.

Tselluloos: valge, väga habras ja terava maitsega. Lõhn on sarnane puuviljade, mee või kookose lõhnaga.

Paarismängud: seotud russula kõige graatsilisem (Russula gracillima), rabe (Russula fragilis) ja söövitav (Russula emetica). Kõige graatsilisem erineb kasest kahvatuma värvi ja väiksema suurusega. Hapras nahas on kübaralt kergesti eemaldatav vaid pool kübarast ning okaspuude kõrval kasvab söövitav rusikas, suurem ja intensiivsema värvusega.

Kust ma võiksin leida: niisketes kohtades metsas või soode läheduses. Nagu nimigi ütleb, eelistab ta kasvada kaskede kõrval.

Söömine: väga terav, seetõttu ei kasutata toiduvalmistamisel.

Kui see kasvab: juuni keskpaigast oktoobri alguseni. Kantud Taani, Prantsusmaa ja Norra punastesse raamatutesse

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.