Kartuliroog seentega: ahju ja multikookeri retseptid, kuidas pajarooga valmistada

Kartulipajaroog seentega on suurepärane viis oma koduse toitumise mitmekesistamiseks. Lisaks võib see roog kaunistada mis tahes pidulikku lõuna- või õhtusööki. Pajaroogade peamine eelis on see, et aktiivseks küpsetamiseks kulub väga vähe aega ja siis teeb ahi kõik ära ja saate teha muid roogasid või serveerida.

Kartulipajaroog seentega aeglases pliidis

  • kartul - 700 g;
  • šampinjonid - 500 g;
  • sibul - 3 keskmist sibulat;
  • maisi- või kartulitärklis - 3 supilusikatäit;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • sool, maitseained, till - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kartuli ja seentega pajaroa küpsetamiseks aeglases pliidis hakkige seened peeneks ja asetage kuumale kuivale pannile. Kui kogu mahl välja tuleb, tühjendage see. Lisa peeneks hakitud sibul ja taimeõli, sool ja pipar. Prae pehmeks.

Haki till peeneks ja pigista küüslauk läbi pressi. Sega seentega ja lase kaanega kaetud pannil 2-3 minutit podiseda.

Riivi kartulid jämedalt ja kata keeva veega 4-5 minutit. Seejärel voldi kurn, kuni vesi on täielikult tühjenenud.

Lisa kartulitele tärklis ja maitseained. Sega.

Määri multikeetmispann õliga. Laota kiht kartulit nii, et põhi läbi ei paistaks.

Pealmine kiht seeni. Siis jälle kartul ja nii edasi, vaheldumisi koostisosi. Viimane kiht on kartul. Määri see ühtlaselt laiali ja piserda pealt taimeõliga või pintsliga.

Kartuli ja seentega pajaroogade valmistamiseks lülitage multikooker 55 minutiks režiimile "Küpsetamine".

Laske nõudel kindlasti jahtuda ja alles seejärel eemaldage see aurukorvi abil.

Kuidas valmistada vormirooga kana, juustu, seente ja kartuliga

Kartulipajaroog kana ja seentega

Sa vajad:

  • kartul - 1 kg;
  • seened - 300 g;
  • kanafilee - 300 g;
  • sibul - 2 keskmist sibulat;
  • koor - 500 ml;
  • rohelised - teie äranägemisel;
  • kõva juust - 150 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kana ja kartuliga pajaroa jaoks tükelda seened suvaliselt ja hauta ilma õlita pannil poolküpseks.

Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks ja prae umbes 5 minutit. soola.

Lõika sibul poolrõngasteks ja sega kanaga. Hauta kaane all soola ja pipraga 3-5 minutit.

Suru kartulid vaheldumisi küüslauguga läbi jämeda riivi. Lisa hakitud rohelised. Soola kõik, puista üle oma lemmikmaitseainetega ja sega korralikult läbi.

Raputa munad, sega koorega. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Riivi kõva juust jämedalt.

Aseta osa kartulitest tihedalt määritud vormi. Praetud seened, jälle kartul, siis kana ja sibul. Täida valmis seguga viimane kartulikiht.

Laota peale juustulaastud. Küpseta ahjus 170 kraadi juures 50 minutit. Kontrolli seente ja kartulitega pajaroa valmisolekut ahjus noa või puupulgaga.

Seenepajaroog pita leivas

  • 1 õhuke pita leib,
  • 300 g šampinjone,
  • 150 g kanaliha
  • 150 g keedetud kartulit,
  • 1 sibul, 2 muna
  • 4 spl. l. hapukoor,
  • 3 spl. l. piim,
  • 2 spl. l. taimeõli,
  • 50 g juustu, ½ hunnikut peterselli ja tilli,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi

Kartuli, kana, seente ja juustuga pajaroa valmistamiseks tuleb liha ja sibul peeneks hakkida. Pühkige seened niiske lapiga ja lõigake viiludeks. Lõika kartulid kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibul läbipaistvaks. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades 7-10 minutit. Lisa kana ja kartul. Maitsesta soola ja pipraga. Prae keskmisel kuumusel 7-10 minutit. Lisa hakitud ürdid, sega ja tõsta tulelt. Klopi lahti munad ja hapukoor. Kui hapukoor on paks, lisa piim. Maitsesta soola ja pipraga.Riivi juust. Lõika pitasaiast alustassiga terava noaga väikesed ringid ja aseta need väikestesse ahjuvormidesse. Täida vormid täidisega, puista üle juustuga. Nirista üle muna-hapukoorekastmega. Aseta pajavorm 25-30 minutiks 200°C ahju. Puista valmis seenepajaroog peterselliga. Kui see on veidi jahtunud, eemalda pajaroog vormist taldrikule. Serveeri pajaroog kartulite, seente ja juustuga kanapuljongiga.

Kuidas valmistada pajarooga seente, hakkliha ja kartuliga

Ahjukartuli ja lihavormi retseptid

Sa vajad:

  • kartul - 700 g;
  • sea- ja veisehakkliha - 300 g;
  • seened - 200 g;
  • sibul - 1 tk;
  • tomat - 1 keskmine;
  • muna - 1 tk;
  • kõva juust - 100 g;
  • majonees või hapukoor - 100-150 ml;
  • taimeõli vormi määrimiseks;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Kartuli pajaroa valmistamiseks seentega lisage hakklihale muna, sool, vürtsid. Segage.

Aseta õhukesteks ringideks lõigatud kartulid õliga määritud vormi põhjale. Pane seened õhukese kihina kartulitele.

Vala sisse kaste: Sega 4 spl majoneesi või hapukoort kolme supilusikatäie keedetud veega. Lisa soola ja pipart. Nii valmivad kartulid kiiremini ja pehmenevad.

Korraldage sibul, lõigake poolrõngasteks. Laota peale hakkliha.

Lõika tomat ringideks ja laota välja.

Valmistage majoneesi või hapukoore võrk ja puistake peale riivjuust.

Kartuli ja seentega pajaroogade küpsetusaeg ahjus on 200 kraadi juures 35 minutit.

Pajaroog seente, baklažaani ja rooskapsastega aeglases pliidis

Sa vajad:

  • kartul - 700 g;
  • baklažaan - 1 väike;
  • Rooskapsas - 300 g;
  • hakkliha - 300 g;
  • seened - 400 g;
  • sibul - 1 keskmine sibul;
  • koor - 250 ml;
  • muna - 3 tk .;
  • kõva juust - 100 g;
  • sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Püreesta kartulid.

Prae eraldi sibul, seened, hakkliha ja baklažaan. Lõika toit väikesteks tükkideks. Ärge unustage maitse järgi soola ja pipart.

Keeda rooskapsast pärast keetmist 5-7 minutit. Lase nõrguda.

Raputa munad. Seejärel sega koore ja näpuotsatäie soolaga.

Määri multikookeri pann hästi õliga. Pane kartulid (kolmas osa), baklažaan seentega, kartul, hakkliha sibulaga, kartul. Lõika rooskapsas pooleks ja aseta ühtlaselt.

Vala hulka kreemjas munasegu. Puista pealt riivjuustuga.

Küpseta 40 minutit programmis Bake. Hakkliha, seente ja kartulitega pajaroa saad kätte alles pärast jahtumist.

Klassikaline pajaroogade retsept hakkliha ja seentega

Sa vajad:

  • kartul - 800 g;
  • piim - 100 ml;
  • muna - 2 tükki;
  • kõva juust - 100 g;
  • või - 80 g;
  • hakkliha - 500 g;
  • šampinjonid - 300 g;
  • sibul - 1 tükk;
  • porgandid - 1 tükk;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda kartulid, valmista neist kartulipuder. Lisa 1 muna ja sega korralikult läbi. Sel juhul mõjutab muna otseselt koostisosade "kleepumist". See väldib roogi lõikamisel laiali vajumist.

Keeda püree piima ja 40 g võiga. Sõtku, kuni tükid kaovad.

Riivi juust ja lisa samuti püreele, sega korralikult läbi.

Kuumuta pannil oliiviõli.

Salvestage seened. Lisa hakitud sibul ja peeneks riivitud porgand.

Pane pannile 20 g võid, soola ja pipart. Lisa hakkliha ja prae 7-10 minutit.

Määri vorm tükikese võiga. Määri osa püreest laiali. Seejärel liha ja seenetäidis. Ja kata ülejäänud püreega. Tase hästi. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga.

Aseta 200 kraadisesse ahju. Selle retsepti järgi on seente ja kartulitega vormiroogade küpsetusaeg 20-30 minutit kuni kuldpruunini. Portsjonitüki hõlpsaks vormist eemaldamiseks laske sellel veidi jahtuda.

Pajaroog hakkliha ja seentega

  • 1 leht õhukest pita leiba,
  • 500 g erinevat hakkliha,
  • 300 g kartulit
  • 500 g seeni
  • 1 sibul
  • 3 muna,
  • 150 g hapukoort
  • 150 g juustu
  • ½ hunnikut rohelisi,
  • vürtsid,
  • soola maitse järgi

Enne pajaroa valmistamist seente ja kartulitega peate segama hakkliha peeneks hakitud sibulaga. Tükelda seened (keedetud, marineeritud - maitse järgi), ürdid. Lõika kartulid viiludeks ja sega hakklihaga. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Jagage suur pita leivaleht 4 osaks (kui lehed on väikesed, vajate neid 4). Aseta iga tüki servale täidis ja keera rulli. Sa peaksid saama 2 rulli hakklihaga, 2 - seentega. Pange valmis rullid vaheldumisi ahjuplaadile. Sega omavahel munad, riivjuust, hapukoor ja vala rullidele. Küpseta ahjus 30-40 minutit.

Pajaroa retseptid liha, seente ja kartuliga

Apelsini pajaroog

  • kartul - 1 kg;
  • porgandid - 2 keskmist;
  • sibul - 1 tükk;
  • hakkliha - 400 g;
  • seened - 300 g;
  • muna - 1 tükk;
  • piim - pool klaasi;
  • taimeõli - 1 supilusikatäis;
  • sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Jahvata üks porgand ja prae koos hakklihaga küpseks. Lisa maitseained ja sool. Liha jaoks võib kasutada ka looduslikke ürte: rosmariini, köömneid, kuivatatud tilli või basiilikut jne.

Prae seened peeneks hakitud sibulaga. Kui seened on külmunud, keetke need kõigepealt läbi ja seejärel praege.

Keeda kartul koos ülejäänud porganditega. Haki köögiviljad püreeks. Lisa pool lahtiklopitud munast ja piimast. soola. Porgand annab püreele õrna oranži värvi ja magusa maitse. Seetõttu osutub liha ja seentega kartulivorm välimuselt ja maitselt ebatavaliseks.

Määri vormi või küpsetusplaadile taimeõli. Aseta kolmandik kartulitest, peale kiht hakkliha porgandiga, teine ​​osa kartuleid, seened sibula ja kartuliga.

Silu kartuli pind ja pintselda ülejäänud munaga.

Aseta pajaroog liha, seente ja kartulitega 30 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni see on krõbe.

"Üllatus" sulatatud juustuga

Sa vajad:

  • kartul - 700 g;
  • sea- ja veisehakkliha - 300 g;
  • sibul - 1 tükk;
  • seened (šampinjonid, austriseened) - 400 g;
  • sulatatud juust - 2 tükki;
  • või - 50 g;
  • muna - 3 tükki;
  • piim - 1,5 tassi;
  • hakitud rohelised (kuivad või värsked) - 3 supilusikatäit;
  • sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Püreesta keedukartulid kartulipudruga. Viska sellele tükk võid (30 g) ja vala piim (pool klaasi). soola. Sulatatud juustu võib sõtkuda kahvliga, muuta blenderis kreemiks või hakkida riivis. Sega see kartulitega ühtlaseks.

Haki sibul peeneks ja prae koos hakklihaga pehmeks.

Lõika seened keskmisteks tükkideks. Prae võis.

Kastme keetmine: raputa munad, klopi piimaga läbi. Lisa näputäis soola ja vürtse.

Määri lai ahjuvorm võiga. Lao välja kolmandik kartulitest. Määri hakkliha sibulaga. Silu veel kartulid. Puista seened ühtlaselt peale ja kata ülejäänud kartulitega.

Kata hakitud ürtidega ning kata piima ja munakastmega. Soovi korral võid riivida kõva juustu.

Pane kartulipaja liha ja seentega eelkuumutatud ahju. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Kartuli pajaroog

  • 400 g mis tahes hakkliha
  • 4-5 kartulit
  • 100 g marineeritud seeni
  • 200 g värskeid või konserveeritud tomateid
  • 500 ml piima
  • 2 sibulat
  • 2 spl. supilusikatäit tomatipastat
  • 4-5 Art. supilusikatäit jahu
  • 4 muna
  • taimeõli, pipar ja sool - maitse järgi

Enne pajaroa tegemist seente ja kartulitega haki sibul peeneks ja prae koos tomatipastaga. Lisa peeneks hakitud seened ja jätka praadimist. Lisa hakkliha ja küpseta veel 15-20 minutit. Seejärel lisa peeneks hakitud tomatid, kartulid ja jätka segu praadimist, kuni kartul on pehme, maitsesta soola ja pipraga. Pane saadud mass vormi ja vala sinna pool klaasi vett.

Küpseta ahjus keskmisel kuumusel, kuni vesi aurustub. Sega munad piima, jahu, võiga ning vala segu ühtlaselt vormi.

Jätkake küpsetamist kuni kuldpruunini.

Kuidas valmistada pajarooga keedetud kartulist ja hakklihast seentega

Pere pajaroog

  • 400-500 g veisehakkliha
  • 100 g värskeid seeni
  • 1 magus roheline pipar
  • 4-5 kartulit
  • 1 sibul
  • 300 ml veiselihapuljongit
  • 2 spl. supilusikatäit tomatipastat
  • 2-3 st. lusikad piima
  • 1 tl Worcestershire'i kastet
  • 1 tl hakitud basiiliku rohelist
  • köögiviljad ja või, pipar ja sool - maitse järgi

Enne kartulivormi valmistamist seente, hakitud sibula ja paprikaga prae paar minutit taimeõlis. Seejärel lisa hakkliha ja prae segu peaaegu pehmeks. Lisa tükeldatud seened ja hauta, kuni seened pehmenevad. Lisa tomatipüree, Worcestershire’i kaste, puljong, basiilik, sool ja pipar ning aja saadud mass järk-järgult keema. Alanda kuumust ja hauta veel 20 minutit.

Keeda kartuleid 20 minutit soolaga maitsestatud vees, kuni need on pehmed. Nõruta vesi, püreesta kartulid kahvliga, lisa või ja kuum piim. Vahusta püree ühtlaseks.

Pane lihamass vormi, selle peale - kartulipuder ja tasanda kahvliga. Küpseta keedetud kartulivormi seentega ahjus 20 minutit kuldpruuniks.

Ahjus keedetud kartulipaja liha ja seentega

Amatööri pajaroog

  • 700-800 g mis tahes hakkliha
  • 600 g šampinjone
  • 300 g keedetud kartulit
  • 1 magus roheline pipar
  • 1 punane paprika
  • 300-400 g fetajuustu
  • 450 ml koort
  • 1 spl. lusikatäis ürte
  • taimeõli, pipar ja sool - maitse järgi

Seentega keedukartuli pajaroa valmistamiseks prae hakkliha pehmeks. Lõika šampinjonid pooleks, paprika ribadeks, pane peale hakkliha ja hauta segu 5 minutit. Seejärel lisa koor, maitseained, sool ja pipar. Purusta kartulid ja pane vormi (tervelt). Pane saadud mass vormi kartulite peale, tasanda ja kata. Küpseta ahjus 20 minutit 200°C juures. Lõika juust tükkideks, pane ahjuvormi ja küpseta veel 20 minutit.

Pajaroa retsept kartulite, seente ja tomatitega

Sa vajad:

  • kartul - 1 kg;
  • seened - 400 g;
  • sibul - 3 väikest sibulat;
  • tomatid - 4 tükki;
  • rohelised - valikuline;
  • majonees - 200 ml;
  • kõva juust - 100 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Seene-juustu pajaroa jaoks lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

Prae seened võis või taimeõlis.

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pannil läbipaistvaks.

Lõika tomat 4-5 ringiks.

Riivi juustulaastud jämedalt.

Kata lai vorm küpsetuspaberiga või pintselda taimeõliga.

Kihti kõik toidud. Iga kiht tuleks maitsestada soola ja maitseainetega. Seente jaoks sobib ideaalselt kuivatatud puravikest valmistatud looduslik maitseaine.

Tasandage pooled kartulid. Aseta selle peale võihelbed. Kõige peale tõsta sibul, seened ja kartulijäägid. Jaotage tomatiringid ühte ritta. Tehke neile tihe majoneesivõrk.

Puista peale ürte ja riivjuustu ning raputa peale veidi majoneesi.

Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta pajarooga kartulite, seente ja tomatitega 50 minutit.

Toorkartuli pajaroog seente, baklažaani, tomati ja juustuga

Pajaroa koostisained:

  • 2 baklažaani;
  • 300 grammi keedetud seeni;
  • 5 kartulit;
  • 1 suur sibul
  • 3 tomatit;
  • 30 grammi peterselli;
  • 50 grammi juustu;
  • 0,5 tassi ketšupit;
  • 3 küüslauguküünt;
  • taimeõli praadimiseks;
  • soola ja pipart maitse järgi.

Kastme koostisained:

  • 50 grammi võid;
  • 1 spl jahu;
  • 2 klaasi piima.

Selle seente, tomatite ja baklažaanidega pajaroa valmistamise raskus seisneb selles, et kõigepealt tuleb kõik komponendid eraldi valmistada ja alles siis ... Oleme sellest "hiljem" veel kaugel, peame ikkagi hakkama. alustada.

Alustuseks tükeldame sibula peeneks ja praeme taimeõlis tavalise kuldpruuni värvini.

Nüüd viskame keedetud seened blenderisse, vajutame nuppu ja saame seenetäidise.

Saatke seenehakkliha kohe pannile sibulale, prae 2-3 minutit, soola ja pipraga.

Lisa hakklihale hakitud petersell, kuubikuteks lõigatud tomatid, ketšup, riivitud või pressitud küüslauk. Sega kõik läbi ja hauta. Vähemalt kümme minutit, aga kauem. Ideaalis peame seenehakklihast kogu vedeliku aurutama.

Sel ajal, kui seened järk-järgult vedelikku kaotavad, hoolitseme baklažaanide eest. Lõikasime need ringidesse, hõõrume soolaga ja praeme mõlemalt poolt taimeõlis. Tehtud!

Seentega pajaroogade jaoks lõikame ka toored kartulid ringideks ja keedame soolaga maitsestatud vees poolküpseks.

Pärast baklažaane saadetakse kartul. Ka pool.

Siis seenetäidise kord. Te ei pea seda pooleks jagama, me ajame selle täielikult laiali.

Pajaroa neljas kiht on baklažaani teine ​​pool, viies - ülejäänud kartul ja rongkäigu lõpetab riivjuust. Heida pikali!

See sõltub kastmest. Sulata pannil või väikeses potis või, vala sinna jahu ja prae kergelt läbi. Valage piim õhukese joana jahu hulka (samal ajal peate pidevalt segama, et tükke ei tekiks). Võite valada piima väikeste portsjonitena, seejärel segada kõik ja niipea, kui mass muutub homogeenseks, valage järgmine portsjon. Ja nii edasi, kuni kogu piim on otsas.

Küpseta kastet paksuks, umbes 10 minutit. Ta peaks omandama hapukoore konsistentsi.

Täida meie seente pajaroog Béchameli kastmega ja saatke see umbes tunniks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Kuna kõik ained on juba keedetud-hautatud-praaditud, siis peaasi, et oodatakse kuldpruuniks ja ongi kõik. Meie käsutuses on pajaroog seente ja baklažaanidega.

Riivikartuli pajaroog seentega

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 3 kartulit,
  • 50 g võid
  • 2 sibulat
  • 200 g hapukoort,
  • 4-5 sl riivsaia
  • 5-6 muna
  • 1 spl taimeõli
  • 100 g juustu (ükskõik milline),
  • 1 hunnik tilli
  • pipar,
  • soola.

Koorige sibul, peske ja lõigake rõngasteks. Riivi juust jämedale riivile. Klopi lahti munad. Pese ja tükelda tilliroheline. Riivi kartulid jämedale riivile. Loputa šampinjonid, koori, haki peeneks, sega sibula, soola, pipraga ja prae võis 3 minutit, seejärel lisa hapukoor ja hauta veel 3 minutit. Sega hautatud seened ja sibul riivsaia ja lahtiklopitud munadega. Pane riivitud kartulid taimeõliga määritud nõusse, pane peale seened, puista peale riivjuust ja küpseta mõõdukalt eelkuumutatud ahjus 10 minutit. Tõsta pannile riivitud kartulid seentega, lõika portsjoniteks, puista peale tilli.

Pajaroad seente, lillkapsa ja kartuliga

Kartuli ja lillkapsa pajaroog

Koostis:

  • 6 muna
  • 200 g keedetud seeni,
  • 3 kartulit,
  • 150 g lillkapsast (keedetud)
  • 100 g juustu (mis tahes, riivitud),
  • 100 g riivsaia
  • 50 g võid
  • pipar,
  • soola.

Valmistamisviis: Koori toored kartulid, lõika viiludeks, sega lillkapsa, lahtiklopitud munade, riivsaiaga, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta segu võiga määritud vormi, puista peale riivjuust. Küpsetage vormirooga seente, kapsa ja kartulitega 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 5 minutit.

Kartuli pajaroog seente ja lillkapsaga ahjus

Sa vajad:

  • kartul - 1 kg;
  • muna - 3 tükki;
  • seened - 350 g;
  • sibul - 2 keskmist sibulat;
  • hapukoor - 100 ml;
  • brokkoli - 250 g;
  • lillkapsas - 250 g;
  • kõva juust - 100 g;
  • koor - 300 ml;
  • või - 50 g;
  • sool, vürtsid - maitse järgi.

Kartulite ja köögiviljadega seenepaja retsepti jaoks vajate kaanega või fooliumiga tulekindlat nõu (kui kaant pole kaasas).

Haki peeneks ja prae sibul võis.Prae seened eraldi läbi. Seejärel ühenda koostisosad ja hauta veel 2-3 minutit.

Sorteeri brokoli ja lillkapsas õisikuteks ning viska keevasse vette. Keeda 5-10 minutit. Asetage äravoolutoru kurn.

Klopi munad kergelt lahti. Lisa koor ja hapukoor.

Lõika kartulid mitte rohkem kui 0,5 cm paksuseks.

Jahvata juust.

Määri vorm võiga. Tampi pool kogu kartulist. Sellel - seened ja sibul, seejärel valage ülejäänud kartul. Aseta lillkapsas või spargelkapsas ridadesse või suvalise kujuga.

Vala kaste toidule, raputa veidi, et see jaotuks ühtlaselt. Puista pealt riivjuustuga.

Kata vorm kaane või fooliumiga ja saatke 40 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju. 7-10 minutit enne lõppu eemalda kaas või foolium. Küpsetage see seenekartuli pajaroog, kuni see on kuldpruun.

Vaadake nendelt fotodelt, kui maitsvad näevad välja seentega kartulivormid: