Lahja kapsasupp seente, värske kapsa ja ubadega: kuidas valmistada kapsasuppi matusteks ja paastuks

Seentega lahja kapsasupi valmistamine on lihtne, kui järgida koostisosade järjekorda. Seega võib iga koduperenaine valmistada lahja kapsasuppi kapsa ja seentega.

Kuidas valmistada lahja kapsasuppi seente ja hapukapsaga

Me vajame:

  • 200 g hapukapsast;
  • 5 kartulit;
  • 2,5 liitrit filtreeritud vett;
  • 1 porgand;
  • 2 sibulat;
  • 3 spl. l. taimeõli;
  • 1,5 spl. l. nisujahu;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 2 loorberilehte;
  • must pipar (herned);
  • 0,5 tl paprika;
  • hunnik mis tahes rohelust;
  • näputäis soola.

Pigista kapsas kätega mahlast välja, aga ära vedelikku välja vala. Valage kapsale 1 liiter vett, saatke see pliidile ja hautage umbes 1 tund madalal kuumusel.

Lõika kartul kuubikuteks ja kombineeri kapsaga. Lisa ülejäänud vesi ja keeda poolküpseks.

Riivi porgandid ja prae pannil pehmeks, seejärel saatke kartulitele.

Pane pannile peeneks hakitud sibul, lisa päevalilleõli, 50 ml vett ja hauta 10 minutit.

Lahjendage jahu 3 spl. l. puljong, purusta tükid ja vala kapsasupi sisse.

Saatke hautatud sibul kastrulisse, lisage paprika, sool, pipar, segage hästi ja laske 20 minutit keeda.

Kui happesus on madal, lisa hapukapsast jäänud mahl otse kastrulisse. Pange loorberileht, peeneks hakitud küüslauguküüned. Keeda tasasel tulel 10 minutit, lülita pliit välja ja lase kapsasupil haududa.

Seentega lahja kapsasupi retsepti saab veidi muuta, lisades 100 g tomatipastat. See annab roale punaka värvi ja muudab veidi selle maitset.

Lahja kapsasupi retsept seente ja värske kapsaga

Kapsasuppi saab teha ka värskest kapsast. Pakume valmistada lahja kapsasuppi seente ja värske kapsaga:

  • 500 g värsket valget kapsast;
  • 300 g värskeid seeni;
  • 1 porgand;
  • 10 oksa rohelist sibulat;
  • 2,5 liitrit vett;
  • 1 sidrun;
  • värsked ürdid kaunistamiseks;
  • 3 küüslauguküünt;
  • sool, pipar maitse järgi;
  • taimeõli (praadimiseks).

Haki värske kapsas, lõika kooritud porgand väikesteks kuubikuteks, lõika seened viiludeks.

Vala sügavale pannile õli, lisa tükeldatud köögiviljad koos seentega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Valage kastrulisse vesi, laske keema tõusta ja valage sinna kõik hautatud köögiviljad, keetke 10 minutit.

Lisa sidrunist pressitud mahl, hakitud sibulaoksad, maitsesta soola ja pipraga, keeda 5 minutit.

Lülitage pliit kinni, lisage kapsasupile peeneks hakitud või purustatud küüslauk. Tõsta 10 minutit ja võid julgelt maitsta, maitsestades iga taldrikut ürtidega.

Kuidas kiiresti valmistada lahja kapsasupp seente ja ubadega

Kuidas muidu keeta tailiha kapsasuppi seentega, et need oleksid maitsvad ja tervislikud? Sellisel juhul kasutavad paljud inimesed sellist toodet nagu oad. Ja kui võtate konserveeritud ube, säästab see oluliselt aega ja vaeva.

Seente ja ubadega lahja kapsasupi kiireks valmistamiseks peate võtma:

  • 5 tükki. kartul;
  • 1 purk konserveeritud ube;
  • 1 porgand;
  • 2 sibulat;
  • 1 selleri vars
  • 400 g värskeid Å¡ampinjone;
  • 3,5 liitrit vett;
  • 5 spl. l. päevalilleõli;
  • 3 tk. must pipar ja pipar;
  • basiiliku lehed;
  • soola maitse järgi.

Pese kooritud kartulid, lõika ribadeks, prae pannil 15 minutit.

Aja kastrulis vesi keema ja pane sinna praekartulid, keeda 15 minutit.

Riivi seller ja porgand, haki sibul peeneks. Jahvatage kõik need köögiviljad segistiga kartulipudruks. Prae segu pannil, kus kartulid praaditi, 10-15 minutit. Viska kõik kastrulisse, ka tükeldatud Å¡ampinjonid, lase 10 minutit keeda.

Jahvata 1/3 ubade purgist koos vedelikuga segistiga ja saada seejärel koos ülejäänud ubadega pannile, lisades soola ja pipart. Keeda 10 minutit, keera kuumus maha, lisa basiilikulehed ja lase paar minutit kaane all seista.

Mälestuseks lahja kapsasupi retsept seente ja kapsaga

Väga sageli valmistatakse mälestuseks lahja kapsasupp seentega.

  • 400 g hapukapsast;
  • 10 tükki. kuivad seened;
  • 2 spl. l. tatra teraviljad;
  • 2 tk. sibulad;
  • 2 tk. kartul;
  • 1 porgand;
  • tilli rohelised;
  • 1 loorberileht;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 3 tk. pipar ja must pipar;
  • 3 spl. l. päevalilleõli;
  • 0,5 tl tilli seemned;
  • näputäis koriandrit;
  • soola.

Seeni tuleb eelnevalt leotada ja neist keeta 2 liitrit puljongit.

Pange hapukapsas savinõusse, täitke 500 ml keeva veega ja pange pooleks tunniks temperatuurini 140 °C eelsoojendatud ahju. Seejärel vala kapsapuljong teise kaussi.

Lisa õlis praepannile till ja koriandriseemned, kuumuta 3-5 minutit, aga ära praadi. Jahutage õli, valige maitseained ja visake ära. Sega õli kapsa ja hakitud sibulaga.

Vala tatar, väikesed kuubikud kartulid ja porgand seentega kuuma puljongisse, keeda 30 minutit.

Kapsas või, hakitud küüslaugu, sibula, loorberilehe, pipra teradega, lisa kapsasupile ja küpseta veel 20 minutit, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. Selline mälestuseks mõeldud lahja kapsasupi ja seentega retsept võib vääriliselt asendada iga esimese roa.