Liha austrite seentega: fotod, retseptid pannil ja ahjus küpsetamiseks

Seened on ainulaadne looduse kingitus, mis toiteväärtuse ja vitamiinide olemasolu poolest ei jää alla isegi lihale. Seetõttu on need paastu ja taimetoitlaste jaoks atraktiivsed.

Paljud peavad austerservikuid üheks väärtuslikumaks viljakehaks. Need erinevad teistest seentest oma väljendunud maitse poolest. Lisaks kasvatatakse austrite seeni kunstlikult, mis võimaldab neid osta igal ajal aastas.

Austri seeni kasutatakse laialdaselt kulinaarsetes retseptides. Neid saab praadida hapukoores, hautada sibula ja tomatiga, küpsetada, valmistada neist pirukaid, kastmeid, julienne’i. Need sobivad hästi lihatoodetega, mis võimaldab teil saada täiesti hämmastavate maitseomadustega roogasid. Kui küpsetate austrite seeni lihaga, saab sellest teie peremenüü kõige lemmikum roog.

Pakume mitmeid austrite seentega liha retsepte, mis aitavad teil teha õige valiku ja alustada toiduvalmistamise protsessi.

Kuidas küpsetada liha austrite seentega: samm-sammult retsept

Sealihast ja austrite seentest saab valmistada väga maitsva ja rahuldava roa – see on ideaalne toodete kombinatsioon. See võib asendada lõunasööki ka ilma lisandita ja teie leibkond naudib selle maitset, keegi ei jää ükskõikseks. Pakume samm-sammult retsepti koos fotoga austrite seentest sealihaga.

  • Sealiha viljaliha - 400 g;
  • austri seened - 400 g;
  • Sibul - 3 tk .;
  • Tomatid - 2 tk .;
  • Hapukoor - 200 ml;
  • Taimeõli;
  • Oregano (kuiv) - näputäis;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • sool;
  • Peterselli rohelised - 1 kamp.

Pese liha ja lõika õhukesteks pikkadeks kuubikuteks.

Puhastage seened mustusest, loputage ja lõigake tükkideks.

Langetage tomatid 10 sekundiks. keevasse vette, seejärel kohe külma vette, eemalda nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pane lihatükid õliga praepannile ja prae 15 minutit kuldpruuniks.

Prae kooritud ja poolrõngasteks lõigatud sibul läbipaistvaks.

Pane sibulale tükeldatud tomatid ja seened, prae 10 minutit.

Kombineeri praetud liha seente, sibulate ja tomatitega. Maitsesta soolaga, lisa jahvatatud pipar, sega läbi ja vala üle hapukoorega.

Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Puista peale hakitud petersell, kuivata pune, sega läbi ja keera kuumus maha.

Lase kaane all 10 minutit tõmmata ja võib serveerida.

Nüüd teate, kuidas küpsetada liha austrite seentega. Kiirusta oma lähedasi maitsva lõunasöögiga rõõmustama ja asu kokkama.

Liha kartulite ja austrite seentega pottides

Teine populaarne rammus roog on liha kartulite ja austrite seentega. Selle valiku jaoks võite kasutada keraamilisi küpsetuspotte. See roog sobib suurepäraselt õhtusöögiks ja isegi pidulikule lauale. Kui teil on aga palju külalisi, siis on parem küpsetada liha suures vormis austrite seentega.

  • Kartul - 1 kg;
  • Sealiha - 400 g;
  • kõva juust - 200 g;
  • Majonees - 100 g;
  • austri seened - 300 g;
  • Tomatid - 1 tk;
  • Sibul - 2 tk .;
  • Taimeõli;
  • Marineeritud kurk - 1 tk;
  • sool;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • Värske till - 1 kamp.

Kartuli ja lihaga pottides olevad austriseened küpsetatakse ahjus 180 ° C juures.

Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks ja prae kuival pannil kuldpruuniks.

Kombineeri kooritud ja tükeldatud seened sibula poolrõngastega ning prae õlis 15 minutit.

Koori kartulid, pese ja lõika viiludeks.

Määri potid majoneesiga ja lao tooted kihtidena välja sellises järjekorras: kartul, (pipar, sool), siis kiht liha, austri seened sibulaga, riivitud marineeritud kurk.

Seega lao kõik tooted kihiti, ülemisele kihile jaota tükkideks lõigatud tomat.

Riivi juust ja kata viimase kihiga.

Pane ahju ja küpseta 30 minutit.

Pärast aja möödumist jäta potid ahju veel 15 minutiks seisma.

Serveerimisel puista peale hakitud tilli. Liha seente, austrite seente ja kartulitega valmib üsna lihtsalt isegi algajale perenaisele.

Austerservikud lihaga hapukoores pannil

Austerservikuid lihaga hapukoores võib esitada iseseisva roana või serveerida keedetud kartulitega. See roog meeldib kõigile teie perele ja külalistele oma ainulaadse maitsega.

  • Liha (kanajalad) - 2 tk;
  • austri seened - 400 g;
  • Sibul - 2 tk .;
  • Hapukoor - 200 ml;
  • Taimeõli;
  • sool;
  • Jahvatatud must pipar - ½ tl;
  • karri - ½ tl

Traditsiooniliselt küpsetatakse liha koos austrite seentega pannil või hautis. Roa jaoks on parem võtta rasvane hapukoor, siis osutub see paksuks ja toitvamaks.

Eemalda kanakoibadelt nahk, pese ja lõika väikesteks tükkideks.

Prae veidi taimeõlis - 15 minutit.

Koori sibul, lõika õhukesteks rõngasteks ja prae õlis pehmeks.

Koorige seened, lõigake tükkideks ja kuivatage paar minutit ahjus, mis annab neile rikkalikuma maitse ja aroomi.

Prae austrite seeni koos sibulaga 10 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga, lisa karri ja sega korralikult läbi.

Kombineeri seened sibula ja lihaga, lisa hapukoor, sega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Kata kaanega ja hauta uuesti 15 minutit, aeg-ajalt segades.

Lülitage kuumus välja ja laske kaane all 10 minutit tõmmata.

Serveerimisel võid rooga maitse järgi puistata mis tahes hakitud ürtidega.

Prantsuse liharetsept austrite seentega ahjus

Kui soovite oma meest oivalise roaga üllatada, küpseta talle prantsuse liha austrite seentega. Selle valmistamine pole keeruline, kuid see osutub väga maitsvaks.

  • Sealiha - 500 g;
  • austri seened - 500 g;
  • Sibul - 3 tk .;
  • kõva juust - 200 g;
  • Majonees - 150 ml;
  • Oliiviõli;
  • sool;
  • Jahvatatud paprika segu maitse järgi;
  • Till ja petersell - 1 kamp.

Pese sealiha, kuivata rätikuga ja lõika väikesteks 1 cm paksusteks tükkideks.

Maitsesta liha soola, pipraga ja lase 15 minutit seista.

Mähi iga tükk toidukilega ja löö köögihaamriga maha.

Koori austerservikud, lõika tükkideks ja prae oliiviõlis kuldpruuniks.

Soola seened, pipar jahvatatud paprika seguga ja hauta 5 minutit.

Määri küpsetusplaat võiga, laota lahtiklopitud lihatükid välja nii, et tühja ruumi ei jääks.

Koori ja lõika sibul poolrõngasteks, jaota liha peale.

Tõsta peale seened, tee majoneesist ruudustik, puista peale hakitud ürte ja riivi peale kiht kõva juustu.

Tee uuesti majoneesist võrk ja pista prantsusepärane liha koos austrite seentega ahju. Küpseta 200°C juures 40 minutit.

Tõsta prantsusepärane liha taldrikutele ja serveeri.

Kuidas muidu ahjus liha küpsetada austrite seentega

Liha küpsetamine austrite seentega võtab väga vähe aega, samas kui roog täiendab suurepäraselt iga pidulauda. Retseptis on kasutatud kanarinda, kuid soovi korral võib selle asendada kalkunifileega.

  • Kana rinnatükk - 400 g;
  • austri seened - 400 g;
  • Taimeõli;
  • koor - 500 ml;
  • Sibul - 2 tk .;
  • sool;
  • tilli ja peterselli rohelised - 1 kamp;
  • karri - ½ tl;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl

Austerservikutega liha küpsetamiseks ahjus lõigake kanarind väikesteks tükkideks.

Kuumuta sügav pann võiga ja pane sinna kana rinnatükid.

Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt.

Koorige sibul, peske ja tükeldage kuubikuteks.

Pane kuuma õli sisse ja prae keskmisel kuumusel pehmeks.

Sega liha sibula, pipra, soolaga, lisa karri ja hauta 5 minutit.

Puhasta austerservikud mustusest, loputa voolava vee all, nõruta hästi ja lõika tükkideks.

Lisa seened lihale ja sibulale, kata pann kaanega ja hauta hautist 5 minutit, aeg-ajalt segades.

Vala juurde koor, sega korralikult läbi ja pane pann eelsoojendatud ahju.

Ahju temperatuur peaks olema 180 ° C, liha koos austrite seentega tuleks küpsetada 20 minutit.

Laota valmis roog portsjonite kaupa taldrikutele, kaunista hakitud ürtidega ja serveeri.

Pean ütlema, et kanarind austrite seentega sobib hästi pasta või kartuliga.

Retsept aromaatse praeliha valmistamiseks austrite seentega hapukoores

Pakume hapukoores austrite seentega praetud liha retsepti. See roa versioon rõõmustab teid keeruka aroomiga, mis ilmneb seente ja liha kombineerimisel.

  • Veiseliha - 400 g;
  • austri seened - 600 g;
  • Bulgaaria pipar - 4 tk;
  • Küüslauguküünt - 5 tk;
  • Tšilli pipar (jahvatatud) - noa otsas;
  • Sibul - 3 pead;
  • Sojakaste - 2 spl l .;
  • Taimeõli;
  • Soola maitse järgi.

Lõika veiseliha õhukesteks kuubikuteks, vala üle sojakastmega ja marineeri 30 minutit.

Pane õliga kuumutatud praepannile ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Seejärel keera tuli maksimum peale ja prae liha 7-10 minutit.

Puhasta austerservikud mustusest, loputa vees, võta kobarad eraldi seenteks lahti, lõika jala alumine osa ära.

Lõika viiludeks ja prae taimeõlis.

Lisa hakitud küüslauk, lisa sojakaste ja tšilli.

Prae 10 minutit keskmisel kuumusel, puulabidaga pidevalt segades.

Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja prae koos seentega 5 minutit.

Pipar seemnete ja varte eemaldamiseks, pese ja lõika nuudliteks.

Lisa seentele ja prae kõrgel kuumusel 7-10 minutit.

Segage kõik koostisosad ühes mahutis, valage 0,5 spl. vett ja hauta kõrgel kuumusel 5-7 minutit.

Lase valmis roal veidi jahtuda, laota portsjonite kaupa taldrikutesse ja serveeri.

Nüüd olete juba tutvunud sellega, kuidas lihaga austrite seeni erinevates variatsioonides küpsetada. Jääb vaid osta kõik vajalikud tooted ja hakata valmistama teile meelepärast roogi vastavalt pakutud retseptidele.