Pärmipirukad seentega: fotod ja retseptid, kuidas seentega pärmipirukaid küpsetada

Pärmitaignast seenepirukad on paljude soolase kondiitritoodete armastajate seas üks populaarsemaid ja nõutumaid roogasid. Sellega saate katta piduliku laua või lihtsalt korraldada oma armastatud perele maitsva õhtusöögi. Pakume teile valikut pärmitaignast seentega piruka retsepte. Seenetäidise osas sobivad siia nii metsa- kui ka ostetud viljakehad.

Pärmipirukas seente ja munadega

Pärmitaigna valmistamise traditsiooniline versioon sobib ideaalselt soolase täidisega kombineerimiseks.

Seda retsepti peetakse üheks populaarsemaks kaasaegses vene köögis.

  • Piim (soe) - 220 ml;
  • Kuivpärm - 1 pakk;
  • Suhkur - 1 tl;
  • Sool - näputäis;
  • Kana munad - 2 tk;
  • Või - ​​100 g;
  • Taimeõli - 1 spl. l .;
  • Jahu - 3,5 spl.

Täitmine:

  • austri seente mütsid - 250 g;
  • Šampinjonid - 250 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Muna - 1 tk;
  • Sool, lemmikvürtsid.

Seentega pärmipiruka retseptiga tutvumisel aitavad fotod, mis näitavad selgelt iga valmistamisetappi.

Teeme testi: selleks segame piimas suhkru pärmiga.

Lisa sool, taimeõli ja või (sulatatud), sega. Klopi lahti munad, sega uuesti ja lisa 1 spl. sõelutud jahu.

Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku tainast nii, et see käte külge ei jääks. Vajadusel saate jahu kogust oma äranägemise järgi muuta.

Jäta mass 30-45 minutiks sooja kohta kerkima.

Täitmine: Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Pese seened, lõika kuubikuteks või viiludeks.

Prae kõike 2 spl. l. taimeõli: kõigepealt visake sibul ja mõne minuti pärast lisage seened. Prae, kuni vedelik aurustub, lisame soola ja lisame oma lemmikvürtse, segame ja lülitame pliidi välja.

Rulli saadud taignast kook ringi või ruudukujuliseks, laota peale täidis ja keera rulli.

Määrige meie pirukarulli pind pintsliga, kastes see munakollasesse.

Küpsetame roogi 190 ° C juures umbes 40 minutit, kuni see on pehme.

Seente ja porgandiga täidetud pärmipirukas

Väga huvitav seentega pärmipiruka retsept, sest peaaegu kõik taigna koostisosad on 0,5 spl. Proovige seda, see retsept meeldib teile kindlasti.

  • Hapukoor - 0,5 spl;
  • Toores muna - 0,5 spl. (või 2-3 tk.);
  • Köögivilja- ja soe või (pooleks) - 0,5 spl;
  • Puhastatud soe vesi - 0,5 spl;
  • Värske pärm - 30 g;
  • Suhkur - 4 tl;
  • Sool - näputäis;
  • Jahu - kui palju kulub.

Täitmine:

  • Šampinjoni seened - 500 g;
  • Porgand - 1 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • soola.

Lahustage sügavas kausis soe vesi pärmiga ja lisage kõik muud koostisosad loendist, välja arvatud jahu.

Sega ja hakka tainast sõtkuma, lisades nii palju jahu, kui tainast kulub.

Segage umbes 10 minutit, seejärel pange sügavasse anumasse, katke lapiga ja pange 1,5 tunniks sooja kohta.

Selle aja jooksul peate valmistama täidise: koorige sibul ja porgand ning lõigake kuubikuteks.

Lõika seened viiludeks, prae sibula ja porgandiga pehmeks, maitsesta soolaga.

Jagage tainas 2 ebavõrdseks osaks, millest üks (suur) läheb põhja ja teine ​​(väiksem) muutub "mütsiks".

Rulli lahti ja jaota suurem kook mööda vormi põhja, külgi veidi tõstes.

Pane peale täidis ja kata teise taignaosaga, tehes “mütsi” ja näpistades ääred. Tee hambatikuga mitmesse kohta augud ja pane ahju.

Küpseta 35-40 minutit 180-190 °C juures kuldpruuniks.

Lehtpärmitainast seenepiruka retsept

Selgub, et valmis pärmitaignast, mida poes vabalt müüakse, saab teha piruka seentega.

  • Pärmitainas - 500 g.

Täitmine:

  • Šampinjonid - 400 g;
  • Hapukoor - 3 spl. l .;
  • Rohelise sibula suled - 6-8 tk;
  • Sool pipar.

Tükelda viljakehad ja prae õlis pehmeks.

Lisa hapukoor, hakitud sibul, sool, pipar ja hauta 3 minutit.

Rulli valmis tainas 10-15 cm laiuseks ja 20-25 cm pikkuseks ribaks.

Aseta täidis keskele ja näpista koogi serva ääred kokku.

Tee hambatikuga augud, aseta küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta 180 °C juures umbes 35 minutit.

Pirukas seente ja kartulitega valmis lehtpärmitaignast

Jätkame meistriteoste küpsetamist valmis ostetud taignast. Seega soovitame seekord kasutada lehtpärmitainast valmistatud seentega piruka võimalust.

  • Valmis lehtpärmitainas - 600 g.

Täitmine:

  • Seened - 350 g;
  • Jope kartul - 3-4 tk .;
  • Sibul - 1 tk;
  • Muna - 1 tk;
  • Vürtsid - sool, pipar.

Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul ja kuubikuteks lõigatud seened.

Prae kooritud kartulid eraldi kuldpruuniks.

Segage kõik, sool, pipar ja segage.

Jaga tainas pooleks, rulli kumbki pool kihiks.

Pane ühele osale täidis ja kata teine, servadest kinni pigistades. Kogu see protseduur peaks toimuma juba vormis, määritud või või margariiniga.

Tehke hambaorkuga augud auru jaoks ja saatke 35-40 minutiks 190 ° C juurde küpsetama. 20 minutit enne protsessi lõppu määri seentega lehtpärmipirukas munaga.

Pärmipirukas seente ja singiga

Selles versioonis on seentega pärmipirukas samuti lihtne ja lihtne, kuna kasutame taas valmis tainast.

  • Pärmitainas - 500-600 g.

Täitmine:

  • austri seened - 500 g;
  • Sink - 200 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Muna - 1 tk;
  • Sool, vürtsid.

Kuidas küpsetada seentega pärmipirukat, juhindudes samm-sammult retseptist?

Täidise jaoks haki sibul, seened ja sink ribadeks ning seejärel prae kõik koos taimeõlis küpseks, soola, lisa pipart.

Sõtku tainas (3 minutit) ja jaga 2 ebavõrdseks osaks.

Rulli suur pool lahti ja pane õliga määritud vormi põhja, jättes küljed välja.

Rulli teine ​​osa, ainult õhemaks, ja kata täidis, mis tuleb panna 1 koogile.

Näpi servad kokku, pintselda piruka pind munaga, tee hambatikuga väikesed augud ja küpseta ahjus.

Küpsetusaeg 190°C juures on 40-45 minutit.