emmabrewda.com

Enamik seenekorjajaid teab, et kohtumine meeagaritega on tõeline sündmus. Tõepoolest, tänu nendele viljakehadele lüheneb "seenetamise" aeg poole võrra ja saak ise on sageli väga helde. On ju teada, et meeseened kasvavad alati tervete peredena, mis tähendab, et saate oma korvid lühikese ajaga täis. Need viljakehad ei saa aga kaua värsked olla, seetõttu läheb metsast koju tulles koristatud saak koheselt töötlemisele.

Kas ma pean eemaldama kile noortelt meeagarikutelt?

Paljud inimesed mõtlevad, kas kilet on vaja puhastada meeagaritest? Küsimus tundub üsna loogiline, kuna seda tüüpi seened on väga väikese suurusega, mistõttu oleks iga kübara puhastamine väga tülikas. Lisaks on meeagar puhtad seened, kuna kasvavad maapinnal ja mullas harva. Sellega seoses pole neil praktiliselt ühtegi suurt metsaprahti.

Seente puhastamise meetodid sõltuvad eelkõige nende vanusest ja suurusest. Kas ma pean kile meeagarikutelt eemaldama? See pole vajalik, sest need viljakehad on üsna õrnad ja neil pole nii karedat kilet kui teiste seene "kuningriigi" liikide esindajatel. Lisaks ei ole meeagari kile erinevalt õlist õline ega libe ning seetõttu pole seda vaja eemaldada. Pole vaja muud, kui lihtsalt noaga ära lõigata sääre alumine osa ning kraapida maha ka tugevalt määrdunud kohad: muld, kleepuv muru ja ka lehed. Pean ütlema, et mee-agarics võib sageli leida mütsi alt erinevate väikeste putukate taldrikul. Kuid ärge kartke, see ei viita sugugi seene riknemisele. Sel juhul tuleks võtta ka nuga ja kõik sellised kohad maha kraapida. Kuid te ei saa kasutada nuga, vaid lihtsalt leotada viljakehi soolaga maitsestatud vees.

Kuna meeseened ei vaja kile keerulist puhastamist ja eemaldamist, piisab, kui hoida seda 30 minutit vees ja seejärel loputada kraani all. Kuid pidage meeles: ussitanud ja mustaks muutunud seened tuleb kohe ära visata, et kaitsta ennast ja lähedasi tõsise mürgituse eest. Kui aga meeseenes on kahjustatud ainult jalg, ei saa te seda täielikult ära visata, vaid eemaldage ainult jalg, jättes korgi.

Kas ma pean täiskasvanud meeagarikutelt kile eemaldama?

Ja mida saab öelda täiskasvanute või ülekasvanud seente kohta - kas neilt on vaja kile eemaldada? Kui teil on väike suurte seente saak, võite võtta kuiva käsna ja pühkida mütsid. Seda tehakse aga mustuse ja kleepunud prahi eemaldamiseks, kui neid on. Olgu öeldud, et isegi täiskasvanutel pole korgidel kõva kilet, seega pole vaja seda eemaldada. See nahk on väga õhuke ja õrn, nii et see ei lisa roale mingit kibedust. Tugeva saastumise puudumisel sorteeritakse viljakehad lihtsalt välja ja loputatakse mõne minuti jooksul vees. Viimase abinõuna leotatakse neid kausis 40-50 minutit.

Niisiis, kas teil on vaja mee agarics filmida? Nagu näete, ei vaja seda ei väikesed seened ega nende küpsed kolleegid. Kile olemasolu seenekübaral ei mõjuta mingil moel selle roa maitset ja aroomi, mida soovite valmistada.