emmabrewda.com

Venemaal on laialt levinud söögiseene sarvekujuline lehter (Craterellus cornucopioides). Ta kasvab ka Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Seene viljaaeg on juuli keskpaik - oktoobri lõpp.

Sarvlehtrit võib kohata kõrge niiskustaseme ja lubjarikka pinnasega leht- ja üleulatuvates metsades, eriti tammepuude läheduses. See kasvab suurtes rühmades lagunenud lehestikul ja sulandub sellega praktiliselt.

Muud nimed: craterellus sarvekujuline, craterellus lehterjas, lehterjas lehterjas, sarvekujuline toruseen, hall lehterjas. Sarvekujulise lehtri omapärane kuju sai põhjuseks samade originaalnimede ilmumisele Euroopa keeltes: soome mustatorvisieni - "must sarv", saksa Totentrompete - "surnute toru", inglise Horn of Plenty ja prantsuse Corne d. 'abondance - "sarvesarve".

Halli lehtri viljakeha (kõrgus 4-15 cm): on väikese tassi kujuga, mis laieneb alt üles. Peaaegu kõik on kaetud väikeste soomuste ja mugulatega. Craterelluse sarvekujulisel on lainelised, tugevalt kõverduvad servad, mida saab rebida või eraldi helvestena välja paista. Pöörake tähelepanu sarvekujulise lehtri fotole: selle sisepind on tavaliselt peaaegu must või must ja hall. Välimine on veidi heledam.

Jalg (kõrgus 0,5-1,2 cm, läbimõõt kuni 1,5 cm): korgiga sama värvi, kõva ja väga väike või praktiliselt puudub.

Tselluloos: kileline, laguneb kergest puudutusest. Noortel seentel on see tumehall ja vanadel sügavmust.

Paarismängud: looklev lehter (Craterellus sinuosus) ja pokaaltigu (Urnula craterium). Käänulist lehtrit eristab heledam viljakeha värvus ja rohkem tükeldatud kübar ning urnikul puuduvad kumerad servad ning kuju on pokaalisem.

Kraterellu lehtrikujuline kasutamine

Sarvekujuline lehter on väga maitsev seen, mida kasutatakse peaaegu igat tüüpi toitudes. Kraterellu lehtrikujuline kasutamine on eriti levinud Lääne-Euroopas – siin peetakse seda seent tõeliseks delikatessiks. Eelkõige lisatakse seda Prantsusmaal peentele kastmetele.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.