emmabrewda.com

Kreemjas šampinjonikaste on hea lisand igale lisandile. See maitsestamine annab roale erilise maitse ja aroomi.

Kreemjas šampinjonikaste spagettide jaoks: lihtne retsept

Kreemjat šampinjonikastet spagettide jaoks saab valmistada mitme retsepti järgi. Kõige lihtsam, soodsam ja kiireim on järgmine viis maitsva kastme valmistamiseks.

Koostis:

• 700 g šampinjone;
• 220 ml madala rasvasisaldusega koort;
• sojakaste - 2 supilusikatäit;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• kaks küüslauguküünt.

Kreemja seenemaitseaine valmistamise protsess näeb välja järgmine:

1. Seened tuleks koorida, pesta, kuivatada niiskuse eest ja lõigata õhukesteks viiludeks.

2. Seeni praetakse väikeses koguses taimeõlis 10-15 minuti jooksul. Selle aja jooksul peaks kogu pannil olev vedelik aurustuma ja seened peaksid muutuma punakaks.

3. Vala valmis seente jaoks pannile sojakaste ja koor. Kogu aeg, seda segu segades, peate küpsetama umbes viis minutit. Maitsestamise lõpus lisa riivitud küüslauk.

4. Enne serveerimist vala see kreemjas seenemaitseaine spagettide peale.

Kreemjas šampinjonikaste hapukoore ja piimaga

Hapukoorega šampinjonidest kreemja seenekastme valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 200 g šampinjone;
• 150 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 100 ml piima;
• jahu - 1 tl.

Maitseaine valmistamise protsess:

1. Seened koorige ja lõigake kuubikuteks, pane need hästi kuumutatud praepannile ilma õlita.

2. Kui seened lasevad mahla, tuleks neile lisada jahu, kõik korralikult läbi segada ja lasta kaane all paar minutit podiseda.

3. Lisa hapukoor, sega hästi praetud seentega.

4. Vala piim ja hauta 5 minutit. Kui soovid paksemat kastet, tuleks küpsetusaega pikendada või lisada rohkem jahu.

5. Küpsetamise lõpus lisa peeneks hakitud ürdid.

See koorene seenekaste hapukoorega sobib hästi liha, riisi, pasta, kartuliga.

Kreemjas seenekaste šampinjonide ja sulatatud juustuga

Koostis:

• šampinjonid - 250 g;
• 10-20% koor - 200 ml;
• sulatatud juust - 90 g;
• sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• sool pipar.

Maitsestamise juhised:

1. Lõika šampinjonid taldrikuteks, sibulad poolrõngasteks.

2. Asetage need kastme komponendid hästi kuumutatud kuival pannil praadida, segada kogu aeg kuni kuldpruunini.

3. Varsti hakkavad seened mahla saama, tuleb neid praadida madalal kuumusel, kuni kogu vedelik pannil on täielikult aurustunud. Seejärel lisage veidi taimeõli, soola ja pipart.

4. Prae kõik pehmeks, lisa lõpus hakitud küüslauk.

5. Vala koor seentele, lase umbes viis minutit podiseda, lisa riivitud sulatatud juust, sega ja maitse. Kui soola on vähe, võib lisada.

6. Kata kaanega ja hauta veel kolm minutit.

Kreemjas seenekaste seentega kanalihale

Selle maitseainega sobib hästi liha, sealhulgas kana. See roog sobib suurepäraselt pidulikuks õhtusöögiks. Kanakastme valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 0,5 kg šampinjone;
• sibul - 2 tükki;
• koor 25% - 2 spl;
• hapukoor - kaks supilusikatäit;
• sool, pipar, muskaatpähkel;
• taimeõli;
• rohelised.

Järgige seda seente maitsestamise meetodit:

1. Pese šampinjonid, koorida, lõigata väikesteks tükkideks.

2. Rohelised tuleks peeneks hakkida, kasutatakse seda roa kaunistamiseks enne serveerimist.

3. Haki sibul noaga peeneks.

4. Valage hästi kuumutatud praepannile veidi taimeõli, pane sibul ja prae kuldpruuniks - umbes seitse minutit.Sega sibulaid pidevalt, et need kõrbema ei läheks, muidu jääb kastmele mõru maitse.

5. Lisa praetud sibulatele pannile tükeldatud šampinjonid, prae pidevalt segades 15 minutit.

6. Tõsta praetud köögiviljad taldrikuleet need kiiremini maha jahutada. Seejärel asetage need blenderisse, lisage sool, pipar, hapukoor ja pool koort. Vahusta kõik komponendid blenderis, kuni moodustub homogeenne püreemass.

7. Nüüd tuleb kaste valada kastrulisse ja küpsetada mitu minutit madalal kuumusel.

8. Lisa ülejäänud koor, jahvatatud muskaatpähkel, segage ja eemaldage kuumusest.

9. Enne serveerimist vala kaste kenasti vormi ja puista peale ürte.

Kreemja seenekastme retsept šampinjonide ja tomatitega

Nõutavad koostisosad:

• 300 grammi šampinjone;
• üks sibul;
• kirsstomatid - 200 g;
• koor 35% - 100 ml;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. oliiviõli.

Kasutades seda šampinjonide jaoks mõeldud kreemjat seenekastet, valmistage maitseaine järgmiselt:

1. Lõika šampinjonid väikesteks viiludeks, sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika kirsstomatid pooleks või neljaks.

2. Vala pannile oliiviõli, on hea see üles soojendada ja poolikud küüslauguküüned praadida, seejärel eemaldada.

3. Prae sibul õlis läbipaistvaks., seejärel lisage sellele seened, praadige, kuni vedelik täielikult aurustub, umbes 5 minutit.

4. Lisa tomatid ja prae veel viis minutit.

5. Vala koor kõikidele köögiviljadele ja küpseta veel 10 minutit.kuni kaste on paksem ja ühtlasem.

Kuidas valmistada pasta jaoks kreemjat seenekastet

Nõutavad koostisosad:

• 150 g šampinjone;
• koor 10% rasva - 200 ml;
• või - 50 g;
• üks väike sibul;
• riivitud kõva juust - 1 tl;
• näputäis riivitud muskaatpähklit;
• küüslauguküünt;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• sool pipar;
• näputäis tüümiani ja pune.

Valmista pasta jaoks kreemjas šampinjonikaste järgmiselt:

1. Sulata või eelkuumutatud pannil. Haki sibul peeneks ja saada pannile, maitsesta soola, pipraga ja hauta läbipaistvaks.

2. Lõika šampinjonid taldrikuteks või väga väikesed kuubikud, kui soovite, et kaste oleks õrnem ja homogeensem.

3... Seened sibulaga tuleks praadida, pidevalt segades kuni kuldpruunini.

4. Lisa koor, hauta 5 minutit.

5. Lisage nendele koostisosadele hakitud küüslauk, muskaatpähkel, näputäis soola. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

6. Riivi peenele riivile juust ja lisa kastmele, segage korralikult, et see täielikult sulaks.

7. Lisage lusikatäis sidrunimahla, segage ja eemaldage pann pliidilt.

Kreemja kastme valmistamisel on alati soovitav kasutada muskaatpähklit, kuna see võimaldab koore maitsel võimalikult palju avalduda.