emmabrewda.com

Paljud kogenud koduperenaised usuvad, et sealiha saab kombineerida paljude toodetega, sealhulgas seentega. Eriti maitsvad road saadakse kukeseentega sealihast. Sellist ebatavalist kombinatsiooni peetakse väga edukaks, kuna seene aroom annab lihale ainulaadse maitse, mida hindavad kõik, kes seda proovivad. Ja kui küpsetate sealiha kukeseentega erinevates versioonides, katsetades koostisosi, saate väga originaalseid, kuid samal ajal maitsvaid roogasid.

Tasub öelda, et iga artiklist valitud retsepti järgi valmistatud roog osutub maitsvaks, kui võtate kvaliteetseid ja värskeid tooteid. Ärge leotage liha enne küpsetamist, et see ei kaotaks oma maitset: see pestakse lihtsalt külmas vees. Seened puhastatakse põhjalikult metsareostusest, pestakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees 15-20 minutit.

Kukeseentega sealiharoogade valmistamise pakutavaid võimalusi kirjeldatakse samm-sammult, nii et valige ükskõik milline ja valmistage kogu perele täielik lõuna- või õhtusöök.

Kuidas valmistada praadi kukeseente, sealiha ja pähklitega

Kukeseente, pähklite ja juustuga pannil küpsetatud sealiha üllatab kogu teie majapidamist oma maitse ja aroomiga. Selline originaalne roog valmistatakse tavaliselt pidulikeks pidusöökideks.

• 800 g sealiha viljaliha;
• 200 g suitsutatud sea kõhuliha;
• 500 g keedetud kukeseeni;
• 200 g kõva juustu;
• 3 spl. l. hakitud petersell;
• 50 g India pähkleid või piinia pähkleid;
• 100 ml seenepuljongit;
• 5 küüslauguküünt;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 1 tl jahvatatud must pipar;
• Soola maitse järgi.

Kukeseente ja sealihapraad valmistatakse järgmiselt:

1. Pärast keetmist pane seened restile või sõelale, nõruta ja jahuta ning lõika siis ribadeks.
2. Riivi juust peenele riivile, sega peterselliga.
3. Haki pähklid ja murulauk, seejärel sega juustu ja peterselliga.
4. Kombineeri tükeldatud kukeseened saadud massiga, soola, vala hulka pipar ja sega läbi.
5. Pärast külmas vees pesemist lõigake sealiha, tehes viilud mitte rohkem kui 1 cm paksusteks. Sel juhul ei tohiks liha päris lõpuni läbi lõigata.
6. Lõika suitsurind õhukesteks viiludeks ja aseta sealihatükkide hulka.
7. Pange sinna juustu, seente, pähklite ja peterselli täidis.
8. Suru lihale, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, seejärel seo lagunemise vältimiseks kulinaarse niidiga kinni.
9. Prae sealiha kuumal pannil taimeõli lisamisega igast küljest kuldpruuniks.
10. Pane ahjuvormi, kalla peale seenepuljong ja pane kuuma ahju.
11. Küpseta 90 minutit. temperatuuril 180 ° C, kastes liha mitu korda seenepuljongiga, et see ei kuivaks.
12. Lase lihal jahtuda, eemalda nöör, tõsta suurele tasasele taldrikule ja lõika viiludeks.

Hautatud sealiha kukeseentega, keedetud kreemjas kastmes

Kreemjas kastmes küpsetatud sealiha kukeseentega on üks populaarsemaid roogasid. Seda serveeritakse pasta, kartuli ja riisiga. Tänu kastmele osutub seeneroog õrnaks, pehmeks, kauni punaka koorega.

• 800 g sealiha viljaliha;
• 500 g keedetud kukeseeni;
• 1 spl. l. kartulitärklis;
• 200 ml koort;
• Taimeõli - praadimiseks;
• 100 ml sooja vett;
• 1 tl jahvatatud must pipar;
• 2 pead sibulat;
• 3 hernest pipart ja 3 musta pipart;
• Soola maitse järgi.

Hautatud sealiha kukeseentega kreemjas kastmes valmib etapiviisiliselt.

Seened lõigatakse ribadeks ja praetakse õlis kuldpruuniks.

Lõika liha viiludeks, prae õlis pehmeks.

Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja jätka praadimist 10 minutit.

Kogu liha, seened ja sibul segatakse, soolatakse maitse järgi, lisatakse jahvatatud musta pipart, samuti piment ja musta pipra tera.

Vala koor, sega, hauta keskmisel kuumusel 5-7 minutit.

Lahjendage tärklis soojas vees, valage see pannile, segage, katke kaanega ja hautage 20-25 minutit. madalal kuumusel.

Sealiha kukeseente, sibula ja kartuliga ahjus

Sööda oma pereliikmeid sooja rammusa seeneroaga – seaprae kukeseente ja kartulitega. Sellise maiuspalaga saab kaunistada isegi pidulikku einet. Kõik tooted praetakse esmalt pannil ja seejärel küpsetatakse ahjus.

• Sealiha (pulp) - 700 g;
• 500 g keedetud kukeseeni;
• 2 porgandit;
• 3 sibula pead;
• 1 kg kartuleid;
• 2 spl. puljong (liha, seened või köögiviljad);
• Taimeõli - praadimiseks;
• 1 tl Provence'i maitsetaimed;
• Soola ja jahvatatud sidrunipipart maitse järgi.

Fotoga samm-sammult retsept aitab teil küpsetada sealiha kukeseente ja kartulitega.

1. Liha pestakse põhjalikult külmas vees, lõigatakse 5 cm tükkideks.
2. Kartulid kooritakse, lõigatakse paksudeks kuubikuteks, sibulad kooritakse ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
3. Koorige, peske ja hõõruge porgandid jämedale riivile.
4. Seened lõigatakse viiludeks ja praetakse õlis kuldpruuniks.
5. Tehke sama ka teiste koostisosadega, praadides igaüks eraldi poolküpseks.
6. Tõsta kõik keedetud toidud küpsetusnõusse.
7. Soola ja pipart maitse järgi, lisa Provence'i ürte, sega, vala puljongisse.
8. Kata pealt toidukilega ja pane 60-70 minutiks 180 °C-ni kuumutatud ahju.

Sealiha kukeseente, sibula ja porgandiga hapukoores

Sealiha kukeseentega hapukoores on lihtne retsept, kuid samal ajal väga ebatavaline. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 40 minutit.

• 700 g sea kaela- või sisefilee;
• 800 g keedetud mee seeni;
• 300 ml hapukoort;
• 4 sibula pead;
• 2 porgandit;
• 1 tl paprika ja jahvatatud must pipar;
• Taimeõli - praadimiseks;
• Soola maitse järgi.

Kukeseentega sealiha ahjus küpsetamise retsepti kirjeldatakse etappide kaupa.

1. Lõika liha väikesteks tükkideks, klopi veidi lahti ja prae kuldpruuniks.
2. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja porgand, lisa viilutatud kukeseened ja prae 15 minutit.
3. Sega hapukoor, paprika, must pipar ja sool, klopi vispliga läbi.
4. Pane liha koos seente ja köögiviljadega keraamilisse nõusse.
5. Vala hapukoorekastmega, kata ja küpseta ahjus 30-40 minutit. 180°C juures.

Praetud sealiha kukeseente ja hapukurgiga pottides

Kui olete igapäevasest menüüst tüdinenud, mitmekesistage seda uue seeneroaga, mis meeldib kõigile teie pereliikmetele. Röstitud sealiha pottides küpsetatud kukeseentega on parim variant maitsvaks ja rahuldavaks õhtusöögiks. Seda saab serveerida värskete köögiviljadega.

• 1 kg sealiha;
• 800 g keedetud kukeseeni;
• Taimeõli;
• 200 ml majoneesi;
• 3 marineeritud kurki;
• Näputäis basiilikut;
• Sool maitse järgi;
• 4 sibula pead.

1. Pese sealiha, lõika ribadeks ja pane taimeõliga kuumale pannile.
2. Prae kuldpruuniks ja lisa poolrõngasteks lõigatud sibul.
3. Prae 5-7 minutit. keskmisel kuumusel, lisa veidi soola ja puista peale basiilikut, sega.
4. Lõika kukeseened ja kurgid ribadeks, määri potid õliga.
5. Pane sealiha kukeseentega mitme kihina pottidesse vaheldumisi kurkidega ja vala peale majonees.
6. Pane ahju ja küpseta 40 minutit. 180°C juures.

Sealiha kukeseente, tatra ja hapukoorega aeglases pliidis

Kui küpsetate sealiha kukeseentega aeglases pliidis, millele on lisatud tatra ja hapukoor, saate suurepärase rammusa eine kogu perele.

• Sealiha - 500 g;
• 2 spl. tatar;
• 500 g keedetud kukeseeni;
• 2 tk. porgandid ja sibulad;
• Taimeõli - praadimiseks;
• 100 ml hapukoort;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 800 ml vett;
• Sool maitse järgi;
• Must pipar ja jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Aeglases pliidis hapukoores hautatud sealiha kukeseentega valmistatakse etapiviisiliselt.

1. Sealiha lõigatakse ribadeks ja asetatakse multikookeri kaussi.
2. Valatakse veidi õli ja lülitatakse sisse režiim "Praadimine", praetakse kuni kuldpruunini 20 minutit. pideva segamisega.
3. Porgand ja sibul kooritakse ja seejärel tükeldatakse: porgand kuubikuteks, sibul rõngasteks.
4. Köögiviljad lisatakse lihale ja praetakse 10 minutit. režiimis "Praadimine".
5. Lisatakse põhjalikult pestud tatar, sool ja jahvatatud paprika segu, kõik segatakse.
6. Seened lõigatakse tükkideks, lisatakse tatrasse ja segatakse.
7. Valatakse vesi, leitakse hapukoor ja tomatipasta, segatakse hoolikalt.
8. Kaas suletakse ja multikeetja lülitatakse 40 minutiks režiimile "Trangud".
9. Peale helisignaali on valmis maitsev ja isuäratav sealiha kukeseente ja tatraga.

Ahjus küpsetatud sealiha kartulite ja kukeseentega

Selline maitsev ja rahuldav roog nagu sealiha kukeseente ja kartulitega valmib ahjus. Mahlane liha seente ja köögiviljadega, puistatud riivjuustu ja ürtidega, vallutab kõik, kes seda maiust proovivad. Seda saab serveerida iseseisva roana igaks juhuks, isegi kui see on pidulik eine.

• 600 g sealiha viljaliha;
• 1 kg kartuleid;
• 1 suur suvikõrvits;
• 500 g keedetud kukeseeni;
• 3 värsket tomatit;
• 200 g kõva juustu;
• 4 spl. l. majonees;
• Taimeõli;
• 20 g rohelist sibulat, peterselli ja tilli;
• Sool ja must pipar maitse järgi.

Ahjus küpsetatud sealiha kukeseente ja kartulitega on lihtne valmistada.

1. Liha pestakse külmas vees, kuivatatakse rätikuga ja lõigatakse 1 cm viiludeks.
2. Klopi kergelt lahti, määri vorm rasvaga ja aja laiali.
3. Puista peale soola ja pipart, pane peale sibularõngad ja suvikõrvitsaringid, lisa soola ja pipart.
4. Järgmiseks lõigatakse seened, praetakse õlis ja laotatakse juurviljaüdile.
5. Lõika kooritud kartulid õhukesteks viiludeks ja pane vormi, maitsesta soola ja pipraga.
6. Määri pealt majoneesiga ja laota peale õhuke kiht tomativiile.
7. Pange 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 90 minutit.
8. 20 min. kuni pehme, puista pinnale riivjuust.
9. Võta ahjust välja ja puista peale hakitud aromaatseid ürte.