Kukeseente retseptid hapukoores: kuidas valmistada maitsvaid seeneroogasid kogu perele

Metseseeni saab küpsetada mitmel viisil: praadida, soolata, hautada, marineerida ja kuivatada. Paljud kulinaariaeksperdid väidavad, et eriti maitsvad on hapukoores hautatud kukeseened.

Kukeseeni saab lisada väga erinevatele koostisosadele, näiteks lihale küllastunud eine või köögiviljadele suurepärase taimetoidu õhtusöögi jaoks. Hautatud kukeseeni võib kombineerida ka juustu, koore, hapukoore, sibula ja isegi hakklihaga.

Kui soovite oma perele või külalistele valmistada maitsvat ja aromaatset rooga, kasutage soovitatud hautatud kukeseente retsepte.

Kuidas valmistada hautatud kukeseeni hapukoores

Selline roog valmib tõesti üsna kiiresti ja lihtsalt iga pere tavapäraste koostisosadega. Seda võimalust võib perenaistele julgelt soovitada külaliste äkilise külaskäigu korral.

  • 1 kg seeni;
  • 4 sibulat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 200 ml hapukoort;
  • 4 spl. l. võid;
  • 1 tl jahvatatud must pipar;
  • Soola maitse järgi.

Kuidas õigesti hautatud kukeseeni hapukoores küpsetada, et oma majapidamist maitsvalt toita?

Pärast eelnevat puhastamist tuleks viljakehad keeta soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud näputäis sidrunhapet.

Viska kurn ja pärast täielikku nõrutamist lõika õhukesteks viiludeks.

Koorige sibul, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Pane kuumale pannile 3 supilusikatäit. l. võid ja laota viljakehad.

Prae seeni keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub.

Lisa 1 spl. l. õli ja lisa hakitud sibula poolrõngad ja väikesed küüslaugukuubikud.

Soola kogu mass maitse järgi, pipar, sega ja jätka seente ja sibulate praadimist kuldpruuniks.

Vala sisse hapukoor, sega läbi, kata pann kaanega ja hauta 10 minutit. madalal kuumusel.

Aeglases pliidis hautatud kukeseened: samm-sammult retsept

Aeglases pliidis hautatud kukeseentest võib saada täisväärtuslik õhtusöök või pidulike pidusöökide eelroog. Kukeseente metsane aroom koos hapukoorekastmega rõõmustab isegi gurmaane.

  • 700 g eelküpsetatud kukeseeni;
  • 300 ml hapukoort;
  • 5 pead valget sibulat;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 3 spl. l. hakitud till ja petersell;
  • 2 tl kuivatatud paprika;
  • Soola maitse järgi.

Küpsetame multikookeris hautatud kukeseeni retsepti järgi koos samm-sammult kirjeldusega.

  1. Lõika kukeseened tükkideks, koori ja haki sibul õhukesteks poolrõngasteks, küüslauk haki väikesteks kuubikuteks.
  2. Valage multikookeri kaussi taimeõli, lülitage paneelil 30 minutiks sisse režiim "Praadimine" või "Küpsetamine".
  3. Lülitage nupp "Start" sisse, lisage poolrõngad sibulat, soola, lisage paprika ja hautage pehmeks.
  4. Panime kukeseened multikeetjasse ja hautame eraldunud vedelikus suletud kaane all helisignaalini.
  5. Ava kaas, vala sisse hapukoor, lisa maitse järgi, vajadusel lisa küüslauku ja sega.
  6. Valage rohelised, segage uuesti, sulgege multikooker ja lülitage 10 minutiks sisse režiim "Hautis".
  7. Serveeri kuumalt, pannes kukeseened sibulaga portsjonitadrikutele.

Köögiviljadega pannil hautatud kukeseened

Köögiviljadega hapukoores hautatud kukeseened on suurepärane lisa igapäevamenüüsse ja pidusöökide kaunistuseks. Selline hämmastav lisand laia valiku juurviljadega koos seente ja hapukoorega üllatab oma maitsega kõiki, kes seda maitsevad.

  • 2 tk. sibul ja punane sibul;
  • 3 porgandit;
  • 2 suvikõrvitsat;
  • 2 punast paprikat;
  • 700 g keedetud kukeseeni;
  • 5 spl. l. oliiviõli;
  • 300 ml hapukoort;
  • Sool maitse järgi;
  • ½ tl jaoks. kuivatatud till, pune, majoraan ja basiilik;
  • 3 küüslauguküünt.

Hapukoorega hautatud kukeseened tuleks valmistada kirjeldatud juhiste järgi.

  1. Vala oliiviõli praepannile ja kuumuta hästi.
  2. Pange sibul, lõigake õhukesteks rõngasteks õlis, praege keskmisel kuumusel kuni karamelli värvini.
  3. Lõika kooritud porgand kuubikuteks, lisa sibulale ja prae pidevalt segades puulabidaga pehmeks.
  4. Lõika seened kuubikuteks, lisa pannile, sega läbi ja prae 15 minutit.
  5. Eemalda suvikõrvitsalt koor, lõika väikesteks kuubikuteks, eemalda pipralt seemned, lõika nuudlitesse ja lisa kõik koos seentele.
  6. Soola maitse järgi, lisa kõik vürtsid ja hakitud küüslauk, sega.
  7. Vala sisse hapukoor, sega korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 20-25 minutit. Aeg-ajalt segage sisu spaatliga, et mitte kõrbeda.

Hapukoores hautatud kukeseened kartulitega: südamliku roa retsept

Kukeseened hapukoores hautatud kartulitega on hämmastavalt maitsev ja rahuldav roog. Seda saab panna lauale lisandina või iseseisva roana.

  • 700 g külmutatud kukeseeni;
  • 1 kg kartuleid;
  • 2 punast sibulat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 300 ml hapukoort;
  • ½ tl jahvatatud must pipar;
  • 1 näputäis hakitud värsket tilli, peterselli, basiilikut;
  • Päevalilleõli - praadimiseks;
  • Soola maitse järgi.

Samm-sammulises retseptis kirjeldatud lihtsad sammud aitavad teil kartuliga hautatud kukeseeni korralikult ette valmistada.

  1. Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks, pannakse kastrulisse ja täidetakse veega sellises koguses, et köögivili oleks täielikult kaetud.
  2. Keeda poolküpseks, lisa soola pärast seda, kui vesi on veidi keenud.
  3. Lõika seened viiludeks, lõika sibul rõngasteks, kombineeri ja pane taimeõliga kuumale pannile.
  4. Prae 15 minutit. keskmisel kuumusel lisa hakitud küüslauk, kõik maitseained, lisa maitse järgi, vala sisse hapukoor, sega ja hauta 5 minutit.

Kana rinnaga hautatud kukeseened

Lõhnavad metsakukeseened kana rinnaga hapukoores teevad teie perele täieliku lõuna- või õhtusöögi. Hapukoores hautatud kukeseente retsepti saab valmistada isegi kulinaarse kogemuseta perenaine.

  • 2 kanarinda;
  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 400 ml hapukoort;
  • 2 valget sibulat;
  • 1 porgand;
  • Päevalilleõli;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
  1. Koorige köögiviljad, peske vees ja lõigake kuubikuteks.
  2. Prae taimeõlis keskmisel kuumusel pehmeks.
  3. Lõika liha kuubikuteks, lisa köögiviljadele ja hauta tasasel tulel 20 minutit.
  4. Lisa kuubikuteks lõigatud seened, sega ja hauta veel 20 minutit.
  5. Vala hapukoor, maitse järgi soola, pipart ja hauta 10 minutit.