emmabrewda.com

Koduküpsetiste hulgast paistavad alati silma keeruka kombineeritud täidisega tooted. Kana ja seentega pirukas kuulub just sellisesse kategooriasse, mis nõuab hoolikat lähenemist täidise valmistamisele.

Sammude jada illustreeriv fotoretsept aitab valmistada maitsvat seente ja kanaga pirukat. Ja nad on sellel lehel tõesti olemas. Samuti leiate muid juhiseid, kuidas kodus seente ja kanaga pirukat valmistada. Pakutakse küpsetusvõimalusi erinevate toodete lisamisega. Valige sobiv kanaseenepiruka retsept ja katsetage, üllatades oma majapidamist ebatavalise maitsva maitsega. Ja igas retseptis koos fotoga on näidatud valmis kujul kanapirukas seentega, mida serveeritakse serveerimiseks.

Kana ja seente paisupiruka retsept

Selle kana-seene-lehttaigna retsepti koostisosad on järgmised:

1 kg värsket lehttainast.

Täitmine:

• 500-600 g keedetud kana- või kalkuniliha,
• 2 muna,
• 2 tassi valget kastet
• 1 klaas koort
• 50 g kuivatatud valgeid seeni või 10 suurt värsket šampinjoni,
• 2 klaasi konjakit.

Valge kaste:

• 1 spl. l. võid,
• 1 spl. l. kõrgeima klassi nisujahu,
• 2 tassi kanapuljongit

Määrige: 1 muna.

Küpsetusmeetod.

Rulli lehttaigen 7–8 mm paksuseks, pane täidis ühtlase kihina, kata pealmise taignakihiga, näpista ääred, torgi kahvliga, pintselda munaga, küpseta.

Kaste: Kuumuta pannil hea, kvaliteetne või. Kui või on lahustunud, lisa nisujahu ja pidevalt segades tõsta segu ja jahu homogeenseks massiks. Seejärel vala vähehaaval õhukese joana sisse kanapuljong. Pidevalt segades tõsta hapukoor paksuks ja maitsesta soolaga.

Täidis: lisa valgele kastmele koor ja 2 munakollast, sega korralikult läbi. Seejärel lisa keedetud, väga peeneks hakitud valge kana- või kalkuniliha, keedetud ja ka peeneks hakitud puravikud või šampinjonid ning kuumuta pidevalt segades madalal kuumusel kuni paksenemiseni, seejärel jahuta. Lisa jahtunud täidisele 2 klaasi konjakit või rummi, maitsesta soola ja muskaatpähkliga.

Küpseta kooki 240°C juures pruunistumiseni. Lehttainapiruka valmisolekut saab määrata järgmiselt: kui piruka nurka tõsta noa või spaatliga ja see ei paindu, siis on tainas hästi küpsenud - pirukas on valmis.

Serveeri pidulauale krahvi stiilis lehttaigen koos õilsate jookidega, selle maitse on maagiline.

Pärmipirukas kana ja seentega

Pärmipirukas kana ja seentega valmistatakse spetsiaalsel taignal, mille jaoks võtame:

• 4 tassi jahu
• 2 spl. l. Sahara,
• 4 muna,
• 1 tl sool,
• 50 g võid
• 1 spl. l. päevalilleõli,
• 5 g kuivpärmi
• 1 klaas piima.

Täitmine:

• 1 kg värskeid seeni (400 g keedetud),
• 2-3 kuivatatud seent (valge, puravik),
• 300 g kanafilee,
• 3 sibulat, 1 spl. l. võid,
• sool,
• pipar,
• tilli ja peterselli.

Küpsetusmeetod.

Sega jahu pärmiga. Kuumuta piim 40 °C-ni, lahusta selles sool ja suhkur ning vala jahusse. Lisa 3 muna ja sega läbi. Lisa sulatatud või ja sõtku tainas. Kui see on paks, lisage piim, kui see on õhuke, lisage jahu.

Valmis tainas peaks käte ja nõude seinte küljest hästi kinni jääma.

Viimasena vala taimeõli. Kata tainas kilega ja tõsta tainas.

Täitmine: purusta kuivatatud seened pulbriks. Keeda värsked seened, visake kurn. Keeda filee ja haki väikesteks tükkideks. Haki sibul, prae kuldpruuniks, lisa keedetud seened ja seenepulber. Aja läbi hakklihamasina. Lahjenda valge kastmega.

Kui tainas kerkib, jaga see 3 osaks – kaunistuseks kaks võrdset ja üks väiksem. Tõsta tainas võiga määritud ahjuplaadile, kata kilega ja jäta seisma.

1. Rulli tainas lahti, pane täidis peale, joonda tainas ristkülikukujuliseks, pigista servad kokku, keera õmblus allapoole ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Laske 15 minutit seista.
2. Raputa munakollane, lisa 0,5 tl. vesi ja määri kulebyaka.
3. Lõika hästi rullitud tainast vormide või noaga dekoratiivsed kaunistused.
4. Laota need munakollasega määritud pinnale, määri pealt.
5. Tehke kahvli või puidust juuksenõelaga mitu torke - kulebyaki peal ja külgedel.
6. Asetage kulebyaka eelsoojendatud ahju ja küpsetage 35 minutit 180 ° C juures.
7. Kui valmis, võta ahjust välja, kata salvrätikuga ja lase 20 minutit jahtuda.

Pirukas riisi, kana ja seentega

Pirukatainas riisi, kana ja seentega: 500 g jahu, 3 muna, 100 g margariini, 30 g pärmi, 1 klaas piima, suhkur, sool.

Täitmine:

• 200 g riisi
• 4-5 kuivatatud seeni,
• 100 g keedetud kanafilee,
• 2 sibulat
• 50 g margariini,
• pipar,
• soola.

Kaste:

• 1 spl. l. jahu,
• 1 klaas seenepuljongit,
• 100 g hapukoort
• petersell.

Küpsetusmeetod.

Sõelu jahu, vala juurde soe piim koos lahjendatud pärmiga, sega, kata salvrätikuga ja jäta tahenema. Lisa näpuotsatäie suhkru ja soolaga purustatud munakollased ning sõtku tainas, valades sisse sulatatud margariin. Katke ja asetage sooja kohta. Kui tainas kerkib, rulli see 1,5 cm paksuseks ristkülikukujuliseks, pane mööda (äärele lähemale) täidis, näpi piruka servad kinni. Tõsta määritud plaadile ja lase seista. Pintselda proteiiniga, torgi kahvliga sügavalt läbi ja küpseta kuumas ahjus 35-40 minutit. Serveeri kuumalt, või või kastmega üle niristatuna.

Täidis: sega keedetud riis margariinis praetud sibulaga, õhukeselt viilutatud keedetud seente, liha, soola ja pipraga.

Kaste: Prae jahu rasvas kergelt läbi, vala sisse seenepuljong, lisa sool, pipar, hakitud petersell (võib kuivatada), keeda, tõsta tulelt ja lisa hapukoor.

Punutud pirukas seente, kana ja brokoliga

Seda uskumatult rahuldavat ja maitsvat suupistepirukat kana, seente ja brokkoliga võib õigustatult pidada "peo esiletõstmiseks". Serveerida võib kerge supi, puljongi või teega.

Koostis:

• Testi jaoks:
• 450 g jahu
• 20 g värsket pärmi või 7 g kuivpärmi,
• 225 ml piima
• 50 g võid
• 2 tl Sahara,
• 1 tl soola.

Täitmiseks:

• 200 g seeni
• 150 g keedetud kanafilee,
• 300 g brokolit
• 150 g juustu
• 1 spl. l. sinep,
• 1 muna,
• sool,
• jahvatatud musta pipart.

Punutud koogi valmistamine:

Lahustage pärm soojas piimas, lisage suhkur, segage ja jätke vahu tekkimiseni (umbes 10-15 minutit).

Ühendage sõelutud jahu soolaga, valage ettevalmistatud tainas ja sulatatud või (see ei tohiks olla kuum, muidu võib pärm surra), sõtke sile, mittekleepuv tainas.

Vajadusel lisa veel jahu, kuid jälgi, et tainas ei oleks liiga järsk. Kata see salvrätikuga ja jäta umbes 1 tunniks sooja kohta kerkima. Selle aja jooksul peaks taigna maht suurenema 1,5–2 korda.

Täidise valmistamiseks jaga brokoli õisikuteks, blanšeeri keevas soolaga maitsestatud vees 4–5 minutit.

Seejärel pane kurn, loputa külma veega ja lase veel nõrguda.

Lõika seened ja keedetud filee kuubikuteks, lisa brokoli õisikud, riivjuust, sinepiga lahtiklopitud muna, sool ja pipar, sega õrnalt läbi.

Sõtku valmis tainas, rulli see umbes 30 × 40 cm suuruseks ristkülikukujuliseks kihiks.

Aseta täidis ribana piki ristküliku keskosa. Lõika lahtine tainas täidise mõlemalt küljelt 2-3 cm laiusteks ribadeks.Mähkige ribad vaheldumisi mõlemalt poolt täidisele, pannes need "patsi" kujule.

Asetage vitstest kook õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja asetage 30 minutiks sooja kohta kerkima Küpsetage kooki eelkuumutatud ahjus temperatuuril kuni 190 ° C kuni kuldpruunini (35–45 minutit) .

Pita leib kana ja seentega

Kana ja seentega lavašipiruka valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 3 lehte pita leiba
• 200 g kõva riivjuustu
• 150 g kana- või kanafileed
• 100 g keedetud võid või seeni
• 5-6 kartulit
• 100 g rohelist sibulat
• 3 muna
• 2-3 st. supilusikatäit hapukoort või majoneesi
• 2 spl. lusikad piima
• 100 g võid
• taimeõli - vormi määrimiseks
• pipar ja sool maitse järgi

Valmista kartulipuder vähese või, 2 lahtiklopitud muna ja 2-3 spl. supilusikatäit majoneesi või hapukoort. Haki roheline sibul peeneks ja sega kartulipüreega. Saadud täidis soola ja pipart, lisa keedetud seened ja sega hoolikalt.

Asetage üks pita leivaleht taimeõliga määritud vormi. Laota peale kartulitäidis seentega, peale kanafilee (väikesteks tükkideks hakitud), kata teise pitaleivalehega ja puista peale riivjuust. Seejärel pane peale kolmas leht pitaleiba ja pintselda seda ülejäänud munaga, mis on lahtiklopitud piimaga.

Küpseta ahjus keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Pintselda valmis kuum kook ülejäänud võiga ja aseta väljalülitatud ahju, kuni see jahtub.

Kana-seene suupistepirukas kooretäidisega

Taignast hakkame valmistama kana, seente ja koorega pirukat, mille jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 250 g jahu
• 20 g pärmi
• 50 ml sooja vett
• soola maitse järgi

Kana ja seente suupistepiruka täidiseks võta järgmised koostisosad:

• 350 g kanafilee
• 200 g keedetud kukeseeni
• 150 g seapekki lihaveenidega
• 400 g keedetud kartulit
• 1/2 pea savoia kapsast
• 1 sibul
• 200 g hapukoort
• 100 g mis tahes riivitud juustu
• 2 muna
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• pipar ja sool maitse järgi

Sõeluge jahu kaussi ja tehke süvend. Lisa purustatud pärm, sega 50 ml sooja vee ja vähese jahuga. Kata ja jäta 30 minutiks kõrvale. Seejärel sõtku tainas, lisades ülejäänud jahu, 75 ml sooja vett ja soola. Kata saadud tainas kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.

Kapsatäidise jaoks eemalda jämedad lehesooned. Blanšeeri lehed, keera kurn ja vala üle külma veega. Lõika lehed ja seapekk ribadeks. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul ja hauta taimeõlis. Lisa seapekk, tükeldatud filee ja prae kõik korralikult läbi, 15 minuti pärast lisa seened, sega kõik läbi ja prae. Seejärel sega kartuli ja kapsaga. Saadud täidis soola ja pipart ning sega korralikult läbi.

Selle aja möödudes sõtke tainas uuesti ja asetage see võiga määritud ahjuvormi. Valmistame selle kana ja seentega piruka täidisega: selleks sega kõik munad, hapukoor, juust, sool ja pipar. Määri täidis taigna peale ja vala peale saadud hapukooresegu. Küpseta ahjus 200°C juures 25 minutit.

Prantsuse pirukas kana ja seentega

Prantsuse kana ja seenepiruka koostisosad on järgmised:

• Kanafilee - 300 g
• Šampinjonid - 400 g
• kõva juust - 100 g
• Nisujahu - 2 virna.
• Kana muna (1 - tainas, 2 - täidises) - 3 tk
• Või - ​​200 g
• koor - 200 g
• Rohelised (sibul, petersell)
• Sool (maitse järgi)

1. Haki jahu ja või, et tekiks puru. Lisa muna ja sõtku tainas.
2. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
3. Lisa kanale tükeldatud seened, lisa veidi vett, soola ja hauta pehmeks.
4. Pane tainas küpsetusnõusse, torka tainas kahvliga läbi ja küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 10 minutit.
5. Vahusta munad kergelt koore ja näpuotsatäie soolaga.
6. Pane täidis kuivatatud tainasse, vala peale koor, puista peale riivjuustu ja hakitud ürte. Küpseta ahjus 30-40 minutit 200°C juures.

Serveeri soojalt.

Kana ja seene Kurniku piruka retsept

• Pärmitainas - 400 g,
• 100 g keedetud šampinjone,
• kana - 1 tk,
• tatar - 600 g,
• munad - 6 tk.,
• või - 200 g,
• hakitud petersell või till - 1/2 tassi

See kana-seene kurniku piruka retsept kuulub keskmise raskusastmega kategooriasse, seega lugege hoolikalt juhiseid.

Keeda kana väheses vees, lõika väikesteks tükkideks, eralda luudest.

Jahvata kruubid 1 toore munaga, kuivata, hõõru läbi sõela.

Lõika seened väikesteks tükkideks ja sega kanafileega.

Keeda 1,5 tassi vett 2 spl õliga, lisa teravilja ja sega kohe korralikult läbi, et tükke ei jääks, küpseta 5-10 minutit, pane ahju veidi kuivama, pane peale hakitud kõva muna ja hakitud ürte, soola maitse...

Tõsta metallnõule haputainast kook, sellele pool küpsenud hakklihast ja peale tükeldatud kana seentega, kata ülejäänud hakklihaga ning enne ahju panekut puista peale hakitud ürte, ja vala keskele klaas kanapuljongit, kata teise lapiku koogiga, niisuta munaga ja küpseta.

Dieetpirukas kana ja seentega

Kana ja seente dieetpiruka retsepti koostisosad:

täitmine

• kanafilee 350 gr
• šampinjonid 300 gr
• värske või külmutatud spinat 200 gr
• sibul 1 tk.
• oliiviõli 1-2 spl
• madala rasvasisaldusega juust 40 gr

testi jaoks

• nisukliid 80 grammi
• munad 3 tk (millest 1 terve muna, ülejäänud ainult valk)
• madala rasvasisaldusega kodujuust 200 grammi
• küpsetuspulber taigna jaoks

Allpool on kirjeldatud, kuidas oma koduköögis dieetkana-seenepirukat valmistada.

Keeda kanarinda kergelt soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Lõika valmis liha kuubikuteks.

Haki sibul peeneks ja pruunista oliiviõlis. Toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes seeni, hoida seeni või metsaseeni, lõigata need viiludeks. Lisa praetud sibulatele. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni seened on pehmed, umbes 10 minutit. Seente küpsemise ajal loputa spinat, raputa üleliigne vesi maha, lõika väikesteks tükkideks ja lisa koos seentega pannile, maitsesta soolaga. Kui spinat on kuum ja oma mahu kaotanud, keera pannil kuumus maha.

Taigna jaoks sega munad toorjuustuga, lisa näpuotsaga soola. Lisa kohupiimale kliid, sool, küpsetuspulber ja sega korralikult läbi.

Määri eemaldatava küljega vorm õliga, laota tainas kätega tasandades välja, tee madalam külg.

Et tainas käte külge ei jääks, määri need õliga. Laota kihiti seened ja spinat, seejärel tükeldatud rinnatüki viilud.

Viimasesse kihti pane peenele riivile riivitud juust.

Küpseta dieetpirukat 180 C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Kui juust on sulanud ja tainas hakkab pruunistuma, on pirukas valmis. Pirukat võib süüa nii soojalt kui külmalt. Head isu.

Lorraine'i kana ja seenepirukas

Kana ja seentega Lorraine'i piruka tainas on toodete koostise poolest väga lihtne:

• 50 gr. või:
• 1 muna.
• 3 spl. supilusikatäit jäävett:
• 1 klaas jahu (minu jaoks on see 200 g)
• Näputäis soola

Täitmine on keerulisem:

• 300 g keedetud kanafileed (võib asendada lahja singiga)
• 400 g seeni (mul on metsaseened, aga võid kasutada šampinjone)
• 200 g baklažaani
• 100 g sibulat
• 1-2 spl. supilusikatäit taimeõli
• Soola maitse järgi

Kastme valamine on peamine "kiip":

• 150 g koort (vähemalt 20% rasva)
• 150 g kõva juustu
• 2 muna
• 1 tl muskaatpähklit
• Must pipar - maitse järgi

Taigna keetmine:

Jahvata või munaga, vala juurde vesi ja lisa soolaga segatud sõelutud jahu. Sõtku tainas ühtlaseks, mässi kotti ja pane 30-40 minutiks külmkappi.

Täidise keetmine:

1. Keeda kana, jahuta ja haki peeneks.
2. Koori baklažaanid, lõika õhukesteks viiludeks, soola ja jäta 20 minutiks rõhu alla, et mõru mahl eralduks. Seejärel loputage mahl ja sool maha.
3. Haki sibul peeneks ja prae õlis, lisa peeneks hakitud seened, prae 10 minutit. Lisa baklažaan ja kana, prae veel 10 minutit.
4. Sega ja soola täidis.
5. Kastmetäidise keetmine:
6. Lisa lahtiklopitud munale koor, peeneks riivjuust, must pipar ja muskaatpähkel, sega lusikaga kõik õrnalt läbi.
7. Ajasime taigna määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (kasutasin 29 cm läbimõõduga poolitatud vormi), tee küljed. Laotame täidise laiali, jaotame peale kastme-täidise. Kui teile tundub, et see on liiga vedel, ärge muretsege, see pakseneb küpsemise käigus tunduvalt.
8. Küpsetame ahjus 35-40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Valmisoleku määrab lihtsalt - taigna kuldsete servade ja kuldpruuni kooriku järgi.

Laisk kana ja seenepirukas

Testi jaoks:

• muna - 2 tk.,
• või - 100 g,
• hapukoor - 200 g,
• jahu - 3 tassi,
• soola maitse järgi

Täitmiseks:

• keskmise suurusega kana - 1 tk,
• koor - 50 ml,
• sidrun - 1/4 tk.,
• riis - 1 klaas
• munad - 5 tk.,
• hunnik rohelisi,
• seened,
• kana puljong,
• muskaatpähkel,
• petersell

Laisa kana-seenepiruka valmistamiseks vaheta esmalt tainas: vala kastrulisse 2 muna, lisa või, hapukoor, lisa jahu, sool ja sega.

Keeda kana, eemalda see puljongist, jahuta veidi, lõika rinnatükk viiludeks, eemalda ülejäänud liha kontidelt. Jäta kondid puljongisse hauduma. Seejärel vala välja 1 1/4 tassi kanapuljongit, lisa koor, muskaatpähkel, sega ja keeda kõik see nii, et pool vedelikust jääks, saadud kastmesse pane peeneks hakitud petersell, paar tilka sidrunimahla ja kogu kanaliha , lahe.

Peske riis külmas vees, nõrutage, valage keevasse vette, keetke, pange sõelale, loputage külma veega, kastke 3 tassi keevasse kanapuljongisse väikese hunniku rohelistega, keetke pehmeks, kuid mitte keeda, soola. Haki kõvaks keedetud munad. Prae õlis ja hapukoores mitu valget või marineeritud seeni.

Kui kõik on valmis, võtke valmis tainas, jätke neljas osa kanakaanele ja rullige kolmveerand taignast 0,5 cm paksuseks kihiks, andes sellele ümara kuju, ja asetage küpsetusplaadile.

Pane pool riisist taigna keskele, tasanda, jäta taigna servad katmata. Määri pooled munad ühtlaselt riisile, siis pool kanaliha ja seened, jälle riis, munad ja kana seentega. Purusta lusikaga hakkliha tugevamalt, tõmba taigna servad ülespoole, kuid ettevaatlikult, et tainas läbi ei läheks.

Ülejäänud rullitud taignatükile pane peale kaas, näpi servad kinni, jäta keskele auk ja kaunista pealt erinevate taignakujukestega. Andke kurnikule ühtlane kooniline kuju. Määri munaga, pane kuuma ahju. Kui hakkliha keeb ja kana kergelt tõmbub, on see valmis.

Kana ja seente Julienne'i piruka retsept

Seda kana ja seentega julienne’i piruka retsepti võib liigitada piduliku roa alla, kuid miski ei takista seda küpsetist argipäeviti valmistamast.

Testi jaoks:

• 125 g võid
• 1 muna
• 2 spl riivjuustu
• 200 g jahu
• 1 kotike küpsetuspulbrit
• 1 tl suhkrut
• 1/2 teelusikatäit soola

Täitmiseks:

• 2 kanafileed
• 250 g mis tahes seeni
• 150 g juustu
• 150 g hapukoort
• 150 g koort
• 1 spl jahu
• 1-2 sibulat
• Sool, maitseained maitse järgi

1. Vahusta kausis sulavõi peeneks riivitud juustu, muna, soola ja suhkruga.
2. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku kiiresti pehmeks tainaks.
3. Määri kätega tainas poolitatud vormi põhjale ja külgedele. Aseta külmkappi:
4. Täidise jaoks klopi külm koor hapukoore ja jahuga lahti.
5. Prae sibul väheses õlis.
6. Lisa peeneks hakitud filee. Prae kiiresti.
7. Lisa seened. Hauta, kuni vedelik aurustub.
8. Vala sisse kreemjas segu.Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Hauta aeg-ajalt segades, kuni mass veidi pakseneb.
9. Täida tainasälk saadud täidisega.
10. Puista peale riivjuust.
11. Aseta 180 kraadisesse ahju.
12. Eemaldage 40 minuti pärast.
13. Jahuta pirukas, vabasta vormist ja alles siis lõika tükkideks.

Hapukoorepirukas kana ja seentega (videoretsept)

Kana ja seentega hapukoorepiruka valmistamiseks võtke:

• 300 g kanafilee,
• 200 g keedetud porcini seeni,
• 1,5 kg nõgeseid,
• 500 g jahu
• 1 liiter hapukoort,
• soola maitse järgi.

1. Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, lõika ribadeks. Haki seened peeneks ja sega lihaga. Sorteerige noored nõgesed, loputage neid, keetke keeva veega ja hakkige peeneks, soola.
2. Tee jahust, veest ja soolast sitke tainas, jäta 30 minutiks seisma. Seejärel rulli õhukeseks ja lõika potikujulisteks ringideks.
3. Tõsta tainas, fileed seente ja nõgestega kihiti pottidesse, vala iga kiht paksult kuuma hapukoorega ja pane ahju.

Vaata videot kana ja seentega piruka retseptist: näidatakse toiduvalmistamise tehnoloogiat ja kodus küpsetamise samme.

Kõige maitsvam kana-seenepirukas ahjus

Kõige maitsvam kana-seenepirukas valmib alati klassikalise retsepti järgi hapukoore lisamisega.

Täitmiseks:

• 2 sibulat
• 400 g kanafilee,
• 200 g seeni,
• 150 g keedetud riisi,
• 4 keedetud muna
• taimeõli praadimiseks,
• võid küpsetamiseks.

Testi jaoks:

• 2/3 tassi nisujahu
• 2 tl küpsetuspulber,
• 250 g hapukoort
• 2 muna,
• sool, pipar - maitse järgi.

1. Haki sibul peeneks ja prae režiimil "Küpsetamine" kuldpruuniks. Lisa sibulale meeseened ja prae. Lülitage multikooker välja. Asetage sibul ja seened kaussi.
2. Keeda kanafilee ja haki peeneks. Haki keedetud munad, lisa koos kanafilee ja keedetud riisiga praetud sibulatele, sega täidis.
3. Klopi munad soolaga lahti, lisa hapukoor, sega, jätka vahustamist. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga, lisage hapukoorega munadele. Jätka vahustamist, kuni moodustub paks, voolav homogeenne segu. Lase tainal 20 minutit seista.
4. Määri multikeetja kauss võiga. Vala sisse umbes 2/3 taignast. Jaotage täidis õrnalt laiali, valage ülejäänud tainas.
5. Seadke taimer režiimi "Küpsetamine" jaoks 60 minutiks. Pärast signaali avage multikookeri kaas, laske koogil veidi jahtuda.

Või võid seda kana ja seentega pirukat küpsetada ahjus 220 kraadi juures 35 - 40 minutit või kuni kuldpruunini.

Lihtne kana rinnafilee pirukas seentega

Lihtsa seentega kana rinnapiruka valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 1 sibul
• 500 g kartulit
• 300 g suitsukana rinnatükki
• 250 g keedetud sealiha,
• 100 g marineeritud seeni,
• 100 g kõva juustu
• 100 g fetajuustu,
• 2 muna,
• 3/4 tassi piima
• taimeõli praadimiseks,
• 50 g võid
• 2 küüslauguküünt
• 50 g riivsaia
• sool, pipar - maitse järgi.

Seda kanarinda ja seenepirukat on kõige lihtsam valmistada multikookeriga.

1. Haki sibul peeneks ja prae režiimil "Küpsetamine" oliivpruuniks. Lõika keedetud sealiha väikesteks tükkideks, lisa sibulale ja prae režiimil "Küpsetamine" või "Praadimine" 3 minutit. Lülitage multikooker välja.
2. Peske kartulid, koorige need, küpseta režiimis "Auruga küpsetamine" 25 minutit.
3. Lülitage multikooker välja.
4. Tõsta kartulid kaussi, lisa või ja kuum piim, püreesta sisse kartulipuder.
5. Purusta küüslauguküüned küüslaugupressiga, lõika fetajuust ja juust kuubikuteks, seened tükkideks, lõika kanarind tükkideks, lisa kartulipudrule koos munade ja keedetud sealiha sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi, sega läbi.
6. Määri multikeetja kauss võiga. Aja segu laiali, silu ühtlaseks, puista peale riivsaia.
7. Enne kanafilee ja seentega piruka küpsetamist seadke küpsetamise või küpsetamise taimer 45 minutiks. Pärast signaali avage multikookeri kaas, laske koogil veidi jahtuda.

Lihtne retsept portsjoniteks kana, baklažaani ja seentega

Kana, baklažaani ja seentega portsjonipiruka jaoks on vaja: 2 lehte õhukest pita leiba, 300 g kanarinda, 1 suur baklažaan, 200 g seeni, 3 tomatit, 2 sibulat, 150 g juustu, 6 spl. l. taimeõli, 1 hunnik ürte, küüslauk, sool maitse järgi

See on lihtne retsept kana-seenepirukaks, baklažaani keetmiseks, lõika pikuti ja prae mõlemalt poolt. Lõika tomatid viiludeks ja prae taimeõlis. Tükelda seened ja rinnatükk ning prae samuti. Haki ja prae sibul. Riivi juust peenele riivile. Haki rohelised. Lõika lavašš 6 võrdseks ristkülikukujuliseks tükiks (vastavalt ahjuplaadi suurusele). Lao kihid määritud vormi järgmises järjekorras: pita leib, baklažaan, filee, sibul, ürdid; pita leib, tomatid, sibulad, ürdid; pita leib, seened, juust; pita leib, baklažaan, filee, sibul, ürdid, hakitud küüslauk; lavašš, juust, lavašš. Küpsetage ahjus 15-20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Lehttainapirukas kana ja seentega

Tegelikult on need väikesed kana ja seentega pirukad, mis on valmistatud pärmi-lehttaignast baklažaani, kartuli, sibula ja seesamiseemnetega. Tatari keeles nimetatakse neid "Echpochmaks".

Kana-lehttaigna seenepiruka jaoks peate võtma:

• jahu - pehme taigna jaoks
• 1 kott kuivpärmi (7 g)
• 100 g hapukoort
• 100 g võid
• 1 muna
• 2 munakollast
• 250 ml piima
• 1 tl suhkrut
• seesamiseemned - maitse järgi
• 2 teelusikatäit soola

Täitmiseks:

• 500 g kanafilee
• 100 g seeni
• 1 baklažaan
• 6 keskmist kartulit
• 2 väikest sibulat
• vürtsid lihale, pipar ja sool - maitse järgi

Katse jaoks soojendage piim kehatemperatuurini. Sega osa piimast suhkru, pärmiga ja aseta 10-15 minutiks sooja kohta, kuni tekib vahutav kork. Sega ülejäänud piim muna, soola, hapukoore, pehme või ja kokkusobitatud taignaga. Seejärel lisage väikeste portsjonitena jahu, sõtke pehme, kergelt kleepuv tainas ja asetage see 2 tunniks sooja kohta. Seejärel valmista lehttainas: selleks rullime selle 1 cm paksuseks kihiks, määrime õliga ja murrame pooleks. Rulli uuesti lahti ja määri uuesti õliga. Korrake protseduuri 10-15 korda.

Jagage sobitatud tainas võrdseteks tükkideks ja sõtke need lamedaks. Aseta igale neist täidis ja pigista taigna servad kokku, andes tootele kolmnurga kuju ja jättes keskele augu. Pintselda munakollasega ja puista peale seesamiseemneid. Küpsetage jaotatud kooke ahjus 50-60 minutit temperatuuril 160 ° C.

Täidise jaoks lõika liha, seened, kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa maitseained, sool, pipar ja sega saadud täidis korralikult läbi. Baklažaanid saab pikkupidi lõigata ja mõlemalt poolt praadida.