emmabrewda.com

Kui inimene paastust rangelt kinni peab, ei pruugi ta tavapärasest toidust loobuda. Peate lihtsalt oma lemmiktoidud olukorraga kohandama. Näiteks ei osutu borš seentega küpsetamisel vähem toitvaks ja maitsvaks. Lahja seentega borš asendab suurepäraselt traditsioonilist lihaga küpsetatud borši. Loomsete saaduste asemel sobivad ideaalselt šampinjonid või muud tüüpi kuivatatud, värsked või isegi marineeritud seened.

Borš seente ja peediga: lahja retsept

Juhime teie tähelepanu lahjale seentega boršile - samm-sammult toiduvalmistamise retsept koos fotoga.

• 3,5 liitrit vett;
• 400 g värskeid seeni;
• 5 tükki. kartul;
• 300 g kapsast;
• 1 väike peet;
• 2 sibulat;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 1 porgand;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 3 tk. piment;
• 2 loorberilehte;
• 1 tl granuleeritud suhkur;
• 2 küüslauguküünt;
• sool, humal-suneli (maitse järgi);
• 0,5 tl jahvatatud must pipar;
• värsked ürdid.

Keeda seeni 15 minutit ja pane sõelale, et eemaldada liigne vesi. Lõika väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas päevalilleõlis 10 minutit, tõsta kõrvale.

Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks, seejärel valage keevasse vette.

Riivi kooritud peet ja porgand, lõika sibul kuubikuteks.

Prae sibulat 5 minutit, seejärel saatke riivitud porgand, peet pannile ja prae kõik koos pehmeks.

Lisa pannile tomatipasta, pipraterad ja must jahvatatud, peeneks hakitud küüslauk, loorberileht, suneli humal, suhkur ja sool. Hauta 10 minutit kaane all, unustamata segamist. Kui segu on paks, võite lisada 3-5 spl. l. vesi.

Haki kapsas noaga peeneks või õhukeseks.

Viska kapsa- ja tomatipraad koos köögiviljadega valmis kartulitele. Keeda 5 minutit.

Lisa praetud seened boršile ja lase 15 minutit keeda. Proovi, vajadusel lisa soola või vürtse.

Laske 15 minutit tõmmata ja võite hakata rooga maitsma, puistades igale taldrikule hakitud tilli ja peterselli.

Pean ütlema, et seentega lahja borši retsepti küpsetamine ei võta palju aega ning maitse ja toiteomaduste poolest ei jää see isegi lihale alla.

Lahja borši retsept seente, ubade ja kapsaga

Võid teha ka lahjat borši seente ja ubadega. See koostisosa lisab roale erilise pikantsuse, sest seda peetakse vitamiinide hulga poolest üheks kõige toitainerikkamaks. Sel juhul on hea kasutada šampinjone või austrite seeni, mida saab osta igast poest. Selle roa jaoks sobivad suurepäraselt ka metsaseened, eriti puravikud.

Seente ja ubadega lahja borši retsepti jaoks vajame:

• 2,5 liitrit vett;
• 4 asja. kartul;
• 200 g oad;
• 1 porgand;
• 1 peet;
• 1 arvuti. sibulad;
• 400 g värskeid seeni;
• 80 g tomatipastat või värskeid tomateid;
• 70 ml taimeõli;
• 200 g kapsast;
• 0,5 tl. must ja punane jahvatatud paprika;
• värsked ürdid.

Kui seened osteti poest, saab neid lihtsalt pesta ja viiludeks lõigata. Ja kui kasutatakse värskeid metsaseeni, tuleb neid kõigepealt 20 minutit keeta ja liigsest vedelikust vabanemiseks kurn visata ja seejärel lõigata.

Prae seeni eelkuumutatud pannil 15 minutit ja tõsta kõrvale.

Viska oad keevasse vette ja keeda pehmeks, vajadusel lisa vett.

Lisa ubadele tükeldatud kartulid ja keeda pehmeks.

Küpsetamine praadimine: prae poolrõngasteks lõigatud sibul, seejärel lisa riivitud peet ja porgand. Prae 10 minutit, lisa tomatipasta, alanda kuumust ja hauta 5 minutit.

Lisa potti koos kartulitega kapsa ja tomati juurvilja praadimine ning mõne minuti pärast - praetud seened, lase 10 minutit keeda.

Viska sisse kõik ülejäänud vürtsid, ürdid, seejärel lülita pliit välja. Lase borštil 20 minutit tõmmata ja serveeri. Soovi korral võib lahjat borši seente ja ubadega maitsestada hapukoorega.

Tähtis: Selleks, et oad kiiresti valmiksid, tuleb need valada veega ja jätta mitmeks tunniks või parem üleöö seisma.

Lahja borš seente ja värske valge kapsaga

Veel üks huvitav variant, mis koduperenaistele meeldib, on lahja borš seente ja värske kapsaga.

• 0,2 kg värskeid seeni;
• 0,4 kg valget kapsast;
• 0,5 kg kartulit;
• 2 peet;
• 1 porgand;
• 1 arvuti. peterselli juur;
• 2 sibulat;
• 5 küüslauguküünt;
• 2 värsket tomatit;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 5 spl. l. taimeõli;
• 0,5 tl paprika;
• 0,5 tl jahvatatud must pipar;
• 1,5 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 2 spl. l. äädikas 9%;
• sool maitse järgi;
• rohelised kaunistamiseks.

Üksikasjalik seentega lahja borši retsept on toodud alloleval fotol:

Keeda värsked seened, lase jahtuda ja lõika ribadeks.

Sega riivitud petersellijuur seentega ja prae 7-10 minutit, tõsta kõrvale.

Riivi porgandid, lõika sibul kuubikuteks. Prae kõike taimeõlis kuldpruuniks.

Jämedale riivile riivitud peet praadida pehmeks, lisada 3 spl. l. vesi, suhkur, äädikas ja hauta 5 minutit.

Kombineeri pannil sibul, porgand, peet, tomatipasta ja kuubikuteks lõigatud värsked tomatid. Hauta 10 minutit kaane all aeg-ajalt segades.

Viska kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette ja keeda pehmeks.

Kastke tükeldatud kapsas kartulite hulka ja laske keema tõusta. Keeda 7-10 minutit ja lisa seenepraad, tomatiköögiviljakaste, lase 10 minutit keeda.

Lisa boršile kõik ülejäänud maitseained, peeneks riivitud küüslauk ja lase tasasel tulel 5 minutit keeda.

Borš peaks veidi seisma ja võite selle julgelt taldrikutesse valada, piserdades ürtidega.

Lahja borši retsept kuivatatud seentega

Lisaks saate küpsetada lahja borši kuivatatud seentega. Kuid sel juhul peate võtma ainult 50–70 g seeni ja kõigepealt leotama neid 1,5 tundi ja seejärel keema vees, lisades soola. Parem on mitte kasutada vedelikku, milles kuivatatud seeni küpsetati.

Igal perenaisel on oma nipid, mida ta kasutab esimeste roogade valmistamisel, et see osutuks maitsvaks ja samal ajal ebatavaliseks. Lisades seentega lahjale boršile oma vürtse, saate sellest teha mitte lihtsalt tavalise, vaid tõelise kokakunstiteose.