Kanasüdamed šampinjonidega: fotod ja retseptid salatite ja muude roogade valmistamiseks

Peaaegu kõigile meeldivad kanasüdamest valmistatud toidud seentega. Neid toite saab osta igast poest, need on odavad ja neid saab kasutada paljude maitsvate roogade valmistamiseks, et oma pere kiiresti ja rahuldavalt toita.

Pakume mitmeid retsepte maitsvate roogade valmistamiseks südametest ja seentest, mis sobivad hästi iga lisandiga.

Salat südamete, seente, juustu ja jogurtiga

See südamete ja šampinjonidega salat sobib suurepäraselt õhtusöögiks või pidulikuks pidusöögiks. Peamine asi toiduvalmistamisel on südamed põhjalikult puhastada kiledest ja verest, mis sinna koguneb.

  • 600 g südameid ja šampinjone;
  • 1 valge sibul;
  • 1 hunnik peterselli;
  • 50 g Feta juustu;
  • 200 ml tavalist jogurtit;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 5 tükki. keedetud munad;
  • Sool ja taimeõli.

Kanasüdamete ja seente salat valmistatakse retsepti järgi, millel on samm-sammult kirjeldus.

  1. Alustuseks lõika südamed pikuti 4 osaks (saad kõrred).
  2. Täitke rohke veega ja loputage hoolikalt, et eemaldada veri ja eemaldada kile.
  3. Täida südamed veega, lisa soola ja lase keema tõusta, keeda 20 minutit. madalal kuumusel.
  4. Lõika seened kuubikuteks, koorige sibul ja lõigake ka kuubikuteks.
  5. Valage kuumale pannile veidi õli, lisage viiludeks lõigatud küüslauk ja praege 3-4 minutit.
  6. Eemaldage küüslauk ettevaatlikult ja visake ära ning pange sibul ja seened õli sisse.
  7. Prae keskmisel kuumusel 10 minutit, pane ilma õlita salatikaussi ja lase jahtuda.
  8. Lõika keedetud munad, seejärel südamed kuubikuteks, sega seente ja sibulaga.
  9. Valmista juustu, jogurti ja hakitud ürtidega kaste, maitsesta salat ja sega korralikult läbi (vajadusel lisa soola).

Südamesalat seente ja ubadega

See šampinjonidega südamesalati versioon mitmekesistab teie igapäevast menüüd ja näeb erilistel sündmustel laual alati väärikas välja. Roog osutub südamlikuks, originaalseks ja loomulikult maitsvaks.

  • 400 g šampinjone;
  • 300 g südameid;
  • 200 g rohelisi ube;
  • ½ osa punaseid ja kollaseid paprikaid;
  • 300 g konserveeritud suhkrumaisi;
  • 100 ml sojakastet;
  • 3 spl. l. sidrunimahl;
  • 1 tl vedel mesi;
  • Sool ja taimeõli.

Võtke teadmiseks kanasüdamete salati valmistamise retsept seente ja ubadega - te ei kahetse seda.

  1. Sega vedel mesi, ½ sojakaste ja sidrunimahl, vahusta.
  2. Eemaldage südametelt foolium, lõigake need tükkideks ja loputage hoolikalt kätega 2-3 korda rohke veega.
  3. Pange südamed valmistatud kastmesse, segage ja jätke 40 minutiks.
  4. Prae oad kõrgel kuumusel pehmeks (umbes 5-7 minutit).
  5. Lisa ribadeks lõigatud paprika, prae 3-5 minutit, pane salatikaussi ja lase jahtuda.
  6. Pane südamed õliga kuumalt pannile, vala peale pool marinaadist ja prae 15 minutit. madalal kuumusel pidevalt segades.
  7. Prae kuubikuteks lõigatud seeni eraldi pannil 10 minutit.
  8. Pane kõik praetud koostisosad salatikaussi, lisa mais, vala peale ülejäänud sojakaste, sega läbi ja serveeri.

Hapukoores keedetud kanasüdamed šampinjonidega

Kanasüdamed hapukoores küpsetatud seentega - harmooniline toodete kombinatsioon. Roa valmistamine on nii lihtne ja lihtne, et sellega saab hakkama iga kulinaarspetsialist.

  • 700 g kana südameid;
  • 500 g šampinjone;
  • 2 sibulat;
  • 250-300 ml hapukoort;
  • 1 hunnik rohelist tilli;
  • ½ tl jahvatatud karri;
  • Taimeõli ja sool.

Üksikasjalikult kirjeldatakse kanasüdamete valmistamise retsepti hapukoores praetud seentega.

  1. Lõika südamed pooleks, loputa rohke veega, eemalda foolium.
  2. Koori šampinjonid, pese ja lõika õhukesteks ribadeks.
  3. Eemalda sibulalt pealmine kiht, loputa ja haki peeneks kuubikuteks.
  4. Loputage rohelised vees, kuivatage, pange paberrätikule ja hakige seejärel peeneks.
  5. Kuumutage pannil 50 ml taimeõli, pange tükeldatud südamed ja praege keskmisel kuumusel 15 minutit. meeldivaks kuldpruuniks.
  6. Prae sibul väheses õlis eraldi läbi.
  7. Lisa sibulale seenekõrred, prae 10 minutit.
  8. Lisage südametele karri, maitse järgi soola, segage, lisage sibul ja seened, segage uuesti.
  9. Vala peale hapukoor, sega, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Puista üle ürtidega ja serveeri portsjonitena.

Südamed šampinjonide ja sibulaga, koores hautatud

Pannil koores hautatud šampinjonidega südamed ei pretendeeri erilistel puhkudel peenele. Lihtsa pereõhtusöögi jaoks sobib aga selline roog täpselt.

  • 500 g südameid;
  • 600 g šampinjone;
  • 2 sibulat;
  • 100 ml koort;
  • sool;
  • 1 spl. l. Provence'i maitsetaimed;
  • Jahvatatud pipar;
  • Salatilehed - serveerimiseks.

Kavandatav retsept koos šampinjonidega kanasüdamete valmistamise fotoga on suureks abiks neile, kes alles alustavad oma kulinaarset kogemust.

Südamed lõigatakse pooleks, neilt eemaldatakse kile, täidetakse veega ja pestakse.

Need pannakse eraldi kaussi, soolatakse, pipraga, pannakse kuumutatud taimeõliga pannile ja praaditakse pooleks küpseks (peamine on mitte üle küpsetada).

Seened kooritakse, lõigatakse viiludeks ja praetakse õlis eraldi pannil kuldpruuniks, asetatakse südametele.

Sibul kooritakse, lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja praaditakse eraldi, laotakse südametele ja kogu mass praetakse 5-7 minutit.

Lisatakse hapukoor, lisatakse kõik, pipartatakse, segatakse ja hautatakse madalal kuumusel 15 minutit.

Provence'i ürte lisatakse mõni minut enne valmimist.Salatilehed laotakse ilusasse nõusse, valatakse peale südamed seentega ja serveeritakse soojalt lauale.

Kreemjas küpsetatud kanasüdamed šampinjonidega

Kreemjas küpsetatud kanasüdamed šampinjonidega on maitsev ja kiire roog. Niipea, kui teie pereliikmed seda proovivad, küsivad nad seda ikka ja jälle.

  • 700 g kana südameid;
  • 400 g kartulit;
  • 500 g šampinjone;
  • 2 sibula pead;
  • 200 ml koort;
  • 200 g mis tahes kõva juustu;
  • 1 näputäis tüümiani, jahvatatud musta pipart, basiilikut ja pune;
  • sool;
  • 1 spl. l. võid.
  1. Koori kartulid pealmisest kihist, loputa hoolikalt ja lõika ribadeks.
  2. Eemalda seentelt foolium, loputa ja lõika 4 osaks.
  3. Eemaldage sibulalt kest, lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
  4. Kombineerige seened, kartul ja sibul sügavas emailkausis.
  5. Lõika südamed pooleks, loputa hoolikalt verest, eemalda kile, pane seentele.
  6. Soola kogu mass maitse järgi, pipar, lisa maitseained ja sega kätega korralikult läbi.
  7. Määri ahjuvorm võiga, aseta peale seened, kartulid ja südamed, lisa koor, mis kuumutamisel plaadile laiali valgub ja annab õrna kreemja maitse.
  8. Puista nõude pind riivjuustuga, kata pealt fooliumiga, aseta 180 °C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 60 minutit.
  9. Seejärel eemalda foolium ja pane roog tagasi ahju, kuni roa pind on kuldpruun, mis võtab aega umbes 10 minutit.

Aeglases pliidis küpsetatud kanasüdamed seentega

Teine võimalus, mis meeldib isegi nõudlikele gurmaanidele, on aeglases pliidis küpsetatud kanasüdamed seentega. Lihtsad toidukaubad ja kodusisustus aitavad muuta pereõhtusöögi tõeliselt fantastiliseks.

  • 700 g südameid;
  • 500 g šampinjone;
  • 1 porgand;
  • 2 sibula pead;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 4 spl. l. hapukoor;
  • Sool maitse järgi;
  • 3 spl. l. taimeõli.

Seentega kanasüdamete valmistamise retsepti kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.

  1. Loputage südamed, eemaldage kile, rasv, lõigake 4 osaks ja loputage hoolikalt vees.
  2. Koorige sibul, tükeldage kuubikuteks, lülitage multikooker sisse, seadke režiim "Fry".
  3. Vala õli, lisa sibul ja prae 3-4 minutit.
  4. Koori porgandid, loputa, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa sibulale, prae 10 minutit.
  5. Lisa südamed ja küpseta helepruuniks.
  6. Koori seened, loputa ja lõika ribadeks, lisa südametele ja prae pidevalt segades 10 minutit.
  7. Sool, kui multikookeris on vähe vedelikku, valage 100 ml.
  8. Sulgege kaas, seadke režiim "Kustutamine" ja seadke see 60 minutiks. aega.
  9. 10 minuti pärast. kuni pehme, avage multikooker, lisage hakitud küüslauk, hapukoor ja segage.
  10. Sulgege kaas ja oodake piiksu, serveerige kuumalt.

Hautatud kanasüdamed ja -maod küüslauguga hapukoores

Kui olete huvitatud hapukoores seentega hautatud kanamagude ja -südamete valmistamisest, siis see valik on teie jaoks. Selline lihtne, kuid väga maitsev roog meeldib kindlasti kõigile teie pereliikmetele.

  • 500 g südameid ja kõhtu;
  • 500 g šampinjone;
  • 2 sibula pead;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 200 ml hapukoort;
  • Sool, jahvatatud paprika ja muskaatpähkli segu maitse järgi;
  • tilli rohelised;
  • Taimeõli.
  1. Koorige maod ja südamed, lõigake tükkideks ja loputage hoolikalt.
  2. Keeda soolaga maitsestatud vees 40 minutit, pane kurn ja loputa jooksva vee all.
  3. Koori sibul, lõika õhukesteks rõngasteks ja prae õlis läbipaistvaks.
  4. Koorige seened, lõigake paksudeks ribadeks, lisage sibulale ja hautage suletud kaane all 15 minutit (et vedelik ei aurustuks).
  5. Lisage seentele sisetükid ja valage seejärel hapukoor.
  6. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga, sega läbi.
  7. Hauta kaane all tasasel tulel 20 minutit, lisa hakitud küüslauk ja till, sega ja keera kuumus maha – roog on valmis!