Risotto kukeseentega: fotod ja samm-sammult retseptid maitsvate seentega roogade valmistamiseks

Risotto tuli Venemaale päikeselise Itaalia põhjaosast. Seda saab valmistada mis tahes koostisosadest ja seda saab kasutada igasuguste viljakehadega. Eriti maitsev on kukeseentega risoto, millele on lisatud valget veini, aromaatseid ürte ja koort.

Risotto võib olla maitsev lisand või täisväärtuslik eine toekale einele. Riisi kasutatakse keskmiseteralist, samuti tärkliserikast, mida keedetakse. Risoto juust peaks olema ainult kõva, soolamata, näiteks parmesan.

Kuidas valmistada risotot kukeseentega kanapuljongis

Kukeseentega risoto retsept võimaldab teil kodus maitsva õhtusöögi valmistada. Selle kogu perele mõeldud roa valmistamine võtab väga vähe aega ja minimaalselt vaeva. Olles ühe maitsva risoto valmistanud, palub teie leibkond teil seda ikka ja jälle teha.

  • 1 spl. riis;
  • 400 g kukeseeni;
  • 2 pead sibulat;
  • 100 g kõva juustu;
  • 2 spl. l. võid;
  • 1 liiter kanapuljongit;
  • ½ spl. kuiv valge vein;
  • ½ tl sool;
  • 3 spl. l. safraniliköör viinaga.

Kukeseentega risoto valmistamine on üsna lihtne, peate lihtsalt järgima samm-sammult kirjeldust.

  1. Pärast eelpuhastust keedetakse kukeseeni 15 minutit. soolaga maitsestatud vees ja määri sõelale hästi nõrguma ja jahtuma.
  2. Haki sibul kuubikuteks ja prae pannil võis madalal kuumusel kuldpruuniks.
  3. Vala mitu korda külmas vees pestud riis, prae 5 minutit, alanda kuumust, vala juurde vein ja sega.
  4. Niipea, kui vein on aurustunud, valage puljong mitmes etapis, et riis selle hästi imaks.
  5. Seened lõigatakse tükkideks, praetakse eraldi pannil võis ning laotatakse riisi ja sibula peale.
  6. Lisage soola, valage sisse safranitinktuur, sulgege kastrul kaas ja hautage 4-6 minutit.
  7. Vala riisi hulka jämedale riivile riivitud juust ja sega korralikult läbi.
  8. Serveeritakse portsjonitena, eelnevalt värske peterselli okstega kaunistatud.

Risotto kukeseentega, keedetud aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud kukeseentega risotto on suurepärane retsept maitsvaks ja rammusaks lõunasöögiks.

Selline roog valmib üsna lihtsalt, sest multikooker on köögis asendamatu "abimees". Küpsetatud toit säilitab oma toiteväärtuse ja maitse.

  • 300 g keedetud kukeseeni;
  • 2 spl. riis;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 4 spl. kuum vesi;
  • 100 ml taimeõli;
  • ½ spl. kuiv valge vein;
  • 100 ml koort;
  • 150 g kõva juustu;
  • 2 pead sibulat;
  • 1 puljongikuubik.

Kukeseentega risoto aitab koostada fotoga retsepti.

Lülitage multikookeri paneelil 10 minutiks režiim "Praadimine" või "Küpsetamine". ja vala õli.

Lisa hakitud sibul, prae kuldpruuniks.

Lisa kuubikuteks lõigatud kukeseened ja jätka praadimist veel 15 minutit.

Vala mitmes vees pestud riis multikeetja kaussi ja prae kergelt läbi.

Vala peale valge vein, hauta režiimil "Praadimine", kuni vedelik aurustub.

Sega puljongikuubik veega, lase lahustuda, sega ja vala riisile.

Lisa koor, sool, sega läbi ja kasta kooritud küüslauguküüned riisi sisse.

Sulgege kaas, hautage 20 minutit. režiimis "Praadimine" või "Küpsetamine".

Riivi juust, pane pool tassi ja sega kohe läbi.

Jätke risoto aeglases pliidis režiimil "Soe" 30 minutiks.

Laota serveerimiskaussidesse, puista peale teine ​​pool juustu ja serveeri.

Risotto kukeseente ja kanaga

Isegi algaja kokk oskab meisterdada samm-sammult retsepti koos fotoga risoto valmistamisest kukeseente ja kanaga.

Roog osutub õrnaks ja ebatavaliselt maitsvaks, kuigi aega kulub minimaalselt.

  • 500 g kanarind;
  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 200 g riisi;
  • 100 g sibulat;
  • 200 ml kuiva valget veini;
  • 150 g kõva juustu;
  • 100 g võid;
  • 50 ml taimeõli;
  • 1 hunnik peterselli;
  • 1,2 liitrit puljongit või vett;
  • Sool maitse järgi;
  • 2 tk. loorberilehed ja nelgid.
  1. Eralda liha luust ja eemalda nahk, pese ja pane keevasse vette, keeda pehmeks.
  2. Eemaldage, laske jahtuda, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks, kurnake puljong.
  3. Lõika kukeseened kuubikuteks, koori sibul ja tükelda suvaliselt noaga.
  4. Sulata pannil või, pane sinna kukeseened ja prae kuldpruuniks.
  5. Lisa seentele kanaviilud ja prae koos 10 minutit.
  6. Prae eraldi pannil taimeõlis hakitud sibul, lisa hästi pestud riis ja prae 5-7 minutit.
  7. Vala peale valge vein, sega ja pärast aurumist vala puljong mitme sammuga sisse.
  8. Lisa liha kukeseentega, sool, lisa loorberileht ja nelk, lisa peenele riivile riivitud juust ja sega.
  9. Kata kaanega, hauta 20 minutit ning serveerimisel puista peale hakitud peterselli, mis rõhutab kukeseene aroomi.