emmabrewda.com

Austerservikuid peetakse tervislikeks, maitsvateks ja dieetseenteks. Lisaks on need kõige ohutumad, kuna neid kasvatatakse tehistingimustes ega ima atmosfääri kahjulikke heitmeid. Need sisaldavad palju rauda, ​​kaltsiumi ja joodi, mis tõstab toiteväärtust. Austerservikutes sisalduvad valgud sisaldavad inimorganismile olulisi aminohappeid. Oma toiteomaduste poolest ei jää seened alla piima-, muna- ja lihavalkudele. Austerservikud on populaarsed nende seas, kes järgivad oma figuuri ja jälgivad paastu. Need on maitsvad ja tervislikud ning neist saab valmistada väga erinevaid roogasid.

Ettevalmistus praetud austrite seente valmistamiseks

Austerservikuid saab küpsetada, hautada, kuivatada, kääritada, marineerida ja praadida. Neid saab valmistada pirukate, pitsade ja pannkookide täidisena. Seda saab serveerida pearoogade lisandina või panna lauale iseseisva roana. Pakume teile õppida huvitavaid retsepte praetud austrite seente valmistamiseks.

Pean ütlema, et praetud austrite seente keetmist peetakse üheks kõige populaarsemaks töötlemismeetodiks. Seetõttu soovitame teil esmalt tutvuda mõne üldise punktiga, mis puudutab selleks protsessiks valmistumist.

Paljud koduperenaised mõtlevad, kas neid seeni tuleb enne praadimist keeta? Austerservik sisaldab suures koguses vett, mis praadimisel eraldub ja seened vajuvad oma mahlas kuni täieliku aurustumiseni. Soovi korral võite seeni enne praadimist keeta mitte rohkem kui 5 minutit.

Austerservikute praadimise retseptid on väga lihtsad. Tavaliselt praetakse neid keskmisel kuumusel 15-20 minutit. Sa ei pea isegi kella aega panema, vaid lihtsalt jälgima, millal seente poolt eralduv vedelik pannil ära aurustub. Pärast seda alanda pliidi kuumust ja jätka austrite seente hautamist veel paar minutit.

Küüslauguga praetud austrite seente valmistamise retsept

Mõelge praetud austrite seente lihtsaimale versioonile - küüslauguga. Saate roogi täiendada värskete basiiliku või peterselli ürtidega.

• austri seened - 1 kg;
• Taimeõli - 100 ml;
• Küüslauguküünt - 6 tk;
• sool;
• Jahvatatud must pipar - ½ tl;
• Basiilik või petersell maitse järgi.

Jaga seened, lõika seeneniidistiku kuivad osad ära, loputa kraani all, kuivata paberrätikul ja lõika keskmisteks kuubikuteks.

Kuumuta pann taimeõliga, lisa tükeldatud seened ja prae, kuni vedelik aurustub.

Maitsesta soolaga, puista peale musta pipart ja kuubikuteks lõigatud küüslauku, sega.

Prae veel 3 minutit, keera kuumus maha, sulge pann kaanega ja lase 10 minutit seista.

Lauale serveerides puista praetud austriseentele üle hakitud basiiliku või peterselli.

Keedetud kartul, värske köögiviljasalat on nende seente jaoks suurepärane lisand.

Kuidas praadida värskeid metsaaustrasse ja valmistada neist suupisteid

Muidugi on austriseentel erinevalt poe omadest rohkem väljendunud seenearoom, kuid neid valmistatakse ka lihtsalt. Kuidas praadida austrite seeni sibulaga, et oma sugulastele nii maitsva maiusega rõõmustada? Tasub öelda, et selle roa küpsetamisel võite kasutada mis tahes sibulat: sibulat, salatit, rohelist.

Kutsume teid õppima värskete austrite seeni praadima ja neist imelist suupistet valmistama.

• austri seened - 1 kg;
• Sibul - 5 tk .;
• Küüslauguküünt - 3 tk .;
• Või - ​​100 g;
• Hapukoor - 150 ml;
• sool;
• Jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• Tilli rohelised.

Võta seened lahti, lõika mustus ära, loputa ja pane köögirätikule kuivama.

Lõika kuubikuteks ja pane koos sulatatud võiga kastrulisse. Lase 15 minutit praadida, aeg-ajalt segades, et mitte kõrbeda.

Koorige sibul, loputage ja lõigake poolrõngasteks.

Lisa seentele, soola, lisa jahvatatud paprika segu, sega korralikult läbi, kata kaanega ja küpseta 10 minutit.

Koori küüslauk, purusta noaga ja lisa seentele, vala sisse hapukoor, sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Serveerides lauale, kaunista taldrikud eelroaga hakitud tilliga.

Kuidas austrite seeni praadida ja nendega seakeelt küpsetada

Keedetud seakeeli, praetud koos austrite seentega, peavad paljud üheks maitsvamaks toiduks. Seda serveeritakse mitte ainult lõuna- või õhtusöögiks, vaid kaunistab sellega ka piduliku laua.

Kuidas keeli valmistada ja austrite seeni praadida, räägime teile järgmises retseptis. Selleks vajame järgmisi tooteid ja vürtse:

• Sealiha keeled (keedetud) - 2 tk;
• austri seened - 500 g;
• Või - ​​70 g;
• sool;
• Sibul - 2 tk .;
• Hapukoor - 200 ml;
• Jahvatatud must pipar - 1 tl;
• Jahu - ½ tl;
• Till ja petersell - 1 kamp.

Pakume teile vaadata samm-sammult retsepti koos fotoga praetud austrite seente küpsetamisest.

Pese keeled hästi, lisa vesi ja keeda 1,5 tundi.Lihale pikantse aroomi andmiseks võib vette lisada musti herneid ja loorberilehti. Torka kahvliga ja pane kohe külma vette, valget kesta on lihtsam eemaldada. Lõika väikesteks tükkideks ja aseta eraldi taldrikule.

Tõsta austriseened eraldi seenteks, pühkige veidi niiske käsnaga ja lõigake järelejäänud seeneniidistik ära.

Lõika viiludeks ja pane koos võiga pannile. Prae 15 minutit ja seejärel lisa neile kuubikuteks lõigatud sibul.

Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Puista seened jahuga, sega, soola, lisa jahvatatud pipart ja vala sisse hapukoor. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit.

Lisa tükeldatud seakeeled, sega ja jätka puulabidaga segades 10 minutit podisemist.

Puista valmis roog hakitud tilli ja peterselliga, lase 5 minutit seista ja serveeri.

Lisandina võid serveerida hapnemata riisi, pastat või keedukartulit.

Kuidas praadida austrite seeni tomatipastaga

Uskumatult maitsev ja aromaatne roog, mida hindab kogu teie pere. See näeb hea välja nii pidulikul laual kui ka iga pere igapäevamenüüs. Et teada saada, kuidas küpsetada praetud austrite seeni vastavalt allolevale retseptile, peate eelnevalt valmistama järgmised tooted:

• austri seened - 1,5 kg;
• Sibul - 3 tk .;
• Küüslauguküünt - 3 tk .;
• Tomatipasta - 4 spl l .;
• Vesi - 100 ml;
• Muskaatpähkel - näputäis;
• lahja õli;
• sool;
• Jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• Lavrushka - 3 tk;
• Purustatud kreeka pähklid - 3 spl l.

Kuidas nende koostisainetega austrite seeni õigesti praadida, et mitte seente maitset katkestada? On vaja kinni pidada valmistamise reeglitest ning nende toodete ja vürtside osakaalust. Kuigi kui mõned vürtsid pole teie maitsele, võite need välja jätta või asendada teistega.

Puhastage austriseened eelnevalt ja keetke soolaga maitsestatud vees - 10 minutit. Nõruta, lase jahtuda ja lõika suurteks kuubikuteks.

Kuumuta pannil õli, lisa seened ja prae 10 minutit, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud.

Koorige sibul, loputage kraani all ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Lisa pannil olevatele seentele ja prae puulabidaga segades pehmeks.

Valmista kaste: Vala 100 ml vett tomatipastasse, lisa soola, lisa jahvatatud paprika, hakitud küüslaugu, muskaatpähkli ja purustatud kreeka pähklite segu, sega läbi.

Vala kaste seente hulka, lase 5 minutit haududa ja pane lavrushka. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

Laske sellel 10 minutit tõmmata ja võite serveerida. Teie külalised on sellisest maitsvast roast lummatud.

Kuidas praadida austrite seeni pannil õunte ja pirnidega

Selline peen roog on madala kalorsusega, nii et seda saavad tarbida need, kes järgivad dieeti.

• austri seened - 1 kg;
• Õunad - 3 (suurt) tk.;
• Pirnid - 2 (keskmine) tk;
• Oliiviõli;
• sool;
• Jahvatatud must pipar ½ tl;
• Paprika - 1 tl

Kuidas praadida austrite seeni pannil õunte ja pirnidega?

Koori austerservikud, pese voolavas vees ja lõika kuubikuteks.

Koori õunad ja pirnid ja eemalda südamik, lõika viiludeks.

Kuumuta pannil oliiviõli, pane sinna austriseened ja prae 10 minutit.

Lisa seentele viilutatud puuviljad ja prae, kuni need lasevad mahlal välja voolata.

Alanda kuumust, kata pann kaanega ja hauta 20 minutit.

Lisa kõik retseptis toodud maitseained, sega korralikult läbi ja hauta 3-5 minutit.

Oluline punkt on asjaolu, et austrite seeni tuleks küpsetada pannil toorelt. Tulemus üllatab teid suurepäraselt: saate suurepärase roa.

Nüüd teate, kuidas austrite seeni õunte ja pirnidega maitsvalt praadida, peate lihtsalt küpsetama hakkama.

Kuidas austrite seeni õigesti praadida (koos videoga)

Retsepti, mis näitab austrite seente praadimist köögiviljadega, on väga lihtne valmistada. Selleks vajame järgmisi koostisosi:

• austri seened - 1 kg;
• Bulgaaria pipar - 4 (suur) tk;
• Baklažaan - 2 tk. keskmise suurusega;
• Sibul - 3 tk .;
• Porgand - 2 tk .;
• sool;
• lahja õli;
• Vesi - 100 ml;
• Tomatipasta - 5 spl l .;
• Jahvatatud must pipar - 1 tl;
• Paprika - 1 tl;
• Kuiv basiilik - 1 näputäis.

Pakume teile vaadata visuaalset videot, kuidas austrite seeni köögiviljadega praadida:

Selle retsepti põhiprintsiip on see, et kõiki köögivilju tuleb röstida üksteisest eraldi.

Kõigepealt prae eelkuumutatud pannil eelnevalt kooritud ja tükkideks lõigatud austri seened. Pange kuldpruuniks praetud seened sügavasse kastrulisse.

Järgmisena prae baklažaanikuubikuid, umbes 10 minutit, pane need seente peale.

Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae pehmeks, saatke seentele ja baklažaanidele.

Riivi kooritud ja pestud porgand "Korea" riiviga, prae pehmeks ja kombineeri ka seentega.

Koori paprika seemnetest ja vartest, lõika nuudliteks ja prae 10 minutit taimeõlis, pane lusikaga kastrulisse põhimassile.

Valmista kaste: Segage tomatipasta veega, lisage sool, must pipar, paprika, kuiv basiilik, segage hästi ja valage seened köögiviljadega.

Hauta tasasel tulel 30 minutit, aeg-ajalt puulusikaga segades.

Proovige seda maitsvat rooga valmistada ja näete, kui üllatunud on teie lähedased uuest seeneroast.

Retsept, kuidas austrite seeni kana rinnaga maitsvalt praadida

See on üsna traditsiooniline roog, mida on kiire ja lihtne valmistada, kuid sellel on uskumatu maitse.

• Kana rinnatükk - 500 g;
• austri seened - 700 g;
• Sibul - 2 tk .;
• Tomatid - 2 tk .;
• Taimeõli;
• koor - 250 ml;
• sool;
• Tšilli pipar - ½ tl;
• Jahvatatud must pipar - ½ tl;
• Oregano - näputäis;
• Jahvatatud koriander - näputäis.

Kuidas praadida austrite seeni kana rinnaga, et valmistada šikk roog kogu perele?

Eemalda rinnalt rasv ja nahk, lõika õhukesteks viiludeks ja prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Koori sibul ja tomatid, lõika kuubikuteks ja prae õlis, kus liha praaditi.

Lõika kooritud austerservikud kuubikuteks, pane võiga pannile ja prae 15 minutit.

Pane kõik praetud toidud kastrulisse, vala peale koor, lisa pune, tšillipipar, jahvatatud must pipar, koriander ja sool.

Sega korralikult läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Kuidas valmistada maitsvaid austrite seeni: retsept, kuidas praadida seeni sojakastmega

Retsept, mis tutvustab austrite seente küpsetamist ja sojakastmega praadimist, meeldib metsaviljakehade austajatele. Ostetud seened maitsevad väga sarnaselt metsakaaslastega. Valmis rooga saab serveerida pastaga.

• austri seened - 600 g;
• Porgand - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Küüslauguküünt - 3 tk .;
• Ingver (jahvatatud) - 1 spl l .;
• Taimeõli;
• Sojakaste - 4 spl. l .;
• Suhkur 2 tl;
• Seesam - 1 tl;
• Sool maitse järgi;
• Koriandri rohelised - 5 oksa.

Et teada saada, kuidas praetud austrite seeni sojakastmega maitsvalt valmistada, peate järgima samm-sammult retsepti. Selleks tuleks kõik tooted eelnevalt ette valmistada: porgand, austri seened, sibul ja küüslauguküüned lõigata väikesteks kuubikuteks, kuna kasutame kiirpraadimist.

Lisage sojakastmele suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Vala sügavale pannile õli, kuumuta ning seejärel lisa ingver ja küüslauk. Prae 2 minutit, vali lusikaga ja visake ära.

Lisa koheselt porgand ja sibul, prae 5 minutit ning lisa tükeldatud austerservikud.

Kuumuta kõrgelt ja prae, kuni vedelik aurustub.

Vala kaste, sega ja prae 5-7 minutit.

Tõsta pann pliidilt, lisa hakitud koriander ja sega läbi.

Serveeri keedetud isetehtud nuudlite või riisiga, kaunistatud seesamiseemnetega.

Maitse järgi võid seentele lisada paar tilka riisiäädikat või seesamiõli. See ainult täiustab teie roa maitset ja annab sellele vürtsika peene noodi.

Austerservetsept: India kastmega praadimine

Praetud austrite seente retsept on üsna lihtne ja India kaste rõhutab nende maitset ainult. See roog on suurepärane lisand riisipudrule või kartulipudrule.

• austri seened - 1 kg;
• Sibul - 2 tk .;
• Küüslauguküünt - 3 tk .;
• Hapukoor - 100 ml;
• Kurkum - 1 tl;
• Jahvatatud must pipar ja paprika - igaüks 1 tl;
• Jahvatatud punane kuum pipar - 1 tl;
• Jahvatatud köömned - ½ tl;
• Vesi - 100 ml;
• Värske ingver - 1 dets. l .;
• sool;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• Taimeõli.

Koori viljakehad, võta lahti ja lõika keskmisteks tükkideks.

Kuidas austrite seeni pannil praadida nii, et need ei kaotaks oma kuju ega muutuks kuldse koorikuga?

Kuumuta pannil taimeõli hästi, lisa seened ja prae, kuni kogu vedelik on aurustunud. Jätkake aeg-ajalt segades praadimist, kuni austrid on kuldpruunid.

Riivi hakitud küüslauk kurkumi, jahvatatud pipra, paprika, soola, punase kuuma pipra ja köömnetega.

Riivi värske ingver ja pigista mahl välja. Lisage vürtsidele, segage hästi, lisage 100 ml vett ja segage uuesti.

Koori sibul, prae eraldi pannil läbipaistvaks.

Lisa pannile koos sibulaga kõik riivitud maitseained, prae 5 minutit ja lisa seened.

Prae 10 minutit, lisa hakitud till, sega ja prae 3 minutit.

Vala seentele hapukoor, lase keema tõusta, aga ära keeda, et see ei kõveraks.

Maitsesta soolaga, sega läbi ja lase 5-7 minutit seista.

Nagu näete, on täiesti võimalik maitsvaid austrite seeni küpsetada ja praadida koos teiste toodetega. See ei nõua erioskuste ja -oskuste olemasolu. Teilt oodatakse ainult oma lemmikretseptide üle otsustamist ja nende ettevalmistamist.