Krõbedad marineeritud seened: retseptid talveks, kuidas seeni marineerida

Mesi seeni peetakse üheks kõige kasulikumaks seeneks, mis võib positiivselt mõjutada kilpnääret, aga ka vereloomeprotsesse inimkehas. Ja mee agariku maitse on lihtsalt hämmastav. Neid saab hautada, praadida, lisada salatitele, konserveerida, teha seenekaviari. Ja marineeritud krõbedad seened on suurepärane roog pidulikule lauale.

Marineerimiseks on parem võtta väikese suurusega ja sama suurusega seeni, et need purgis ilusad näeksid. Kui seened on suured, lõigake need tükkideks. Marineerida võid ainult kübaraid ja seenelibasid lasta muudele roogadele, näiteks suppidele, seenekaviarile või kastmetele.

Talveks marineeritud krõbedad seened on alati teie lauale teretulnud "külalised".

Kiire retsept krõbedaks marineeritud meeseente valmistamiseks

Soovitame kasutada marineeritud krõbedate seente kiiret retsepti, mis teie pereliikmetele meeldib.

  • Värsked seened - 2 kg;
  • Vesi - 4 spl.;
  • Sool - 1,5 spl l .;
  • Äädikas 9% - 3 spl l .;
  • Suhkur - 1 spl. l .;
  • Musta pipraterad - 5 tk;
  • Nelk - 5 õisikut.

Kuidas marineerida krõbedaid seeni, et kutsutud külalistele suurepärase maitsega muljet avaldada?

Puhastage seened saastumisest ja lõigake seeneniidistik ära, leotage 30 minutit soolaga maitsestatud vees.

Eemalda ja pane veega kastrulisse, lase keema.

Pärast 15-minutilist keetmist tühjendage vesi, vali seened lusikaga välja ja pange tagasi marinaadiks mõeldud vette.

Keeda seened uuesti, lisa kõik maitseained vastavalt retseptile ja keeda tasasel tulel 20 minutit.

Jaotage marineeritud seened steriliseeritud purkidesse ja valage marinaad kaelani.

Sulgege tihedate plastkaantega või keerake metallist kaantega kokku.

Lase seentel toatemperatuuril jahtuda ja vii need keldrisse.

Marineeritud krõbedad seened talveks palsamiäädikaga

Talveks marineeritud krõbedate seente retsept on valmistatud balsamico äädika abil, mis muudab selle maitselt vürtsikaks. Proovige seda küpsetada ja siis saate ise aru, et see on üks maitsvamaid meeagarikute marineerimisvõimalusi.

  • Mesi seened - 2 kg;
  • Vesi - 1 l;
  • Sool - 1,5 spl l .;
  • Suhkur - 2,5 spl. l .;
  • Nelk - 5 õisikut;
  • Lavrushka - 4 tk;
  • Pipar - 7 tk;
  • Kaneel - 1 väike pulk;
  • Pohla või musta sõstra lehed;
  • Palsamiäädikas - 150 ml.

Vala puhastatud seened eelnevalt veega, pane pliidile ja keeda 20 minutit, eemaldades pidevalt tekkinud vahtu.

Nõruta vesi, jäta seened kurn, et vedelik klaasuks.

Valmista marinaad: sega kuumas vees sool, suhkur ja lase 5 minutit keeda, jahuta.

Vala juurde palsamiäädikas, sega läbi ja lase 10 minutit seista.

Jaotage keedetud seened väikestesse purkidesse, lisage kõik lisatud retsepti vürtsid ja valage marinaadiga.

Katke purgid kaanega ja steriliseerige.

Steriliseerige 0,5-liitriseid purke madalal kuumusel 20 minutit, 1-liitriseid - 25 minutit.

Rulli kokku, keera tagurpidi, mässi tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Viige valmistoode keldrisse pikaajaliseks ladustamiseks.