Julienne kana ja seentega lehttaignas: fotod, retseptid, kuidas julienne'i valmistada

Traditsiooniline julienne on külaliste seas alati populaarne. Selle valmistamisvõimalused on väga mitmekesised - erinevate koostisosade lisamisega. Seda valmistatakse kookoskoobastes ja tavalistes keraamilistes vormides. Või võite teha lehttaignas klassikalise julienne kana ja seentega, muutes sellega retsepti keerulisemaks. See valik näeb hea välja Rootsi lauas.

Kuidas valmistada seente julienne'i kanaga lehttaignas

Kuidas valmistada lehttaignas julienne’i, et see kena ja maitsev välja näeks?

  • keedetud kanaliha - 400 g;
  • seened (šampinjonid või keedetud metsaseened) - 400 g;
  • lehttainas (pärm) - 1 kg;
  • sibul - 1 suur pea;
  • või - 50 g;
  • piim (kastme jaoks) - 300 ml;
  • jahu - 3 spl. l .;
  • sool, pipar - igaüks 0,5 tl;
  • muskaatpähkel - ¼ tl

Lõika kana õhukesteks ribadeks, pane pannile ja prae 10 minutit.

Peenesta sibul ja seened kuubikuteks, prae neid eraldi võis.

Sega seenemass linnulihaga, sega korralikult läbi, lisades eelnevalt soola ja pipart.

Kastme täidis: prae jahu beežiks, lisa või ja piim. Klopi korralikult läbi, lisa muskaatpähkel ja hauta veel 5 minutit.

Lisa ½ kastet liha ja seente segule, sega läbi ja tõsta pliidilt.

Rulli tainas õhukeseks plaadiks ja jaga seejärel 4-5 cm ruutudeks.

Aseta täidis taigna keskele ja ühenda servad (välja arvatud ülemine osa), jättes väikese augu.

Aseta tainas küpsetusplaadile kuuma ahju 10 minutiks.

Tõmmake valmis tainas julienniga välja ja valage igasse tükki kaks supilusikatäit kastet, saatke see veel 10-15 minutiks ahju.

Seenejulienne lehttaignas kana ja seentega ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka selle ilus välimus köidab külaliste tähelepanu.

Julienne šampinjonidega lehttaignas vormides

Valmis lehttaigna ja seentega on ootamatult külla tulnud sõpradele eelroog väga lihtne valmistada. Vormides lehttaignas Julienne rõõmustab neid väga oma esindusliku välimusega.

  • lehttainas - 800 g;
  • šampinjonid - 500 g;
  • hapukoor (rasv) - 300 g;
  • sibul - 2 pead;
  • muna - 1 tk;
  • Hollandi juust - 300 g;
  • seente maitsestamine - 1,5 tl;
  • sool ja pipar - igaüks 1 tl;
  • taimeõli - praadimiseks.

Tükelda sibul ja prae õlis läbipaistvaks.

Lõika seened nuudliteks, lisa sibulale, prae 10 minutit.

Vala sisse hapukoor, lisa kõik nimekirjas märgitud maitseained, sega ja hauta 15 minutit.

Rulli tainas laual õhukeseks lahti, lõika vormidele vastavateks ruutudeks (muffinite või muffinite jaoks võetakse vormid). Aseta ruudud õlitatud muffinitesse nii, et nurgad jääksid äärtest välja.

Torka tainas kahvliga läbi, pintselda lahtiklopitud munaga ja pane 10-15 minutiks kuuma ahju.

Eemaldage küpsetatud vormid ja täitke need seente julienne'iga.

Hõõru peale juust ja pane tagasi ahju, jätkates küpsetamist umbes 15 minutit.

Julienne seentega lehttaignas sobib isegi pereõhtusöögiks, eelroaks või teiseks käiguks.

Julienne'i retsept lehttaigna korvikestes

Retsept koos fotoga lehttaignast korvikestes, vt allpool.

  • lehttainas (võib asendada muretaignaga) - 900 g;
  • šampinjonid või austriseened - 500 g;
  • porrulauk (valge osa) - 3 tk;
  • koor - 80 g;
  • Vene kõva juust - 300 g;
  • sool ja pipar maitse järgi;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • oliiviõli - 50 g.

Lõika seened ribadeks, sibul rõngasteks, kombineeri ja prae õlis kuldpruuniks.

Vala pool koort, sool ja pipar ning lisa peeneks hakitud küüslauk, hauta 10 minutit. Eemaldage pliidilt ja oodake, kuni see täielikult jahtub.

Vormi taignast suvalise kujuga korvikesed (suurus oma maitse järgi), tee hambatikuga augud ja pane 10 minutiks eelsoojendatud ahju.

Eemalda, lase jahtuda, täida täidisega, lisa koor, riivi peale juust ja küpseta 15 minutit.

Julienne lehttaigna korvikestes on ideaalne lahendus suure hulga külaliste kostitamiseks.

Julienne'i retsept lehttaigna tartlettides

Pakume üht populaarseimat julienne'i retsepti lehttaignas - tartlettides. Neid taignavorme müüakse laias valikus igas toidupoes. Julienne lehttaigna tartlettides näeb laual suurepärane välja mitte ainult pühade ajal.

  • keedetud kanaliha - 400 g;
  • šampinjonid - 600 g;
  • juust - 100 g;
  • sibul - 2 pead;
  • jahu (premium klass) - 3 spl. l .;
  • hapukoor - 200 g;
  • päevalilleõli - praadimiseks;
  • sool ja pipar - igaüks 0,5 tl;
  • rohelised rosmariin, koriander.

Lõika liha väikesteks tükkideks, kombineeri hakitud sibulaga ja prae võis kuldpruuniks.

Prae seened õlis eraldi läbi ja kombineeri liha, soola ja pipraga.

Kuumuta eraldi pannil jahu, lisa hapukoor ja sega korralikult läbi.

Sega kõik komponendid kokku ja hauta vähemalt 15 minutit.

Jaga segu tartlettideks, aseta ahjuplaadile ja küpseta 15 minutit.

Eemaldage ahjust, puistake juustuga ja saatke uuesti 5-7 minutiks.

Enne külalistele serveerimist kaunista keedetud julienne lehttaignas ja peeneks hakitud ürtidega.

Julienne austrite seentega lehttaigna kotis

Lehttainakotis oleva julienne'i valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

  • lehttainas - 1 kg;
  • seened (austriseened) - 400 g;
  • kanarind - 500 g;
  • sibul - 2 keskmist tükki;
  • jahu - 2 spl. l .;
  • taimeõli - praadimiseks;
  • juust (töödeldud) - 2 tk;
  • rohelised - petersell, till;
  • koor - 300 g;
  • soola.

Lehttaigna kotid meenutavad pirukat, ainult väikestes suurustes. Selleks kasutage umbes 25-30 cm läbimõõduga vorme.

Tükelda seened ja sibul, prae õlis, kuni seened on küpsed.

Lõika keedetud kanarind väikesteks viiludeks ja kombineeri seente ja sibulaga. Sega korralikult läbi ja prae 10-15 minutit.

Puista segule jahu, sega korralikult läbi, vala hulka koor, riivi sulajuust ja sool.

Sega hoolikalt ja hauta kõike koos 15 minutit. Hautamise lõpus lisa peeneks hakitud värsked ürdid, sega läbi ja tõsta tulelt.

Tõsta tainas tükkideks vormidesse, aja kätega laiali ja tõsta küljed üles.

Pane julienne kottidesse, kata pealt õhukeseks rullitud taignatükkidega ja näpi servad kinni.

Tehke kahvliga ettevaatlikult augud ja asetage pooleks tunniks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Lastele meeldib see lehttaigna kottides julienne väga, sest see meenutab pirukaid.

Julienne austrite seentega lehttaigna ümbrikes

Ka algaja koduperenaine oskab valmistada lehttaigna ümbrikes maitsva julienne’i retsepti.

  • pärmivaba lehttainas - 1 kg;
  • seened (šampinjonid) - 700 g;
  • sibul - 3 pead;
  • kõva juust - 200 g;
  • majonees - 200 g;
  • jahu - 60 g;
  • paprika - 1 tl;
  • taimeõli - praadimiseks;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • soola.

Haki sibul ja prae taimeõlis läbipaistvaks.

Sega peeneks hakitud šampinjonid sibulaga ja prae 15 minutit.

Lisa majonees jahuga ja sega jahutükkide vältimiseks.

Hauta 15-20 minutit, lisa paprika, sool ja peeneks hakitud küüslauguküüned. Segage ja jätkake keetmist veel 5-7 minutit.

Riivi juust peenele riivile ja sega kõik koostisosad kokku.

Rulli tainas õhukese kihina lahti, lõika 10 cm ruutudeks.

Pane ruudu ühele küljele täidis ja kata pealt teise poolega (nurgast nurka).

Näpi servad kokku ja aseta rasvainega määritud plaadile. Saada ahju 25-30 minutiks, kuni ümbrik on pruunistunud.