emmabrewda.com

Kana ja seened on köögis üks edukamaid kombinatsioone. Valmistudes puhkuseks või vaikseks perekondlikuks õhtusöögiks, valib iga perenaine, kellel neid koostisosi kodus on, kindlasti sobiva retsepti, et sõpru ja lähedasi maitsvate roogadega rõõmustada.

Kui me räägime seentest, saavad mesi seened suurepäraselt hakkama teise peamise koostisosa rolliga. Oma olemuselt peetakse neid mitmekülgseteks, kuna neid saab kasutada erinevatel töötlemismeetoditel. Mesi seeni kombineeritakse mitte ainult kana, vaid ka teiste toodetega. Näiteks köögiviljad, oad, piimatooted ja isegi mõned puuviljad.

Meeagarikuga kanaretseptid aitavad kõigil koduperenaistel, eriti algajatel, oma igapäevast ja pidulikku menüüd mitmekesistada. Lisaks võite oma lemmikroa valmistamisel kasutada marineeritud ja isegi soolatud viljakehi.

Pannil hapukoores küpsetatud kana meeseentega

Pannil küpsetatud kana seentega on end tõestanud paljude perede toidulaual. See maitsev ja rahuldust pakkuv roog paneb kõik silmad kinni pigistama kõigi selle proovijate rõõmust.

• 6 kanakoiba või 8 tiiba;
• 500 g keedetud mee seeni;
• 1 suur sibul;
• Sool ja jahvatatud karri;
• Taimeõli;
• 2 küüslauguküünt;
• Paar hernest musta pipart;
• 2 spl. lihapuljong.

Sel juhul valmistatakse hapukoores kana meega agarics. Eelnimetatud koostisosade loetelu jaoks peaksite võtma 250 ml fermenteeritud piimatoodet.

Marineerige jalad või tiivad eraldi kausis, lisades 1 tl. karri, 3 spl. l. taimeõli ja näputäis soola, jätke 30 minutiks.

Seejärel kuumuta pann ja prae marineeritud kanatükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tõsta taldrikule ja tõsta kastme valmistamise ajaks kõrvale.

Valage pannile paar supilusikatäit õli ja praege poolrõngasteks hakitud sibul.

Lisage seened, mis tuleb praadimiseks ette valmistada, eemaldades prahi ja loputades hästi soolaga maitsestatud vees.

Prae 10-15 minutit, seejärel lisa hapukoor ja puljong.

Segage, laotage praetud kana osad välja, vähendage kuumust ja hautage 20-25 minutit.

Kõige lõpus soola roog ja soovi korral kaunista peeneks hakitud ürtidega.

Ahjus küpsetatud kanafilee seente ja hapukoorega

Ahjus küpsetatud kana meega agarics on suurepärane võimalus pidulikuks õhtusöögiks. See on lihtne, kuid peen roog, mis suudab vallutada ka kõige nõudlikumad gurmaanid. Selles retseptis on tehtud ettepanek kasutada linnuliha seljatükki, et oleks mugav rulle teha.

• 3 kanafileed;
• 500 g seeni (eelnevalt keeta);
• 1 sibul;
• 50 g kuivatatud aprikoose (võib kasutada ploome);
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• 3 spl. l. taimeõli + 2 spl. l. marinaadi jaoks;
• 1 tl jahvatatud paprika;
• ½ tl jahvatatud karri;
• Sool, must pipar.

Meeseentega täidetud kanafilee kuivatatud aprikoosidega valmistatakse samm-sammult retsepti järgi.

1. Kuivatatud aprikoosid (ploomid) vala keeva veega, kuni need paisuvad, seejärel kurna vedelik välja, kuivata köögirätikul ja lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
2. Linnufileed peseme, kuivatame ja lõikame igaüks pikuti, peaks saama 6 tükki.
3. Iga tüki lõime maha spetsiaalse köögihaamriga, olles eelnevalt katnud selle toidukile või kilekottidega.
4. Seejärel määrige meie kotletid soola ja musta pipraga, pange kõrvale.
5. Lõika kooritud ja pestud seened tükkideks või jäta terveks, kui need on väikesed.
6. Prae 3 spl. l. taimeõli koos hakitud sibulaga.
7. Küpsetuskastme keetmine: 2 spl. l. või, ühenda paprika, karri, hakitud küüslauk ja sidrunimahl, sega.
8. Nüüd tegeleme rullidega: igale kanatükile laotame kihi praetud seeni ja peale jaotame juhuslikult kuivatatud aprikoosid.
9. Vormime rullid ja seome need risti tavalise niidiga.
10. Pane vormi, määri pealt ohtra kastmega ja küpseta 190° juures 35-45 minutit.
11. Aeg-ajalt tuleks ahi avada ja roog uuesti kastmega määrida, siis omandab kauni krõbeda kooriku.

Kuidas küpsetada kana marineeritud seentega aeglases pliidis

Kui köögis on selline imeline "abimees", siis tuleb see retsept ellu äratada. Kana seentega küpsetamine aeglases pliidis pole keeruline, mis meeldib eriti algajatele koduperenaistele.

• 0,5 kg kanaliha (koivad, tiivad või fileed);
• 250 g marineeritud mee seeni;
• 1 sibul;
• 200 g hapukoort;
• 3 spl. l. taimeõli;
• Värske petersell ja till;
• Sool ja teie lemmikvürtsid maitse järgi.

Kuidas küpsetada kana seentega, kasutades sellist mugavat köögimasinat?

1. Kõigepealt keeda seeni 10-15 minutit, kurna vesi läbi kurn, kuivata ja vajadusel tükelda.
2. Valage multikookeri kaussi õli ja pange kana. Filee tuleb lõigata tükkideks ja kui kintsupulgad või tiivad võtta, siis võib need terveks jätta.
3. Pärast programmi "Fry" installimist seadme paneelile küpsetage kana 15 minutit.
4. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja pange koos seentega aeglasesse pliiti.
5. Jätkame küpsetamist samas režiimis veel 10 minutit.
6. Seejärel ava kaas, lisa maitse järgi hapukoort, soola ja lemmikvürtse.
7. Lülitame režiimid "Praadimisel" režiimile "Hautamine" ja küpsetame roogi 30 minutit.
8. Lauale serveerimisel kaunista iga portsjonplaat hakitud ürtidega.

Kana külmutatud seentega hapukoore ja sojakastmega

Pakume valmistada kana seentega hapukoorekastme all, kasutades külmutatud viljakehasid.

• 8-10 jalga;
• 600 g külmutatud seeni;
• 250-300 ml hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl. l. sojakaste;
• 1 tl maitseained kana jaoks;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• 150 g kõva juustu;
• Muskaatpähkel (jahvatatud) - noa otsas;
• Sool, pipar, taimeõli.

1. Loputage kanakintsud, kuivatage ja asetage ahjuvormi.
2. Prae külmutatud seeni eraldi pannil umbes 15 minutit. Neid saab eelnevalt sulatada, asetades need mitmeks tunniks mõnele külmiku riiulile, või visata kohe pannile.
3. Seejärel viige need kohe kanakoibadele.
4. Valmista kaste: sega hapukoores pressis sojakaste, kanamaitseaine, muskaatpähkel, sidrunimahl ja küüslauk.
5. Sega korralikult läbi ja vala kintsudele ning puista peale kiht riivjuustu.
6. Pange kana seentega hapukoore sisse ja küpsetage ahjus pehmeks - 190 ° 50-60 minutit.

Kana meega agarikute ja sibulaga kreemjas kastmes

Lihtne valmistada, kuid samas maitsev roog - kana meeseentega kreemjas kastmes.

Nende kahe koostisosa täiuslik kombinatsioon, mis on ümbritsetud aromaatsete kreemjate nootidega, rõõmustab eranditult kõiki. Selle roa lisandiks sobivad suurepäraselt kartul (mis tahes kujul), teraviljad ja pasta.

• 0,5 kg kanafilee;
• 0,3 kg keedetud (konserveeritud) meeseeni;
• 300 ml koort;
• 1 tl jahu;
• 1 sibul;
• Sool, pipar, taimeõli.

1. Lõika linnufilee 1,5 cm paksusteks kuubikuteks ja pane väikese koguse taimeõliga pannile, prae pehmeks.
2. Prae samal ajal seened ja tükeldatud sibul.
3. Ühendage kana ja seened ühel pannil, lisage jahu ja segage.
4. Vala juurde koor, maitsesta soola ja pipraga.
5. Hauta tasasel tulel umbes 10 minutit, pärast mida on roog kana ja seentega kasutamiseks valmis.

Ahjus küpsetatud kana seente ja kartulitega

Kana seente ja kartulitega ahjus küpsetamine pole keeruline. Peate lihtsalt olema valmis selleks, et teie pere uinutab teid tänusõnadega, olles proovinud sellist maitsvat rooga.

• 3 kana jalga;
• 0,7 kg kartulit;
• 0,3 kg keedetud seeni;
• 4 spl. l. majonees;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• Soola, pipra segu;
• 1 spl. l. sinep;
• Taimeõli;
• 1 tl jahvatatud paprika.

Kana seente ja kartulitega valmistatakse järgmiselt:

1. Kana jalad pestakse ja lõigatakse kaheks osaks, kuivatatakse veidi.
2. Pärast koorimist lõigatakse kartulid viiludeks või kuubikuteks, laotakse küpsetusnõusse.
3. Valmistatakse marinaad: majoneesis kombineeritakse sinep, tomatipasta, paprika, sool ja maitse järgi paprika segu.
4. Iga linnuosa kastetakse marinaadi ja laotakse vormi pandud kartulite peale.
5. Valmistatud seeni praetakse taimeõlis 10-15 minutit, soolatakse ja saadetakse kana peale.
6. Kui marinaadi jääb järele, siis võid selle enne ahju saatmist massile üle valada.
7. Nõu küpsetatakse umbes 70 minutit. temperatuuril 180-190 ° C.