Lihtsad seeneroad: lihtsad retseptid koos fotodega, kuidas valmistada maitsvaid seeneroogasid

Šampinjoniretseptid on seeneköögi tundjatele ühed taskukohasemad. Kui läheduses pole metsa, pole see oluline: igast supermarketist leiate suure valiku värskeid kultiveeritud seeni. Selliseid seeni kasvatatakse spetsiaalsetes kasvuhoonetes ja need on läbinud kõik kvaliteedikontrolli etapid, mis tähendab, et võite olla kindel, et teie toidulaual ei ole mittesöödavat toodet.

Retseptid lihtsate seeneroogade valmistamiseks

Teie tähelepanu - parimad seeneroogade retseptid koos fotode ja kirjeldustega.

Šampinjoni fricassee hapukoorega

Koostis:

600 g šampinjone, 3 spl. supilusikatäit võid, 2 klaasi hapukoort, soola.

Ettevalmistus:

Selle lihtsa roa jaoks tuleb šampinjonid tükeldada, soolata, õlis hautada, lisada veidi keeva vett. Kui valmis, lisa või, hapukoor, sool.

Omlett seente, juustu ja suvikõrvitsaga

Koostis:

Selle šampinjoniroa valmistamiseks vajate 100 g seeni, 1 suvikõrvitsat, 1 tomatit, 1 sibulat, 50 g kõva juustu (näiteks vene või Poshekhonsky), 4 muna, 500 ml piima, 2 spl. l. jahu, väike hunnik tilli, sool ja värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi, taimeõli praadimiseks ja vormi määrimiseks.

Ettevalmistus:

Enne selle seeneroa valmistamist peate eemaldama tomatilt vars ja viljaliha koos seemnetega. Koori sibul. Pese, kuivata ja koori seened. Lõika tomat õhukesteks viiludeks, sibul poolrõngasteks, suvikõrvits õhukesteks viiludeks, seened õhukesteks viiludeks.

Prae sibulaid kuumutatud taimeõlis 5 minutit. Lisa suvikõrvits ja tomatid, prae keskmisel kuumusel 5 minutit. Asetage seened ja prae veel 3 minutit.

Sega anumas munad, piim ja jahu, lisa sool ja värskelt jahvatatud must pipar. Vala munasegu võiga määritud ahjuvormi.

Pange köögiviljad munasegusse, küpsetage 170 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Selle retsepti järgi valmistatud maitsev seeneroog tuleks puistata peeneks riivjuustu ja hakitud tilliga ning jätta ahju veel 3 minutiks.

Šampinjonipuding

Koostis:

400 g šampinjone, 100 g kreekereid, 1 1/2 tassi koort (piima), 2 spl. supilusikatäit võid, 9 muna, juustu, jahu, soola.

Ettevalmistus:

Keetke seened soolaga maitsestatud vees, tükeldage, kurnake puljong, purustage kreekerid, valage kuuma koorega, laske jahtuda, pühkige. Jahvatage õli, lisage jahvatamist katkestamata munakollased, koorega riivitud kreekerid, sool, šampinjonid (kastme jaoks eraldage 2 supilusikatäit), vahustatud valge, jahu.

Sega. Pane võiga määritud ja murendatud vormi, määri pealt munaga, puista peale riivjuustu või puru, nirista peale või ja pruunista ahjus.

Vaadake fotot - peate seda seenerooga serveerima kreemja kastmega:

Kui puding jääb järele, lõika viiludeks, veereta jahus või kasta lahtiklopitud munadesse, veereta purus ja prae õlis.

Provansi šampinjonid

Ettevalmistus:

Lõika kooritud noored seened pooleks, loputa soojas vees, kuivata ja vala 2 tundi taimeõliga üle pipra ja purustatud küüslauguga. Seejärel hauta seened samas õlis pehmeks. Valmis seentele lisa petersell ja veidi sidrunimahla.

Nagu fotol näete, tuleks selle lihtsa retsepti järgi šampinjonirooga serveerida krutoonidega:

Täidetud seened

Koostis:

300 g šampinjone, 1 spl. lusikatäis võid, 1 tass kartuliputru, 1 väike marineeritud kurk, sool, pipar.

Ettevalmistus:

Koori ja pese seened. Mütsid (terved) ja peeneks hakitud jalad kustutatakse eraldi õlis. Seejärel segage hautatud jalad kartulipüreega, pipar hästi, soola ja täitke mütsid selle seguga. Pane igale mütsile kurgiviil.

Pöörake tähelepanu lihtsate šampinjoniroogade fotodele - need näevad välja lihtsalt hämmastavad:

Maitsvad värsked šampinjoniroad

Allpool on veel paar retsepti ja fotot kodus valmistatud lihtsatest ja maitsvatest seeneroogadest.

Veisemaks seente ja spinatiga

Koostis:

350 g veisemaksa, 250 g seeni, 100 g hakitud värsket või külmutatud spinatit, 1 sibul, 150 g hapukoort, 125 g looduslikku jogurtit, 1 spl. l. teraline sinep, sool ja värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi, piima ja vee segu vahekorras 2: 1 maksa leotamiseks, 1 spl. l. taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Selle retsepti järgi šampinjoniroa valmistamiseks peate kooritud sibulad peeneks hakkima. Pese, kuivata ja koori seened, lõika viiludeks.

Leota maksa mitu tundi piima ja vee segus. Loputage, eemaldage kiled ja kanalid, lõigake väikesteks tükkideks.

Prae sibulaid kuumutatud taimeõlis 5 minutit. Lisa seened, prae veel 5 minutit. Pange maks, praadige 5 minutit, pidevalt segades.

Lisa pannile sinep, hapukoor ja jogurt, aja segu keema (ära keeda). Valage sellesse värskete šampinjonide, soola ja pipraga roogi hakitud spinat. Kui spinat on värskelt külmunud, hoia panni sisu veel 5 minutit madalal kuumusel.

Šampinjonid kastmega

Koostis:

  • 600 g šampinjone, soola.
  • Kastme jaoks: 1 1/2 tassi seenepuljongit, 1/2 tassi koort, 2 tl jahu, 1 spl. lusikatäis võid, soola.

Ettevalmistus:

Keeda seened soolaga maitsestatud vees, tükelda, kurna puljong.

Keeda puljong, vala sinna õhukese joana pidevalt segades koor ja jahu.

Kui keeb ja pakseneb, lisa õli, seened, sool ja kuumuta tasasel tulel.

Karpides küpsetatud šampinjonfricassee

Koostis:

600 g šampinjone, 3 spl. supilusikatäit võid, 1/2 tassi hapukoort, 100 g saiapuru, 3 muna, juustu, soola.

Ettevalmistus:

Selle lihtsa ja maitsva roa retsepti jaoks tuleb šampinjonid tükeldada, soolada, õlis pehmeks hautada, lisada hapukoor ja segada. Pruunista saiapuru õlis, sega seentega, lase veidi jahtuda, klopi hulka munad, sega.

Täida õlitatud ja murenenud kestad seguga ning puista peale riivjuust. Seejärel tuleks see maitsev seeneroog õliga üle nirista ja ahjus pruuniks teha.

Šampinjonipüree

Koostis:

1 kg šampinjone, 60 g võid, 160 ml piimakastet, 1 sidrun, 1/2 tl pipart, soola.

Ettevalmistus:

Pese kooritud šampinjonid hästi ja aja läbi sagedase grilliga hakklihamasina. Kuumuta pannil või ja pane sinna seened, lisa sool, pipar, sidrunimahl. Prae seened kergelt kuivaks, seejärel vala peale veidi piimakastet. Keeda paar minutit.

Šampinjonid valgevene keeles

Koostis:

24 suurt šampinjoni tugevate, kumerdatud korkidega, 2 spl. supilusikatäit võid, 4 spl. supilusikatäit taimeõli, 3 spl. supilusikatäit peeneks hakitud sibulat, 2 tl tomatipastat, 3 spl. sl kuiva valget veini, 1 purustatud küüslauguküüs, 1 tl soola, värskelt jahvatatud musta pipart, peeneks hakitud peterselli, 2 spl. supilusikatäit leivapuru.

Ettevalmistus:

Eralda mütsid šampinjonide koibadest. Pühkige mütsid märja rätikuga (kuid ärge peske), kergelt soola. Haki jalad peeneks. Kuumuta pannil 1 spl. lusikatäis taimeõli ja võid, pange tükeldatud jalad sinna ja prae 5 minutit. Lisa tomatipasta, vein, küüslauk, sool ja pipar ning hoia kõrgel kuumusel veel 3 minutit. Lisa riivsai ja petersell.

Nagu fotolt näha, täitke selle maitsva šampinjoniroa jaoks saadud seguga seenekübarad ja asetage need põhjaga ülespoole võiga määritud ahjuplaadile.

Pange küpsetusplaat 10 minutiks eelsoojendatud ahju, valades sageli ülejäänud taimeõli korkide peale.

Serveeri eelroana või pearoana.

Šampinjonid piimakastmes

Koostis:

  • 800 g šampinjone, 200 ml piimakastet, 20 g võid, 200 g koort, 1 sidrun, 1/2 tl pipart, soola.
  • Piimakastme jaoks: 90 g nisujahu, 1 l piima, 90 g võid, 3-4 munakollast, soola.

Ettevalmistus:

Koori šampinjonid, pese, lõika viiludeks, soola, puista peale pipart.

Piimakastme keetmine. Vala kuum piim pruunistatud nisujahule pidevalt segades, lisa või, maitse järgi soola ja munakollased.

Vala võrdsetes kogustes seeni piimakastme ja koorega ning lisa või. Hauta suletud anumas pehmeks. Maitsesta sidrunimahlaga.

Vaadake ülaltoodud maitsvate seeneroogade retseptide fotot: