emmabrewda.com

Klassikaline julienne'i retsept hõlmab ainult kana ja seeni. Samas ei keelanud keegi koostisainetega katsetamist. Proovige mahlasema maitse saamiseks eelroas kartulit kasutada.

Julienne'i retsept kartulite ja konserveeritud seentega

Julienne kartulite ja seentega ilma lihata sobib suurepäraselt taimetoitlastele.

• konserveeritud šampinjonid - 1 purk;
• sibul - 3 tk .;
• kartul - 5 tk;
• juust - 250 g;
• hapukoor - 200 g;
• jahu - 2 spl. l .;
• või - 50 g;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Koori kartulid, riivi jämedale riivile ja prae veidi õlis, umbes 15 minutit.

Lõika šampinjonid tükkideks ja kombineeri kartulitega.

Lõika sibul poolrõngasteks, prae võis kuldpruuniks ja lisa seentele.

Sega hapukoor jahuga korralikult ühtlaseks, soola, lisa pipart ja kombineeri seente ja kartulitega.

Laske julienne'il haududa 3 minutit, asetage pottidesse, hõõruge juust üles ja küpsetage ahjus 15-20 minutit temperatuuril 190 ° C.

Seente ja kartulitega julienne’i valmistamise retseptis võid kasutada ka värskeid metsaseeni. Kuid siis peavad need läbima kuumtöötluse.

Julienne seentega kartulis

Väga loominguline variant oleks julienne'i küpsetamine kartulites, mille retsept ja foto on esitatud allpool. Kogu eelroog osutub söödavaks koos "purkidega".

• suured kartulid - 5 tk;
• šampinjonid - 500 g;
• sibul - 4 pead;
• juust - 200 g;
• jahu - 2 spl. l .;
• koor - 200 g;
• või - 100 g;
• paprika;
• sool;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahvatatud must pipar;
• tilli rohelised.

Pese kartulid käsnaga korralikult läbi ja lõika kaheks osaks. Võtke südamik õrnalt lusikaga välja, et saada 6-7 mm paksune paat. Pane mugulad vette nii, et liigne tärklis neist välja tuleks.

Lõika šampinjonid viiludeks ja prae võis 7-10 minutit.

Lisage neile peeneks hakitud sibul ja hautage veel 10 minutit.

Valage seentele jahu, segage kiiresti ja valage koor.

Sega, lisa sool, pipar, paprika, purustatud küüslauk ja hauta kuni mass pakseneb.

Pane igasse kartulivormi täidis ja küpseta ahjus 15 minutit.

Võta julienne ahjust, pane peale riivjuust ja küpseta uuesti 15 minutit.

Enne eelroa serveerimist pane igasse "paati" väike tükk võid ja puista üle ürtidega.

Julienne kartulite ja seentega potis on juba ammu populaarseks saanud tänu oma valmistamise lihtsusele ja maitserikkusele. Tänu potile ei pea pearoa ja lisandiga eraldi tegelema - kõik küpsetatakse koos. See eelroog osutub mahlakaks, meeldiva seente aroomiga.

Kuidas kodus kartuliga julienne'i valmistada

Kartulipottides valmistatud julienne'i retsept on väga lihtne - see küpseb kiiresti. Teie leibkond rõõmustab selle suupiste üle.

• seened - 600 g;
• keskmised kartulid - 10 tk;
• sibul - 4 tk;
• juust - 300 g;
• koor - 300 g;
• jahu - 3 spl. l .;
• piim - 100 ml;
• maitseained seentele;
• või - 30 g;
• sool;
• jahvatatud valge pipar.

Lõika sibul ja seened tükkideks ning prae madalal kuumusel poolküpseks.

Maitsesta soola, pipra ja seenemaitseainega (maitse järgi), lisa jahu ja sega korralikult läbi.

Lisa kohe piim ja koor, kuumuta keemiseni.

Riivi kooritud kartulid jämedale riivile ja prae 10 minutit.

Määri potid õliga, pane peale alumine kiht kartulit.

Selle peale kiht seeni ja sibulat, viimane kiht riivitud kõva juustu ja pista ahju.

Küpseta 190°C juures 20 minutit.

Kodus kartuliga julienne'i valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine, kuid maitse on hämmastav.

Julienne liha, seente ja kartulitega ahjus

Kuumade lihasuupistete austajatele pakume julienne’i liha, seente ja kartuliga. Selle küllastustunne suureneb liha olemasolu tõttu, nii et peaksite kalorid unustama. Kuid te ei kahetse selle julienne'i proovimist.

• sealiha - 400 g;
• šampinjonid - 600 g;
• kartul - 8 tk .;
• sibul - 3 pead;
• juust - 200 g;
• hapukoor - 250 g;
• oliiviõli - 5 spl. l .;
• jahu - 2 spl. l .;
• sool ja pipar (maitse järgi).

Loputage liha hästi, lõigake väikesteks 1x1 cm kuubikuteks ja pange kohe pottide põhja.

Riivi kartulid jämedale riivile ja pane lihale teine ​​kiht.

Lõika sibul poolrõngasteks, prae õlis pehmeks ja lisa viiludeks lõigatud seened.

Prae 5 minutit, maitsesta soola ja maitse järgi pipart, sega läbi ja pane pottidesse kolmanda kihina.

Prae kuival pannil jahu kreemjaks, vala sisse hapukoor ja sega korralikult läbi. Hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.

Vala hapukoorekaste pottidesse ja riivi peale riivjuustuga.

Küpseta julienne'i liha, seente ja kartulitega ahjus 1 tund 10 minutit 190 ° C juures.

Pange tähele, et ikkagi on parem küpsetada julienne kartuliga ja seened kanaga. See on pehmem ja vähem kaloririkas, pealegi valmib see 20 minutiga.

Julienne ahjupottides koos kartulitega on kookoste valmistajates hea alternatiiv julienne'ile ja maitse ei muutu üldse.