emmabrewda.com

Seeneroad kuuluvad rammusate, soolaste ja eliitroogade kategooriasse. Ja kui küpsetate neid ebatavalise kastmega, võivad need täiendada mis tahes lisandit või liha ja võtta pidulikul peol aukoha. Kõikvõimalike võimaluste hulgas on kõige populaarsemad seened hapukoorekastmega.

Selle seletus seisneb järgmistes eelistes:

• toiduvalmistamise protsess ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ja oskusi;
• saate neid küpsetada aastaringselt, kuna erinevaid seeni, näiteks šampinjone, müüakse turul või poes igal aastaajal;
• selle meeldiva aroomiga laitmatu roa loomiseks piisab vähesest ajast;
• ei nõua keerulisi ja eksootilisi koostisosi.

Sellist vürtsikat hõrgutist hindavad kaasaegsed koduperenaised, kellel napib kodutööde tegemiseks alati aega. Kuid selleks, et välja mõelda, kuidas seentest kreemjat hapukoorekastet õigesti valmistada, peate tutvuma kokakunsti meistrite retseptide ja nõuannetega.

Seened piimakastmega

Kõige keerulisemad ja ebatavalisemad toidud põhinevad põhilistel klassikalistel retseptidel ning selleks muudab need ainult ebatavaliste koostisosade lisamine, kulinaarse tehnoloogia täiustamine.

Noorte koduperenaiste jaoks on palju lihtsaid viise, kuidas luua ületamatuid maiustusi, mis rõõmustavad kõiki leibkondi, sugulasi ja külalisi.

Allpool soovitatakse seda õrna piimakastmega seente küpsetamise retsepti:

Sulata pannil 100 g võid ja lisa 2 spl jahu, sega õrnalt ühtlaseks.

Loputage ja jahvatage 250 g seeni, seejärel praege 20 ml taimeõlis, lisades ühe peeneks hakitud sibula. Seentena võivad sobida šampinjonid, austerservikud, russula, keedetud puravikud.

Praetud jahule lisa aeglaselt segades 250 ml piima. Saadud segu soola ja pipart maitse järgi.

Lisa praetud seened piimakastmele ja kata. Lase tasasel tulel 7-10 minutit podiseda.

Riivi 150 g kõva juustu ja lisa koostisosi kergelt segades seenevaagnale. 2-3 minuti pärast võid tule maha keerata ja serveerida koos lisandiga.

See lihtne samm-sammult fotodega kerge kastmega seente retsept on iga koka võimuses, olenemata kogemustest ja oskustest. Tulemus ületab kõik ootused ja suudab rahuldada ka kõige kapriissemate gurmaanide vajadused.

Seene retsept õrna hapukoorekastmega

Suurepärane alternatiiv seenekastme põhjale on hapukoor, mis rõhutab maitse pikantsust ja muudab maiuse tõeliselt veatuks.

Kogu toiduvalmistamisprotseduur, sealhulgas järgmised sammud, ei võta palju aega:

1. Loputage hoolikalt 500 g värskete šampinjonidega ja lõigake 5-7 mm paksusteks viiludeks.
2. Lõika 2 sibulat poolrõngasteks ja prae 2 spl taimeõlis kuldpruuniks.
3. Lisa praetud sibulatele tükeldatud seened ja hauta umbes 5-7 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Maitsesta sibula-seenesegu maitse järgi soola ja pipraga, puista peale 1 spl jahu.
5. Järgmine samm õrna hapukoorekastme all olevate seente retseptis on lisada praetud toitudele pannile 100 ml hapukoort 20% rasvaga ja segada ühtlaseks massiks. Hautamise kestus - 7-10 minutit madalal kuumusel kaane all.
6. Mõni minut enne küpsetamist lisa paar loorberilehte.

Sellist õrna rooga saate serveerida iseseisva maiuspalana või koos lisandi, liha, köögiviljadega.Delikatessile pidulikkuse ja "elegantsi" lisamiseks võib seda puistata hakitud ürtidega – tilli, peterselli, sibulaga.

Seened kreemja kastmega: retsept samm-sammult fotodega

Inimesed, kes tunnevad muret oma figuuri pärast ja soovivad end vormis hoida, hindavad roa vähem kalorsusega versiooni.

Allpool on esitatud üksikasjalik retsept koorekastmega seente küpsetamiseks koos samm-sammult fotodega ja see ühendab elementaarsed toimingud:

Lõika ja prae 500 g šampinjone taimeõlis umbes 10 minutit, seejärel lisa hakitud sibul ja hauta pehmeks 5-7 minutit.

Kuumutage eraldi kastrulis 50 g võid, lisage 2 spl jahu ja segage tükkide tekkimise vältimiseks hoolikalt läbi.

Valage praejahuga anumasse 300 ml vett, pidevalt segades saadud massi. Seejärel lisa see kaste seentele ja maitse järgi soola.

Viimane lihv on valada sisse 250 ml madala rasvasisaldusega koort ja kõik korralikult läbi segada. Hauta suletud kaane all veel 10 minutit.

Hämmastav aroom kogub kiiresti laua taha kõik külalised ja pereliikmed. Sellisel maiuspalal on laitmatu maitse, mis sobib hästi spagettide, kartulite, riisi, liharoogadega.

Kuidas valmistada maitsvat seene-hapukoorekastet

Peamine erinevus seenekastmete vahel eelmistest retseptidest on seente väiksem väljendus, mis tuleb kastmetes peeneks hakkida. Ja siin ei saa nad kindlasti nõuda iseseisva roa tiitlit. Lihtne viis, mis selgitab üksikasjalikult, kuidas kiiresti maitsvat seene-hapukoorekastet valmistada, koosneb lihtsatest sammudest:

1. Haki sibul ja 250 g šampinjone peeneks. Hauta neid komponente küpsemiseni 2 spl taimeõlis suletud kaane all, et vedelik ei aurustuks.
2. Valage pannile 150 ml 20% rasvasisaldusega hapukoort ja hautage veel 5-7 minutit.
3. Lisa kastmele sool, 10-15 g hakitud rohelist ja peenesta kõik jahtunud kujul segistiga.

Kuidas valmistada seene-hapukoorekastet praelihale

Lihasõbrad saavad end rõõmustada imelise seenepuudutusega kastmega.

Kirjeldatud samm-sammult soovitused aitavad teil välja mõelda, kuidas valmistada praetud liha jaoks seene- ja hapukoorekastet:

1. Lõika 450 g veiselihapihvi väikesteks piklikeks viiludeks ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks. Peale praeliha tõsta taldrikule.
2. Hauta samal pannil 200 g väikesteks kuubikuteks hakitud hakitud šampinjone ja sibulat, lisades maitse järgi ½ tl soola, pipart ja paprikat.
3. Sega ¼ tassi puljongisse 70 g jahu. Valage saadud segu seentega praepannile, seejärel lisage veel ¾ klaasi puljongit ja katke. Kuumtöötlus kestab kuni kastme paksenemiseni – madalal kuumusel mitte rohkem kui 10 minutit.
4. Lisa 70 ml hapukoort, 10 g hakitud rohelist sibulat, 50 g võid, sega ja tõsta tulelt.
5. Vala praetud lihatükid valmis kastmega ja hauta kõiki koostisosi vähemalt 15 minutit. Nüüd saad maitsekastet lauale serveerida!

Kulinaarsete meistriteoste loomine on lihtne ja lõbus! Kokka premeeritakse sugulaste imetlevate nägude, külaliste komplimentide ja õdusa õhkkonnaga kodulauas!