emmabrewda.com

Mokruha seen kuulub söödavate seente neljandasse kategooriasse ehk sobib tarbimiseks pärast eelnevat keetmist. Seda saab soolata ja marineerida ning seda saab kasutada ka kastmete koostisosana.

Selles artiklis pakutakse teile fotot ja kirjeldust kõige tavalisematest mokruha seente tüüpidest: kuusk, roosa ja lilla. Samuti saate tutvuda seene nimetuse etümoloogiaga, uurida, kus ja millal see kasvab, vaadata fotot mokruha seenest selle looduslikus kasvukohas.

Kuuseseen ja selle foto

Kategooria: söödav.

Kuusembla (Gomphidius glutinosus) kübar (läbimõõt 5-14 cm): hallikas või hallikaspruun, võib olla tumedate laikudega ja lilla või lilla. Lihakas, noortel seentel on see poolkera kujuga, mis seejärel muutub peaaegu avatuks ja mõnikord veidi allasurutud. Keskel on tavaliselt väike tuberkuloos. Nahk on katsudes sile ja limane, eraldub kergesti viljalihast.

Jalg (kõrgus 4-13 cm): põhjas sidrunikollane ja pealt hallikas. Sageli kaetud soomustega ja tumeneb kerge survega.

Pöörake tähelepanu kuuse mokruha fotole: Noorte seente tahke ja massiivne kübar on veidi paistes, kuid aja jooksul muutub see silindriliseks. Libe ja kleepuv nagu müts. See on sellega ühendatud läbipaistva limaskestaga, mis koosneb kiududest. Küpsetes seentes see puruneb ja selle jäänused moodustavad varrele limarõnga.

Plaadid on valged või helehallid, vananedes muutuvad pruuniks ja vanades seentes täiesti mustad. Hargnenud ja paks, iseloomuliku looriga.

Tselluloos: valge või roosakas, vanusega muutub halliks ja põhjas kollakaks. Sellel on hapu maitse ja nõrk aroom.

Esimest korda kirjeldas kuusesambla seent kuulus saksa botaanik, mükoloog ja entomoloog Jacob Scheffer 1774. aastal. Ta omistas selle seene šampinjonide sugukonnale (Agaricus) ja pani nimeks Agaricus Glutinosus, mis tähendab kreeka keeles "purihammas". Teise praegusel ajal aktsepteeritud nime Gomphidius Glutinosus sai kuusesammal 1838. aastal tänu Rootsi teadlase Elias Friesi töödele.

Paarismängud: sellega seotud söödav sammal on lilla (Chroogomphus rutilus) ja täpiline (Gomphidius maculatus), tumedate kübaratega seened on sarnased hariliku puravikuga (Suillus luteus). Kuid luumurru märja karva viljaliha muutub märgatavalt punaseks ja puravikul pole plaate.

Kui see kasvab: augusti keskpaigast oktoobri alguseni Euraasia mandri põhjapoolsetes piirkondades.

Kust ma võiksin leida: sega- ja okasmetsades, peamiselt kuuskede ja mändide kõrval, sageli sambla- ja kanarbiku tihniku ​​vahel. Kui kavatsete koguda erinevaid seeni, siis selleks, et neid mitte lima määrida, määrake kuusesambla jaoks eraldatud koht.

Söömine: peaaegu igas vormis, tingimusel, et see on eelnevalt keetnud ja limaskesta eemaldatud korgist. Venemaal pole see eriti populaarne, kuid Euroopas peetakse seda väga maitsvaks seeneks. Marineerimisel või soolamisel tumeneb kuuse sammal palju. See omadus ei mõjuta vähimalgi määral nende maitset.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis (andmed pole kinnitatud ega läbinud kliinilisi uuringuid!): Tinktuura kujul tõhusa antimikroobse ainena.

Muud nimed: sammal kleepuv, nälkjas.

Mokrukha lilla ja foto seenest

Kategooria: söödav.

Nimi lilla mokruha (Chroogomphus rutilus) ladina keelest tõlgituna "kollane-punane", "kuldne-punane". Selle mokruha värv ei ole alati lilla. Ja konkreetne nimi tekkis tänu sellele, et kõrge temperatuuriga kokkupuutel muutub seen täpselt lillaks.

Müts (läbimõõt 4-14 cm): läikiv punakaspruun, telliskivipunane või lilla, vanades seentes kahvatub tavaliselt tugevalt ja kaotab oma kirju värvi. Algselt kooniline, tsentraalse tuberkulliga, muutub aja jooksul kumeraks või peaaegu kummaliseks. On pruuni kattega, pimedas ja niiskes kohas või peale vihma võib katta kleepuva lima kihiga. Servad on tavaliselt sisekülje poole kaardus.

Jalg (kõrgus 4-10 cm): tahke ja kumer, silindri kujul. Tavaliselt korgiga sama värvi, veidi kleepuv.

Kui vaatate tähelepanelikult lilla samblaseene fotot, märkate, et selle kaarekujulised plaadid on kübarast kergesti eraldatavad. Enamasti on need lillad või lillad. Vanades seentes muutuvad nad peaaegu mustaks.

Tselluloos: lihakad, alumises osas kiulised. Kollakas värvus murru kohas ja kokkupuutel õhuga muutub roosaks või punaseks. Sellel puudub väljendunud lõhn ja maitse.

Purpursammalt meeldivad eriti kahjuputukad, mistõttu tuleks seeni enne korvi panemist hoolikalt uurida.

Paarismängud: viis söödavat sammalt, nimelt vilt (Chroogomphus tomentosus), kuusk (Gomphidius glutinosus), veits (Chroogomphus helveticus), roosa (Gomphidius roseus) ja täpiline (Gomphidius maculatus). Erinevus seisneb selles, et vildist korgil on valkjas karvane; kuusk kasvab reeglina ainult kuuse kõrval ja on ka hallikas-sinakamat värvi; Šveitsi müts on ookervärviline ja samuti kergelt tuntava pubestsentsiga. Roosa sammal on heledate plaatide ja erkroosa kübaraga ning täpiline kasvab peaaegu alati lehiste all.

Kui see kasvab: augusti algusest septembri lõpuni Euraasia mandri parasvöötmega riikides. Venemaal peamiselt Euroopa territooriumil, harvem Siberis ja Põhja-Kaukaasias.

Kust ma võiksin leida: okas- ja lehtmetsade lubjarikastel muldadel, kõige sagedamini männi ja kase kõrval.

Söömine: mis tahes kujul, tingimusel et limaskest eemaldatakse korgilt.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: limaskest on limane, läikiv, kollase jalaga, kollase jalaga vaskpunane.

Seene roosa sammal ja selle foto

Kategooria: söödav.

Roosa sambla kübar (Gomphidius roseus) (läbimõõt 3-6 cm): kahvatu või hallikas, tugevalt värvunud, eriti keskel. Üsna väike laineliste servadega.

Nagu näete roosa sambla fotol, on noore seene kübar kumer, kuid aja jooksul muutub see kummaliseks. Puudutamisel limane.

Jalg (kõrgus 2-5 cm): tahke, silindriline. Limase rõngaga, mis muutub õhemaks ja kaob seene küpsedes.

Plaadid: hõre, paks ja kaetud limaga. Noortel seentel on need valged, muutes järk-järgult värvi halliks või lillaks.

Pöörake tähelepanu roosa samblaseene viljaliha fotole: varre põhjas on roosa varjund, mis seletab liigi nimetust.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: juuli lõpust septembri keskpaigani.

Kust ma võiksin leida: männimetsade niisketel muldadel.

Söömine: värske, soolatud või marineeritud.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.