emmabrewda.com

Kukeseeni peeti alati üheks maitsvamaks seeneks. Nendest saate kodus valmistada mitmesuguseid roogasid nii puhkuseks kui ka igaks päevaks. Neid praetakse, marineeritakse, soolatakse, külmutatakse ja isegi kuivatatakse. Eriti maitsvad on hapukoorega praetud kukeseened. Professionaalsete kulinaariaekspertide sõnul on sellised toidud nii peened ja aromaatsed, et neid serveeritakse isegi paljude riikide kallites restoranides.

Kukeseente esmane töötlemine

Valides sellel lehel pakutavate seast parima retsepti hapukoorega praetud kukeseente jaoks, saate valmistada roa, mis meeldib ka kõige nõudlikumale gurmeetoidu tundjale. Pakume mitmeid võimalusi, mis näitavad, kuidas hapukoorega praetud kukeseeni korralikult küpsetada. Enne kui hakkate kukeseentest rooga valmistama, peaksite siiski esmase töötlemise läbi viima.

• Puhasta seened metsaprahist, lõika ära varre alumine osa ja loputa külmas vees. Samuti võite neid umbes 20-30 minutit leotada. Tähtis: musta kukeseent tuleb vees leotada vähemalt 3 tundi.
• Pärast leotamist keeta viljakehi soolaga maitsestatud vees 10-15 minutit, loputa, tõsta restile või kurnile, et liigne vedelik oleks klaas.
• Seejärel saate turvaliselt jätkata edasiste protsessidega.

Hapukoorega praetud kukeseente klassikaline retsept

Klassikalise retsepti järgi hapukoorega praetud kukeseeni saab valmistada isegi algaja koduperenaine, sest roogi on üsna lihtne valmistada. Selle versiooni esiletõst on hapukoorekaste, mis tuleb korralikult valmistada.

• 1 kg keedetud kukeseeni;
• 500 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
• Humal-suneli - 1/3 tl;
• Taimeõli;
• Värsked rohelised.

Retsept koos foto ja samm-sammult kirjeldusega aitab visualiseerida hapukoorega praetud kukeseente valmistamise tehnoloogiat.

Loputa keedetud kukeseened külmas vees, nõruta ja kuivata veidi.

Lõika viiludeks ja pane kuivale kuumale pannile.

Prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik on neist täielikult aurustunud.

Vala sisse 5-6 spl. l. rafineeritud õli ja prae madalal kuumusel 20 minutit, massi pidevalt segades, et kõrbemist ei tekiks.

Maitsesta soola ja pipraga, lisa suneli humal ja vala sisse hapukoor.

Sega läbi, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Enne serveerimist puista seened hakitud ürtidega üle hapukoorega.

Valmis roa maitse on kõrgeimal tasemel, nii et ükski teie leibkond ei saa lisaportsjonist keelduda.

Hapukoore ja kartulilisandiga praetud kukeseente retsept

Pereõhtusöögiks saab valmistada hapukoore ja kartuliga praetud kukeseeni. Selline roog vallutab kindlasti teie majapidamise oma hämmastava maitse ja aroomiga.

• 1 kg kukeseeni;
• 700 g kartulit;
• 300 g sibulat;
• 500 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
• Taimeõli;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Hapukoore ja kartulilisandiga praetud kukeseente retsept koostatakse etapiviisiliselt.

1. Metsaprahist puhastatud ja suures koguses vees pestud kukeseened lõigatakse tükkideks.
2. Pange sügavale praepannile ja valage vette, kuid see ei tohiks seeni täielikult katta.
3. Hauta avatud kaanega keskmisel kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud, samal ajal massi pidevalt segades.
4. Vala veidi taimeõli ja prae kuldpruuniks.
5. Lisatakse hakitud sibul, lõikamisviis valitakse vastavalt soovile.
6. Prae 15 minutit ja tõsta kõrvale.
7. Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse ribadeks ja praetakse õlis pehmeks.
8. Kombineerige kartulid seente ja sibulaga, maitse järgi soola ja pipart, segage ja valage hapukoorega.
9. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel regulaarselt segades 15 minutit.

Enne serveerimist puista valmis roog hakitud tilli või peterselliga. Väga maitsev on teha värsketest köögiviljadest salatit praetud kukeseenele.

Hapukoore ja sibulaga küpsetatud praetud kukeseened

Hapukoore ja sibulaga küpsetatud praetud kukeseened on arusaadav retsept ka algajale toiduvalmistamisel. See uskumatult maitsev ja rahuldav seeneroog meeldib kogu teie perele ja sõpradele. Seda saab valmistada igaks pidulikuks sündmuseks või korraldada lihtsalt vaikne pereõhtusöök.

• 2 kg keedetud kukeseeni;
• 700 g sibulat;
• 500 g hapukoort;
• Taimeõli praadimiseks;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Tänu fotole muudab hapukoorega praetud kukeseente samm-sammult retsept toiduvalmistamise palju lihtsamaks.

1. Lõika keedetud kukeseened tükkideks ja pane pannile (õli lisamata).
2. Panime tulele ja praadime, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
3. Lisa seentele õli, lisa maitse järgi soola, pipart, sega ja prae kuldseks.
4. Sisestage poolrõngasteks lõigatud sibul ja jätkake praadimist 15 minutit.
5. Vala sisse hapukoor, sega hoolikalt ühtlaseks ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Kukeseeni võib serveerida nii soojalt kui külmalt.

Hapukoore ja munaga praetud kukeseened

Hapukoorega praetud kukeseente retsept küpseb piisavalt kiiresti ja seda süüakse veelgi kiiremini ja mis kõige tähtsam - mõnuga. Iga sellise roaga õhtusöök läheb pauguga!

• 1 kg keedetud kukeseeni;
• 500 g sibulat;
• 5-7 muna;
• 300 ml hapukoort;
• Taimeõli;
• Sool maitse järgi;
• 1 tl jahvatatud musta pipart.

1. Lõika seened kuubikuteks, kombineeri poolrõngasteks hakitud sibulaga ja prae pannil taimeõlis.
2. Keetke munad, koorige ja lõigake kuubikuteks, kombineerige seentega ja segage.
3. Maitsesta soola ja pipraga, lisa hapukoor ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Serveerimisel võid kukeseeni kaunistada mistahes hakitud ürtidega. Serveeri lisandina noorte keedu- või ahjukartulitega.

Kuidas valmistada hapukoore ja küüslauguga praetud kukeseeni

Kuidas õigesti küpsetada hapukoore ja küüslauguga praetud kukeseeni, et saada uskumatult maitsev, õrn, pikantne ja aromaatne roog? Toiduvalmistamiseks kuluv aeg ei kesta rohkem kui 40–45 minutit.

• 1 kg keedetud kukeseeni;
• 2 pead sibulat;
• 5 küüslauguküünt;
• 50 ml taimeõli;
• 300 ml hapukoort (madala rasvasisaldusega);
• Soola maitse järgi.

1. Lõika keedetud kukeseened mitmeks tükiks ja pane kuivale pannile.
2. Prae, kuni vedelik aurustub ja seejärel lisa veidi õli, jätka praadimist kuldpruuniks.
3. Vala tükeldatud sibul ja küüslauk, prae 15 minutit.
4. Lisa sool, vala hapukoor, sega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.