emmabrewda.com

Metsast metseseente leidmine pole keeruline. Need väikesed viljakehad ei talu üksindust, seetõttu kasvavad nad sõbralikes peredes kändudel, metsalagendikel ja surevate puude tüvedel. Metsast toodud värsked seened on paljude roogade aluseks. Lisaks saab külmutatud, kuivatatud ja konservidest valmistada palju maiustusi. Nii peetakse koduses toiduvalmistamises meeseenesuppe üheks populaarsemaks toiduks.

Eriti hindavad seda rooga need, kes paastuvad või hoiavad saledat figuuri. See aitab kehal küllastuda, kuid samal ajal minimaalse kalorsusega. Lisaks on kõik põhitoidud täiendatud ja rikkalikud, kui selline supp lauale ilmub. Lisaks meeseentele endile lisatakse roale ka muid koostisosi.

Kreemjas seenesupp meega agarics kartuli ja koorega

Igapäevamenüü vahelduseks võib traditsioonilise seenekorjaja asendada kooresupiga. Selle maitse on tänu metsaseentele ja koorele üsna intensiivne. Kreemjasuppi saab meeagarikutest keeta aasta ringi, sest paljud perenaised korjavad viljakehi talveks.

• 400 g värskeid või 200 g külmutatud seeni;
• 400 g kartulit;
• 1 sibul;
• 200 ml koort;
• 0,5 l vett;
• Sool, või;
• Rohelised serveerimiseks.

Kreemjas seenesupp meeagaritest on kerge vihje prantsuse köögile, mida saab kodus korraldada.

1. Keeda värskeid viljakehi kahes vees 10 minutit. Kui kasutatakse külmutatud pooltoodet, tuleb see sügavkülmast välja võtta ja seejärel 10-12 tunniks külmkappi panna.
2. Jätke paar koopiat terveks (kaunistuseks) ja tükeldage ülejäänud seened jämedalt.
3. Koori sibul, lõika kuubikuteks ja prae 1 spl. l. võid kuni kuldpruunini.
4. Seejärel lisa viljakehad (v.a. need, mis kaunistamiseks jäid). Prae keskmisel kuumusel 10 minutit, seejärel soola maitse järgi.
5. Pane retseptis olev vesi keema ja lisa kuubikuteks lõigatud kooritud kartulid.
6. Kui kartulid on keenud, lisa sellele sibula-seenepraad, maitse järgi soola ja hauta veel 5 minutit.
7. Tõsta pliidilt, lase veidi jahtuda ja purusta mass saumikseriga püreeks.
8. Tõsta tagasi pliidile, vala juurde koor, sega ja lase keema tõusta.
9. Serveerimisel kaunista valmis meeseene kreemsupp tervete seente ja hakitud ürtidega.

Meeseenesupi retsept kana ja kartuliga

Kui keedad suppi kana ja meega agarikuga, siis pakutakse maitsvat lõuna- või õhtusööki. Taldrik kuuma suppi küllastab ideaalselt keha ja soojendab külma ilmaga.

• 300 g mee seeni (eelnevalt keeta);
• 3 kartulit;
• 1,5 liitrit vett;
• 1 porgand;
• 4 kanatiibu;
• Sool, pipar, taimeõli;
• Rohelised (kaunistamiseks);
• Loorberileht.

Meeagaritega kanasupi retsepti on lihtne valmistada, nii et isegi algaja perenaine saab sellega hakkama.

Lõika kanatiibadelt falangid ära ja visake ära. Tiibade asemel võid võtta suvalise osa kanast, olgu selleks siis sink, kintsupulk või rinnatükk.

Seejärel lõikame tiivad pooleks, kastame veepotti ja lisame paar loorberilehte.

Keeda 10 minutit, selle aja jooksul koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Viska kastrulisse ja saatke siis keedetud seened.

Koori porgandid, lõika kuubikuteks ja prae kergelt taimeõlis.

Lisa praepannile ja keeda suppi umbes 10 minutit.

Soola, pipart maitse järgi ja lülita pliit välja.

Lase veidi tõmmata ja serveeri lauale, kaunistades iga serveerimistaldrikut hakitud ürtidega.

Meeseenesupp koore ja küüslauguga

Neile, kellele meeldib kreemise ja seenelise maitse kombinatsioon, soovitame valmistada meeseenesupp koorega.

• 400 g värskeid seeni;
• 1 sibul;
• 1 väike paprika;
• 1 küüslauguküünt;
• 4 kartulit;
• 1,5 liitrit vett;
• 200 ml koort (mitte rasva);
• Sool, pipar, või;
• Petersell (serveerimiseks)

1. Värsked seened, pärast esmast töötlemist, keedetakse soolaga maitsestatud vees 15 minutit.
2. Aja vesi läbi kurn ja lase seentel liigne vedelik välja nõrguda.
3. Vahepeal pane pliidile pott vett ja lisa kuubikuteks või viiludeks lõigatud kartulid.
4. Kuumuta pannil 20 g võid ja prae sellel hakitud sibul ja paprika pehmeks.
5. Saada keedetud seened praadima ja prae 5-7 minutit.
6. Lisa läbi pressi lastud koor ja küüslauk, hauta massi tasasel tulel veel 5 minutit.
7. Kui kartulid on täielikult küpsed, lisage praadimine, sool ja pipar.
8. Lase supil keema, seejärel lülita pliit välja.
9. Serveeri lauale, puista peale hakitud peterselli või selle üksikuid oksi.

Kuiv meeseenesupp munaga

Kui teil on käepärast kuivad seened, on sellest koostisosast supi valmistamine lausa nauding. Just kuivatatud viljakehadel on väljendunud metsamaitse ja aroom.

• 50 g kuivatatud seeni;
• 300 g kartulit;
• 1 porgand ja 1 sibul;
• 2 kana muna;
• 1,8 liitrit vett;
• Taimeõli, sool ja lemmikvürtsid;
• 1 loorberileht.

Tänu samm-sammult koostatud fotoga retseptile osutub seenesupp munaga maitsvaks ja aromaatseks.

1. Vala kuivatatud viljakehad vee või piimaga ja jäta mitmeks tunniks paisuma.
2. Seejärel lõikasime valmis seened ettevaatlikult suurteks tükkideks.
3. Koori kartulid, tükelda ja kasta need potti vette.
4. Kohe, pärast kartulit, saadame kuubikuteks lõigatud porgandid keema.
5. Vahepeal praadime: prae sibul ja seened taimeõlis pehmeks.
6. Saadame prae pannile, lisame soola, lemmikvürtse ja loorberilehed.
7. Klopi munad ühes kausis kergelt lahti ja kalla seejärel pidevalt segades õhukese joana supi sisse.
8. Keedame paar minutit, lülitame pliidi välja ja laseme supil veidi tõmmata.

Aeglases pliidis läätsedega keedetud seene-mee-seenesupp

Aeglases pliidis koos läätsedega valmistatud mee-agaritest valmistatud seenesupp rõõmustab teid mitte ainult oma maitse, vaid ka valmistamise lihtsuse poolest. Lõppude lõpuks, kui köögis on selline "abimees", saab igast roogist kulinaarse meistriteose teha.

• 400 g mesi agarics;
• 5 spl. l. punased läätsed;
• 2-3 kartulit;
• 1 tk. sibul ja porgand;
• 3 küüslauguküünt;
• Näputäis tüümiani (tüümiani);
• Paar hernest musta pipart;
• Taimeõli, sool ja 1 loorberileht.

Fotoga samm-sammult retsept aitab teil aeglases pliidis maitsvat seenesuppi valmistada.

1. Lõika viljakehad tükkideks, loputa läätsed põhjalikult ja visake kurn.
2. Koorige ja lõigake kartulid kuubikuteks või 1,5 cm paksusteks kuubikuteks
3. Koori ja haki peeneks porgand, sibul ja küüslauk.
4. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja praege porgandid ja sibulad režiimis "Küpsetamine" pehmeks.
5. Praetud juurviljadele saatke kartulid ja seened, lisage vett nii, et see kataks massi umbes 3-4 sõrme kõrgusel.
6. Lisa loorberileht ja küpseta režiimil "Hautis" 35 minutit.
7. Ava kaas, lisa läätsed, küüslauk, tüümian ja pipar.
8. Jätkake supi keetmist samal režiimil veel 1 tund, 10 minutit. protsessi lõpuni, soola maitse järgi.

Seene-mee-agaric supp liha ja kartuliga

Supp meega agariku ja lihaga on üsna rammus esimene roog, mida inimkonna tugeva poole esindajad kahtlemata hindavad.

• 200 g suitsutatud searibi;
• 300 g sea- või veiseliha viljaliha;
• 300 g seeni (keedetud);
• 3-4 kartulit;
• 2,5 liitrit vett;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• Rohelised (värske) petersell ja/või till;
• Sool, lõhnatu taimeõli.

Kuidas valmistada seenesuppi meega agaritest lihaga?

1. Loputage sea- või veiseliha viljaliha, eemaldage kile, kui see on olemas, ja lõigake umbes 2x2 cm tükkideks.
2. Pane kastrulisse, vala üle retseptis märgitud veega ja pane tulele.
3. Kui vesi lihaga keeb, saatke sinna suitsuribid.
4. Keeda 15 minutit, seejärel lisa tükeldatud kartul, seened ja tükeldatud porgand.
5. Jätkake küpsetamist, kuni kartulid on pehmed.
6. Seejärel lisa peeneks hakitud sibul ja keeda kõike koos veel 5-7 minutit.
7. Maitsesta soola ja pipraga ning lase pliidi välja lülitades tõmmata.
8. Serveeri värskete ürtide ja sidruniviiluga.

Kuidas valmistada seenesuppi marineeritud seente ja vorstiga: üksikasjalik retsept

Marineeritud meeseente ja vorstiga supi retsept meenutab ähmaselt hodgepodge'i või kharchot. See on kõrge kalorsusega, kuid väga maitsev ja rahuldav esimene roog, mis rahuldab suurepäraselt nälja.

• 350 g marineeritud seeni;
• 350 g keeduvorsti;
• 2-3 st. l. riis;
• 3-4 kartulit;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 arvuti. sibulad;
• Taimeõli;
• Sool, pipar, suneli humal;
• Serveerimiseks hapukoor ja ürdid.

Üksikasjalik retsept näitab teile, kuidas keeta seenesuppi meega agarikutest ja vorstidest.

1. Tõsta seened purgist välja ja loputa vees, jäta nõrguma.
2. Vahepeal haki vorst kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Parem on võtta vorsti ilma peekonitükkideta, siis on supp vähem rasvane. Seente osas on soovitatav lõigata ainult suuri isendeid ja jätta väikesed puutumata.
3. Pane pott vett tulele, lase keema.
4. Haki kartulid kuubikuteks ja pane keeva veega kastrulisse, seejärel saatke pestud riis.
5. Sel ajal, kui teraviljad koos köögiviljadega keevad, kuumuta pannil veidi taimeõli.
6. Me levitame sibulat ja praeme, kuni see muutub läbipaistvaks.
7. Saadame seened, vorsti ja hakitud küüslaugu praadimisele, prae mitu minutit.
8. Lisa tomatipasta, lahjenda pannilt võetud puljongiga, soola (vajadusel), pipart ja lisa maitse järgi suneli humalat.
9. Hauta massi madalal kuumusel 5 minutit, seejärel tõsta kastrulisse.
10. Hauta suppi pärast madalal kuumusel keetmist 20 minutit.
11. Serveeri hapukoore ja värskete ürtidega.

Suvine heinamaa seenesupp

Niiduseentest tehtud suvesupp meeldib kindlasti neile, kes peavad kinni saledast figuurist või mingil põhjusel liha ei söö. Puljong valmistatakse köögiviljade baasil, kuid soovi korral võib lisada ka liha koostisosi.

• 250 g heinamaa seeni;
• 1 suur porgand;
• 1 väike sibul;
• 1 keskmine seller ja peterselli juur;
• 100 g külmutatud herneid;
• 2 kartulimugulat;
• 30 g võid;
• 1,5 liitrit vett;
• Sool ja pipar.

Lisaks näitab retsepti kirjeldus, kuidas meeseenesuppi valmistada.

1. Puhasta seened kleepunud mustusest ja keeda 10 minutit. soolaga maitsestatud vees, kurna kurnis.
2. Vahepeal koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
3. Lõika koos porganditega poolrõngasteks, saatke kartulid keema.
4. Seejärel lisa köögiviljadele veele tükeldatud petersellijuur.
5. Puljongi keemise ajal kuumuta pannil õli ning prae sibul ja seller, mis tuleks lõigata kuubikuteks.
6. Lisa seened ja jätka segu praadimist umbes 5 minutit.
7. Seejärel saadame herned praadima ja pärast kuumuse vähendamist hautage massi veel 5 minutit.
8. Lisa supile praadimine, sool, pipar ja mõne minuti pärast lülita pliit välja.

Retsept mee-seenesupi valmistamiseks lihapallide ja kartulitega

Keegi ei keeldu supist seente ja lihapallidega, isegi kõige nõudlikumad gurmaanid. Pean ütlema, et sellele roale on parem mitte lisada vürtse, aga ka küüslauku, et mitte katkestada loomulikku maitset ja aroomi.

• 300 g valmistatud seeni;
• 3-4 kartulit;
• 1 väike porgand;
• Taimeõli;
• Rohelus kaunistamiseks;
• soola.

Lihapallide jaoks:

• 300 kvaliteetset hakkliha (ükskõik milline);
• 1 sibul;
• 70 g keedetud riisi;
• 1 kanakollane;
• soola.

Lihapallidega seenesupi valmistamise retsept on jagatud etappideks.

1. Kõigepealt tegeleme lihapallidega: lisa hakklihale riis, munakollane ja hakklihamasinas keeratud sibul.
2. Sõtku mass ühtlaseks, lisades paralleelselt maitse järgi.
3. Vormime ümmargused lihapallid ja jaotame need tööpinnale, kuid nii, et need ei puutuks kokku.
4. Järgmiseks tegeleme puljongi ja praadimisega: vala kooritud kartulid veega ja pane pliidile küpsema.
5. Prae praepannil taimeõlis porgandid koos seentega pehmeks.
6. Kui selgub, et kartul on peaaegu valmis, saadame lihapallid sellele ja veel 7 minuti pärast. lisa praadimine.
7. Soola maitse järgi, sega ja 5-7 minuti pärast. lülitage pliit välja, laske supil keeda.
8. Kaunistame iga serveerimistaldriku värskete ürtidega.

Mee-agarics supi retsept sulatatud juustuga kanapuljongis

Selles retseptis ei saa te kana supi sisse panna mee-agarics ja juustuga, vaid teha sellest ainult puljongit.

• 300 g mee seened (marineeritud);
• 2 liitrit kanapuljongit;
• 1 sibul ja 1 porgand;
• 5 kartulit;
• 2 sulatatud juustu briketti (igaüks 100 g);
• 20-30 g võid;
• Sool, must pipar.

Kanapuljongis seenesupi keetmine pole keeruline, selles aitab samm-sammult kirjeldus.

1. Koori ja tükelda kõik köögiviljad: lõika kartul kuubikuteks, riivi porgandid, haki sibul peeneks.
2. Kastke kartulid ja ½ osa riivitud porgandist kanapuljongis, pange keskmisele kuumusele.
3. Selle aja jooksul saab praadida: kõigepealt prae sibul võis, seejärel lisa teine ​​pool porgandit.
4. Prae kuldpruuniks ja lisa seened, prae madalal kuumusel pehmeks.
5. Lisage praepannile, segage ja hautage 10 minutit.
6. Vahepeal riivi juust ja lisa supile.
7. Hoidke suppi madalal kuumusel, kuni juust on täielikult lahustunud.
8. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning lase keema tõusta, jättes pliidile.

Metsaseenesupi retsept isetehtud nuudlitega

Meeseenesupp omatehtud nuudlitega on see, mida vajate maitsvaks ja rammusaks lõunasöögiks.

• 250 g värskeid metsaseeni (keeda);
• 5 kartulit;
• 150 g nuudleid (küpseta eelnevalt);
• 1 porgand + 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 spl. l. hapukoor;
• sool;
• Paar hernest musta pipart;
• 1 loorberileht;
• Päevalilleõli praadimiseks.

Omatehtud nuudlitega metsaseenesupi retsepti kirjeldatakse eraldi etappidena.

1. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane veepotti.
2. Seejärel lisa jämedale riivile riivitud või väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandid.
3. Kuumuta pannil veidi õli ja prae hakitud sibul.
4. Lisa seened ja pressitud küüslauk. Pean ütlema, et supi jaoks mõeldud seeni võib võtta külmutatult, kuivatatult ja isegi konserveeritult, toiduvalmistamise tehnoloogia sellest ei muutu.
5. Sega sibula-seene mass, vala sisse hapukoor ja lisa musta pipra terad.
6. Hauta praadimist 10 minutit. madalal kuumusel ja saatke kastrulisse.
7. Keeda suppi 7-10 minutit. ja lisa nuudlid, sega.
8. Maitsesta soolaga maitse järgi ja 5 minuti pärast. lülitage pliit välja ja jätke supp tõmbama.

Keedetud sügisene seenesupp roheliste ubadega

Sügisene meeagarik on kõigist meeagariku liikidest kõige levinum. Hoolimata asjaolust, et see kuulub praetud ja keedetud kujul söödavuse 3. kategooriasse, pole see sugugi madalam kui puravikud ja kaamelin. Sügisestest mee-agaritest on supp väga aromaatne ja rohelised oad annavad värskuse noote.

• 300 g sügisseeni;
• 4 suurt kartulit;
• 2 väikest porgandit;
• 1 punane paprika;
• 250 g värskeid või külmutatud rohelisi ube;
• Oliiviõli praadimiseks;
• 1 arvuti. sibulad;
• 1,7 liitrit vett;
• Sool ja pipar;
• Värsked rohelised.

Sel juhul tehakse seenesupp keedetud meeseentest. Selle protseduuri eest tuleks hoolitseda eelnevalt, kohe pärast esmast puhastamist.

1. Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 15 minutit, seejärel loputa ja jäta nõrguma.
2. Pärast koorimist lõika kartulid kuubikuteks ja kasta need potti vette.
3. Lisage sinna 1 porgand, mis on eelnevalt jämedale riivile riivitud.
4. Aseta pott pliidile ja aja keema.
5. Samal ajal prae oliiviõlis hakitud sibul, paprika ja teine ​​porgand.
6. Lisa tükeldatud seened ja jätka praadimist umbes 10 minutit.
7. Saada praepann kartulitega potti ja keeda 10-15 minutit.
8. Lisa maitse järgi rohelised oad, sool ja pipar.
9. 7 minuti pärast. pliidi saab välja lülitada ja suppi saab ürtidega kaunistatult lauale serveerida.

Samuti pakume vaadata videot supi valmistamisest mee-agari ja roheliste ubadega.

Kas on võimalik keeta suppi seente, meeagariku ja nõgestega: retsept koos fotoga

Kas sellise "okkalise" taimega on võimalik keeta meega agarikusuppi? Jah, see osutub lihtsaks esmaroaks, mida naudivad mõnuga kõik pereliikmed.

• 250 g külmutatud seeni;
• 4 kartulit;
• 1,5 liitrit vett;
• Värsked nõgesed (kogus võetakse omal äranägemisel);
• Mitmed rohelise sibula suled;
• Värske till ja petersell;
• 3 spl. l. taimeõli;
• Sool, must pipar.

Retsept koos fotoga aitab valmistada sellist ebatavalist suppi seente meega agarics.

1. Pärast koorimist saatke kartulid keeva veega potti.
2. Keeda 15-20 minutit, seejärel lisa seened ja porgandid (riivi).
3. Vala nõges üle keeva veega, seejärel haki peeneks.
4. Lisa kastrulisse hakitud roheline sibul, petersell ja till.
5. Valage taimeõli, lisage maitse järgi soola ja pipart.
6. Keeda suppi 10-15 minutit, lülita pliit välja ja lase veidi tõmmata.

Maitsev seenesupp mee agari ja tatraga: retsept koos fotoga

Mee-agaritest saab maitsvat seenesuppi valmistada ka tatralisandiga.

• 300 g mee seened;
• 5 kartulimugulat;
• 1 porgand, 1 sibul, 1 küüslauguküüs;
• 3 spl. l. tatra teraviljad;
• 2 loorberilehte;
• 1,8 liitrit vett või lihapuljongit;
• Taimeõli, sool ja pipar.

Fotoga retsept aitab valmistada igapäevasel laual nõutavat seene- ja tatrasuppi. Lisaks on sellist rooga väga lihtne valmistada.

1. Tükelda seened ja prae koos sibula ja porgandiga pehmeks.
2. Pärast koorimist keeda kartulid pooleks ja lisa seejärel pestud tatar.
3. Keeda suppi 5-7 minutit. ja saatke pannile praetud ja hakitud küüslauk.
4. Keeda veel umbes 15 minutit, seejärel maitsesta soola ja pipraga ning lisa loorberilehed.
5. Lülitage pliit kinni, laske supil veidi seista ja kutsuge siis majapidamine laua taha.