emmabrewda.com

Guljašš on traditsiooniline ungari roog, mis on paks lihasupp. Kuid nüüd on see laialt levinud ja seda valmistatakse mitte ainult lihast, vaid ka seentest. Šampinjoni guljašši peetakse pigem teiseks kui esimeseks käiguks. Selle valmistamiseks kasutavad koduperenaised mitmesuguseid retsepte.

Kuidas valmistada šampinjoni seene guljašš hapukoorega

See on klassikaline šampinjonidega guljašši retsept, mille valmistamine võtab väga vähe aega - veidi üle tunni.

Koostis:

• 500 g šampinjone;
• kaks sibulat;
• roheline või punane paprika;
• taimeõli 3 spl. l .;
• 1 spl. l. jahu;
• lusikatäis tomatipastat;
• 200 g hapukoort;
• sool, pipar - maitse järgi.

Šampinjoni guljaši valmistamiseks hapukoorega järgige järgmist skeemi:

Pese seened ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit.

Keedetud seened viska kurn, loputa uuesti veega korralikult läbi ja lase nõrguda.

Lõika valmis seened väikesteks viiludeks, sibul - kuubikuteks, prae need kaks komponenti pannil päevalilleõlis kuldpruuniks.

Samal ajal kui seened ja sibul on praetud, tükeldage paprika. Guljaši maitse sõltub valitud pipra tüübist. Kui lisad roale kollast või punast pipart, tunned kergelt magusat maitset, roheline pipar lisab guljašile vürtsi.

Lisa köögiviljadele tomatipasta ja hapukoor ning hauta selles kastmes pehmeks. Kui tahad, et seened oleksid pehmemad, võib esmalt lisada veidi vett, hautada ja alles siis panna hapukoor ja tomatipasta.

Lisa sool ja pipar roale umbes viis minutit enne küpsetamist. Valage pannile 1 spl. l. jahu, segage hästi, keetke veel 5 minutit ja ühendage lahti.

Šampinjoni guljašši lisandiks hapukoorega sobivad kõige paremini keedukartul, kartulipuder või toores juurviljasalat.

Liha guljašši retsept šampinjonidega

Sealiha guljašš seentega on hea lisand igale lisandile.

Selle šampinjonidega sealiha guljaši retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

• sealiha - 500 g;
• šampinjonid - 300 g;
• suur sibul;
• keskmine porgand;
• kaks tomatit;
• 1 spl. l. jahu;
• kõik kuivad ürdid - 2 spl. l .;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks.

Valmista liha ja seene guljašš järgmiselt:

1. Eelpestud ja lõika kergelt kuivatatud liha väikesteks kuubikuteks, umbes 2 x 2 cm.

2. Pane pann tulele, valage taimeõli ja soojendage seda hästi. Asetage väikesed sealihatükid kuumale pannile ja segage kiiresti, et liha kooriks ühtlaselt igast küljest. Tõsta praetud sealiha nõusse, kus guljašš hautatakse.

3. Lõika seened mitmeks tükikskui need on suured. Kui need on väikesed, jätke need nii. Pane pannile ja prae täpselt nagu liha. Tõsta pruunistatud seened liha jaoks katlasse või kastrulisse.

4. Röstitud koostisosadega anumas nõud, vala pool klaasi vett, kata kaanega ja hauta tasasel tulel.

5. Koorige sibul, lõika see peeneks ja veereta jahus. Prae sibulad samal pannil, kus praeti seeni ja liha, lisades veidi taimeõli.

6. Lisa sibulale peeneks riivitud porgand, prae 3 minutit.

7. Riivi pestud tomat jämedale riivile, hoides köögivilja koorest kinni, siis tuleb see ära visata. Lisa see tomatipasta sibulale ja porgandile, pane pannile ka kuivad ürdid, sool ja pipar, lisa veerand klaasi kuuma vett, kata kaanega ja hauta tasasel tulel kolm minutit.

8. Tõsta praepanni sisu pada, ja hauta kõike uuesti 25 minutit, vajadusel lisades vedelikku.

Guljaši valmisoleku määrake liha pehmuse järgi.

Seene sealiha guljašš seente ja hapukoorega

Sealiha guljašši valmistamiseks seente ja hapukoorega vajate järgmisi tooteid:

• 500 g sealiha viljaliha;
• 300 g šampinjone;
• 200 g hapukoort;
• rafineeritud taimeõli;
• sool ja pipar.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage sealiha hästi, eemalda rasvakiht, kuivata ja lõika keskmisteks tükkideks.

2. Vala pannile õli, soojendage uuesti ja pange sealiha. Keeda 5 minutit, regulaarselt segades.

3. Pese seened ja lõika pikuti 4 tükiks.

4. Kui liha on kergelt pruunistunud, lisage sellele seened ja jätkake kõike koos praadimist.

5. Vähendage kuumust madalaks, vala sealiha ja seened hapukoorega. Puista soovi korral spetsiaalselt nende toiduainete jaoks valmistatud vürtse.

6. Sega panni sisu korralikult läbi, katke kaanega ja hautage 15 minutit.

7. Maitse liha valmisolekuks, vajadusel saab seda pikemaks ajaks kustutada.

Serveeri seda maitsvat rooga riisi, nuudlite, kartulipüree, tatra või nisupudruga.

Kana guljašši retsept seentega hapukoores

Kana guljašši valmistamiseks kasutage järgmisi koostisosi:

• kana - ½ osa;
• pirn;
• porgand;
• šampinjonid - 300 g;
• tomatid - 5 tükki;
• supilusikatäis hapukoort;
• 1 spl. l. tomatipasta;
• jahu - 1 spl. l .;
• päevalilleõli - 3 spl. l .;
• või - 20 g;
• maitseained kana jaoks;
• sool pipar;
• vesi.

Kana guljašš seentega hapukoores valmistatakse järgmiselt:

1. Haki sibul peeneks, porgandid - riivida. Prae taimeõlis pehmeks.

2. Lõika seened väikesteks plaatideks, aseta sibula ja porgandiga. Prae pehmeks 10 minutit.

3. Koori tomatid ära. Selleks tee peale noaga sisselõige ja kasta need mõneks minutiks keevasse vette. Lõika need keskmise suurusega tükkideks, lisa seentele ja hauta, kuni kogu vedelik on täielikult aurustunud.

4. Samal ajal, kuni köögiviljad hauvad, valmista kana. Lõika see väikesteks kuubikuteks, kasutades ainult fileed, soola ja pipart, lisa vürtsid. Prae eraldi pannil kuldpruuniks ja saatke köögiviljamassile.

5. Valmista kaste: sega hapukoor, tomatipasta ja jahu, lisa näpuotsaga soola. Sega kõik korralikult läbi ning vala selle seguga köögiviljad ja kana.

6. Hauta kaanega 15 minutit.

Kana guljašš šampinjonidega koores

Selle retsepti järgi saab valmistada maitsva kana-šampinjoni guljašši.

Koostis:

• šampinjonid - 8 tk;
• kanafilee - 1 kg;
• 350 g 10% koort;
• 4 küüslauguküünt;
• 300 g juustu;
• rohelised;
• Provence'i maitsetaimed;
• sool pipar.

Järgige seda toiduvalmistamisprotsessi:

1. Lõika kanafilee keskmise suurusega tükkideks, seened - väikestes plaatides. Pane kana ja seened pannile ning prae võis läbi.

2. Vahepeal kana ja seente valmistamisel, mine koorekastme valmistamise protsessi.

3. Selleks purusta küüslauk hästi või riivi peenele riivile., lisa sellele riivjuust, hakitud ürdid ja kata kõik koorega. Pane sellesse massi Provence’i ürte ja sega kõik korralikult läbi.

4. Kui kana ja seened on valmis, kurna pannilt veidi vedelikku, aga kõike pole vaja välja valada, vala koorekaste massile, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Veise guljašši retsept šampinjonidega

Selle retsepti järgi valmistatud veiseliha guljašš šampinjonidega osutub maitsvaks ja rahuldavaks.

Sa vajad:

• veiseliha viljaliha - 600 g;
• sibul - 400 g;
• kaks porgandit;
• 400 grammi šampinjone;
• kuum roheline pipar - 2 kauna;
• 400 g rasvast hapukoort;
• 100 ml taimeõli;
• sool pipar.

Valmistage selle retsepti järgi roog šampinjonidega veiseliha guljašist järgmiselt:

1. Lõika kooritud sibul rõngasteks või poolrõngasteks.

2.Vala pannile õli, kuumuta hästi ja aseta sinna sibularõngad. Hauta sibul pehmeks. Nii suur kogus sibulat võimaldab paksendada guljaši ilma jahu lisamata.

3. Loputage liha, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Soola, pipar ja saatke see sibulale, hautage 45 minutit madalal kuumusel. Vajadusel lisa keetmise ajal veidi vett.

4. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks, pipar - väikeste ribadena, lisage lihale, segage ja hautage veel 20 minutit.

5. Lõika šampinjonid taldrikuteks, paprika - kuubikutena, saatke need köögiviljadega lihale, lisage hapukoor, segage ja hautage veel 15 minutit.

Valmis roog puista peale hakitud peterselliga.

Lahja šampinjoni seene guljašš

Lahja šampinjoni guljašš on selle maitsva roa suurepärane versioon inimestele, kes liha üldse ei söö või peavad paastuajast kinni.

Nõutavad tooted:

• 600 g šampinjone;
• kaks bulgaaria paprikat;
• neli väikest sibulat;
• hapukoor - 200 g;
• tomatipasta - 2 spl l .;
• 2 spl. l. jahu;
• päevalilleõli;
• sool pipar.

Valmistage šampinjonidest seene guljašš järgmiselt:

1. Haki sibul peeneks, ja saatke see eelsoojendatud pannile päevalilleõliga.

2. Lõika ka seened väikesteks taldrikuteks, lisa sibulale, nüüd prae need koos läbi.

3. Lõika paprika kuubikuteks, saatke pannile. Sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel, lisades vajadusel veidi vett. See ei pruugi olla vajalik, kuna seened eraldavad praadimise ajal palju mahla.

4. Prae teisel pannil hapukoorega tomatipasta paar minutit.

5. Hautatud köögiviljadega seeni tuleks puistata jahuga, lisa neile tomati-hapukoorekaste, sega korralikult läbi. Kui segu on liiga paks, lahjenda seda vähese veega. Hauta veel 10 minutit ja tõsta tulelt.

See šampinjonidest hapukoorega valmistatud lahja seeneguljašš sobib hästi selliste lisanditega nagu riis, spagetid, kartulipuder.

Õrna sealiha guljašši retsept seente ja kastmega

Kasutades seda sealiha guljaši retsepti kastme ja seentega, saate maitsva ja õrna roa.

Sa vajad:

• 500 g sealiha viljaliha;
• 400 g šampinjone;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid liha jaoks;
• üks suur sibul;
• keskmine porgand;
• 2 sellerivart;
• pool suvikõrvitsat - valikuline;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 1, 5 Art. l. jahu;
• sool;
• 4 spl. l. taimeõli.

Valmista roog nii:

1. Loputage liha hästi, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. Riivi küüslauk, lisa lihale, puista peale maitseaineid, sega kõik läbi ja jäta mõneks ajaks seisma.

3. Sealiha marineerimise ajal, tükelda sibul, riivi porgandid, tükelda seller ja saada kõik eelkuumutatud pannile. Hauta köögivilju õlis 2 minutit, alanda kuumust ja hauta veel 10 minutit.

4. Lõika seened väikesteks viiludeks, aseta pannile, hauta veel 10 minutit kaane all, tõsta pliidilt

5. Kuumuta teises suures pannil õli, pane sinna marineeritud liha ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades sealiha kiiresti igast küljest läbi. Lihatükid peaksid muutuma valgeks. Puista sealihale jahu ja jätka praadimist.

6. Lisa lihale tomatipasta, peeneks hakitud suvikõrvits, sool, pipar. Kahe minuti pärast täitke pann kuuma veega nii, et vedelik kataks liha täielikult. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel.

7. Kui sealiha on valmis, kombineeri see seentega, hauta veel 15 minutit. Lisa lõpus rohelised.