emmabrewda.com

Meil on alati hea meel saada metsast kingitusi seente näol. Nende kogumine on meile ja meie peredele tõeline nauding. Tõepoolest, koos põnevate jalutuskäikudega looduses saab korraliku seenesaagi. Viljakehad on universaalne toode ja samal ajal väga kasulikud. Need sisaldavad erinevaid toitaineid ja vitamiine, et hoida inimkeha heas vormis.

Tohutu hulga seente hulgas eristavad paljud "vaikse jahipidamise" austajad meeagarikuid. Oma maitse ja kasulike omaduste poolest on need viljakehad toidulaual ühed ihaldusväärsemad. Niisiis saab mee-agaritest valmistada palju huvitavaid roogasid, sealhulgas maitsvaid ettevalmistusi talveks. Meeseened tomatis on eelroog, mis rõõmustab kõiki, kes seda proovivad.

Järgmised tomatis mee seente retseptid on suurepärane lisa pidulikule ja igapäevasele lauale.

Marineeritud seened tomatis talveks

Talveks tomatis marineeritud meeseened mitmekesistavad teie menüüd originaalse eelroaga igal päeval, olgu selleks siis uusaasta, sünnipäev või vaikne pereõhtusöök. Selle roa valmistamisel pole midagi keerulist, nii et algajatele koduperenaistele meeldib meie retsept kindlasti.

• Mesi seened - 1 kg;
• Tomatipasta - 220 g;
• Puhastatud vesi - 220 ml;
• Äädikas 9% - 2 spl l .;
• päevalilleõli - 4 spl. l .;
• Sool - 1 spl l .;
• Suhkur - 2 spl. l .;
• Lavrushka - 4 lehte;
• Musta pipraterad - 20 tk.

Talveks tomatis seente küpsetamise retsept on jagatud mitmeks etapiks:

Mesi seened tuleb mustusest puhastada, suured isendid tükkideks lõigata ja seejärel keeta umbes 20 minutit keevas vees, lisades 1 spl. l. soola. Kurna vesi läbi kurn ja loputa seened jooksva veega.

Kuumuta kastrulis retseptivesi ja lahjenda selles tomatipasta.

Sega ühtlaseks ja lisa kõik muud koostisosad peale viljakehade. Nii saimegi tomatikastme, milles hautatakse seeni.

Niisiis, segage kastet, kuni soola ja suhkru kristallid lahustuvad, ja seejärel lisage seened. Pange 5-7 minutiks välja, lülitage kuumus välja ja asetage kõrvale.

Pange segu ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, katke kaanega ja pange edasiseks steriliseerimiseks suure veega kastruli põhja.

0,5 l klaaspurke tuleb steriliseerida vähemalt pool tundi ja 1 l - 15 minutit kauem.

Rullige see kokku, mässige tekiga kokku, laske jahtuda ja saate tooriku keldrisse või keldrisse viia.

Mesi seened tomatis ja sibulas: eelroa retsept

Huvitav ja originaalne versioon mee seente küpsetamisest tomatis - sibulaga. See eelroog sobib ideaalselt keedukartuli, teravilja ja pastaga. Proovige sellist rooga valmistada, see meeldib teile kindlasti.

• Keedetud seened - 2 kg;
• Puhastatud vesi (võib kasutada seenepuljongit) - 120 ml;
• Tomatikaste (ükskõik milline) - 400 g;
• Sibul - 0,8 kg;
• Päevalilleõli - 350-400 ml;
• Lauaäädikas 9% - 2-3 spl. l .;
• Loorberileht - 6 tk;
• Must pipar - 20 hernest;
• Suhkur ja sool maitse järgi.

Järgmised sammud näitavad, kuidas seeni tomatiseentes säilitada.

Valage vesi või seenepuljong sügavasse paksu põhjaga nõusse (hautamiseks) ja lisage õli.

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae mitu minutit.

Järgmisena saadame seened ja tomatikastme, pärast mida soola ja suhkrut maitse järgi. Kastme saad ise valmistada, kui lahjendad 300 g tomatipastat klaasi veega ja lisad oma lemmikvürtse nagu sool, suhkur, jahvatatud paprika segu, humal-suneli, karri, kuivatatud adžika ja purustatud küüslauk.

Jätke seened tomatis 40 minutiks podisema, seades kuumuse keskmisele tasemele. Ärge unustage perioodiliselt kaant avada ja massi segada.

7-10 minutit enne protsessi lõppu lisa pipar, loorberileht ja äädikas, sega läbi.

Laotame steriliseeritud purkidesse ja keerame kaaned kokku.

Jätame teki sisse mähituna tuppa jahtuma ja viime välja jahedasse.

Meeseente kaaviar tomatis talveks

Suurepärane retsept, mis näitab, kuidas tomatis talveks seeni küpsetada. Ainult sel juhul ei säili mee seened täielikult, vaid kaaviari kujul.

• Keedetud seened - 2 kg;
• veega (1: 1) lahjendatud tomatimahl või tomatipasta - 220 ml;
• sibul ja porgand - igaüks 0,7 kg;
• Küüslauk - 1 keskmine pea;
• Äädikas 6% - 2 spl l .;
• Taimeõli;
• Sool, suhkur, must pipar (jahvatatud) - maitse järgi.

Keedetud seened laseme 1 või 2 korda läbi hakklihamasina.

Kuumutame pajas või muus paksuseinalises nõus õli ja paneme sinna peeneks hakitud sibula.

Prae ja lisa peeneks riivitud porgand. Prae köögivilju kuni küpsemiseni - umbes 15 minutit.

Seejärel levitame seened ja lisame tomati. Järgmisena lisa maitseained ja purustatud küüslauk.

Hauta massi madalal kuumusel 35 minutit, segades, et see ei kõrbeks. 5 minutit enne küpsetamist vala äädikas.

Olles valmistanud puhtad purgid, pange neisse kaaviar, katke kaanedega ja laske 35 minutiks steriliseerida.

Rullime kokku, laseme teki sisse jahtuda ja siis saadame keldrisse.