emmabrewda.com

Mükoloogid üle maailma peavad seeni pidevaks "peavaluks". Eksperdid leiavad kadestamisväärse regulaarsusega nende viljakehade kõiki tüüpe sorteerides 2 ja mõnikord ka 3 liiki uute eripäradega meeagarikuid. See on seaduspärasus, sest seened on nii vähenõudlikud ja amorfsed, et liikidevahelisi lekkeid on üsna raske tuvastada.

Paksu jalaga meeseene (armillaria lutea) kirjeldus

Mesiseen tähendab ladina keelest "käevõru" ja see pole üllatav, sest nende seente kasvuvormil kanepi või puude ümber on omamoodi rõngas. Kuid paksujalgsed seened kasvavad hoopis teisel põhimõttel.

Näiteks paksujalgset meeseent on alati peetud sügiseliigiks. Seda aga seni, kuni eksperdid märkasid sügisseentelt mõningaid eristavaid jooni. Esimeseks märgiks on kasvuperiood ja teiseks kasvukoht ehk see, kus kasvab sügisene paksujalg-meeseen. On täheldatud, et see seen ei kasva kunagi elava puu puidul. Jämejalgseen võib kollase tekiga katta suuri metsaalasid, mis on sügiseses metsas oma värvidega koheselt märgatav.

Juhime teie tähelepanu Armillaria lutea üksikasjalikule kirjeldusele.

Ladinakeelne nimi:Armillaria lutea;

Perekond: Physalacriaceae;

Perekond: Mesi seen on paksu jalaga;

Müts: läbimõõduga 2–10 cm, on noorelt laia koonilise kujuga, kõverdunud servadega. Siis käib see lahti nagu takjas ja laseb servad alla. Noorte isendite kübara värvus ulatub tumepruunist helepruuni või isegi roosani. Servad on mõnikord valged, siis muutuvad kollaseks ja isegi pruuniks. Kübara keskel on hallid või helepruunid koonilised soomused. Kübara servale lähenedes muutuvad soomused üksikuks ja on lamavas asendis. Täiskasvanutel säilivad kaalud ainult keskusele lähemal.

Plaadid: paksu söödava seenel on väga sagedased taldrikud, mis laskuvad jalale. Noortel seentel on valged plaadid, kasvuprotsessis omandavad nad pruunika varjundi.

Tselluloos: on valkjat värvi ja nõrga juustulõhnaga, kokkutõmbava maitsega.

Jalg: seenel on paksenenud põhjaga silindriline, nuiakujuline või sibulakujuline vars. Jalal on "seelik" ainult noortel meeagarikutel, täiskasvanud isenditel on näha vaid voodikatte jäänused. Kilest valmistatud sõrmus ise on kiuline, valge, mõnikord on serva ääres pruunid soomused.

Saprofüüdiks peetakse paksujalgset mee seent, mille fotot näete allpool:

Armastab kasvada mädaneval lehestikul või kõdunevatel kändudel. Harvem parasiteerib seda tüüpi seened surevatel puudel.

Kus kasvavad rasvajalgsed seened

Rasvajalg-mee agaric alustab oma kasvu augustis. Kogumisaeg kestab keskmiselt novembri keskpaigani. Kasvab kõdunenud puudel, otse maapinnal, vahel võib kohata ka kuuseokaste peenralt. Ei nakata kunagi elusaid ja terveid puid. Kuigi ta kasvab suurte rühmadena, ei kogune ta kimpu, nagu tavalised sügisseened.

Seenekorjajad märgivad, et seened kasvavad kõige paremini parasvöötmes. Siis võib selle liigi perekondade suurus muljet avaldada isegi kogenud "vaikse jahipidamise" austajatele. Lisaks sellele, et paksujalg-mee-agaric on väga viljakas, üllatab ta meeldivalt oma püsivusega. Kui leiate selliste seente koloonia, tulge sellesse kohta mitu aastat järjest. Näete: saate rohkem saaki kui eelmistel aastatel.

Tahaksin märkida, et jämejalg-meeseenel ei ole väliselt sarnaseid vale- ega mürgiseid sugulasi. Ka teadlikud seenekorjajad ajavad need väga sageli sügisseentega segi ja peavad neid üheks liigiks. Need seened on metsaaluse pinnal peaaegu pidevad.Viljakehade andmete kogumise kõrgaeg saabub oktoobris ja novembri alguses, mis eristab neid tavalistest sügisseentest, mida kogutakse septembris.

Kulinaariaspetsialistide jaoks peetakse meeneid seeni üheks maitsvamaks seeneks. Nad kohandusid isegi nende kasvatamiseks mitte ainult kodus, vaid ka tööstuslikus mastaabis. Pange tähele, et need seened sobivad samadele eeltöötlusprotsessidele nagu sügisseened. Nendest valmistatakse mitmesuguseid roogasid: supid, julienne, praad, salatid. Neid marineeritakse, soolatakse, kuivatatakse, külmutatakse ja isegi kääritatakse.

Nüüd, olles saanud selgeks kirjelduse ja vaadanud jämeda jalaseene fotot, võite julgelt metsa suunduda ja koguda seda hämmastavalt maitsvat ja tervislikku seent.