Talveks hakkmesi agarikud ja ühekordseks toidukorraks seeneroad

Kaasaegses toiduvalmistamises on seened aukohal. Ja see pole üllatav, sest nende mitmekülgsuse tõttu saab neid viljakehi töödelda mis tahes viisil: praadida, marineerida, keeta, külmutada, kuivatada ja soolata. Nendest saab valmistada ka maitsvat kastet, pasteeti, kaaviari või hakkliha. Paljud koduperenaised valivad sageli hakitud meeagariku. See on väga kasulik, eriti neil juhtudel, kui tõite metsast suured, katkised ja esitlemata seened. Ja isegi kui need marineerimiseks ei sobi, sobivad need suurepäraselt hakkliha kõrvale. Lisaks saab sarnase toote pikaajaliseks ladustamiseks ette valmistada talveks.

Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada hakkliha seeni talveks ja ainult ühekordseks söögiks. Lisaks saate teada, milliseid kõige populaarsemaid roogasid saab valmistada seente hakklihast.

Mida saab valmistada mee agarics: hakkliha retsept

Seenehakkliha kiire ja lihtsa valmistamise originaalversioon igaks elujuhtumiks. Kui soovid valmistada oma koju maitsvaid ja mahlaseid kotlette või toita külalisi lõhnava pirukaga, siis võta see retsept julgelt oma "syli".

  • Värsked seened - 1 kg;
  • Sibul, porgand - 1 tk;
  • Küüslauk - 2 nelki;
  • Päevalilleõli - praadimiseks;
  • Sool pipar.

Meeagariku hakkliha retsept algab seente eelnevast ettevalmistamisest.

Esiteks peate seened mustusest ja kleepunud lehtedest puhastama, kastes need 20 minutiks külma vette. Lisage paar supilusikatäit soola, mis eemaldab ussidest (kui neid on) ja eemaldab isegi väikseimad liivaterad.

Seejärel loputa viljakehad jooksva vee all ja lõika väikesteks tükkideks.

Haki noaga peeneks või riivi kooritud sibul ja porgand.

Kuumuta pannil õli hästi ja pane juurviljad, prae pehmeks.

Kuni sibul ja porgand on praetud, pane seened kurni ja hõõru kätega veidi pudruks, et suurem osa vedelikust eemaldada.

Lao koos praetud köögiviljadega, tõsta veidi tule intensiivsust ja prae, kuni vesi seentest on täielikult aurustunud.

Lisa purustatud küüslauk, maitse järgi soola ja pipart, prae veel 5-7 minutit.

Tõsta mass tulelt ja lase veidi jahtuda. Seejärel jahvatage hakklihamasinas või blenderis - hakkliha on valmis!

Kuidas saab talveks hakkliha seeni küpsetada

Kui hakkliha meeagarikut pole vaja kohe roas kasutada, siis valmista see talveks ette.

See on väga lihtne retsept ja nõuab minimaalselt koostisosi. Samuti kulutate minimaalselt aega protseduurile endale ning teil on alati käepärast suurepärane ettevalmistus kotlettide, kastmete või taignatoodete täidiseks.

  • Värsked seened - nii palju kui on;
  • Sool - 1 spl l. 1 liitri vee kohta.

Talveks hakitud meeseened valmistatakse järgmiselt:

Peseme värsked seened korralikult puhtaks, lõikame jalad keskelt ära, paneme kastrulisse ja täidame veega. Nagu näete, on sel juhul parem seeni eelnevalt keeta.

Niisiis, pange pann pliidile, lülitage tuli sisse ja keetke, eemaldades vahu. Keetmisprotseduur peaks kesta umbes 20 minutit. Retseptis vajame soola selleks, et lisada see veele, milles seeni keedetakse. Seetõttu ärge unustage seda teha protsessi alguses.

Seejärel viskame viljakehad kurn, loputame kraani all ja laseme ebavajalikul vedelikul nõrguda.

Ajame selle läbi hakklihamasina või segisti, pakendame osade kaupa vormidesse või kilekottidesse ja saadame sügavkülma.

Pärast sulatamist võid meeagarikutest saadud seenehakklihale lisada oma lemmikvürtse, sibulat ja küüslauku. Siin sõltub kõik sellest, millist rooga kavatsete sellest tootest valmistada. Pannkoogid, vormiroad, pirukad, pitsa - kõik need hõrgutised on metsaseentega kooskõlas väga kasulikud.

Mida saab küpsetada hakitud meeagarics: seenekotletid

Ja mida valmistada, kasutades oma kulinaarses menüüs hakitud meeagarikut? Kahtlemata viib see preparaat meid kindlasti seenekotlettide ideeni.

See on väga maitsev roog, mis muudab teie toidulaua mitmekesisemaks ja näitab, et kotlette saab valmistada mitte ainult lihast. Nii taimetoitlased kui ka paastujad tunnevad rõõmu sellisest huvitavast ja maitsvast einest.

  • Seene hakkliha - 700 g;
  • Manna - 5 spl. l. (võite võtta jahu);
  • Kana muna - 3 tk .;
  • Sibul - 2 pead;
  • Küüslauk - 1 nelk;
  • Oliivi- või päevalilleõli;
  • Sool pipar;
  • Riivsai.

Koorige sibul küüslauguga ja lõigake see võimalikult väikeseks, mugavuse huvides võib koostisained riivida.

Kombineerime saadud massi seente hakklihaga, lisame munad.

Järgmisena pange manna või jahu, segage, soola, pipart, segage uuesti ja laske sellel tõmmata.

Kui manna paisub, maitse hakkliha ja vajadusel lisa soola. Sega uuesti korralikult läbi ja vormi vastavalt soovile pätsikesed.

Vala leivapuru eraldi taldrikule ja keera iga pätsi peale.

Kuumuta pannil õli ja prae toodet mõlemalt poolt. Asetage paberrätikule, et eemaldada liigne õli, ja kutsuge oma perekond seda maitsma. Seenekotletid on maitsvad nii soojalt kui külmalt.

Kotletid seente ja hakklihaga

Ja mida saab hakklihast meeseentest ja hakklihast valmistada. Võite olla üllatunud, kuid see kooslus on üks maitsvamaid, eriti kui tegemist on kotlettidega.

Valmista neile kerge suvine salat tomatite ja kurkidega ning näed, et see on tõeliselt maitsev.

  • Hakitud mee seened - 300 g;
  • Hakkliha - 300 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Leiva viljaliha - 100 g;
  • Kana muna - 2 tk .;
  • Piim;
  • Taimeõli;
  • Sool pipar;
  • Riivsai.

Leotage leiba piimas, laske sellel veidi tõmmata ja seejärel pigistage sellest kätega mittevajalik piim.

Kombineeri seened ja hakkliha, lisa leib ja sega korralikult läbi.

Sega sisse munad, lisa peeneks hakitud sibul, sool ja pipar.

Sõtku korralikult läbi ja tee siis korralikud kotletid, mida rullime riivsaias.

Prae pätsikesed kuumal pannil ja eemalda liigne õli paberi või salvrätikutega.

Võib serveerida kartulipudru, pudru või pastaga.