emmabrewda.com

Pirukaid on alati peetud ürgselt vene toiduks ja nende valmistamisel on lisatud erinevaid täidiseid. Traditsiooniliselt valmistati aga pirukaid seentega. Nende viljakehade metsaaroom, ainulaadne maitse ja toiteomadused ei jäta kedagi ükskõikseks.

Omatehtud küpsetised mitmesuguste igapäevaste peremenüü jaoks on vaieldamatu tõde, mille üle kunagi ei vaielda. Seentega pirukad valmistatakse mis tahes tüüpi taignast. Kui teil on aega, võite taigna ise valmistada, kuid enamik koduperenaisi eelistab seda poest osta.

Eriti head pirukad valmivad lehttaignast, mida on kodus veidi raske teha. Seenepirukad võivad olla nii pannil kui ka ahjus küpsetatud.

Pärmitainas pirukate jaoks

Kuid tavalist pärmitaignat on palju lihtsam valmistada.

• Soe piim - 1,5 spl;
• Munad - 1 tk;
• Sool - 1/3 tl;
• Kuivpärm - 15 g;
• Jahu - kui palju kulub.

1. Segage pärm ja muna piimaga, laske 10 minutit seista.
2. Valage sool, segage ja lisage sõelutud jahu, kuni tainas hakkab kätest maha jääma.
3. Sõtku, pane sügavasse kaussi, kata rätikuga ja jäta 40-60 minutiks seisma.
4. Kui tainas suureneb, sõtku seda kätega ja hakka pirukaid vormima.

Pakume mitmeid retsepte, mis näitavad, kuidas seentega pirukaid õigesti valmistada.

Pirukad seente ja munaga

Seentega pirukaid pakutakse köögiviljasupi või seenepuljongiga.

• Pärmitainas - 500-700 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Sibul - 4 pead;
• Taimeõli;
• Munad - 2 tk.;
• Sool ja must pipar.

Kasutage seentega pirukate valmistamise retsepti koos fotoga. Üksikasjalikud juhised aitavad muuta kõik protsessid veatuks.

Keeda seeni 20 minutit, pane kurn ja jäta nõrguma.

Lõika, prae kuldpruuniks, lase jahtuda.

Haki sibul ja prae eraldi kuldpruuniks.

Vali lusikaga ja pane seentele, lisa soola, lisa pipart ja sega läbi.

Keeda munad, lase jahtuda, koori ja tükelda.

Lisa seentele, sega läbi ja täidis ongi valmis.

Rulli tainas õhukeseks, lõika ruutudeks, pane keskele täidis ja ühenda kaks nurka, vajutades ja kleepides kõik servad kinni.

Määri leht võiga, pane pirukad peale ja jäta 10-15 minutiks seisma.

Pane eelsoojendatud ahju, küpseta 30-40 minutit. temperatuuril 180 °.

Seente ja kartulitega keedetud pirukad

Seente ja kartuliga pirukad rõõmustavad alati teie pereliikmeid, sest nii maitsvaid toite saate vahetundide ajal kergeks vahepalaks tööle või kooli kaasa võtta. Lisaks võib selliseid maitsvaid ja punakaid küpsetisi serveerida leiva asemel iga esimese käiguga.

• Lehttaignas - 500 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Kartul - 6 tk .;
• Sibul - 2 pead;
• Taimeõli;
• Munad - 1 tk;
• Soola maitse järgi.

Seente ja kartulitega küpsetatud pirukad osutuvad väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Isegi algaja kokk saab selle retseptiga hakkama, sest tainas ostetakse, mitte kodus.

1. Keeda kooritud seeni 15-20 minutit, laota need lusikaga köögirätikule ja lase nõrguda.
2. Jahvata, pane kuumale õliga pannile ja prae.
3. Kartulid kooritakse, pestakse vees, keedetakse pehmeks ja tehakse paks püree.
4. Eemalda sibulalt pealmine kiht, lõika kuubikuteks ja prae.
5. Sega kõik koostisosad, maitse järgi soola ja sega täidis korralikult läbi.
6. Rulli tainas jahuga purustatud laual õhukese kihina lahti, lõika ruutudeks ja laota peale täidis.
7. Ruudu üks serv ühendatakse teisega ja servad surutakse kahvliga alla.
8. Kata õliga määritud küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja lao pirukad nii, et need ei puutuks kokku.
9. Klopi muna vispliga lahti, määri pirukad pealt ja pane kuuma ahju.
10. Neid küpsetatakse temperatuuril 180-190 ° 30-40 minutit.

Pirukad soolatud seente ja ürtidega: retsept koos fotoga

Järgmine pirukate fotoretsept on valmistatud soolaseente ja ürtidega. See valik sobib tavaliselt neile, kellel pole aega pliidi lähedal pikka aega seista.

Neid pirukaid saab serveerida köögiviljasalatitega.

• soolatud seened - 500 g;
• Pärmi-lehttainas - 500 g;
• Sibul - 5 pead;
• tilli ja peterselli rohelised - igaüks 1 kamp;
• Taimeõli - praadimiseks.

Kuidas seentega praetud pirukaid õigesti valmistada, vaadake samm-sammult kirjeldust.

1. Täida seened külma veega ja jäta 40-60 minutiks seisma, aeg-ajalt kätega segades.
2. Kurna vesi, pane seened köögirätikule ja jäta nõrguma.
3. Jahvata kuubikuteks, pane võiga eelkuumutatud pannile.
4. Lisa seentele hakitud sibul ja prae 20 minutit tasasel tulel pidevalt segades, et kõrbema ei läheks.
5. Laotasime seenemassi eraldi kaussi, laseme jahtuda.
6. Jahvatage rohelised noaga, lisage need seentele ja segage hästi.
7. Rulli tainas õhukese kihina lahti, lõika ruutudeks, seejärel tee neist kolmnurgad.
8. Pane igasse kolmnurka täidis ja ühenda nurgad, surudes servad kahvliga kinni.
9. Pane pirukad seentega kuumale pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pärmitaigna peal pirukate keetmine soolaseente, kamelina ja kartulitega

Soolaseente ja kartulitega küpsetatud pirukaid on kõige parem teha tavalise pärmitaignaga.

Suure pere jaoks pakuvad sellised aromaatsed ja punakad küpsetised suurt rõõmu.

• soolatud seened - 400 g;
• Kartul - 300 g;
• Sibul - 4 pead;
• Taimeõli;
• Jahvatatud must pipar - 1 tl;
• Küüslauk - 4 nelki.
• Pärmitainas - 500-700 g.

1. Loputage soolatud seened soolast, lõigake ja praege kuldpruuniks.
2. Keeda kartulid pehmeks, kurna vesi, sõtku ühtlaseks.
3. Koori sibul ja küüslauk, tükelda ja prae pehmeks.
4. Sega kartulid, jahvatatud pipar, sibul küüslaugu ja seentega - keedutäidis.
5. Rulli tainas koogi kujul lahti, lõika ruutudeks ja pane peale täidis.
6. Ühendage kõik servad, asetage võiga määritud ahjuplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju.
7. Küpseta 180° juures 30-35 minutit.