Retseptid pitsa ja lasanje valmistamiseks kodus: foto, kuidas valmistada seenepitsat ja lasanjet

Seentega pitsa ja lasanje retseptid meeldivad ennekõike Itaalia köögi austajatele. Koduseks seentega lasanje valmistamiseks võib kasutada valmis lamedaid taignalehti või teha selliseid plaate ise jahust ja veest. Enne seentega pitsa valmistamist peate hoolitsema jahupärmi või pärmivaba põhja eest. Mõlemal juhul vajate juustu - see on nende Itaalia roogade vajalik komponent.

Kuidas kodus seente lasanjet valmistada

Lasanje seentega

Koostis:

  • 400 g lasanjelehti, 300 g šampinjone, 200 g mozzarellat, 100 g parmesani juustu, väike hunnik peterselli, maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, oliiviõli praadimiseks.
  • Kaste: 500 ml 3,2% rasvasisaldusega piima, 50 g võid, 50 g jahu, soola, muskaatpähklit ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi.
  • Lisaks: foolium.

Ettevalmistus:

Selle lasanje retsepti järgi tuleb seened pesta, kuivatada ja koorida ning seejärel viiludeks lõigata. Prae kuumas oliiviõlis 10 minutit. Lisa hakitud petersell ja prae veel 3 minutit. Maitsesta soola, pipraga, tõsta tulelt.

Valmista kaste. Prae jahu võis 1 min. Valage järk-järgult 200 ml piima, segage ühtlaseks massiks. Valage ülejäänud piim, segage hästi, laske keema tõusta. Keeda 5 minutit, pidevalt segades. Lisa sool, värskelt jahvatatud must pipar ja muskaatpähkel.

Riivi parmesan, lõika mozzarella viiludeks. Keeda vesi, keeda lasanjelehti 2 minutit. Vala veidi kastet ahjuvormi põhja. Lao kiht lasanjelehti, peale - seened, veidi parmesani ja mozzarellat, vala üle kastmega. Korda kihte. Kata roog fooliumiga, pane 250°C-ni eelsoojendatud ahju, aja kaste keema. Vähendage temperatuuri 180 kraadini, küpseta 20 minutit. Eemalda foolium, küpseta veel 10 minutit.

Lavašš lasanje seenejuustuga

Koostis:

  • 2 suurt õhukest pita leiba, 300 g mozzarellat, 200 g šampinjone, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, 2 oksa tilli, 2 oksa peterselli, 2 spl. l. hapukoor, sool ja värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi, 2 spl. l. taimeõli praadimiseks.
  • Täida: 100 ml piima, 3 muna.

Ettevalmistus:

Enne sellise seene lasanje valmistamist peate kooritud sibulad peeneks hakkima. Pese, kuivata ja koori seened, tükelda meelevaldselt. Prae mõlemaid koostisosi kuumutatud taimeõlis, kuni sibul on pehme umbes 10 minutit.

Lõika iga pita leib 2 tükiks. Aja kooritud küüslauk läbi pressi, haki ürdid peeneks. Sega hapukoor, küüslauk ja ürdid. Riivi mozzarella jämedale riivile.

Kata kuumakindla vormi põhi pitaleiva kihiga, määri hapukoorekastme, soola ja pipraga. Pane osa seentest ja sibulast, puista peale pool mozzarellast. Kogu ülejäänud lasanjekihid samamoodi ilma juustu kasutamata.

Klopi munad piimaga lahti, vala üle lasanjeseguga, puista ohtralt peale ülejäänud riivitud mozzarella. Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Vaadake ülaltoodud seentega lasanje retseptide fotot:

Kuidas valmistada maitsvat seenepitsat

Pizza "seened"

Koostis:

  • 140 g pitsatainast.
  • Täitmine: 70 g šampinjone, 75 g mozzarellat.
  • Esitamiseks: 10 g parmesani

Ettevalmistus:

Pese, kuivata ja koori seened, lõika viiludeks.

Lõika mozzarella viiludeks, riivi parmesan jämedale riivile.

Rulli tainas 1 cm paksuseks ringiks ja aseta jahuga ülepuistatud ahjuplaadile.

Laota mozzarella ühtlaselt taignale, laota välja seened.

Küpsetage 300 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 7 minutit.

Puista selle retsepti järgi kodusele seenepitsale riivitud parmesani juustu.

Pizza "Fungi MISTI"

Koostis:

  • 140 g pitsatainast.
  • Täitmine: 30 g austerservikuid, šampinjone ja puravikke, 75 g mozzarellat, 2-3 spl. l. tomatipasta või valmis pitsakaste, paar oksakest suvilat: 10 g parmesani, 1/4 tl. kuivatatud estragon.

Ettevalmistus:

Pese, kuivata ja koori austerservik pikkade pulkade kaupa, šampinjonid õhukesteks viiludeks, haki puravikud peeneks.

Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks.

Rulli tainas 1 cm paksuseks ringiks, aseta jahuga ülepuistatud ahjuplaadile.

Määrige töödeldav detail tomatipastaga, jättes külje.

Tõsta taignale mozzarellat, jaota peale austrid, seejärel šampinjoniplaadid ja puravikud. Puista peale petersellilehti.

Küpsetage 300 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 7 minutit.

Nagu fotol näha, tuleb selle retsepti järgi pitsa seentega serveerimisel üle puistata ohtralt pi estragoni ja riivitud parmesaniga:

Retseptid, kuidas ahjus seenepitsat valmistada

Kuidas muidu valmis- või omatehtud taignast ahjus seentega pitsat küpsetada?

Pitsa "Rainbow" seentega

Koostis:

  • 140 g pitsatainast.
  • Täitmine: 1/2 punast, kollast ja rohelist paprikat, 40 g kanafileed, 40 g šampinjone, 75 g mozzarellat, 2-3 spl. l. tomatipasta või valmis pitsakaste, paar oksa peterselli, jämedat musta pipart - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pese, kuivata ja koori seened, jaga iga seen 4-6 tükiks. Eemaldage paprikatelt varred, seemned ja vaheseinad, lõigake pikkadeks õhukesteks kuubikuteks. Pese ja kuivata kanafilee, lõika läbi kiudude õhukesteks viiludeks.

Rulli tainas 1 cm paksuseks ringiks ja aseta jahuga ülepuistatud ahjuplaadile. Määrige töödeldav detail tomatipastaga, jättes külje.

Murra mozzarella tükkideks, jaota ühtlaselt taignale. Pane peale tükeldatud šampinjonid, seejärel kanafilee ja magusa olgarpipra viilud (radiaalsed kiired ahju keskelt). Puista peale musta pipart ja petersellilehti.

Küpsetage 300 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 7 minutit.

Pitsa puravike, kirsstomatite ja küüslaugukastmega

Koostis:

  • Selle omatehtud seenepitsa retsepti jaoks mõeldud tainas koosneb: 200 g jahu, 5 g kuivpärmi, 50 g manna, 120 ml vett, 1 spl. l. oliiviõli, näputäis soola.
  • Täitmine: 100 g puravikke, 100 g kirsstomateid, 1 sibul, 100 g parmesani juustu, kuivatatud pune ja basiilik, värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi, 2 spl. l. taimeõli praadimiseks ja määrimiseks.
  • Kaste: 100 g hapukoort, 1 küüslauguküüs, maitse järgi soola.
  • Lisaks: riidest salvrätik.

Ettevalmistus:

Enne seentega pitsa valmistamist tuleb ülaltoodud koostisosadest sõtkuda tainas, katta see niiske lapiga ja panna 1 tunniks sooja kohta. Seejärel peske, kuivatage ja puhastage puravikud. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, seened viiludeks. Prae sibulaid taimeõlis 5 minutit, lisa seened, prae veel 15 minutit. Lase kooritud küüslauk läbi pressi, sega hapukoore, soolaga. Lõika kirsstomatid 2 tükiks. Riivi parmesan peenele riivile.

Rulli tainas jahusel pinnal õhukeseks kihiks, tõsta taimeõliga määritud ahjuplaadile. Kata hapukoore-küüslaugukastmega, pane peale seened, sibul ja tomatid. Puista peale värskelt jahvatatud musta pipart, pune, basiilikut ja riivjuust. Selle retsepti järgi tuleb pitsat seentega küpsetada ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 °C 15 minutit.