Camelina täidis pirukate, pirukate, küpsetiste jaoks: retseptid värsketest, soolatud ja külmutatud seentest

Mitte nii kaua aega tagasi olid mitmesuguste täidistega küpsetised paljude laagritoidu ja isegi igapäevaste õhtusöökide jaoks. Pirukad, pannkoogid, küpsetised ja pirukad kaunistasid mis tahes pidulauda. Lisaks olid sellised taignatooted meie vanemate ja vanavanemate jaoks levinud väljas einestamiseks. Isegi pikad reisid ei möödunud ilma pirukateta. Eriti maitsev oli metsaseente täidis.

Kui soovite oma lähedasi üllatada maitsvate küpsetistega, pidage meeles pirukate ja pirukate kohta. See artikkel keskendub sellele, kuidas õigesti valmistada camelina - maitsvate ja aromaatsete seente täidist. Ja kuigi see võtab veidi rohkem teie aega kui pooltoodete mikrolaineahjus soojendamine, naudite siiski värskeid küpsetisi.

Pärmitaignapätsikeste soolaseente täidis

Selles versioonis tehakse ettepanek valmistada soolaseente täidis. Tavalisest pärmitaignast valmivad maitsvad metsaseene pätsikesed. Pirukad on väga kohevad ja välimuselt isuäratavad. Isegi algaja koduperenaine saab selle roa valmistamisega hakkama.

  1. 400 g soolatud safranipiima mütsid;
  2. 3 tk. sibulad;
  3. 4 spl. l. taimeõli või või;
  4. Jahvatatud must pipar maitse järgi.

Pirukate soolasafranist piimakübarate täidis valmistatakse etapiviisiliselt vastavalt allolevale kirjeldusele.

Valage seened külma veega ja loputage hoolikalt soolalahusest. Kui seened on liiga soolased, valatakse need veega ja lastakse 30-40 minutit leotada.

Laota lusikaga köögirätikule laiali ja jäta vedelikust nõrguma.

Lõika seened väikesteks tükkideks ja aseta kuivale eelkuumutatud praepannile.

Prae paar minutit, kuni kogu vedelik on seentelt aurustunud.

Vala taimeõli (võite kasutada võid), prae kuni kuldpruunini.

Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae eraldi pannil kuldpruuniks.

Sega seened sibula, pipraga ja kasuta pirukate valmistamiseks. Kuigi sellist maitsvat täidist saab kasutada pannkookide ja pirukate jaoks.

Täidis valmistatud värsketest camelina seentest

Värsketest kaamelina seentest valmistatud täidis on suurepärane võimalus sellega pirukate täitmiseks. Selline lõhnav roog läheb pauguga! Teid üllatab, kui kiiresti lõpeb see, mida olete nii kaua küpsetanud.

  • 700-800 g värskeid seeni;
  • 4 asja. sibulad;
  • 3 spl. l. ghee;
  • 2 spl. l. hapukoor;
  • 3 kõvaks keedetud muna;
  • 2 oksa peterselli;
  • Sool ja must pipar maitse järgi.

Safranist piimakübaratest valmistatud pirukatäidis valmistatakse etapiviisiliselt.

  1. Seened puhastatakse metsaprahist: okastest, lehtedest ja rohujääkidest.
  2. Jalade suletud otsad lõigatakse ära ja pestakse külmas vees, käsitsi segades mitu minutit.
  3. Pärast kurni asetamist lastakse seentel liigsest vedelikust nõrguda.
  4. Laota kuivale eelkuumutatud praepannile ja prae keskmisel kuumusel, et vedelik aurustuks.
  5. Lisa 2 spl. l. ghee ja praetud kuldpruuniks.
  6. Keeratakse hakklihamasinas ja pannakse eraldi sügavale taldrikule.
  7. Koori sibul pealiskihilt, pese kraani all ja haki väikesteks kuubikuteks.
  8. Prae sibulad ghees pehmeks ja sega seentega.
  9. Munad kooritakse, purustatakse ja kombineeritakse seenetäidisega.
  10. Lisa hapukoor, hakitud rohelised, lisa sool, pipar ja sega.

Keedetud seente täidis

Pirukate täidise saab valmistada vees keedetud seentest, millele on lisatud sidrunhapet. Seda seenesegu kasutatakse liha- või köögiviljaroogade, näiteks sealiha või keedukartuli lisandina.

  • 500 g keedetud safranipiima mütsid;
  • 2 tk. keskmine porgand ja sibul;
  • 3 keedetud muna;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • Köögivili või või - praadimiseks;
  • 2 spl. l. tomatipasta;
  • 2 spl. l. leivapuru;
  • 3 oksa tilli ja/või peterselli.

  1. Aja keedetud seened läbi hakklihamasina, pigista kätega välja ja pane sügavale taldrikule.
  2. Koori munad, tükelda noaga, lisa seentele.
  3. Pese rohelised, kuivata ja tükelda noaga peeneks.
  4. Koori, pese ja tükelda porgandid ja sibulad: tükelda porgandid läbi hakklihamasina, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
  5. Pane köögiviljad õliga kuumale pannile ja prae pehmeks.
  6. Lase jahtuda ja pane koos seentega ilma õlita.
  7. Tõsta kogu mass tagasi kuumale pannile, lisa tomatipasta, riivsai.
  8. Maitsesta soola, pipraga ja hauta keskmisel kuumusel 15 minutit, kõrbemise vältimiseks pidevalt puulusikaga segades.
  9. Niipea kui seenemass on jahtunud, lisa hakitud ürdid ja sega läbi.

Külmutatud seente täidis

Külmutatud seentest saab valmistada ka suurepärast täidist, näiteks küpsetamiseks. Need on valmistatud rukkijahu segust, millele on lisatud esmaklassilist nisujahu, et tõsta taigna gluteenitaset.

Selliste seenetäidisega küpsetiste aroom, mis täidab maja, kutsub kiiresti kõik teie lähedased lauale.

  • 500 g külmutatud seeni;
  • 2 tk. sibulad;
  • Näputäis karrit;
  • 2 spl. l. võid;
  • Sool ja must pipar maitse järgi.

Täitma:

  • 100 ml piima;
  • 2 muna.

Soovitame valmistada safranist piimakübarate täidise, järgides allpool kirjeldatud samm-sammult juhiseid.

  1. Seened sulatatakse, asetatakse külmkapi alumisele riiulile, jäetakse mitmeks tunniks või üleöö seisma.
  2. Jahvata väikesteks tükkideks ja pane võiga eelkuumutatud pannile.
  3. Prae kuldpruuniks ja lisa kuubikuteks lõigatud sibul.
  4. Prae keskmisel kuumusel veel 10 minutit, sega pidevalt, et mass kõrbema ei läheks.
  5. Lisa maitse järgi soola ja pipart, lisa karri ja sega korralikult läbi.
  6. Pane täidis ettevalmistatud tainasse ja vala peale piima ja munade vahustatud segust valmistatud täidis.
  7. Kordusahjud küpsetatakse kuumas ahjus 30 minutit temperatuuril 180 ° C.